Какие полезно есть фисташки сырые или жареные
Не забывается польза фисташек для мужского и женского здоровья. Хотя немногие люди понимают, в чем именно она заключается. Натуральный продукт имеет полезные свойства, за счет которых ему удается улучшать работу внутренних систем организма человека. Но не следует забывать про возможный вред фисташек, который проявляется в случае неправильного употребления ореха.
Состав фисташек
Уникальный состав фисташек был досконально изучен специалистами в области питания и диетологии.
Обратите внимание! Польза фисташек для организма в первую очередь обусловлена высоким содержанием в них омега-3 и омега-6.
Натуральный продукт обогащен следующими компонентами:
- Клетчатка.
- Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.
- Зола.
- Вода.
Также фисташки обогащены множеством полезных витаминов и минералов, которые регулируют работу организма человека.
Калорийность фисташек
Истинная калорийность фисташек зависит от способа их приготовления. Меньше всего калорий в сыром продукте. Их в нем не более 557 единиц. В жареных же фисташках содержится 572 калории. 635 калорий можно найти в соленых орешках.
Польза фисташек для здоровья
Фисташки, польза и вред продукта, давно досконально изучены. Поэтому специалисты могут рассказать всем желающим про их свойства и влияние на организм человека.
Нужно помнить! Полезные свойства и противопоказания фисташек – это первое, что нужно выяснить перед введением продукта в рацион.
Орешки характеризуются следующими полезными свойствами:
- Улучшение работы сердца и сосудов.
- Нормализация секреции гормонов.
- Снижение повышенного артериального давления.
- Улучшение состояния кожи и волос.
- Нормализация состояния нервной системы и ее работы.
- Повышение скорости синтеза коллагена.
- Восстановление иммунитета.
Орех фисташка успешно помогает справляться с признаками усталости. Продукт насыщает организм необходимой энергией, которая требуется для физического и умственного труда.
Как используются фисташки
Для женщин и для мужчин пользу приносит качественный продукт. В данном случае речь идет о фисташках.
Орешки добавляют в различные блюда, преимущественно десертные. Отмечается польза соленых фисташек, которые идеально подходят к посиделкам за бокалом пива.
Важно! Фисташки встречаются в составе салатов, мороженного и конфет.
Полезному орешку нашлось место не только в кулинарии. Также фисташку используют в косметологии. Она благоприятно сказывается на состоянии волос и кожи, обладает укрепляющим действием.
Польза фисташек при похудении
На вкусный продукт стоит обратить внимание людям, которые стремятся избавиться от лишних килограммов, не украшающих их фигуру. Хотя раньше диетологи категорически были против того, чтобы фисташки кушали на диете.
Сегодня же можно встретить разные системы питания, одни из которых допускают введение в рацион данного продукта. Но только в строго ограниченном количестве, так как орешек достаточно калорийный.
Можно ли кушать соленые и жареные фисташки с пользой для здоровья
Чаще всего в рационе человека встречаются соленые и жареные фисташки. Несложно догадаться, что после такого приготовления и добавления специй они не так полезны для организма человека, как хотелось бы.
Обратите внимание! Польза жаренных фисташек, как и соленых, незначительная. Злоупотребление данным продуктом чреват серьезными последствиями для здоровья.
Орех фисташка после жарки лишается большей части своих полезных веществ. Из-за этого снижается его ценность для здоровья.
Сколько в день съедать фисташек
Без вреда для здоровья взрослый человек может скушать в сутки до 30 г фисташек. Как правило, это 10-15 орешков.
Нужно помнить! Превышение дозировки орехов способствует развитию сильной тошноты и головокружения.
Категорически запрещается давать данный продукт детям, которым еще не исполнилось 2 лет. Поэтому ответ на вопрос о том, можно ли есть фисташки таким малышам, определенно будет отрицательным.
Ребенку допустимо давать не более 15 г фисташек в сутки.
Как выбрать и хранить качественный продукт
Сегодня купить фисташки можно в большинстве магазинов продовольственных товаров. Рекомендуется обращать внимание на продукт, который упакован производителям. Фисташки на развес лучше всего обходить стороной
По возможности, следует оценить продукт по ряду характеристик:
- Насыщенный зеленый цвет.
- Треснутая скорлупа.
- Отсутствие следов соли на оболочке ореха.
Лучше всего брать свежие орешки, которые не проходили термическую обработку. При желании, их потом можно самостоятельно поджарить или посолить.
Вред фисташек и противопоказания
Не всегда и не для всех полезны фисташки. Вред данного продукта способен проявить себя в любой момент. Речь идет о следующих последствиях для здоровья человека:
- Аллергические реакции.
- Набор веса.
- Повышение артериального давления.
- Нарушение процесса пищеварения.
У беременных женщин злоупотребление фисташками чревато преждевременными родами, если они находятся на последних месяцах вынашивания ребенка.
Повышается вероятность развития данных последствий, если кушать фисташки при наличии противопоказаний. Это индивидуальная непереносимость продукта, почечные патологии, ожирение и нестабильное артериальное давление.
Жареные фисташки – один из самых популярных перекусов, излюбленное многими вкусовое дополнение к пиву. Влияет ли термическая обработка на качество и полезные свойства фисташек? Узнайте, насколько безопасно их употребление для здоровья.
Фисташки относятся к списку редких видов орехов, в которых представлено оптимальное соотношение полезных веществ, витаминов, большой процент содержания растительного протеина.
Ценные компоненты:
- Витамины группы В (особенно редкий В6).
- Микро- и макроэлементы (цинк, йод, фосфор, медь, калий и другие).
- 16 аминокислот.
- Антиоксиданты в виде фенолов.
- Каротиноиды.
Отличительная черта фисташек – их щадящая термическая обработка. Большое содержание клетчатки позволяет обжаривать орехи быстро и с минимальным поглощением жиров.
Орешки считаются экологически чистым продуктом, поскольку технологии обработки фисташек не требует вмешательства посторонних ингредиентов. Единственный момент – это процесс предварительного замачивания и активации орехов в концентрированном соляном растворе.
Поэтому фисташки жаренные соленые требуют ограниченного употребления в рационе. А вот жареные орешки, но без соли – полноценный лечебный продукт.
Калорийность и допустимые нормы употребления
В списке энергетической ценности разных видов орехов именно фисташки отличаются своей низкой калорийностью. Жареные фисташки – это всего 546 ккал/100 г продукта. Для сравнения: макадамия – 730 ккал, кедровые орешки – 680 ккал.
Для тех, кто привык употреблять орешки ежедневно, нужно ограничиться количеством в 12-15 ядрышек. При пересчете в недельную норму – это 130 г фисташек.
В чем польза жареных фисташек
Богатый состав и определяет ценность и лечебные свойства этого вида орешков.
Общие рекомендации:
- Важный продукт в рационе пациентов, истощенных длительной болезнью.
- Важнейший продукт в спортивном питании.
- Фисташки незаменимы при активных умственных нагрузках – для офисных сотрудников и школьников.
- Снижение риска развития заболеваний сосудов (особенно мощная профилактика атеросклероза).
- Рекомендуются при частых заболеваниях дыхательных путей.
- Известный продукт-афродизияк, стимулирует половое влечение и повышает репродуктивные функции и мужчин, и женщин.
- Важный продукт в борьбе с интоксикацией организма.
- Стимулируют работу печени, помогают естественному процессу очищения желчных путей.
ПОЛЬЗА ДЛЯ ОТЛИЧНОГО ФИЗИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ
Фисташки являются удачно сбалансированным источником полезных веществ, поэтому полезны для поддержания жизненного тонуса, обеспечивают бодрость и положительный настрой. Орешки, к тому же, повышают стрессоустойчивость и нормализируют биологические ритмы. Благодаря орехам можно улучшить качество сна.
ОТСРОЧИТЬ СТАРОСТЬ
Жареные фисташки входят в список лучших антиэйджниговых продуктов питания. Фенольные соединения, присутствующие в орехах в повышенном количестве, выполняют мощную антиоксидантную функцию.
А это значит – защита на клеточном уровне от преждевременного старения. Это не только сказывается на отличном самочувствии, но и улучшает состояние кожи, действительно омолаживая ее.
Фисташки защищают от свободных радикалов, которые и являются причиной ускоренного старения, ранних проявлений седины волос, а также предпосылкой к развитию онкозаболеваний.
ДЛЯ ЗАЩИТЫ ГЛАЗ
Каротиноиды – вещества, помогающие сохранить остроту зрения. Если вы целый рабочий день проводите за компьютером, то обязательно устраивайте себе перекусы в виде фисташек с грейпфрутом или другими фруктами, ягодами красного, оранжевого цветов. Обязательно добавляйте фисташки в блюда школьников – салаты и гарниры. Отличный вариант – молотые фисташки для посыпки супов, мяса.
Какие противопоказания
Поскольку фисташки богаты клетчаткой, то обеспечивают быстрое насыщение организма. Нельзя съедать эти орехи в большом количестве, превышая норму. Возможны побочные эффекты в виде болей в кишечнике, вздутия, тошноты.
Фисташки относятся к продуктам со средней степенью аллергических реакций. Аллергия на фисташки встречается довольно редко. Но у людей, склонных к разным видам пищевых аллергий, введение фисташек в рацион должно быть планомерным.
Сначала попробуйте 1 орешек в день. Если никакой реакции не наблюдаете, увеличивайте с каждым днем дозу на 1-2 ядрышка. По такой же схеме можно вводить фисташки в рацион ребенка от 3 лет и старше.
На Востоке фисташку называли «магическим орехом». Арабы ничего не знали об антиоксидантах и витамине E, но видели, что употребление плодов словно обращает время вспять. Жители Древней Персии считали фисташки символом богатства. Китайцы называли их «счастливыми орехами», потому что приоткрытые скорлупки напоминают улыбку. Со временем ценность фисташек только возросла. Расскажем, чем они полезны, и почему их стоит включить в рацион. В одной статье мы собрали все, что нужно знать о фисташках.
Как и где растут деревья
Фисташковые деревья не боятся засухи и высоких температур – они растут там, где обычно тепло. Самый большой урожай орехов собирают в Иране, Турции и США. Фисташки выращивают и в Европе: в Греции, Испании, Италии. Но до восточных объемов им далеко.
Обычно фисташковые деревья растут на горных склонах или степных почвах и отличаются раскидистыми ветвями (на фото). Все попытки окультурить продукт оказались не слишком удачными. Плантации не дают ожидаемый урожай. Вот вам ответ на вопрос, почему фисташки дорогие. Цену повышают и последующие манипуляции. Орешки нужно подготовить перед продажей: просушить, просолить, пожарить.
Особенности ореха
Внешне плоды созревших фисташек напоминают бобы, а на стадии созревания они больше похожи на ягоды. Они называются «костянками». Плод зреет на дереве и высыхает. После этого косточка трескается пополам, приоткрывая зеленый орешек. Некоторые сорта фисташек не могут лопнуть самостоятельно – в этом случае скорлупу дробит специальное оборудование.
Орехи собирают с конца июля до ноября. Обязательно на закате солнца, потому что днем фисташки выделяют эфирные масла, от которых у рабочих кружится голова. Плоды сушат на солнце и употребляют в течение года – до нового урожая. Соленые фисташки готовят просто: орехи замачивают в крутом соляном растворе, а затем обжаривают прямо в скорлупе.
Полезные свойства
Фисташки обладают основными полезными свойствами, которые приписывают другим орехам. Они тоже богаты полезными жирами, витаминами и микроэлементами. Но есть у них и уникальные свойства. Среди всех орехов именно фисташки содержат максимальное количество антиоксидантов. Только в них есть каротиноиды, которые полезны для здоровья глаз. И это далеко не полный список достоинств зеленых орешков.
10 причин включить в рацион фисташки:
- Укрепляют иммунитет. Ученые доказали, что употребление фисташек повышает сопротивляемость организма к инфекционным и вирусным заболеваниям.
- Сохраняют молодость. Орехи богаты антиоксидантами, а витамин E отвечает за красоту и гладкость кожи.
- Обеспечивают здоровье сердца. Употребление фисташек помогает снизить уровень плохого холестерина, укрепить стенки сосудов, нормализовать давление.
- Снижают стресс. Орехи богаты витаминами группы B, которые отвечают за здоровье нервной системы. Фисташки полезно употреблять мужчинам и женщинам любого возраста, а также школьникам при повышенных умственных нагрузках.
- Сохраняют здоровье глаз. Орехи богаты каротиноидами, которые отвечают за остроту зрения и профилактику болезней.
- Нормализуют работу ЖКТ. Умеренное употребление орехов не только наладит метаболизм и избавит от проблем с пищеварением, но и поможет похудеть.
- Помогают при анемии. Они богаты железом, поэтому их стоит включить в рацион для профилактики заболевания. Эксперты советуют есть фисташки женщинам в период менструаций, чтобы улучшить самочувствие.
- Восстанавливают силы. Доказано, что фисташки способны тонизировать организм человека. Они полезны для восстановления после болезней. Орехи показы людям при повышенных умственных и физических нагрузках.
- Помогают при кашле. Облегчают состояние при бронхите и смягчают горло при сухом кашле.
- Очищают организм. Антиоксиданты в фисташках борются со свободными радикалами. Также употребление орехов помогает связывать и выводить токсины из организма. А клетчатка способствует мягкой очистке кишечника.
Вред и противопоказания
Передозировка фисташек может нанести организму вред в виде аллергии, расстройства желудка или головных болей. Эфирные масла ореха вызывают тошноту и головокружение. Если съесть много фисташек разом, вы это почувствуете.
Чрезмерное употребление фисташек приведет к запору или вздутию живота. Детям до 3 лет не стоит употреблять орех вовсе.
Суточная норма
Специалисты советуют употреблять не более 30 грамм фисташек в сутки. Эту дозу стоит сократить при склонности к полноте. Соленые фисташки с пивом – не лучшая компания, потому что соль задерживает жидкость в организме. А в компании с алкоголем полезные свойства орехов сводятся на нет. Калорийность фисташек – 556 ккал на 100 грамм. Это одни из наименее жирных орехов.
Как выбирать и хранить
Если вы покупаете развесные фисташки на рынке или в магазине, оцените их по 3 показателям:
- Внешний вид. На должно быть следов плесени. А также любых паутинок или мусора. Скорлупа должна быть без пятен.
- Запах. Затхлость или горечь недопустимы.
- Вкус. Если есть возможность попробовать фисташки, проверьте их на горечь. Хорошие орехи отличаются естественной сладостью. Даже сильно соленые фисташки не горчат.
Фисташки можно покупать в любых видах. Жареные хранятся дольше. Главное – выбирать проверенных производителей. Надежнее всего заказывать на iHerb. Посмотрите, к примеру, жареные фисташки с морской солью – по этой ссылке. Почитайте отзывы.
Очищенные фисташки можно хранить в стеклянной банке в течение 3 месяцев. Орехи в скорлупе остаются свежими в течение года. Лучше всего поместить фисташки в темное прохладное место. Также их можно хранить в морозилке, а затем размораживать и поджаривать на сухой сковороде. Если вы поместите фисташки в холодильник, внимательно следите, чтобы в банке не появился конденсат.
Если вы часто путешествуете, привезите фисташки из Турции, с юга Европы или из Узбекистана. В этих краях самые лучшие урожаи и наиболее приятные цены.
© Trip-Advice.ru
На земле существует обилие орехов, необходимых для слаженной работы организма. Но мы рассмотрим, чем полезны фисташки, которые считаются кладезем витамин и минералов. Издавна эти миниатюрные плоды использовали в кулинарии, косметике и народной медицине. Во время правления Александра Македонского фисташки входили в рацион питания его воинов. Сегодня продукт используют для профилактики и лечения различных заболеваний. Его включают в диетическое меню для похудения. Из фисташек готовят пикантные соусы и даже добавляют в мороженое. Как выглядит растение, которое дарит людям такие ценные плоды? Отправимся в «теплые края», чтобы ближе познакомиться с ним.
Маленький да удаленький продукт
В естественной среде фисташки встречаются на территории Западной Африки, Азии, Центральной Америки. Они представляют собой кустарники либо вечнозеленые деревья с густой кроной. Вырастают до 6 м в высоту и живут около 500 лет. Чаще всего «поселяются» на каменистых обрывах или холмах. Образуют одиночные посадки среди других деревьев. Чудесно переносят, как жару (+50°C), так и холод (-25°C).
Самые популярные сорта:
- Настоящая;
- Туполистная;
- Американская;
- Мастиковая;
- Китайская;
- Терпентинная.
Зацветает растение в середине весны. Со временем на нем образуются сочные плоды желтого, розового, красного или лилового цвета. Внутри каждого из них находится костянка, покрытая жесткой скорлупой. А в самом сердце плода, расположено маслянистое ядро зеленого цвета. Именно его считают кладезем ценных компонентов. Урожай собирают в августе или начале осени.
Фисташковое дерево начинает плодоносить на 15-м году жизни с периодичностью 4-5 лет. Одно дерево дает, в среднем, 250 кг костянок.
Открываем секрет, чем полезны фисташки для организма
Издавна плоды, которые давали вековые деревья, с любовью называли «орехами счастья». Потребление продукта благотворно влияло на самочувствие человека. Со временем ученые исследовали химический состав орехов и приятно удивились.
Фисташки содержат ряд ценных соединений:
- жирные кислоты;
- белки;
- фитостеролы;
- аргинин;
- углеводы;
- клетчатку;
- золу.
Эти компоненты нужны для слаженной работы основных систем организма. Например, отсутствие клетчатки приводит к нарушению пищеварения. Без жирных кислот, организм не получит достаточно энергии.
А какие витамины содержатся в фисташках? Ученые приводят внушительный список:
- тиамин (B1);
- рибофлавин (B2);
- холин (B4);
- пантотеновая кислота (B5);
- пиридоксин (B6);
- биотин (B7);
- фолиевая кислота (B9);
- токоферол (Е);
- никотиновая кислота (PP).
Тиамин укрепляет нервную систему и активизирует работу мозга. Рибофлавин стимулирует упругость кожного покрова. Пантотеновая кислота участвует в сжигании жировой прослойки. Пиридоксин благотворно влияет на кровеносные сосуды, нормализует уровень глюкозы и участвует в обменных процессах организма.
Кроме того, полезные свойства орехов фисташек определяет наличие минералов. Среди прочего, ученые обнаружили в плодах такие элементы:
- бор;
- фосфор;
- калий;
- марганец;
- цинк;
- сера;
- медь.
В комплексе с витаминами они положительно влияют на работу сердца. Активно борются с микробами, вызывающими простуду. Помогают снять стресс, улучшают сон и стимулируют внутренние силы организма. Чтобы извлечь максимальную пользу из потребления продукта, разузнаем, чем полезны фисташки для мужчин, женщин и детей по отдельности.
Неоценимая услуга орехов
Активный образ жизни представителей сильной стати часто связан с принятием решений. Зачастую неординарные ситуации вызывают стресс и требуют выносливости. Что поможет мужчинам противостоять давлению этого мира и сохранить здоровье? Сбалансированный рацион питания. Неудивительно, почему воины Александра Македонского брали с собой в походы целебные орехи. Современные исследования подтверждают мнение древних лекарей.
Ученые открывают, чем полезны фисташки для мужчин XXI века:
- повышают выносливость;
- расширяют сосуды;
- стимулируют либидо;
- улучшают качество спермы.
Врачи-диетологи советуют регулярно включать фисташки в рацион питания. Для повышения потенции достаточно съедать 100 г сырых орешков каждый день на протяжении одного месяца. К тому же они чудесно сочетаются с различными продуктами. Сырые орехи добавляют в супы, салаты, мясные блюда, выпечку и десерты. А соленые жареные фисташки, подают к холодному пиву. Не стоит отказывать себе в таком удовольствии!
При хронических заболеваниях разумно получить консультацию от семейного врача.
Женское счастье и здоровье
Семейное благополучие напрямую зависит от внутреннего состояния матери, жены или дочери. Поэтому они должны постоянно заботиться о своем здоровье. Для достижения заветной цели, многие дамы включают в свое меню разного рода орехи. А чем полезны фисташки для женщин, которые регулярно используют их в приготовлении блюд?
Врачи отмечают ряд факторов:
- наличие в продукте магния стимулирует ритм сердечной мышцы;
- аргинин расслабляет стенки кровеносных сосудов, что способствует их эластичности;
- медь участвует синтезировании молекул гемоглобина;
- витамины группы B оказывают влияние на гормональный фон женского организма.
Довольно часто представители слабого пола болеют сахарным диабетом. Чтобы организм не усваивал глюкозу, врачи советуют употреблять фисташки. Наличие в орехах белков и клетчатки стимулируют поджелудочную железу вырабатывать инсулин.
Девушки
Молодые красавицы постоянно заняты своей внешностью. Ради этого им приходится ежедневно заниматься физкультурой, наносить макияж и делать прическу. К сожалению, такие усилия иногда заканчиваются разочарованием. Намного проще узнать у диетологов, сколько фисташек можно съедать в день и приступить к делу.
Существует простая схема употребления фисташек, которую создали врачи:
- женщины — 30 штук;
- мужчины — до 50 плодов;
- подростки — 20 ядер;
- детям, старше 5 лет — 7 орешков на сутки.
При нарушении нормы потребления фисташек возникают неприятные ощущения. Нередко они сопровождаются болью в животе, головокружением и тошнотой.
Однако фиксированная доза продукта укрепляет иммунную систему, ногти, препятствует выпадению волос и улучшает состояние кожи.
При беременности
Дамы, которые находятся в интересном положении, стараются вкушать лишь полезные продукты. Поэтому они включают фисташки в свое дневное меню. Орехи содействуют очищению кишечника, что помогает избавиться от токсикоза. Фолиевая кислота, магний и другие элементы улучшают качество крови, как малыша, так и матери. После родов фисташковые орехи стимулируют выработку грудного молока. Повышается его жирность и состав. Например, наличие кальция в организме участвует в формировании костной ткани.
Иногда у грудничков появляется на щеках аллергическая сыпь, вызванная фисташками. В таком случае стоит пересмотреть свой рацион питания во время лактации.
Дети
Для формирования юного организма необходимо ряд химических соединений. Их количество пополняется благодаря здоровому питанию, которое включает фисташки. Первый раз ребенку дают половинку ореха, чтобы проследить реакцию организма на продукт. Если на коже не появилась сыпь или покраснение, дозу постепенно увеличивают.
Минералы, содержащиеся в фисташках, способствуют росту мышечной и костной ткани. Помогают избавиться от гельминтов, что немаловажно в юные годы. Витамины группы B укрепляют защитные силы организма и улучшают память.
Малышам, которым не исполнилось 5 лет, фисташки давать запрещено.
Противопоказания к применению
Несмотря на пользу продукта, диетологи отмечают несколько ограничений. Он противопоказан лицам, у которых:
- высшая степень ожирения;
- перепады давления;
- отечность;
- пищевая аллергия.
Кроме того, на пользу и вред орехов фисташки влияет состояние продукта. Иногда, при транспортировке, он заражается афлатоксином, который вырабатывает плесневые грибки. В некоторых случаях на орехах «поселяется» бактерия «Сальмонелла». Употребление такого продукта приводит к интоксикации организма.
Не стоит раскусывать скорлупу вставными зубами. Лучше воспользоваться подходящим инструментом.
Итак, мы подробно разобрали, чем полезны фисташки для здоровья. Оказывается, орехи повышают иммунитет. Улучшают состав крови. Помогают мужчинам оставаться в форме, а женщинам, сохранять красоту. Улучшают память и участвуют в формировании детского организма. Пусть же фисташки займут особое место в нашем рационе питания.