Какие орехи полезны при сахарном диабете 2 типа

Орехи

Перечень продуктов, о существовании которых диабетикам лучше забыть, достаточно четкий и понятный. Однако некоторые пункты рациона все же вызывают вопросы. Например, можно ли употреблять орехи при диабете 2 типа? Какие из них точно не навредят человеку с данным заболеванием? Подробнее о свойствах орехов и их роли в рационе диабетика – в нашем материале.

Есть или не есть?

Орехи при сахарном диабете 2 типа можно и нужно включать в повседневное меню, несмотря на большой процент содержания в них жиров, а также высокую калорийность. Главное – контролировать количество съедаемых орехов, что, впрочем, касается почти всех продуктов, попадающих на стол больного диабетом с осложненным течением. Выработав чувство меры, можно не беспокоиться о повышении сахара в крови после каждого приема пищи.

Плюсы употребления орехов:

содержат мало углеводов (гликемический индекс – около 20);
могут стать альтернативой продуктам, являющимся вредными для больного;
положительно влияют на процессы усвоения организмом глюкозы;
обладают антиоксидантными свойствами и способствуют выводу токсинов.

Не все орехи одинаково полезны для диабетика

Если диабет не сопровождается ожирением, человек обязательно должен позаботиться о введении в свой рацион достаточного количества орехов, поскольку в них содержится большое количество полезных веществ, таких как:

клетчатка;
белок;
ненасыщенные жирные кислоты омега-3;
кальций;
витамин D;
цинк.

При «сахарной» болезни любого типа данный продукт станет отличным перекусом или добавкой к основному блюду.

Самые полезные

Так какие орехи можно есть при сахарном диабете 2 типа? В принципе – любые. Но поскольку перед каждым пациентом стоит задача подбирать и кушать продукты с максимальной пользой и минимальными рисками для хрупкого баланса в организме, среди орехов имеет смысл отдавать предпочтение следующим:

грецкий;
кедровый;
миндальный;
бразильский;
арахис;
фундук.

Именно этим наименованиям продукта стоит отдать предпочтение, имея второй тип заболевания, поскольку они не только безопасны, но также помогают поддерживать оптимальный уровень сахара в крови. Каждый из этих видов орехов достоин особого внимания.

Грецкий

В рейтинге этот орех оправданно становится на первое место, поскольку широко применяется не только в кулинарии, но и в медицине. Его уникальность состоит в том, что полезными являются как плоды, так и части самого растения.

Грецкие орехи
Беспроигрышный вариант для диабетиков

Грецкие орехи, точнее говоря, их ядра, богаты цинком, марганцем и альфа-линолевой кислотой. Именно эти вещества играют ключевую роль в улучшении состояния при диабете, действуя следующим образом:

приводят в норму кислотность желудка и благотворно влияют на метаболизм;
способствуют снижению уровня глюкозы в крови и ее усвоению тканями;
замедляют развитие диабетической ангиопатии внутренних органов и атеросклероза, который при диабете прогрессирует в нижних конечностях;
ускоряют восстановительные процессы после перенесенных заболеваний.

Врачи рекомендуют съедать не более 8 целых ядер грецкого ореха в сутки, поскольку питательность и скорость переваривания данного продукта сравнима с мясом. Плоды можно включать в состав свежих овощных или фруктовых салатов, а также употреблять в качестве десерта или перекуса.

В фармацевтической отрасли используются ядра, ореховые перегородки и листья дерева. Все эти части растения используются для приготовления лекарственных средств, мазей, настоек и отваров. Последний отлично помогает ускорить заживление различных ранок, а также лечит стоматит и избавляет от грибка на ступнях, который часто сопутствует диабету.

Настойка, как и отвар, обладает антисептическим и противовоспалительным свойствами. Готовить его очень просто: 1 столовую ложку высушенных листьев заливают стаканом кипятка, дают настояться 30 минут, затем процеживают и остужают. Пить средство нужно 3 раза в день по 50 миллилитров перед приемом пищи.

Кедровые

Не менее полезен состав этих мелких таежных орешков, имеющих необычный и интересный вкус: кроме калия, кальция и магния в них содержатся витамины группы B и D, аскорбиновая кислота, йод и фосфор. Кроме этого, продукт обладает иммуномодулирующим свойством и помогает больным справляться с микроангиопатией и проявлениями диабетической стопы.

Кедровые орешки
Маленькие да удаленькие

Важно, что кедровые ядра богаты полезными жирами и совсем не содержат холестерин, что делает их одним из самых ценных продуктов в меню диабетика. Плоды способствуют снижению артериального давления и нормализации веса.

Чтобы нормализовать обмен веществ и облегчить течение заболевания достаточно съедать до 25 граммов кедровых орешков в день.

Миндаль

По составу несколько отличается от грецких, но, как и кедровые, не содержит холестерин. Плоды миндаля обеспечивают организм клетчаткой и белком, помогая привести в норму работу кишечника и способствуя снижению количества сахара в крови больных 2 типом диабета. Миндаль благотворно влияет на функционирование поджелудочной железы и желудка (кислотно-щелочной баланс приходит в норму), а также эластичность кровеносных сосудов.

Диабетик может позволить себе съесть до 10 ядер миндального ореха в день, и это обязательно должен быть только сладкий миндаль.

Бразильский

Это самый калорийный орех, потому существуют ограничения по его употреблению – примерно 1–2 орешка в день. Но даже такое их количество способно быстро восполнить недостаток селена, магния и фосфора в организме человека и помочь тканям начать более эффективно усваивать глюкозу.

Бразильский орех
Царь – орех

Тиамин в составе бразильского ореха не только способствует выведению токсинов и других вредных веществ, но также препятствует их накоплению в организме.

Соблюдая дозировку и сочетая данный продукт с фундуком (рекомендуется), можно корректировать содержание сахара в крови. Предпочтение лучше отдать жареным плодам.

Арахис

Важное его отличие – принадлежность к семейству бобовых, что никак не сказывается на его полезных свойствах и составе. Арахис является кладезю белков, жиров и антиоксидантов. Неочищенные и не прошедшие обжарку ядра «работают» следующим образом:

освобождают организм от шлаков и токсинов;
способствуют снижению уровня сахара в крови и очищению стенок кровеносных сосудов;
помогают укрепить сердечно-сосудистую систему и способствуют снижению артериального давления.

Особая концентрация аминокислот делает арахис источником растительных белков, по своей пользе превосходящих животные. Это дает диабетикам возможность поддерживать белковый обмен, выводить из организма холестерин и не допускать диабетического поражения сосудов.

Выбирая между различными видами арахиса, лучше отдать предпочтение аргентинскому сорту. В сутки можно употребить не более 30 граммов плодов. Увеличение порции может привести к развитию аллергической реакции и запорам.

Фундук

Крайне низкое содержание сахара и большое количество растительных жиров делают этот вид орехов незаменимым для диабетиков, страдающих от 2 типа заболевания. Жестких ограничений по количеству употребления фундука нет. Его можно есть как сырым, так и жареным.

Фундук
Сочетание совершенной красоты и огромной пользы

Фундук положительно влияет на работу, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также почек и печени. Врачи-эндокринологи в один голос рекомендуют продукт как средство, способствующее ускорению процессов регенерации и восстановлению защитных функций организма.

Орехи при диабете 2 типа – незаменимая пищевая добавка к основному рациону больного. В их состав входят белки, минералы, витамины и микроэлементы, способствующие нормализации уровня глюкозы в крови и минимизируют риск его резких скачков. Главное – придерживаться нормы употребления этого лакомства, поскольку орехи являются очень калорийным продуктом.

Аделина Павлова

Медсестра общего профиля. Более 40 лет рабочего стажа. Копирайтер на пенсии. Подробнее об авторе

Последнее обновление: 6 апреля, 2020

Источник

«Орехи ‒ это отличный перекус для людей с диабетом, потому что они имеют идеальный состав: низкое содержание углеводов при высоких процентах белка, клетчатки и растительного жира, которые дают ощущение сытости», – говорит американский ученый Шерил Муссатто, основатель Eat Well to Be Well. Исследователь считает, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, присутствующие в орехах, помогают снизить уровень «плохого» холестерина, который улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Орехи дают много преимуществ для людей с сахарным диабетом. Так, исследование, опубликованное в журнале Американского колледжа питания, показало, что употребление орехов снизило риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Орехи содержат питательные элементы:

витамины В и Е;
магний и калий;
каротиноиды;
антиоксиданты;
фитостерины.

Разберемся, какие орехи полезны при сахарном диабете.

Грецкий орех

Размер суточной порции ‒ 7 штук.

Согласно недавнему исследованию, грецкие орехи защищают от переедания и помогают сбросить лишний вес.Другое исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало, что женщины, употреблявшие грецкие орехи, снижали риск развития диабета 2 типа.

Грецкие орехи ‒ источник альфа-липоевой кислоты, которая уменьшает воспаления, связанные с диабетом. Этот сорт орехов содержит полиненасыщенные жирные кислоты, повышающие уровень «хорошего» холестерина при диабете.

Миндаль

Размер суточной порции – 23 штуки.

Как показывает исследование, опубликованное в журнале Metabolism, миндаль защищает от скачков сахара, если его употребляют вместе с продуктами, богатыми углеводами.

Миндаль содержит много питательных веществ, в частности витамин Е, который нормализует обмен веществ, улучшает восстановление клеток и тканей в организме диабетика. Орех снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с диабетом 2 типа и помогает контролировать уровень глюкозы. Это подтверждает исследование 2017 года, в ходе которого испытуемые в течение полугода ели миндаль.

Миндаль имеет более волокнистую структуру, по сравнению с другими орехами. Волокно улучшает пищеварение и стабилизирует уровень сахара в крови.

Еще одна причина есть миндаль при диабете ‒ это ценная концентрация магния в орехе. Одна порция миндаля составляет 20% от ежедневной суточной нормы магния. Достаточное количество минерала в рационе укрепляет кости, улучшает кровяное давление и нормализует работу сердца.

Фисташки

Размер суточной порции ‒ 45 штук.

Есть исследования, доказывающие снижение уровня сахара в крови у диабетиков 2 типа, которые едят фисташки в качестве закуски.

В рамках другого эксперимента, проведенного в 2015 году, участники с диабетом 2 типа разделились на две группы, одна из которых в течение месяца употребляла фисташки, а другая соблюдала стандартную диету. В результате обнаружили, что процент «хорошего» холестерина был выше в группе, сидевшей на «фисташковой» диете, по сравнению с другой группой. Первые участники имели также снижали уровень «плохого» холестерина, негативно влияющего на работу сердца.

Кешью

Размер суточной порции ‒ 25 штук.

Используя в качестве перекусаa href=»https://polzavred.ru/polza-i-vred-keshyu.html» target=»_blank» rel=»noreferrer noopener» aria-label=»кешью (откроется в новой вкладке)»>кешью, можно улучшить соотношение ЛПВП к холестерину ЛПНП и снизить риск сердечных заболеваний. В исследовании прошлого года 300 участников с диабетом 2 типа поделили на две категории. Одних перевели на диету с кешью, других ‒ на обычную диету для диабетиков. Первая группа имела более низкий уровень артериального давления и более высокий уровень «хорошего» холестерина уже после 12 недель.

Арахис

Размер суточной порции ‒ 28 штук.

Опираясь на исследование британского журнала о питании, женщинам с ожирением и диабетом 2 типа предложили есть на завтрак арахис или арахисовое масло. Результаты показали, что при этом концентрация глюкозы в крови не увеличивалась и стало проще контролировать аппетит. Арахис содержит белок и клетчатку, которые помогают похудеть и уменьшают риск развития сердечных патологий.

Пекан

Размер суточной порции ‒ 10 штук.

Экзотический орех пекан внешне напоминает грецкий, но имеет более нежный и сладковатый вкус. Пекан снижает уровень «плохого» холестерина за счет повышения уровня липопротеина высокой плотности (ЛПВП).

Гамма-токоферол, входящий в состав пекана, полезен для диабетика тем, что препятствует патологическому изменению уровня рН в кислую сторону.

Макадамия

Размер суточной порции ‒ 5 штук.

Этот австралийский орех является одним из самых дорогих, но полезных. Регулярное употребление макадамии при диабете 2 типа помогает восстановить метаболизм, вывести «плохой» холестерин из организма, ускорить восстановление клеток кожи и оказать противовоспалительное действие.

Кедровые орехи

Размер суточной порции – 50 штук.

Орешки кедра позитивно влияют на общее состояние при диабете. Особую ценность продукт представляет для детей, беременных женщин и пожилых людей, которые вдвойне нуждаются в полезных микро- и макроэлементах. Аминокислоты, токоферол и витамин В, входящие в состав кедровых орехов, помогают диабетику поддерживать уровень глюкозы и улучшить обменные процессы.

Лечебными свойствами обладает и скорлупа кедровых орехов, которую используют в домашней медицине.

Бразильский орех

Размер суточной порции ‒ 3 штуки.

Регулировать уровень сахара помогает витамин В1 (он же тиамин). Он блокирует процессы гликолиза, в результате которых жировые и белковые молекулы склеиваются в крови и приводят к диабетической нейропатии или ретинопатии.

При сахарном диабете бразильский орех можно добавлять в свежие салаты и десерты.

Побочные эффекты от употребления орехов при диабете

Чтобы орехи приносили только пользу и способствовали нормализации показателей при диабете, следует помнить о следующих нюансах:

Любые орехи содержат много калорий. Рекомендуемая суточная порция ‒ 30-50 гр. Старайтесь не превышать эти цифры, чтобы не навредить организму.
Избегайте соленых орехов. Чрезмерное употребление соли повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Откажитесь от сладких разновидностей орехов, даже если для их приготовления использовали натуральные ингредиенты (шоколад, мед). Высокое содержание углеводов опасно для тех, у кого сахарный диабет.

Не только орехи способны разнообразить рацион. Полезные фрукты при диабете можно есть на завтрак или в качестве перекуса – это отличная замена сладостям и вредной еде.

Источник

Автор Натали На чтение 6 мин. Просмотров 1.1k. Опубликовано 08.11.2019

Сахарный диабет — серьезное заболевание, при котором больному приходится соблюдать строгую диету всю жизнь. Диабетики должны с осторожностью относиться к выбору продуктов, ведь от этого будет зависеть самочувствие и тяжесть течения патологии. Многие больные не знают можно ли есть орехи при сахарном диабете. Найдем ответ на этот вопрос в статье.

Какие орехи можно есть при диабете

Диабетикам можно и нужно есть многие орехи — макадамия, арахис, миндаль, грецкие, кедровые, фундук, кешью, пекан, фисташки, бразильский.

Однако перед тем, как добавить новый плод в рацион, необходимо проконсультироваться с эндокринологом: учитывая тяжесть течения заболевания, вес, сопутствующие патологии, врач рассчитает оптимальное количество плодов, употребление которых будет приносить только пользу.

Влияние на организм

Орехи могут храниться очень долго, при этом сохраняют витамины и микроэлементы. Их очень полезно есть всем. Состав плодов сбалансирован: даже небольшое количество приносит пользу.

Продукт содержит:

Ненасыщенные жирные кислоты;
Клетчатку;
Витамины Е и Д;
Витамины группы В;
Белок;
Кальций.

Свое научное подтверждение нашел тот факт, что каждый диабетик, который будет употреблять орехи, снизит вероятность возникновения осложнений в несколько раз.

Орехи при сахарном диабете:

Принимают участие в утилизации глюкозы;
Нормализуют метаболизм;
Стабилизируют кровяное давление;
Уменьшают холестерин.

Больные сахарным диабетом 2 типа должны соблюдать рекомендации эндокринологов и диетологов, которые касаются включения в рацион этого продукта.

Важно не превышать суточную норму, которая зависит от тяжести течения заболевания и индивидуальных особенностей организма.

Совместимы ли орехи и сахарный диабет

Диабетики должны обязательно есть эти полезные плоды. Большое количество жиров, входящих в состав этого продукта, — это еще не повод отказываться от полезных плодов. В них входит марганец и цинк: эти элементы снижают уровень глюкозы в крови.

Все диабетики сталкиваются с такой проблемой, как ангиопатия, или диабетическая стопа. Это возникает из-за нарушения кровообращения. Игнорирование рекомендация докторов приводит к развитию гангрены. Как раз для укрепления стенок сосудов эндокринологи настоятельно советуют употреблять пациентам орехи.

Лучшие орехи при сахарном диабете

Найти однозначный ответ на этот вопрос невозможно: каждый плод полезен по-своему, при этом некоторым пациентам он будет очень полезен, в то время как другим строго противопоказан.

Врачи при составлении рекомендаций по питанию всегда руководствуются анамнезом и тяжестью течения заболевания. Поэтому такой вопрос решается индивидуально.

Какие виды наиболее полезны при данной патологии

Разновидностей орехов немало. Каждый содержит полезные компоненты. А подробней о том, какие орехи полезны при сахарном диабете, поговорим ниже.

Арахис

Больным сахарным диабетом 1 и 2 типа нужно ежедневно употреблять от 30 до 60 гр. продукта. Есть арахис нужно в сыром виде — свежие плоды содержат максимальное количество полезных веществ. Полезные свойства арахиса:

Снижает вес;
Повышает остроту зрения;
Укрепляет сердечную мышцу;
Снижает уровень холестерина;
Нормализует кровяное давление;
Повышает свертываемость крови.

Если соблюдать меру, учитывая высокую калорийность плодов, арахис при СД любого типа добавлять в свой рацион можно

Еще одно полезное свойство арахиса — пищевые волокна, входящие в его состав, оказывают благотворное воздействие на работу кишечника.

Миндаль

Диетологи советуют употреблять больным сахарным диабетом 1 и 2 типа от 15 ядер миндаля в сутки.

Самый полезный сорт — сладкий. Миндаль ускоряет обменные процессы, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Он содержит большое количество кальция, который необходим диабетикам.

Миндаль снижает уровень холестерина, оказывает стимулирующее воздействие на работу иммунной защиты. Еще одно очень полезное свойство миндаля — он способствует выработке инсулина поджелудочной железой.

Грецкие

Содержат много меди, марганца, цинка, фосфора и других полезных элементов. Рекомендованная суточная дозировка для диабетиков — 30 гр.

Эти орехи при сахарном диабете 2 типа снижают уровень глюкозы в крови, улучшают мозговую активность, нормализуют работу органов ЖКТ, укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию тромбов.

Кедровые

Эндокринологи советуют больным сахарным диабетом употреблять по 25 гр. кедровых орехов каждый день. Врачи рекомендуют очищать их от скорлупы непосредственно перед едой.

Кедровый орех снижает давление, выводит из организма холестерин, оказывает укрепляющее воздействие на иммунную защиту. В кедровые орехи входит линолевая кислота, поэтому в организме улучшается кровообращение.

Фундук

Рекомендованное суточное употребление фундука диабетикам 1 и 2 типа — 50 гр. Полезней всего есть этот продукт в первой половине дня, т.к. если есть его на ночь, он может вызвать неприятные ощущения в желудке.

Самый полезный фундук — свежий. Продукт нельзя есть больным с тяжелой формой течения диабета. Фундук нормализует давление, утилизирует глюкозу и холестерин.

Лесной орех – фундук при диабете является незаменимым источником поступления в организм витаминов и биоактивных соединений

Кешью

При диабете 2 типа можно есть не более 40 гр. кешью в сутки. Многочисленные исследования выявили, что этот орех оказывает самое эффективное воздействие на утилизацию сахара тканями и клетками, что очень важно людям с данной патологией.

Эти орехи при сахарном диабете 2 типа — лучший перекус между полноценными приемами пищи. Продукт богат белками, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами витаминами В-ряда.

Кешью предотвращает образование тромбов, является лучшей профилактикой появления сердечных патологий, поддерживает работу клеток мозга.

Фисташки

Диетологи рекомендуют больным сахарным диабетом 1 и 2 типа есть не более 50 гр. орехов в день. Всего 100 гр. фисташек удовлетворяет суточную потребность организма взрослого человека в аминокислотах.

Эти плоды помогают пациентам улучшить общее состояние, поддерживать уровень сахара в пределах нормы. Кроме этого, фисташки предотвращают развитие диабета у лиц с наследственной предрасположенностью.

Продукт низкокалорийный, но много орехов есть все равно не стоит, поэтому дневная норма для диабетиков составляет не более одной горсти

И еще немного о полезных свойствах этих плодов:

Нормализуют работу органов ЖКТ;
Стабилизируют кровяное давление;
Выводят глюкозу, шлаки, холестерин.

Осторожно с количеством

Каждый диабетик должен учитывать главный принцип питания — контроль за количеством съеденного. В особенности это касается пациентов с тяжелой формой заболевания. Если есть плоды в меру, то можно не переживать из-за того, что повысится уровень сахара в крови — этого не произойдет.

Суточная норма употребления орехов зависит от вида диабета, тяжести течения, сопутствующих заболеваний, вида плодов.

Выводы

Мы выяснили, какие орехи можно при сахарном диабете самые полезные.

Больным сахарным диабетом обязательно нужно включить в свой рацион такие орехи, как пекан, бразильский, кешью, арахис, фундук, фисташки.
Перед употреблением этих продуктов нужно проконсультироваться с эндокринологом.
Нельзя превышать рекомендованную суточную норму.
Лучше есть орехи в свежем виде.

Источник