Какая вода полезнее нарзан или боржоми
От редакции. Выбор качественных и по-настоящему полезных продуктов для здорового питания — вопрос непростой. Всегда ли производители честны с нами и надписи на упаковке соответствуют действительности? Проверить это простому покупателю самостоятельно практически не под силу. Проект «Леди Mail.Ru» запускает серию материалов совместно с экспертным порталом «Росконтроль.РФ». В них мы расскажем вам о лабораторных результатах тестирования популярных диетических продуктов.
Далеко не вся вода показала положительные результаты тестов
В этот раз эксперты портала «Росконтроль.РФ» сравнили минеральную воду и питьевую и выяснили, какая из них поможет избавиться от лишних килограммов и не навредит вашему здоровью.
Экспертизу прошла продукция 11 марок: «Архыз», «Святой источник», «Черноголовская», «Сенежская», Russequelle, «Д» («Демидовская люкс», производится для торговой сети «Дикси»), «Нарзан», «Боржоми» (Borjomi), «Новотерская целебная», «Ессентуки №4» (производства ООО «Кавказская здравница») и «Славяновская» (ООО «Славяновская»).
Лечим или калечим?
Минеральная вода, например, «Нарзан», «Боржоми», «Ессентуки», очень популярна, и многие пьют ее практически каждый день, не задумываясь о том, что могут навредить своему здоровью: в ней содержится много минеральных солей, полезных для лечения одних заболеваний и противопоказанных при наличии других.
Так, «Боржоми», содержит фтора в 6 раз больше, чем допустимо для воды, предназначенной для ежедневного употребления! Если пить ее слишком часто, возрастает риск флюороза — заболевания, развивающегоя при длительном поступлении в организм повышенного количества фтора. Что чревато изменением цвета зубной эмали, поражением костей и пр.
Кроме того, вода «Боржоми», купленная для тестов в одном из сетевых магазинов Москвы, оказалась контрафактом! Все этикетки, где указывается важная для потребителей информация — на грузинском языке. Надписи на русском приведены на отдельной наклейке мелким шрифтом и не содержат данных об источнике воды и медицинских показаниях к применению. Вероятно, изначально эта вода предназначалась для грузинского рынка. Как она попала в Россию, да еще и в крупные сетевые магазины — неизвестно. Компания «ИДС Боржоми» (IDS Borjomi), которая является единственным официальным импортером этой воды в нашей стране, заявила, что к проверенной экспертами партии не имеет никакого отношения, а на бутылках настоящей воды «Боржоми» все этикетки — на русском языке.
Внимание — подделка!
Вода распространенных марок «Ессентуки №4» и «Новотерская целебная» оказалась подделкой. В «Ессентуках» (производства ООО «Кавказская здравница») было обнаружено почти вдвое больше минеральных солей, чем должно быть в «четверке», что недопустимо для лечебно-столовой воды. Такое их количество может содержаться только в лечебных водах, которые употребляют строго под наблюдением врача. Откуда взялась подделка? По словам экспертов, маловероятно, что эту воду производят подпольно, смешивая газировку с содой и солью, так как кроме хлоридов и гидрокарбонатов в ней присутствует фтор и бор, которые и должны быть в «Ессентуках». Скорее всего, ее разливают из какого-то малоизвестного источника. То, что она не соответствует указанным на этикетке скважинам Ессентукского месторождения, — факт, подтвержденный экспертизой.
Некоторые тестируемые экземпляры оказались подделкой и контрафактом
«Новотерская целебная» тоже явно разлита не из источника, указанного на бутылке. Настоящая «Новотерская целебная» полезна благодаря содержанию кремния — элемента, который, если верить этикетке, «способствует сохранению молодости, восстановлению иммунитета и эластичности сосудов и мышц». Оказалось, что этого биологически активного элемента в проверенной экспертами «Новотерской» в 1,5 раза меньше, чем должно быть. Скорее всего, ее разбавили обычной питьевой водой.
Радиация в воде?
Лечебно-столовые воды «Нарзан» и «Славяновская» оказались настоящими, экспертиза показала, что по минеральному составу они соответствуют воде из источников Кисловодского и Железноводского месторождений. Всего один показатель безопасности превышает допустимое значение — альфа-радиоактивность. Воды указанных месторождений известны тем, что обладают радиоактивностью. Радоновыми водами на протяжении многих лет лечат на разных курортах, они полезны для лечения некоторых заболеваний в определенных дозах.
Для оценки радиационной безопасности воды определяется удельная суммарная альфа- и бета-активность, для них есть установленные допустимые значения, при которых вода считается безопасной. В данном случае показатель альфа-активности у обеих вод превышен в 2—3 раза. Это не значит, что, если вы вчера выпили бутылочку «Нарзана» или «Славяновской», у вас завтра выпадут волосы. Но при ежедневном бесконтрольном употреблении воды с повышенной альфа-активностью могут наступить нежелательные последствия для здоровья.
«Главное, понимать, что даже самую качественную лечебно-столовую воду нельзя пить без назначения врача, — говорит врач Ирина Конохова, ведущий эксперт НП «Росконтроль». — Ее нужно воспринимать не как напиток, а как лекарство, которое принимают определенным курсом, в определенных дозах, у которого есть свои показания и противопоказания. Например, вода с высоким содержанием хлоридов может ухудшить самочувствие гипертоников, железа — вызвать обострение язвенной болезни, а магниевая вода противопоказана при диарее».
Поможет ли лечебно-столовая вода похудеть? Вряд ли. «Если вы на диете со сниженной калорийностью и объемом рациона, то минеральная вода может помочь восполнить вероятный недостаток минеральных солей. Но ни в коем случае нельзя пить каждый день только минеральную воду: в организме может возникнуть дефицит одних элементов и избыток других, — предупреждает Мария Дмитриевская, врач-диетолог НИИ питания РАМН, к.м.н. — Чтобы активно шел процесс сжигания жира, необходимо помогать организму выводить все ненужное, а с этим справится только чистая питьевая вода».
На каждый день
Для питья и приготовления пищи эксперты рекомендуют использовать питьевую или минеральную столовую воду. Чем они различаются? Минеральная вода добывается из подземных скважин, и не должна подвергаться изменению минерального состава, а питьевую воду разрешено разливать не только из подземных артезианских скважин, но и из озера, реки или даже водопровода (после дополнительной очистки). При этом самые высокие требования предъявляются к питьевой воде высшей категории качества, по составу макро- и микроэлементов именно она является самой полезной.
Воду проверили по нескольким параметрам
Росконтроль ранее уже проверял воду самых известных торговых марок, и результаты шокировали: половина образцов оказалась в черном списке.
В частности, в воде «Архыз» в 19-литровой бутылке для кулеров был обнаружен опасный микроорганизм — синегнойная палочка. В этот раз эксперты проверили «Архыз» в пятилитровой бутылке, и оказалось, что вода в этой таре соответствует всем требованиям, никаких микробов в ней нет. Она действительно разлита из источника в Карачаево-Черкесской Республике. По результатам экспертизы, почти вся вода для кулеров в оборотной таре оказалась небезопасной. Это связано с тем, что большие бутылки многократно моют и снова наполняют водой, и риск развития бактерий в них очень высок. По крайней мере, можно сказать, что в мелкой таре эта вода безопасная и качественная.
В воде «Святой источник» ранее был превышен показатель органического загрязнения. Обычно это происходит, если воду разливают из источников, загрязненных сточными водами, и ее недостаточно хорошо очистили. По результатам последней проверки, «Святой источник» соответствует всем требованиям, показатель органического загрязнения в разы меньше, чем был в прошлом году.
Вода «Демидовская люкс», которая производится для торговой сети «Дикси», показала не лучший результат. Эксперты отметили у нее довольно ощутимый химический запах. Это позволяет предположить наличие в воде вредных ароматических соединений (бензола, нафталина, хинолина и пр), возможно, мигрирующих из упаковки. В воде могут содержаться сотни элементов, в том числе, токсичных, и на все из них воду проверить невозможно. Для этого эксперты и оценивают органолептические свойства всех образцов. Если у питьевой воды есть хоть какой-то запах, она не может считаться безопасной.
Хорошие результаты показали «Черноголовская», «Сенежская» и Russequelle. Во всех трех образцах достаточно полезных элементов — кальция и магния. В «Сенежской» довольно много фтора (в пределах нормы), о чем есть предупреждающая надпись на этикетке.
«Что касается количества воды, не верьте тем, кто говорит, что, чтобы похудеть, нужно пить 2,5 или даже 3 литра воды в сутки, — говорит Мария Дмитриевская. — Только абсолютно здоровым людям можно пить 1,5—2 литра жидкости в сутки. Если же вы страдаете гипертонией, проблемами с почками или отечностью, такое количество воды ухудшит состояние. Поэтому так важно обращаться к врачу, чтобы специалист сказал, сколько жидкости в сутки вам требуется, с учетом ваших особенностей».
Лечебно-столовая минеральная вода:
Сводная таблица результатов теста лечебно-столовой «минералки»
Питьевая и минеральная столовая вода:
Сводная таблица результатов теста питьевой и минеральной столовой воды
Проект «Леди Mail.Ru» и экспертный портал «Росконтроль.РФ» продолжают свои исследования и рекомендуют покупать проверенные и безопасные продукты, чтобы, придерживаясь диеты, вы не только стали стройнее, но и сохранили здоровье. В ближайшее время мы опубликуем результаты экспертизы сметаны, темного шоколада, консервированного тунца. Присылайте свои пожелания, голосуйте за новые тесты.
Врачи рекомендуют минералку в небольшом количестве, в определенные часы и даже определенной температуры. Фото: НП “Росконтроль”.
Борцы за наше с вами здоровье – эксперты Росконтроль – закупили в различных столичных магазинах образцы самой известной минеральной воды «Нарзан», «Ессентуки №4» (производства ООО «Кавказская здравница»), «Боржоми» (Borjomi), «Новотерская целебная», «Славяновская» (производства ООО «Славяновская»). Все эти воды относятся к категории лечебно-столовые. То есть в них содержится на порядок больше минеральных солей, чем в простой воде, и для постоянного ежедневного пития они не предназначены.
Врачи рекомендуют такую минералку в небольшом количестве, в определенные часы и даже определенной температуры. Тем не менее, стакан лечебно-столовой воды в день (особенно, если этот день – 1 января или суровая суббота) никому не повредит. А желудочно-кишечному тракту и сердечно-сосудистой системе только пользу принесет. При условии, конечно, что минералка настоящая и содержит все полезные и необходимые вещества.
Это и выясняли в независимых лабораториях.
«Боржоми» сошла с дистанции
Не успела грузинская «Боржоми» после семилетнего отсутствия на российском рынке вернуться, как эксперты выяснили – местами нам продают контрафакт! Закупленные в одном из магазинов сети «Азбука вкуса» бутылки «Боржоми» сразу насторожили экспертов: этикетки с важной для потребителей информацией были на грузинском языке. На русском были лишь небольшие наклейки с неполной информацией: не были указаны ни источник воды, ни медицинские показания к применению, что обязательно должно быть в маркировке. Возможно, изначально, эта вода должна была продаваться только на территории Грузии.
Между тем, как прокомментировали Росконтролю «ИДС Боржоми» (единственный официальный поставщик грузинской минералки в нашу страну), вода должна поставляться к нам только с русскими этикетками, а к проверенной экспертами Росконтроля партии компания не имеет никакого отношения. В «Азбуке вкуса» в свою очередь прокомментировали, что ранее эту воду для сети поставляло некое ООО «Группа компаний ММВ», а сейчас они закупают только у официального поставщика.
Но все же по сути закупленная экспертами Росконтроль партия «Боржоми» оказалась контрафактом. Поэтому она сошла с дистанции, не добравшись до лаборатории.
Из каких скважин наливаете?
Все лечебно-столовые воды в России производятся по стандартному документу: ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия». В нем четко указаны свойства и показатели, которым должна соответствовать каждая вода. Поэтому проведя химический анализ воды, эксперты с уверенностью могут сказать: была ли вода разлита из источника, указанного на этикетке, или нет.
К примеру, «Ессентуки №4» производства ООО «Кавказская здравница» оказалась подделкой. По сравнению с ГОСТ у нее слишком высокая минерализация и завышенное содержание хлоридов. Как говорят эксперты, возможно, воду разлили не из той скважины, которая указана в ГОСТ. Кроме того, высокая минерализация может быть не всегда полезна:
– Для лечебно-столовых вод такое количество минеральных солей недопустимо, – объясняет Ирина Конохова, ведущий эксперт НП «Росконтроль», врач. – Например, при наличии заболеваний почек, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающихся повышенным артериальным давлением, отеками, их избыток может быть опасен. У каждой воды есть свои показания и противопоказания, и игнорировать их нельзя.
Еще одна привычная нам минералка «Новотерская целебная» тоже вызвала у экспертов вопросы. По некоторым показателям она не соответствует воде из указанного на этикетке Змейкинского месторождения Ставропольского края. В настоящей «Новотерской» есть кремний – биологически активный элемент, который помогает повысить иммунитет и улучшить обмен веществ. В проверенной воде кремния в 1,5 раза меньше, чем должно быть. И здесь снова возможны варианты: или производитель сам разбавляет целебную воду, или ее закачивают из другой скважины.
А вот кому немного радиации!
«Нарзан» и «Славяновская» тоже оказались не такими безобидными, как принято считать. По минеральному составу они соответствуют ГОСТу. То есть действительно были разлиты из источников Кисловодского и Железноводского месторождений Ставропольского края.
Но есть один маленький нюанс: вода в этих месторождениях – радиоактивна. На самом деле это не так страшно, как звучит, и даже полезно. Ведь радиоактивными, как правило радоновыми, минералками лечат и в немецком Баден-Бадене, на австрийских и чешских курортах. Разумеется, полезны такие воды в небольшом объеме и при определенных заболеваниях.
В нормативных документах указана безопасная доза радиоактивности, которая не может повредить человеку. Эксперты проверили удельную суммарную альфа- и бета-радиоактивность. Оказалось, что в обеих минералках показатель альфа-активности почти в 3 раза превышает установленный максимум.
– Впадать в панику, разумеется, не нужно, – успокаивает Ирина Конохова. – Ничего с вами от одной бутылки «Нарзана» или «Славяновской» не случится. Но это еще раз говорит о том, что лечебно-столовую воду пить без назначения врача не рекомендуется.
КОММЕНТАРИЙ ДИЕТОЛОГА
Пейте воду по рецепту
Казалось бы, чем вода может нам навредить? Ну чуть больше в ней минералов, чем нужно, разве это плохо?
– На мой взгляд, лечебная и столово-лечебная минеральная вода должна продаваться строго в аптеках, – говорит врач-диетолог Людмила Денисенко. – А врач должен выписывать ее по рецепту и расписывать – когда, сколько и при какой температуре эту воду принимать. Доза должна быть индивидуальна для каждого пациента. Специфика воздействия минеральной воды обусловлена ее химическим составом: хлоридные воды усиливают секрецию желудочного сока и повышают его кислотность, а сульфидные снижают, оказывая желчегонное и слабительное действие. При неврозах назначают воду с бромом, при анемии – обогащенные железом и т.д. Можно сказать, что в случае с минеральными водами природа выступает в роли лекаря. А врач только помогает пациенту понять, какое количество «лекарства» принимать. Ведь каждый организм по-своему реагирует на минеральную воду – может быть как перенасыщение, так и непереносимость организмом конкретной воды. Если появились такие признаки, как бессонница, повышенная раздражительность, расстройство стула, перепады давления, учащенный пульс – следует прекратить пить «минералку» и обратиться к врачу.
Что полезнее Ессентуки, Нарзан или Боржоми
Все мы с детства знаем, что прожить без воды нельзя, а происходит это потому, что человек состоит из нее на 80 процентов. Пополнять запасы жидкости нужно постоянно, а нехватка ее может привести к самым серьезным последствиям. В первую очередь страдает нервная система, губительная нехватка жидкости также для желудочно-кишечного тракта, а чтобы этого не случилось надо покупать водичку из минеральных источников. Она представлена в широком ассортименте, но чаще всего мы задаемся вопросом, что полезнее, Ессентуки, Нарзан или Боржоми, а каждая из них заслуживает особого внимания.
Ессентуки, история, состав и польза
Несложно понять, откуда произошло название этой популярной минералки, причем особой популярностью пользуется вода №4 и №17, №20, хотя в городе существует порядка двадцати целебных источников. Первая имеет малую минерализацию, вторая, наоборот, обладает высоким уровнем минерализации. Вода, добываемая на одном из самых крупных бальнеологических курортов России, имеет массу полезных свойств, она неимоверно полезная при лечении желудочно-кишечного тракта и печени, она способствует улучшению обмена веществ. Это хорошее средство для принятия ванн, для питья и ингаляций.
Вокруг города пробурено множество источников, причем отличается дата бурения, глубина и химический состав, причем часто это смесь вод, используемых для лечения различных заболеваний. Большое количество ее поступает в торговую сеть, причем далеко не каждая из них является полезной, а на рынке существует масса подделок. Специалисты считают, что максимальную пользу имеет дозированное количество минералки, набранной из бювета. Остается открытым вопрос, что лучше, Ессентуки, Нарзан или Боржоми, а для этого надо познакомиться с конкурентами ближе.
Нарзан, полезные свойства и применение
Огромное количество микро- и макроэлементов, включая калий, кальций и магний, входит в состав другой минералки, добыча которой ведется уже давно, а одним из ценителей ее полезных свойств был Петр Великий. Поступает она из Эльбрусских ледников, и сегодня это одна из самых популярных вод, причем используют ее для лечения жители многих стран. Говоря о том, что вкуснее, Нарзан, Ессентуки или Боржоми, стоит обратить внимание на то, что помимо пользы от их потребления, может наступить вред для здоровья.
Несмотря на то, что помогает она при заболеваниях печени и поджелудочной железы, причем существует Нарзан нескольких видов. Между тем, не стоит им злоупотреблять, как и другими лекарственными препаратами, особенно противопоказано это при остром воспалении желудочно-кишечных заболеваний. В любом случае не стоит заниматься самолечением и «лечиться» без консультации со специалистом. К слову, даже они не знают, что полезнее, Боржоми, Ессентуки или Нарзан.
Боржоми: состав и полезные свойства
Еще одна вода производится на Кавказе, и как можно было, проводя сравнение и решать, что лучше, Ессентуки, Нарзан и Боржоми. Последняя родом из одноименного грузинского города. Хотя известной она стала не так давно, как конкуренты, сегодня о ней знают далеко за пределами Грузии. Сегодня, к слову ее производством занимается одно из грузинских подразделений российской компании «Альфа-Групп», купить ее вы можете, как в аптеках, так и в магазинах, но стоит опасаться подделок.
Сложно сказать, что вкуснее, особенно учитывая то, что каждая из них по-своему хороша, и каждая, соответственно, имеет свои противопоказания. Не является исключением и Боржоми – гидрокарбонатно-натриевая минералка, злоупотреблять которой не стоит. Ее состав не менялся уже на протяжении 200 лет, примерно, и все это время ее исследуют в лаборатории.