Какая самая полезная ягода для сердца
Ягоды не только обладают приятным вкусом, но и несут пользу для сердечной деятельности и здоровья сосудов.
Стрессы на работе и дома, а также хронические недосыпания, в итоге накладываются на здоровье человека. Его сердце перестает работать в прежнем ритме, а сосуды становятся слабее и забиваются шлаками.
Поэтому, в качестве терапии и профилактики применяют ягоды, из которых можно приготовить разнообразные блюда.
Почему они так важны для здоровья сердечно-сосудистой системы?
Польза этих продуктов велика для организма человека. В них содержаться минеральные вещества и витамины, необходимые для ведения активного образа жизни и поддержания здоровья сердца и сосудов.
Прием в пищу ягод – это один из важнейших составляющих здорового питания. Эти продукты рекомендуется сочетать с другой полезной для сердца едой, чтобы эффект был вдвойне сильнее.
Самыми полезными считаются свежесобранные плоды, но их замораживание также допускается, поскольку все полезные вещества остаются даже в покрытых льдом ягодах. Таким образом, они могут храниться круглый год и оберегать вас от болезней.
Польза ягод заключается в наличии веществ, служащих для нашего тела антиоксидантами. Для сердечной деятельности особенно полезными считаются следующие вещества в составе ягод:
- Кверцетин в составе продукта. Это вещество уменьшает воспалительные процессы, улучшает сердечный ритм и восстанавливает память.
- Наличие витамина С. Этот витамин отвечает за поддержание коллагена, который оберегает здоровье сосудов, сердца и суставов. К тому же витамин С это мощный антиоксидант, замедляющий процесс старения организма.
- Антоцианины. Ягоды обладают яркой окраской благодаря этому сильному антиоксиданту. Вещество способствует укреплению мышц, в том числе и сердечных, поэтому его так высоко оценивают медицинские специалисты и рекомендуют к употреблению ягоды в любом виде.
Для тех людей, которые заботятся о здоровье сердца, но при этом употребляют малое количество воды, ягоды являются ее заменителями, поскольку в их составе много жидкости.
Фолиевая кислота, а также клетчатка, содержащаяся во многих ягодах, способствует снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления.
Варенье и джем, приготовленный на основе ягод, не несет пользы для человека, поскольку все вещества и минеральные соединения теряются при проведении термической обработки. А сахар и вовсе является главным врагом сердечно-сосудистой системы.
При неоспоримых преимуществах употребления ягод, у них также имеются противопоказания, как и у любого другого продукта. Нельзя допускать их чрезмерного употребления, поскольку это может принести вред пищеварительной системе и вызвать аллергические реакции на теле человека.
Зубная эмаль часто не выдерживает кислот, входящих в состав этих продуктов, поэтому может портиться с течением времени.
8 ягод, обладающих лечебными свойствами
Существует множество полезных для сердечной деятельности ягод, которые не только ограждают его от возникновения тяжелых патологий, но и наполняют организм бодростью и полезными микроэлементами, без которых человек не сможет вести активный образ жизни. Поэтому, свойство каждой ягоды нужно изучить, чтобы в дальнейшем принимать решение о введении ее в рацион питания.
1. Малина
Малина является кладезем витаминов. В ней содержатся полезные сахара: глюкоза и фруктоза, которые не создают шлаков в сосудистой системе.
Йод в ее составе борется с малокровием и развитием атеросклероза, а также настраивает сердце на правильный ритм.
Каждая ягода малины содержит бета-ситостерин. Это вещество способствует устранению холестерина из стенок сосудов. Фитостерины, входящие в состав этих ягод в несколько раз снижают риск развития атеросклероза, чем продлевают долголетие человека.
Соли калия также благотворно действуют на устранение признаков аритмии и эффективно снимают нервное напряжение. Этот продукт употребляют как в свежем, так и в замороженном виде.
2. Клюква
В клюкве содержится большое число микроэлементов и витаминов для активного образа жизни. Этот продукт оказывает положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы.
Клюква устраняет излишний холестерин и является антиоксидантом для тела человека. Она понижает давление и укрепляет стенки сосудов.
В этой ягоде собрана почти вся таблица Менделеева, поэтому ее рекомендуют при различных заболеваниях связанных с сердечно-сосудистой деятельностью.
3. Черника
Черника славится различными лечебными свойствами от восстановления зрения до помощи в сердечно-сосудистых заболеваниях.
Это вызвано высоким содержанием антоцианов. Эти вещества способны преобразовывать вредный холестерин в полезный, что важно для здорового кровообращения.
Ученые выяснили, что эта ягода обладает антиишемическим и антиаритмическим эффектом. Черника способна понижать высокое давление на несколько единиц, что означает возможность ее использования для людей, страдающих от гипертонической болезни.
4. Земляника
Плоды земляники содержатся полезные сахара, а также каротин. Ее рекомендуют применять для профилактических мер против атеросклероза и против гипертонии.
Сок, выжатый из этих ягод, эффективно справляется с устранением излишков холестерина и способствует нормализации кровотока в организме.
Земляника делает кровь более жидкой, чем помогает сердцу справляться со своей задачей. Эта ягода является профилактическим продуктом против атеросклероза и ишемической болезни сердца.
5. Калина
Человечество познакомилось с калиной более тысячи лет назад. Эти ягоды часто используют для нормализации состояния давления, а также при выявленной аритмии. Сердечный ритм сбивается, а восстановить его можно используя медикаментозные препараты и калину.
Вещество в ее составе под названием вибурнин оказывает общеукрепляющее воздействие на организм и делает прочными стенки сосудов.
Количество витамина С в продукте в разы выше, чем во многих цитрусовых фруктах. Поэтому калину следует употреблять, как в качестве отдельной пищи, так и добавляя в различные блюда.
6. Виноград
Ягоды винограда, а также продукты, приготовленные на его основе, нашли применение в приготовлении различных отваров и прочих народных средств для поддержания здоровья сердца.
Его польза вызвана наличием виноградного сахара. Для людей, страдающих высоким артериальным давлением, виноград налаживает его соотношение в организме и приводит сердечные сокращения к стабильному ритму.
В результате регулярного употребления этой ягоды, пульс становится ровным, а дыхание глубоким, что приводит к постепенному налаживанию сердечной деятельности в организме.
Ученые выяснили, что 200 граммов вина в день защищают сердце от недугов, что вызвано соединениями под названием полифенолы. Они служат антиоксидантами в теле человека и налаживают процесс кровообращения.
7. Терн
В терне полезны не только ягоды, но и листья, а также ветки и кора.
Это растение собрало в себе все необходимые организму витамины и минеральные вещества.
Ягоды терна имеют своеобразный вкус. В них содержится большое количество полезных соединений и витаминов для поддержания активного образа жизни и очищения сосудов от лишнего холестерина.
Для гипертоников терн представляет особый интерес, поскольку его употребление, как самостоятельного вида пищи или с добавлением в другие блюда, способствует снижению артериального давления.
Этот продукт рекомендуется тем людям, которые желают наладить состояние сосудов и кровотока.
8. Черноплодная и красная рябина
Черноплодная рябина богата различными видами витаминов, а также полезными веществами: токоферолом, бета-каротином, фтором, железом и иными микроэлементами.
Этот продукт лидер по содержанию йода в составе ягод. Йод очищает сосуды и воздействует не только на сердечно-сосудистую, но и на эндокринную систему.
Поскольку в плодах черноплодной рябины высокое содержание витамина С, она несет пользу всем органам в человеческом теле, в том числе и сердцу.
Красноплодная рябина также используется в народной медицине. Если осуществлять прием с медикаментозными препаратами, тогда можно добиться высоких результатов по сохранению здоровья сердца и защиты сосудов, а также избавления от малокровия.
Еще 8 продуктов, которые необходимо включить в ваш рацион
Ягоды являются настоящим кладезем витаминов для сердца и сосудов, но их нельзя есть в больших количествах. Для поддержания полученного эффекта нужно правильно питаться. Это достигается грамотным рационом, в котором должны присутствовать следующие продукты:
- Фрукты для здоровья сердца. Фрукты особенно хурма и бананы содержат калий. Это вещество укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу. Помимо калия, в них содержится большое количество полезных микроэлементов. Гранат и лимон содержат витамин С, который укрепляет тело и способствует правильному кровообращению в теле человека.
- Введение в рацион овощей. Употребление овощей, таких как перец, тыква, а также чеснок и лук снижают вероятность возникновения инфаркта миокарда и ишемической болезни сердца. Давно известно, что у вегетарианцев сосуды чище, чем у тех, кто злоупотребляет мясной пищей. К тому же такой набор полезных веществ, который есть в чесноке и луке содержится только в этих продуктах. Они не только улучшают работу сердца, но и осуществляют борьбу с инфекционными заболеваниями и укрепляют иммунитет.
- Сухофрукты и орехи. Люди на протяжении десятилетий заметили пользу от сухофруктов, таких как изюм, курага и другие, поскольку содержание витаминов и калия в них в несколько раз выше, чем в свежих ягодах. Это делает их полезными для жизнедеятельности организма. Орехи способны укреплять сердечную мышцу, поэтому их используют при улучшении работы сердца и его правильного ритма. К полезным орехам относят грецкие и арахис.
- Напитки. Вино должно присутствовать в малых количествах. Вещества в его составе, которые называются полифенолы, способны улучшать кровоток и повышать уровень гемоглобина. Зеленый чай, как известно, является антиоксидантом и выводит вредные вещества из организма, при этом расширяя сосуды. Соки, такие как гранатовый или виноградный очищают тело от шлаков, наполняют его витаминами и микроэлементами. Последние исследования показали, что кофе существенно снижает риск инфарктов. Это напиток долгожителей.
- Мед в ежедневном рационе. Для укрепления миокарда и восстановления уровня глюкозы в крови, организму требуется натуральные вещества, входящие в состав меда. Этот продукт помогает для очищения сосудов и восстановления сердечного ритма, а также улучшает настроение.
- Молочные изделия. Раньше бытовало мнение, что молоко вредно для сосудов, но в нем содержатся вещества необходимые для укрепления сердечной мышцы. Поэтому иногда молочные изделия все же стоит употреблять для восстановления кальция в организме.
- Рыбные продукты. Не каждая рыба полезна. Копченые рыбные продукты противопоказаны, но жирная рыба, такая как форель или лосось обладает омегой-3, веществом без которого не может быть правильная сердечная деятельность и иммунная защита от вирусов.
- Горький шоколад. Эта пища полезна тем, что в ее составе присутствуют какао бобы, которые благотворно влияют на укрепление сердечной мышцы. Чем больше натурального шоколада в продукте, тем он важнее для организма, потому что именно в нем содержаться полезные вещества теобромины и кофеины.
Также ознакомьтесь с инфографикой:
А теперь поговорим о том, чего следует избегать.
От чего нужно отказаться?
Некоторые продукты не подходят для ежедневного употребления. Поэтому их постепенно следует исключать из рациона. Они негативно сказываются на сердце и мешают его правильному функционированию.
К такой пище относят:
- выпечку и сладкую сдобу;
- копченые колбасы и рыбу;
- консервированную продукцию;
- алкогольные напитки;
- острую пищу;
- продукты фаст фуда.
А вот список наиболее вредных продуктов для всего организма:
Это именно то, от чего необходимо отказаться полностью.
Видео по теме
Также обязательно посмотрите видео напоследок:
Заключение
Ягоды должны присутствовать в рационе человека. Их польза доказана многолетники исследованиями. Полезные для сердца ягоды можно чередовать или добавлять в различные блюда. Польза такой пищи очевидна, но могут встречаться негативные последствия в виде аллергии или иных проявлений индивидуальной непереносимости. Поэтому, перед началом приема ягод в пищу, консультация лечащего специалиста не будешь лишней.
Стрессы, недосыпания, плохое питание и вредные привычки постепенно приводят к сбоям в работе сердечно-сосудистой системы и в целом негативно отражаются на всем организме. Чтобы избежать этого, необходимо включить в рацион ягоды, полезные для сердца и сосудов.
Малина
Малина содержит почти все витамины и минералы, необходимые для здоровья сердца. В ее составе много аскорбиновой кислоты, которая улучшает состояние эндотелия эластичной внутренней поверхности кровеносных сосудов и сердечных полостей. В ягоде содержится много йода, который нормализует частоту сердечного ритма и препятствует развитию ишемической болезни сердца.
В свежей малине присутствует бета-ситостерол – биологически активное вещество, относящееся к группе растительных стеринов. Бета-ситостерол очищает сосуды от вредного холестерина, улучшает кровоток и повышает проницаемость капилляров. Хорошее кровообращение в свою очередь положительно сказывается на работе сердца
Важно! При термической обработке бета-систостерол распадается, поэтому ягоды малины рекомендуется употреблять исключительно в свежем виде.
Виноград
Польза этих ягод для укрепления сердца обусловлена присутствием в них большого количества калия (более 60% от общего химического состава). Калий укрепляет сердечную мышцу, нормализует ритм сердечных сокращений и предотвращает накопление натриевых солей в сосудах.
При регулярном употреблении винограда риск развития тахикардии снижается на 30%. Ягода полезна и тем людям, которые страдают от повышенного артериального давления. Полифенолы в ее составе нормализуют кислотно-щелочной баланс крови и улучшают кровообращение.
Свежий виноградный сок снижает дистолитическое давление, а систолитическое – повышает. Это приводит к нормализации сердечного ритма и улучшению состояния при гипертоническом кризе.
Черника
Ягоды черники содержат тиамин. Это витамин группы B, который улучшает работу миокарда предсердий и укрепляет гладкую мускулатуру сердца.
В чернике содержится редкий элемент – витамин K (филлохинон). Он участвует во всех процессах кроветворения, а также стимулирует синтез белков, необходимых для работы сердца. При дефиците витамина K нарушается сердечный ритм, появляются проблемы со свертываемостью крови. Всего 200 грамм черники обеспечат организму половину от суточной нормы филлохинона.
В 2001 году в чернике были обнаружены антоцианы – вещества, расщепляющие молекулы вредного холестерина. Диетологи относят эту ягоду к одним из самых эффективных продуктов для профилактики ишемии и сердечной аритмии.
Боярышник
Самой полезной ягодой для сердца считается боярышник. Его рекомендуется ежедневно употреблять всем людям старше 50 лет. Боярышник содержит кверцетин, витексин и полифенолы, уменьшающие ломкость капилляров и укрепляющие сосуды.
В составе также присутствует редкий элемент – гиперозид. Это растительный флавоноид, увеличивающий количество крови, выбрасываемой при диастоле сердечных желудочков. Ягоды боярышника благотворно влияют на состояние миокарда. Их нередко включают в ежедневное меню диеты для «сердечников».
Свежие плоды и отвары из листьев показаны при дистонии, дистрофии или недостаточной функциональности миокарда, кардиомиопатии, первых стадиях ишемии и гипертонии.
Черноплодная рябина
Ягоды черноплодной рябины содержат большое количество калия и магния (до 40% от суточной нормы обоих элементов в 200 граммах продукта). Финскими учеными было проведено исследование, во время которого люди с ослабленным миокардом и предрасположенностью к развитию ишемии в течение 3 месяцев ежедневно употребляли по 150 грамм свежих плодов рябины. В конце исследования было установлено, что у 90% испытуемых нормализовались сердечный ритм и давление, а также пропали головные боли.
Важно! Черноплодная рябина содержит большое количество аскорбиновой кислоты, поэтому ее нельзя употреблять на голодный желудок, а также в период обострения гастрита и язвенной болезни желудка.
Калина красная
Ягоды калины рекомендуется употреблять для профилактики сердечной аритмии, тахикардии, гипертонии и ломкости кровеносных сосудов. В составе плодов и листьев находится гликозид вибурнин – биологически активный компонент, повышающий прочность сосудов и нормализующий внутрисердечное давление.
В калине содержится в 70 раз больше витамина C, чем в лимоне, поэтому ягоды оказывают выраженное антиоксидантное воздействие на организм. При регулярном употреблении сока и свежих ягод повышается эластичность кровеносных и лимфатических сосудов, разбиваются холестериновые бляшки, нормализуется пульс.
Важно! Витамин C и вибурнин распадаются при термообработке, поэтому для достижения терапевтического эффекта желательно употреблять ягоды в свежем виде.
Это 6 самых полезных ягод для сердца. Все они имеют богатый минеральный и витаминный состав, а также содержат растительные полифенолы и флавоноиды, укрепляющие сердечную мышцу и улучшающие состояние сосудов.
Наш эксперт – врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко.
По сравнению со сладкими фруктами в ягодах меньше фруктозы, но зато больше полезных для пищеварения пектинов и клетчатки. Поэтому в отличие от фруктов ягоды можно есть без ограничений. Дело в том, что недавние исследования показали, что многие из нас плохо переносят богатые фруктозой плоды (как правило, это экзотические фрукты), так как для их переваривания необходимы определённые ферменты, которые присутствуют далеко не у всех. В случае недостатка таких ферментов фруктоза не усваивается и может навредить здоровью: появляются отёки, снижаются жизненный тонус и настроение, в организме копятся токсины, которые закисляют его изнутри, ускоряя тем самым процессы старения. Более того, выяснилось, что фруктоза способствует ожирению даже в большей степени, чем глюкоза. Поэтому чрезмерно увлекаться фруктами не стоит, лучше отдать предпочтение ягодам.
Во всех ягодах средней полосы много органических кислот, которые улучшают обмен веществ. Это делает соусы из ягод прекрасной добавкой к мясным блюдам, так как кислоты ускоряют расщепления белков.
Кроме того, ягоды – отличное дополнение к утренней каше. Они снабдят организм полезными веществами, но при этом не приведут к набору веса в отличие от фруктов, которые из-за обилия сахаров не слишком хорошо сочетаются с крупами.
А в качестве перекуса подойдёт смесь из сушёных ягод и орехов.
Шиповник для иммунитета
Шиповник – чемпион среди ягод по содержанию витамина С. В шиповнике аскорбиновая кислота не разрушается в процессе сушки и полностью сохраняется до самой весны. Однако, для того чтобы не потерять ни грамма полезных веществ, шиповник должен быть правильно высушен. Лучше всего сушить ягоды при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении вдали от прямых солнечных лучей. При таких условиях сушка займёт довольно много времени – до трёх недель. Однако не стоит торопиться, пытаясь высушить шиповник в духовке или электросушилке – под действием высоких температур теряется значительная часть витаминов и минеральных веществ.
Из сухих ягод шиповника готовят витаминный напиток, который можно смешивать с любыми соками, получая таким образом ещё больше полезных веществ. Чтобы приготовить настой шиповника, возьмите около 30 ягод, растолките их в ступке, залейте литром горячей воды, температурой около 80 градусов и настаивайте в термосе в течение 12 часов. Такой напиток поможет укрепить иммунитет, восстановить силы после болезни, он полезен детям, взрослым и пожилым людям, ведь большинство из нас испытывают дефицит витамина С.
Облепиха для молодости
В облепихе содержатся три главных антиоксиданта – витамин Е, витамин С и витамин А. Все они помогают отсрочить появление ранних морщин и возрастных заболеваний. При этом, если для усвоения аскорбиновой кислоты организму не требуется никаких особых условий, то с бета-каротином и витамином Е всё не так просто. Для усвоения этих витаминов нужны жиры. И облепиха в этом смысле – идеальная ягода, ведь в её мякоти немало полезного растительного масла. Так что заедать облепиху сметаной или сливками необязательно!
Клюква для сердца
В этой кислой ягоде много витамина Р (укрепляет стенки сосудов) и витаминов группы В (улучшают обмен веществ и участвуют в процессе кроветворения). Но главное достоинство клюквы – обилие калия, необходимого для поддержания здоровья сердечной мышцы. По количеству этого элемента клюква превосходит все остальные ягоды.
Кроме того, клюква содержит большое количество органических кислот, которые играют важную роль в белковом и углеводном обмене, в построении клеточных мембран и укреплении сосудов и капилляров.
Кизил и барбарис для фигуры
Сегодня нередко можно услышать о пользе ягод годжи. Многие считают заморскую диковинку не только хорошим источником витамина С, но и средством для улучшения обмена веществ, а значит, и борьбы с лишними килограммами. Однако по своим полезным свойствам кизил и барбарис не только не уступают ягодам годжи, но даже превосходят их. И кизил, и барбарис ускоряют метаболизм, способствуя расставанию с лишними килограммами, содержат пектиновые вещества, улучшающие пищеварение и обменные процессы, способствуют продлению молодости благодаря высокому содержанию витамина С.
5 кулинарных советов
- Желе из ягод (чёрной и красной смородины, клюквы, облепихи) можно готовить как с добавлением желатина, так и без. В первом случае придётся потратить больше времени, так как сок или протёртые с сахаром ягоды нужно уварить примерно на треть от первоначального объёма . Если же вы используете желатин, варить желе нужно недолго – от 7 до 15 минут.
- Если варенье получилось жидковатым, его снимают с огня, охлаждают и снова доводят до кипения. Другой способ загустить варенье – добавить желатин или лимонный сок.
- Чем дольше варится варенье, тем меньше витаминов в нём сохраняется. Поэтому самое полезное – так называемое сырое варенье, при приготовлении которого ягоды не подвергают термической обработке, а просто перетирают с сахаром. Но хранить такое «варенье» можно только в холодильнике.
- Обогатить варенье витамином С можно, если, перед тем как закрыть банку, добавить в неё аскорбиновую кислоту (продаётся в аптеке)из расчёта 0,3 г порошка на 1 кг сырья.
- Некоторые хозяйки варят варенье без сахара. По сути, это ягоды, сваренные в собственном соку.
Первый читатель
Татьяна Сорокина, певица
– Когда появляется возможность поесть любые свежие ягоды, неважно в какой сезон, нужно обязательно этим пользоваться, ведь это настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов, которые помогают сохранять молодость. Заваривайте шиповник, налегайте на бруснику, перетирайте ягоды с мёдом, варите. Есть масса вариантов. Лично я варю варенье из сезонных ягод…
Смотрите также:
- Сливы – от сыпи, а груши – от от потливости. Чем еще полезны фрукты? →
- Пятёрка по холестерину. Простые способы привести его уровень в норму →
- Сладкая жизнь. Какие десерты безвредны для талии? →