Какая каша самая полезная 3 ответами

Как продукт питания, каша обладает высокой питательной ценностью и содержит ряд витаминов и минералов.

Какие каши самые здоровые и полезные? Представляем вам семь самых полезных каш из круп, сравнивая их питательность.

Читайте до конца, чтобы получить максимум полезной информации.

1. Пшено

Millet

Пшёнка – это вкусная, здоровая каша и, что для некоторых очень важно, не содержит клейковину. Поэтому полезна людям, страдающим целиакией (нарушение пищеварения из-за глютенсодержащих продуктов) и аллергией, а также младенцам.

Каша из пшена обладает согревающими свойствами, легко усваивается и очень питательна, является щелочной, что помогает сохранить кислотно-щелочной баланс.

Среди питательных веществ, входящих в состав зёрен пшена, включает кремнезём (диоксид кремния), витамины группы B (B1, B2, В5, B6, В9 и PP), витамин E, лецитин, антиоксиданты и минеральные вещества, в частности, магний, железо, калий, цинк, медь, марганец и селен. Кремнезём благотворно влияет на суставы, улучшает внешний вид кожи, ногтей и волос, поддерживает сосуды в хорошем состоянии, а также улучшает обмен веществ.

2. Гречка

Buckwheat porridge

Гречка может быть доступна в сваренной или обжаренной форме. Первый вариант определённо полезнее. Одна порция такой каши даёт организму аминокислоты лизин, ответственный за усвоение кальция, и триптофан, который стимулирует выработку гормона счастья и мелатонина для хорошего ночного сна.

Полезные свойства гречихи также обусловлены содержанием витаминов B1 и РР, которые положительно влияют на нервную систему, а также других витаминов B2, B5, B6 и B9. Кроме того, каша богата антиоксидантами рутином, кверцетином, процианидином и минералами, такими как магний, железо, калий, марганец, селен, цинк и медь.

Как и пшённая каша, гречка не содержит клейковину, поэтому её рекомендуют людям с целиакией и тем, кто придерживается безглютеновой диеты. На упаковке гречневой крупы должен быть знак в виде перечеркнутого колоса. Его отсутствие может указывать на загрязнение продуктами, содержащими глютен.

3. Квиноа

Quinoa

Квиноа (киноа) – это разновидность экзотической безглютеновой каши. Зёрна являются источником белка, пищевых волокон, практически всем комплексом витаминов группы B (B1, B2, РР, B6, B5, B9) и витамином E, а также минералами железом, магнием, калием, медью, селеном, марганцем и цинком.

Квиноа известна более 5 тысяч лет и была одним из продуктов пропитания инков, живущих в горных районах Чили, Перу и Боливии. В настоящее время крупа представлена как здоровая альтернатива картофелю, рису и макаронам.

4. Манка

Semolina

Манная каша является одним из старейших блюд, которое быстро утоляет голод. Её пищевая ценность зависит от используемого метода производства. В магазинах продают манную крупу и кашу быстрого приготовления из неё. Первый продукт изготавливается помолом зёрен пшеницы. Второй – дополнительно подвергается термообработке для ускоренного приготовления каши.

Питательность манной крупы связана с содержанием витаминов B1, B2, B5, B6, B9, РР и ряда минералов, в том числе калия, железа, магния, цинка, меди, марганца. Манка – единственная крупа, содержащая большое количество йода. Она относится к легкоусвояемым продуктам, поэтому должна присутствовать в меню у людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.

5. Кускус

Couscous porridge

Каша кускус была уже известна 3000 до н. э. берберам, египтянам и жителям других африканских стран северной части «Чёрного континента». Крупа была популяризирована в Европе французами.

Кускус является важной частью диеты мусульман. Последователи ислама считают зёрна твёрдой пшеницы символом счастья и богатства. Кускус является источником магния, меди, марганца, цинка и витаминов B1, B2, PP, B5, B6 и B9. Однако содержит меньше клетчатки, чем другие крупы. Лёгкое усваиваемое лакомство рекомендуется детям, пожилым и беременным женщинам.

6. Перловка

Pearl barley

Перловую кашу получают из ячменных зёрен. На прилавках магазинов можно найти зёрна ячменя в оболочке, в которых самое высокое содержание минералов и витаминов, и зёрна грубого помола. Ячмень более бедный источник минералов по сравнению с гречневой и пшённой крупой.

Перловка рекомендуется людям, страдающим гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, поскольку она помогает нормализовать уровень глюкозы в крови. Крупа содержит много белка и клетчатки, в том числе бета-глюкан, а также ряд минералов калия, магния, железа, цинка, селена, меди и марганца. Помимо того, перловая крупа обеспечивает дозу витаминов B1, B2, РР, B6.

7. Овсяная каша

Oatmeal

В овсянке больше антиоксидантов, чем в других видах каш. Кроме того, их число больше, чем в некоторых овощах, фруктах и злаках. Это высококалорийная каша. Продукт богат сложными углеводами, белками и клетчаткой, а также минеральными веществами магнием, марганцем, медью, цинком, железом и витаминами B1, B2, B5, PP, B9. Овсяная каша, как и квиноа, содержит ненасыщенные жирные кислоты. Она предотвращает синтез холестерина и препятствует всасыванию сахаров.

Поддержите лайком и подпишитесь, поделиться в соцсетях. Оставьте ваш комментарий.

Полезная информация на Health & Life Спасибо!

Все каши – полезны, но некоторые – еще полезнее! Мы выбрали для вас шесть лучших круп и решили изучить, чем они отличаются друг от друга с точки зрения современной науки.

Крупы – основа любого здорового рациона. Каши помогают худеть, дают энергию и содержат все важные для здоровья элементы. Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют, чтобы крупы составляли до 40% калорийности вашего рациона. Еще 30% должно приходиться на белковые продукты животного происхождения. А остальное: фрукты, овощи и (куда же без этого!) немножко простых углеводов – от хлеба до сладостей.

Крупы хорошо насыщают, богаты полезными сложными углеводами. Это значит, что они повышают вашу энергетику не повышая резко сахар в крови. Давайте рассмотрим подробнее все шесть видов самых полезных круп и чем они отличаются друг от друга.

Гречка

Гречка – друг всех худеющих

Гречка – самая популярная крупа российских культуристов, и это легко понять. В гречке идеальное сочетание энергии, белка и минералов. В гречке есть цинк, который важен для тестостерона. В гречке есть железо, что важно для гемоглобина и, соответственно, качества крови. При этом в гречке калорий меньше чем в других крупах – 310 ккал на 100 граммов сухой крупы.

Овсянка

Овсянка полезна для иммунитета и сосудов

Овсянка, кроме традиционного для круп набора витаминов и минералов (А, В, Е, калий, магний) полезна для сосудов. В овсянке содержится уникальное вещество – счет бета-глюкан, которое кроме овсянки можно найти только в некоторых видах грибов. Бета-глюкан чистит кровь от холестерина и повышает иммунитет! Вдвойне этот эффект заметен у тех, кто активно занимается спортом. Ну и второй важный плюс овсянки – она идеальна для нашего желудка.

Бурый рис

сли кушать рис, то бурый! Коричневый рис, по сути, та же самая обычная рисовая крупа, только в неочищенном виде. И это дает два больших плюса. Во-первых, такой рис меньше повышает сахар в крови, а это важно и для здоровья и для похудения. Во-вторых, такой рис сохраняет больше полезных витаминов и антиоксидантов. Особенно хорошо он влияет на нервную систему, кожу и иммунитет.

Кстати, ученые из Национального института рака в Роквелле (США), по итогам наблюдений за рационом питания 400 тыс человек, пришли к выводу, что лучшие каши именно: гречка, овсянка и бурый рис. Не буду спорить с учеными, хотя, мне кажется, следующие три каши из моего обзора ничуть не уступают лидерам.

Киноа

Киноа – едва ли не самая древняя крупа в истории человечества. Это основа рациона древних инков. Есть данные археологов, что киноа культивировали еще 7 тысяч лет назад.

Киноа – самая красивая крупа в мире!

Если гречка – главный продукт российских качков, то киноа – любимое блюдо американских бодибилдеров. Для спортсменов эту кашу я бы поставил на первое место в списке. Киноа – лидер по содержанию белка в крупах. Содержание белка на 100 граммов в киноа – 14,5 против 13 в гречке и 12 в перловке. Да и по аминокислотному профилю белок в киноа более высокого качества. Белок в киноа практически не уступает по качеству говядине!

Кроме того, в киноа самый полезный набор витаминов и минералов для тех, кто занимается спортом. Киноа богата витаминами группы В, фолиевой кислотой, калием, натрием, магнием и селеном.

Кускус

Кускус с овощами отлично насыщает и полезен на диете

Эта крупа со скрипом и небесспорно вошла в наш список самых полезных. Кускус едят на востоке, он очень популярен в Марокко. Его делают из пшеницы и по консистенции и составу он гораздо ближе к макаронам чем другим крупам. Главный плюс крупы – кускус неплохо насыщает и для разнообразия его можно включить в рацион даже во время диеты. У него приятный интересный вкус, хотя и по пищевой ценности и белку он уступает своим аналогам.

Перловка

Перловая крупа очень полезна для кожи

Перловая крупа – это привычный вариант ячменной каши. Она уникальна тем, что содержит лизин. А эта аминокислота, в свою очередь, необходима для выработки коллагена, который отвечает за молодость и упругость нашей кожи. Кроме этого, перловка помогает бороться с воспалениями. Минус перловой каши – организм переваривает ее намного труднее, чем, например, овсянку.

Если какая-то крупа не попала в наш обзор, это не значит, что она бесполезна. Если вы любите другую крупу – например, манку или льняную кашу – сделайте ее основной своего рациона. Как считают эксперты и как гласит народный опыт – именно каши – основа любого здорового рациона!