Какая каша полезней ячневая или гречневая
Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.
Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Гречневая крупа и Крупа ячневая.
Калорийность, полный химический состав, польза и вред.
| название элемента | Гречневая крупа | Крупа ячневая |
|---|---|---|
| Пищевая ценность | ||
| Калорийность | 308 мг | 313 мг |
| Белки | 12.6 гр | 10 гр |
| Углеводы | 57.1 гр | 65.4 гр |
| Жиры | 3.3 гр | 1.3 гр |
| Витамины | ||
| Витамин B3 | 4.2 мг | 2.7 мг |
| Витамин B2 | 0.2 мг | 0.08 мг |
| Витамин PP (НЭ) | 7.2 мг | 4.7 мг |
| Витамин B1 | 0.43 мг | 0.27 мг |
| Витамин E (ТЭ) | 0.8 мг | 1.5 мг |
| Витамин C | 0 | 0 |
| Провитамин A | 0.01 мг | 0 |
| Витамин A (РЭ) | 2 мкг | 0 |
| Витамин B5 | 0 | 0 |
| Витамин B6 | 0.4 мг | 0.54 мг |
| Витамин B9 | 0.032 мг | 0.032 мг |
| Витамин H | 0 | 0 |
| Витамин A | 0 | 0 |
| Витамин E | 6.65 мг | 0 |
| Витамин B12 | 0 | 0 |
| Витамин B4 | 0 | 0 |
| Витамин D | 0 | 0 |
| Витамин К | 0 | 0 |
| Макроэлементы | ||
| Кальций | 20 мг | 80 мг |
| Магний | 200 мг | 50 мг |
| Натрий | 3 мг | 15 мг |
| Калий | 380 мг | 205 мг |
| Фосфор | 298 мг | 343 мг |
| Сера | 88 мг | 81 мг |
| Кремний | 81 мг | 0 |
| Микроэлементы | ||
| Железо | 6.7 мг | 1.8 мг |
| Хлор | 33 мг | 0 |
| Медь | 0.64 мг | 0.37 мг |
| Марганец | 1.56 мг | 0.76 мг |
| Фтор | 0.023 мг | 0.09 мг |
| Бор | 0.35 мг | 0 |
| Алюминий | 0 | 0 |
| Титан | 0.033 мг | 0 |
| Стронций | 0 | 0 |
| Йод | 3.3 мкг | 0 |
| Цинк | 2.05 мг | 1.09 мг |
| Хром | 4 мкг | 0 |
| Молибден | 0.034 мг | 0.013 мг |
| Ванадий | 0 | 0 |
| Кобальт | 3.1 мкг | 2.1 мкг |
| Никель | 0.01 мг | 0 |
| Рубидий | 0 | 0 |
| Литий | 0 | 0 |
| Селен | 8.3 мкг | 0 |
| Олово | 0 | 0 |
| Цирконий | 0 | 0 |
| Другие элементы | ||
| Пищевые волокна | 11.3 гр | 8.1 гр |
| Органические кислоты | 0 | 0 |
| Вода | 14 гр | 14 гр |
| Моно- и дисахариды | 1.4 гр | 1.1 гр |
| Зола | 1.7 гр | 1.2 гр |
| Алкоголь | 0 | 0 |
| Крахмал | 55.4 гр | 63.8 гр |
| Насыщеные жирные кислоты | 600 мг | 400 мг |
| Холестерин | 0 | 0 |
| Ненасыщеные жирные кислоты | 2.28 гр | 0 |
В итоге, что полезнее?
Всего витаминов больше в продукте Гречневая крупа
Всего макроэлементов больше в продукте Гречневая крупа
Всего микроэлементов больше в продукте Гречневая крупа
Полезные свойства продуктов для организма человека мужчины и женщины.
Сравните другие продукты между собой:
Что полезнее Вино полусухое белое или Муксун в томатном соусе консервированный?
Что полезнее Минеральная вода нарзан или Желтоперка?
Что полезнее Подосиновики или Лук репчатый?
Что полезнее Масло арахисовое или Налим?
Что полезнее Горох или Ржаная мука, обдирная?
Что полезнее Горох или Орех грецкий?
Что полезнее Мороженое, сливочное или Яйцо куриное жареное (яичница)?
Что полезнее Молоко пастеризованное 3,5% жирности или Тунец?
Что полезнее Простокваша 4,0% жирности или Белоглазка?
Что полезнее Сливки пастеризованные 8,0% жирности или Вобла холодного копчения?
Что полезнее Сметана 10,0% жирности или Свинина тушеная?
Что полезнее Крахмал картофельный или Вишня?
Что полезнее Колбаса вареная, докторская или Сардины консервированные?
Что полезнее Говядина тушеная или Лук порей?
Что полезнее Сардельки свиные или Печень баранья?
Что полезнее Лещина или Джем черносмородиновый?
Что полезнее Карась или Кижуч консервированный?
Что полезнее Горбуша соленая или Хмели-сунели?
Манка, пшено, гречка… «Здоровье Mail.Ru» сравнило разные виды круп, чтобы выяснить, какая из них полезнее и сколько каши нужно есть.
Фото: pixabay.com
Овсянка
Многие не завтракают: чашка кофе — и на работу. А зря. Люди, которые съедают порцию овсяной крупы по утрам, берегут себя от лишнего веса и проблем с сердцем.
Какой должна быть овсянка, чтобы принести вам пользу? Выбирайте цельнозерновую крупу — ее делают из зерен овса. Овсянка содержит магний, фосфор, цинк и тиамин. Овсяная крупа богата пищевыми волокнами, которые усиливают чувство насыщения, снижают риск атеросклероза и диабета. Клетчаткой питаются «полезные» микробы в толстом кишечнике. Волокно стимулирует его работу и защищает вас от рака. Правда, варить такую крупу долго — почти час.
Второй вариант — прессованные овсяные хлопья. В них полезных веществ чуть меньше, но они есть, и на варку уйдет 25−30 минут. А вот в овсянке быстрого приготовления много добавок: сахара, красителей и загустителей, поэтому она содержит больше калорий.
Рис
Люди придумали сотни блюд из риса. В Японии готовят роллы с рисом, в Италии — ризотто, в Испании — паэлью, в Португалии едят сладкий рис.
Полезнее — темный рис в оболочке. В нем содержится витамин В1 и холин, который нужен для нервной системы, калий для работы сердца и растительный белок.
У риса ниже гликемический индекс, что важно для людей с диабетом. В белом рисе полезных веществ мало. После очистки остается только 40% калия, 25% клетчатки и 11% витамина В1.
Тем не менее бывают случаи, когда рисовая каша улучшает здоровье. В ней содержится мало белка — это главная крупа для людей с болезнями почек. Рис также рекомендуют при расстройстве желудка и заболеваниях с диарейным синдромом.
Гречка
Хотите похудеть? Ешьте гречку! В этой крупе много растительного белка. Съели 200 граммов крупы на второе — получили половину суточной нормы. Белок насыщает — и аппетит в течение дня снижается. Такой обед полезен для сердца. В порции гречки — 58% суточной нормы магния для сердечного ритма и нервной системы.
Клетчатка в гречке помогает бороться с запорами. В ядрах содержится крахмал, который медленно повышает уровень глюкозы в крови, что полезно при снижении веса и сахарном диабете. А еще гречка подходит людям с непереносимостью глютена — от нее страдает 1% людей в мире. В гречке глютена нет, поэтому ее включают в диету таких пациентов.
Манка
А вот манка не так хороша: в ней нет клетчатки. Клетчатка — «сердце» любой крупы. Волокно снижает уровень холестерина в крови, риск болезней сердца, диабета и помогает худеть.
Вместо этого в манке содержатся простые углеводы — она усваивается быстрее других круп, поэтому голод возвращается быстрее.
Манная каша спасает людей с болезнями ЖКТ: например, с язвенной болезнью желудка и панкреатитом. Таким пациентам нельзя есть грубое волокно. Манка легко усваивается, не вызывает напряженной работы пищеварительных желез и уменьшает болезненные симптомы.
Пшено
Пшенку делают из проса. Кстати, просо — одна из самых древних зерновых культур. Пшенная каша полезна для сердца и сосудов. В 200-граммовой порции содержится 22% суточной нормы магния и 28% марганца. Пшенка богата фосфором и витамином В1 — тиамином. Дефицит тиамина часто встречается у алкоголиков — спиртное нарушает усвоение в кишечнике.
В пшенке содержится клетчатка и жиры омега-3 растительного происхождения, полезные для работы сердца. Пшенная каша утоляет голод и помогает не переедать. Однако стоит помнить, что из всех круп пшено содержит наименее ценный белок.
Ячневая крупа
Ячку любили готовить в СССР — дома и в столовых. Эта крупа имеет естественную сладость. Вкусно, а главное — недорого. Ячку делают из цельных зерен ячменя, поэтому в ней сохраняется масса ценных компонентов. В этой крупе содержится нерастворимая клетчатка, которая защищает сосуды от отложения холестерина. В «ячке» много витамина В1, хрома, фосфора и магния.
Перловка
Эту крупу тоже делают из ячменя. Из зерен удаляют отруби, а затем шлифуют. Поэтому перловка уступает ячневой крупе по питательной ценности — в перловке меньше клетчатки. Тем не менее недооценивать эту крупу нельзя. Перловка насыщает, сдерживает аппетит и содержит много полезных веществ: марганец, селен, цинк, витамины В1, В2 и В6. Попробуйте приготовить кашу в качестве гарнира с овощами.
Ешьте разные крупы
Так вы получите максимум полезных веществ. Крупы — отличный гарнир и самостоятельное блюдо: сытные и надолго дают организму энергию. Пробуйте новые рецепты — каждую крупу можно приготовить вкусно! Главное — мера.