Как приготовить вкусный и полезный десерт

Рецепты ПП десертов

Каждому хочется хорошо выглядеть и иметь стройную фигуру. А как быть, если вы любитель сладостей? Не стоит волноваться, есть большое количество ПП рецептов десертов.

Десерт – завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина. Обычно это сладкие деликатесы, но не фрукты.

Источник Википедия

Я предлагаю некоторые из них.

Творожно-ягодный мусс

Для его приготовления понадобится:

• 200 г творога;
• 70 г натурального йогурта;
• 3 ст. л. клубники;
• 1 ч. л. ореховой смеси;
• Заменитель сахара.

Соединяем творог и йогурт и взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем орешки и еще взбиваем. Отдельно взбиваем клубнику. Выкладываем слоями – творожная масса – клубника – и так далее, пока не закончатся продукты.

Наполеон

Многим нравится торт наполеон с его приятным и нежным вкусом. А давайте попробуем приготовить свой вариант.

Нам понадобится:

• Тонкий лаваш;
• Яйцо;
• 200 мл молока;
• 3 ст. л. клубники; 
• 3 ст. л. кукурузного крахмала;
• Сахарозаменитель.

Лаваш режем на квадратики и обжариваем на сковороде без масла, чтобы они стали хрустящими. Крошим их в стаканчики. Смешиваем молоко, ⅓ крахмала, сахарозаменитель, яйцо и, постоянно помешивая, варим на медленном огне до загустения.

Разминаем клубнику, добавляем немного сахарозаменителя и остатки крахмала. Варим на медленном огне до загустения.

Сверху на лаваш выкладываем – слой крема – слой клубники и т. д.  Отправляем в холодильник на 6 часов, чтобы наш десерт пропитался. При подаче на стол можно украсить кокосовой стружкой или любыми ягодами.

Клубничный торт

Необходимые ингредиенты:

Для начинки:

• 250 г клубники;
• 350 г нежирного творога;
• 3 ч. л. желатина;
• 10 г сахарозаменителя;
• 60 мл воды;
• 6 г ванилина.

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 80 мл кефира;
• по 50 г рисовой и кукурузной муки;
• 10 г сахарозаменителя;
• 1 ч. л. соды.

Отделяем желтки от белков и по отдельности взбиваем их до образования пены. В кефир добавляем соду. После того, как реакция закончится, добавляем кефир в желток, перемешиваем. Затем добавляем муку, сахарозаменитель, перемешиваем. Добавляем белки и снова перемешиваем.

Переливаем тесто в форму для выпекания. Можно разделить его на 2 части. Выпекаем полчаса при температуре 200 градусов.

Измельчаем 150 г клубники, добавляем 1 ч. л. желатина и 100 г цельных ягод. Перемешиваем. Оставляем на 10 минут для набухания желатина, затем нагреваем смесь до полного растворения желатина.

Творог смешиваем с сахарозаменителем и ванилином. 2 ч. л. желатина заливаем 60 мл воды и оставляем на 10 минут для набухания. После этого нагреваем смесь до полного растворения желатина, остужаем и выливаем в творожный крем. Хорошо перемешиваем.

На дно формы для торта кладем пергаментную бумагу, чтобы крем не растекался. Выкладываем первый корж, кладем на него творожный крем и целые ягоды клубники из клубничного пюре. Ставим на 20 минут в холодильник, чтобы крем застыл.

Накрываем торт вторым коржом. Сверху смазываем клубничной смесью и опять ставим в холодильник на 15 минут.

Перед подачей на стол торт можно украсить ягодами, веточкой мяты, кокосовой стружкой.

Банан в кляре

Нам понадобится:

• 2 банана;
• 2 яйца;
• 50 г рисовой муки.

Яйца смешиваем с мукой и тщательно перемешиваем. Бананы нарезаем на куски, обваливаем в кляре и жарим на а/п сковороде до золотистой корочки.

Творожно-яблочный пудинг

Нам необходимо:

• 0,2 кг нежирного творога;
• 2 яйца;
• 3 яблока;
• 50 г натурального йогурта;
• 2 ст. л. манной крупы;
• ¼ ч. л. корицы;
• Заменитель сахара и соль – по вкусу.

Яблоки очищаем от кожуры и семян и натираем на терке. Добавляем к ним творог, яйца, манную крупу, корицу, сахарозаменитель и соль. Все перемешиваем и даем 20 минут настояться, чтобы манная крупа разбухла.

На дно формы для выпекания кладем пергаментную бумагу, смазываем ее маслом и выкладываем творожно-яблочную массу. Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

После того, как пудинг остынет, разрезаем его на порционные куски и смазываем йогуртом.

Лимонный торт

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца;
• 3 ст. л. овсяных хлопьев;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• 0,5 ч. л. ванилина;
• Немного разрыхлителя;
• 30 мл воды.

Для крема:

• 2 яйца;
• 0,5 ч. л. кукурузного крахмала;
• Лимон;
• Сахарозаменитель.

Отделяем белки от желтков у 2 яиц. В желтки добавляем измельченные овсяные хлопья, воду, крахмал, разрыхлитель, ванилин и взбиваем блендером. В белки добавляем немного соли, взбиваем и добавляем к желткам.

На противень кладем пергаментную бумагу, смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов.

Готовим крем: смешиваем 2 яйца, крахмал, сахарозаменитель, сок лимона. Подогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остужаем его.

Собираем торт: неровные края коржа обрезаем, они пойдут на его обсыпку. Корж разрезаем на 4 равных квадрата. Каждый из них смазываем кремом и кладем друг на друга. Сверху посыпаем крошками, оставшимися от коржа.

Фруктовый салат

Нам понадобится:

• 2 апельсина;
• Манго;
• Банан;
• Киви;
• Яблоко;
• Груша;
• Клубника;
• Кофейный сироп.

Все фрукты нарезаем кубиками. Из апельсина выдавливаем сок, можно воспользоваться консервированным соком. Все фрукты помещаем в салатницу и заливаем соком и сиропом. 

Тыквенно-творожная запеканка

Необходимые ингредиенты:

• 200 г нежирного творога;
• 100 г тыквы;
• Яйцо;
• 2 ст. л. изюма;
• Ст. л. рисовой муки;
• Сахарозаменитель.

Яйцо взбиваем с сахарозаменителем, добавляем творог, муку и тщательно перемешиваем. Добавляем нарезанную кубиками тыкву, изюм, перемешиваем и выпекаем полчаса при температуре 170 градусов.

Овощные сырники

Нам понадобится:

• 250 г обезжиренного творога;
• Яйцо;
• 150 г тыквы;
• 3 ст. л. муки;
• Зелень;
• Соль, перец – по вкусу.

В творог высыпаем муку и перемешиваем. Добавляем яйцо, перемолотую тыкву, мелко нарезанную зелень. Солим и перемешиваем. Формируем сырники. Их можно пожарить или испечь в духовке или микроволновке.

ПП рецепты сладостей простые

Банановое суфле

Нам понадобится:

• 2 банана;
• Яйцо (только белок);
• 1 ч. л. лимонного сока;
• Сахарозаменитель;
• Немного черного шоколада для украшения.

Белок взбиваем до появления пены, добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать. Бананы разминаем вилкой, добавляем взбитый белок и сахарозаменитель. Тщательно перемешиваем. Суфле перекладываем в силиконовые формочки и ставим запекать в духовку на 15 минут до появления румяной корочки. Готовый десерт поливаем горячим шоколадом.

Творожный пудинг

Нам понадобится:

• 250 г обезжиренного творога;
• 200 мл нежирного молока;
• 2 ст. л. желатина;
• Сахарозаменитель;
• По 1 ч. л. лимонного сока, ванилина и какао без сахара.

Желатин растворяем в молоке. В творог добавляем лимонный сок, ванилин, сахарозаменитель и взбиваем в блендере. Вливаем молоко и добавляем какао, перемешиваем. Раскладываем по формочкам и ставим в холодильник до застывания.

Тушеная тыква с сухофруктами

Для ее приготовления понадобится:

• Тыква;
• Сливочное масло;
• Мед или сахар;
• Чернослив;
• Курага;
• Изюм.

Количество ингредиентов берем произвольно по своему усмотрению, сухофрукты также берем те, которые нравятся.

Тыкву нарезаем кубиками. Сухофрукты заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.

Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем тыкву и посыпаем сахаром, добавляем сухофрукты. Тушим 40 минут.

Тыква с яблоками в горшочках

Берем:

• Небольшую тыкву;
• 5 яблок;
• 3 ст. л. сахара;
• 40 г изюма;
• 0,5 ч. л. молотой корицы;
• 10 г ванилина;
• 5 ст. л. воды.

Очищенную тыкву и яблоки нарезаем на кубики и складываем в глубокую кастрюлю. По своему усмотрению добавляем сахар, ванилин, корицу, изюм и все перемешиваем.

На дно каждого горшочка добавляем по 1 ст. л. воды и добавляем фруктово – тыквенную смесь. Накрываем их крышками и выпекаем в духовке при температуре 250 градусов 20 минут. После этого температуру снижаем до 120 градусов и даем потушиться еще 20 минут.

Готовый десерт раскладываем по тарелкам и поливаем оставшимся после тушения соком. Можно полить медом.

Рецепты ПП десертов – сладости дома

Правильное питание не означает, что себя надо во всем строго ограничивать. При ПП сладости есть можно и нужно. Но предпочтение следует отдавать малокалорийным сладостям. И таких сладостей очень много.

Домашнее мороженое

Нам понадобится:

• Банан;
• Апельсин;
• 70 г клубники.

Банан разрезаем на кружочки и убираем в морозилку на полчаса. Затем достаем и взбиваем его на блендере до получения однородной массы. Добавляем апельсин и снова взбиваем. В конце добавляем клубнику и опять хорошо взбиваем.

Полученную массу раскладываем по формочкам, вставляем палочки для мороженого и убираем в морозилку на 15 минут. После этого мороженое убираем из формы. Все, оно готово!

Теплое мороженое

Нам понадобится:

• 250 г нежирного творога;
• 1 стакан смородины;
• Банан;
• Мед – по вкусу.

Взбиваем в блендере банан и ягоды. Полученную смесь добавляем в творог и мед и взбиваем еще. Разливаем по формочкам.

Десерт из творога

Необходимые ингредиенты:

• 200 г нежирного творога;
• 75 г натурального йогурта;
• 10 г желатина;
• По 1 г ванилина и корицы.

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания, затем подогреваем до полного растворения. Остальные ингредиенты взбиваем в блендере до получения однородной массы.

Остуженный желатин выливаем в творожную массу, перемешиваем, разливаем по формам и ставим в холодильник для застывания. При подаче на стол можно украсить кокосовой стружкой.

Оладьи

Нам понадобится:

• 150 г творога;
• Яйцо;
• 25 г кокосовой муки;
• Сахарозаменитель;
• ¼ ч. л. соды.

Смешиваем яйцо, творог, сахарозаменитель. Добавляем муку, погашенную соду и тщательно перемешиваем. Жарим оладьи на антипригарной сковороде без масла.

Яблочный штрудель без запекания

Для его приготовления понадобится:

• Тонкий лаваш;
• 3 яблока;
• Стакан молока;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала;
• 3 ст. л. меда;
• Корица, ванилин – по вкусу.

Очищенные яблоки нарезаем кубиками и обжариваем на а/п сковороде 5 минут. После этого добавляем мед и корицу и хорошо перемешиваем.

Готовим крем: в холодном молоке размешиваем крахмал, добавляем ванилин и, постоянно помешивая, нагреваем на медленном огне до загустения. Смешиваем с начинкой и выкладываем на лаваш. Скручиваем в рулет и ставим в холодильник настояться на полчаса. Можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Рецепты ПП десертов

Польза творога – неоспоримый факт. Он содержит витамины, белок, аминокислоты, железо, кальций. Поэтому творог входит в состав многих блюд.

Творожный торт

Нам понадобится:

• 3 яйца;
• 300 г овсяных хлопьев;
• 200 мл молока;
• 300 г творога;
• Банан;
• 50 г горького шоколада;
• Сахарозаменитель по вкусу.

Яйца взбиваем с молоком, по вкусу можно добавить заменитель сахара. Добавляем измельченную овсянку, перемешиваем и даем настояться 10 минут.

Блины жарим на а/п сковороде без масла, остужаем.

Готовим начинку: до однородной массы смешиваем творог и банан и на 10 минут ставим в холодильник. Коржи смазываем кремом, на несколько часов ставим в холодильник. Сверху посыпаем натертым шоколадом или поливаем растопленным шоколадом.

Десерт из творога и сметаны

Для его приготовления понадобится:

• 250 г обезжиренного творога;
• 2 ст. л. нежирной сметаны;
• Персик;
• Листья мяты.

Персик очищаем от кожуры, убираем косточку. Листья мяты мелко нарезаем. В творог добавляем сметану, мелко нарезанную мяту, хорошо перемешиваем.

В миску выкладываем персик, а сверху – творожную массу. Украшаем листиками мяты.

Банановое желе

Этот десерт вкусный и низкокалорийный. Подходит для сторонников здорового питания, диабетиков и для желающих похудеть.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г нежирного кефира;
• 2 банана;
• 1 ст. л. грецких орехов;
• 10 г желатина;
• 100 мл воды;
• Сахарозаменитель – по вкусу.

Высыпаем желатин в воду и оставляем для набухания. После этого на медленном огне доводим до полного растворения. 

Бананы режем на кусочки, добавляем их к кефиру и взбиваем до однородной массы. Добавляем в кефир и продолжаем взбивать. Полученную смесь разливаем по стаканам и на час ставим в холодильник. Перед подачей на стол посыпаем сверху измельченными грецкими орехами.

Белковый десерт

Нам понадобится:

• 100 г мягкого творога;
• 10 г желатина;
• 2 яйца (белок);
• Сахарозаменитель – по вкусу;
• 30 мл воды.

Желатин заливаем водой, даем ему разбухнуть и на медленном огне доводим до полного растворения. В отдельной посуде белки смешиваем с сахарозаменителем и взбиваем до образования пены. Добавляем к ним желатин, смешиваем, добавляем творог и взбиваем.

Форму застилаем пищевой пленкой, выкладываем десерт и ставим его в холодильник на 15 минут.

Украсить можно какао – порошком, кусочками фруктов, ягодами, кокосовой стружкой, измельченными орехами – по вашему усмотрению.

Десерт из овсяных хлопьев

Для его приготовления понадобится:

• 3 ст. л. овсяных хлопьев;
• 200 г натурального йогурта;
• Банан;
• Груша;
• 1 ст. л. грецких орехов;
• 1 ч. л. льняного семени.

В овсяные хлопья добавляем йогурт и перемешиваем. Добавляем мелко нарезанные фрукты и измельченные орехи, перемешиваем и на 2-3 часа убираем в холодильник.

Вегетарианские сырники

Для их приготовления необходимо:

• 250 г обезжиренного творога;
• 3 ст. л. муки;
• 1 ч. л. меда;
• Соль – по вкусу;
• Для жарки – подсолнечное масло.

В глубокой посуде разминаем творог, добавляем муку, мед, соль и хорошо перемешиваем. Формируем сырники и жарим на хорошо разогретой сковороде.

Подавать их можно с медом, вареньем, нежирной сметаной.

Шоколадный десерт

Нам понадобится:

• 450 г нежирной ряженки;
• 1 ст. л. какао;
• 1 ч. л. растворимого цикория;
• 100 мл воды;
• 1 ст. л. желатина;
• Сахарозаменитель, ванилин – по вкусу.

Желатин зальем водой и дадим ему набухнуть, затем на медленном огне даем полностью раствориться.

В ряженку добавляем какао, цикорий, ванилин, сахарозаменитель. Перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем желатин. Полученную массу разливаем по формочкам и ставим в холодильник на 2 часа.

Энергетические батончики

Необходимые ингредиенты:

• По 150 г фиников и миндаля;
• 50 г изюма;
• 20 г очищенных семечек.

Миндаль на час зальем водой. Из фиников удаляем косточки и взбиваем в блендере. Добавляем семечки. Сливаем воду с миндаля, добавляем к полученной массе и продолжаем взбивать.

Полученную массу выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень, разравниваем и ставим в морозилку на полчаса. После этого достаем, разрезаем в форме батончиков.

Банановый торт

Нам понадобится:

• Банан;
• 200 г натурального йогурта;
• 10 г желатина;
• Сахарозаменитель – по вкусу.

В желатин добавляем воду и оставляем до разбухания, после этого растворяем на медленном огне.

Бананы нарезаем на кусочки. Выливаем йогурт в чашку, добавляем заменитель сахара, желатин, бананы и отправляем в холодильник для загустения. Перед подачей на стол украшаем шоколадной стружкой.

Фруктовый торт

Для его приготовления необходимо:

• 2 яблока;
• 110 г рисовой муки;
• 30 г кокосового масла;
• 150 г сметаны;
• 3 ст. л. красной смородины;
• 2 ст. л. меда.

В масло добавляем 2 ст. л. кипятка, муку и замешиваем тесто. Убираем в морозилку на полчаса. Затем раскатываем его толщиной 0,5 см и выкладываем в форму. Формируем борта, тесто накалываем вилкой. Выкладываем мелко порезанное яблоко. Поливаем 1 ст. л. меда. Сверху посыпаем красной смородиной.

Выпекаем полчаса в разогретой до 180 градусов духовке. Когда остынет, извлекаем из формы. Сметану смешиваем с оставшимся медом и поливаем торт.

Вместо яблок и красной смородины можно использовать имеющиеся у вас фрукты и ягоды. По вкусу можно добавить ванилин и корицу.

Приятного аппетита!

Видео: Рецепты ПП десертов – низкокалорийные, диетические, полезные

Я предлагаю посмотреть видео о том, как готовить простые и вкусные ПП десерты.

Я предложила множество разных рецептов ПП десертов.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!