Как правильно и полезнее пить чай
13 правил правильного употребления чая
1. Не пить обжигающий чай
Слишком горячий чай сильно стимулирует слизистую рта и горла, что не позволяет полностью насладиться вкусом и ароматом чая, кроме того такой чай может обжечь пищевод и желудок. Регулярное употребление слишком горячего чая может привести к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.
2. Не пить холодный чай
В то время как умеренно горячий чай придаёт бодрость, холодный чай имеет негативные побочные эффекты – застой холода и скопление мокроты.
3. Не пить слишком крепкий чай.
Высокое содержание теина в крепком чае может стать причиной возбуждения головного мозга, бессонницы, повышенного артериального давления, учащенного сердцебиения.
6.Не пить чай перед едой
Чай перед едой разжижает слюну, пища начинает казаться безвкусной, это может привести к затруднению переваривания пищи. Выпить чай можно за 20-30 минут до еды.
7. Не пить чай после еды
Чай, особенно пуэр, помогает хорошему пищеварению. Но употребление чая во время и после еды может ухудшить пищеварение из-за содержащегося в чае танина, который приводит к затвердеванию протеина и железа и ухудшению их усвоения. Чай лучше пить спустя 30-40 минут после еды.
8.Не пить чай на пустой желудок
Однозначно не стоит пить чай на голодный желудок. Кто бы что ни говорил про «крепкость» желудка или «полезность» пития того же шу пуэра на голодный желудок, могу сказать, что регулярное употребление чая на пустой желудок может привести к неприятным ощущениям и даже к язве желудка.
9. Не запивать чаем лекарства
Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образуют танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.
10. Не пить вчерашний чай
Чай, простоявший сутки, не только теряет витамины, но, из-за высокого содержания протеина и сахаров, становится идеальной питательной средой для бактерий.
Если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалении полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих дёснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках.
Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при лопнувших кровеносных сосудах и после слез.
11. Не пить более 3-5 чашек в день
Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности. Чрезмерное употребление чая повышает нагрузку на сердце и почки. Крепкий чай ведет к возбуждению головного мозга, учащенному сердцебиению, частому мочеиспусканию, бессоннице. Кофеин в больших дозах, как показали последние медицинские исследования, способствует возникновению некоторых заболеваний. Поэтому следует знать меру при употреблении чая.
В среднем на пользу человеку среднего возраста идут 4-5 чашек не очень крепкого чая в течение дня. Некоторые не могут обойтись без крепкого чая, так как иначе не чувствуют вкуса. В этом случае следует ограничиться 2-3 чашками, из расчета 3 грамма чайных листьев на чашку, таким образом, в день выходит 5-10 граммов чая. Чая лучше пить немного, но часто и всегда свежезаваренным. Конечно же, не следует пить чай на сон грядущий. Пожилым людям полезно вечером выпить просто кипяченой воды, лучше всего незадолго до этого вскипяченной и затем остуженной до комнатной температуры.
Китайцы пьют чай не больше трех раз в день.
12. Чай не совместим с алкоголем
Чай после алкоголя негативно влияет на почки. Теофиллин, содержащийся в чае, ускоряет процесс выработки мочи в почках, что приводит к тому, что в них может попасть еще нерасщепленный уксусный альдегид, который оказывает сильно возбуждающее вредное воздействие на почки, в некоторых случаях представляющее угрозу для жизни. Спиртные напитки не стоит мешать с чаем, и в особенности, с крепким чаем.
Кроме того, спирт, содержащийся в алкоголе, оказывает сильное стимулирующее воздействие на сердце и кровеносные сосуды, и чай дает подобный эффект. Поэтому когда к действию алкоголя добавляется действие чая, сердце получает еще более сильную стимуляцию. Людям с ослабленной функцией сердца однозначно нельзя совмещать алкоголь с чаем.
11. О долгом заваривании чая.
Если чай заваривать слишком долго, чайный фенол, липиды, эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счёт окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, а также других ценных веществ.
12. О многократном заваривании.
Количество заварок определяется способом заваривания и качеством чая. При заваривании чая “по-европейски”, когда каждая заварка настаивается 5-10 минут, обычно после третьей-четвёртой заварки в чайных листьях уже мало чего остаётся. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй – 30%, третий – всего лишь около 10%, а четвёртый добавляет ещё 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут начать выходить вредные вещества, содержащиеся в чайных листьях в очень небольших количествах, поскольку они выделяются в настой в последнюю очередь.
При заваривании чая так, как это делают китайцы, когда на маленький объём посуды кладётся много чая и быстро настаивается (несколько секунд), чай выдерживает 5-8 заварок, некоторые коллекционные сорта 10-15 заварок.
13. Детям полезно пить немного некрепкого чая.
Принято считать, что чай детям вреден, так как обладает слишком выраженным возбуждающим действием. Родители также боятся, что чай может повредить селезенке и желудку, которые очень нежны в детском возрасте. В действительности, оснований для этих опасений нет.
В чае содержатся фенольные производные, кофеин, витамины, протеин, сахара, ароматические соединения, а также цинк и фтор, необходимые для развития детского организма. Поэтому чай, при соблюдении умеренности, несомненно полезен детям. Он помогает в случае переедания, так как растворяет жиры, улучшает перистальтику кишок и увеличивает отделение пищеварительных секреций. Содержащиеся в чае витамины и метионин эффективно регулируют жировой обмен и снижают чувство дискомфорта после жирной мясной пищи. Чай также убирает “огонь”, от излишка которого часто страдают дети. По традиционной китайской медицине симптомом огня является сухость кала, которая приводит к затрудненной дефекации. Лучший способ устранения “огня” – регулярное потребление чая, который, согласно традиционной китайской медицине, “горек и холоден”, а потому убирает огонь и жар. Кроме того, для роста костей, зубов, волос, ногтей необходимы, как известно, микроэлементы, а содержание фтора в чае, особенно в зеленом, гораздо выше, чем в других растениях. Поэтому потребление чая не только укрепляет кости, но и предотвращает кариес.
Однако не стоит давать детям больше 2-3 небольших чашечек в день, не следует заваривать чай крепко и тем более давать его пить вечером. Кроме того, чай должен быть теплым, а не горячим или холодным. Большое количество чая увеличивает содержание воды в организме, тем самым повышая нагрузку на сердце и почки. Крепкий чай стимулирует центральную нервную систему ребенка, учащает сердцебиение, усиливает позывы к мочеиспусканию и может вызывать бессонницу. У растущего ребенка все системы организма еще не зрелы, а поэтому регулярное перевозбуждение и тем более бессонница приводят к перерасходу питательных веществ и негативно сказываются на процессе роста. Кроме того, чем крепче заварен чай, тем меньше в нем витамина В1, и, следовательно, тем хуже усваивается железо.
Итак, немного некрепкого чая детям пойдет на пользу, но крепкий чай, да еще в больших количествах, принесет только вред.
_________________________
Читать следующую статью: >> Группы чая
Читать предыдущую стаью: << Новичку в китайском чае: что такое пуэр
Чтобы получить максимум удовольствия и пользы от чаепития, достаточно соблюдать несколько простых правил
Мы уже давно относимся к чаю, как к неотъемлемой части нашей жизни. При разумном употреблении чай умеренно тонизирует нервную систему, дарит бодрость, помогает концентрировать внимание. Кроме того, в чайных листочках содержится множество полезных веществ и витаминов, а именно:
- растительные флавоноиды (натуральные природные антиоксиданты),
- витамины (из основных — C, A, B1, B2),
- аминокислоты (питательные вещества, которые присутствуют в составе органических белков).
Кроме того, чай содержит теин — вещество, которое по действию похоже на кофеин. Однако этот легкий стимулятор не так уж безобиден, как кажется. Поэтому очень важно знать, как правильно пить чай.
Правила чаепития — полезные советы
В определенных кругах очень уважают крепчайший черный чай — такой напиток называется «чифирь»…
Первое правило — нельзя класть слишком много заварки! Теин в больших количествах не очень позитивно влияет на сердце, желудок и кровеносные сосуды.
Пить много крепкого чая нежелательно людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, печенью, почками и желудком.
Интересно, что черный чай повышает артериальное давление, а зеленый, наоборот, понижает.
Оптимальным можно считать английский способ пить чай: леди и джентельмены всегда знали толк в чаепитиях.
Рецепт заварки чая «по-английски» следующий:
- прогреть чайник, залив его небольшим количеством кипятка на несколько минут,
- вылить кипяток и засыпать заварку (пропорции следующие — чайная ложка без горки на чашку воды),
- залить кипяток где-то на 2/3 от объема чайника, помешать и оставить на минуту,
- долить воды до верха и дать настояться в течение 4-5 минут.
Англичане считают, что чай пить нужно, не разбавляя его водой. Традиционное время для английского чаепития — утром во время завтрака, 13.00 — во время ланча (за обедом, если по-нашему) и в 17.00 (эта традиция так и называется — «Five o’clock tea»).
Правильным будет пить чай сразу же после заваривания. После долгого настаивания напиток теряет ряд полезных свойств, а также в худшую сторону меняется вкус.
Не очень правильным будет пить чай в смеси с алкоголем. Есть такой традиционный напиток матросов и пиратов, называется «грог». Его рецепт очень прост, крепкий черный чай смешивается в равных пропорциях с ромом. Грог неплохо согревает на холодной палубе. Кроме-того, такая смесь позволяет капитанам экономить ром — это важно.
Но грог не очень полезен для здоровья…
Дело в том, что при таком рецепте у нас получаются «качели», поскольку чай — стимулятор, а алкоголь — седатив (вещество, которое оказывает успокаивающее действие на организм). Следовательно, сердечно-сосудистая система очень сильно напрягается.
И, конечно, точно не стоит запивать чаем лекарства. Реакция организма непредсказуема. Действие таблеток может исказиться, а в отдельных случаях можно даже нанести себе вред. Проблема в том, что в чае содержится огромное количество самых различных химических веществ, как они прореагируют с лекарствами неизвестно.
С осторожностью нужно употреблять чай в пакетиках. Стоит очень внимательно выбирать производителя, не всегда в пакетики кладут качественный чай. Вреда, конечно, не будет, но удовольствия от такого чаепития вы получите меньше.
Чайная церемония — чаепитие в стиле дзен
У японцев имеются свои представления о том, как правильно пить чай.
Считается, что чай в Японии появился, благодаря буддийским монахам. По одной из легенд кто-то из монахов нашел чайный куст во время своих странствий. Напиток монахам настолько понравился, что высушенные чайные листочки стали приносить в жертву Будде.
Чайная церемония проходит очень неторопливо, очень неспешно. В этом ритуале главное — спокойствие и размеренность. Гости спокойно общаются между собой и пьют очень крепкий зеленый чай, который заваривает хозяин — чайный мастер.
По сути, чайная церемония — это классическая дзенская медитация, чай — как бонус.
Кроме того, такое меропритие считается символом уважения молодых людей к старшему поколению.
Проводится классическая чайная церемония в специальном чайном домике. Главные инструменты чайного мастера:
- специальная деревянная шкатулка, в которой хранится чай
- ложка из дерева,
- чаша (при распитии напитка чашу передают по кругу, что символизирует единение людей и братство, это похоже на ритуал совместного раскуривания трубки у индейцев),
- ситечко для фильтрации чая,
- венчик для размешивания.
Кстати японцы используют для чайных церемоний очень мелко перемолотый чай, поэтому чай у них получается очень крепким.
Полезные чайные лайфхаки — нетрадиционные способы использования чайной заварки
Крепкая заварка неплохо лечит болезни глаз, такие как нагноение, воспаление, коньюктивит и ячмень. Нужно смочить ватку в очень крепкой заварке и прикладывать ко глазу минут на 10-20. Процедуру необходимо повторять 3-5 раз в день. Для такого лечения лучше подойдет черный чай.
Если у вас есть маленький ребенок, вероятно, ему будет интересно сделать настоящую пиратскую карту сокровищ…
Нужно схематически нарисовать карту какой-нибудь местности и «покрасить» карту крепкой чайной заваркой — это придаст ей старинный вид.
Чайной заваркой можно поливать комнатные растения — это пойдет им на пользу.
Источник: https://www.almin.ru/events/kak-pravilno-pit-chay-kak-poluchit-polzu-i-ne-navredit-zdorovyu/
Чтобы получить максимум удовольствия и пользы от чаепития, достаточно соблюдать несколько простых правил
Мы уже давно относимся к чаю, как к неотъемлемой части нашей жизни. При разумном употреблении чай умеренно тонизирует нервную систему, дарит бодрость, помогает концентрировать внимание. Кроме того, в чайных листочках содержится множество полезных веществ и витаминов, а именно:
- растительные флавоноиды (натуральные природные антиоксиданты),
- витамины (из основных — C, A, B1, B2),
- аминокислоты (питательные вещества, которые присутствуют в составе органических белков).
Кроме того, чай содержит теин — вещество, которое по действию похоже на кофеин. Однако этот легкий стимулятор не так уж безобиден, как кажется. Поэтому очень важно знать, как правильно пить чай.
Правила чаепития — полезные советы
В определенных кругах очень уважают крепчайший черный чай — такой напиток называется «чифирь»…
Первое правило — нельзя класть слишком много заварки! Теин в больших количествах не очень позитивно влияет на сердце, желудок и кровеносные сосуды.
Пить много крепкого чая нежелательно людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, печенью, почками и желудком.
Интересно, что черный чай повышает артериальное давление, а зеленый, наоборот, понижает.
Оптимальным можно считать английский способ пить чай: леди и джентельмены всегда знали толк в чаепитиях.
Рецепт заварки чая «по-английски» следующий:
- прогреть чайник, залив его небольшим количеством кипятка на несколько минут,
- вылить кипяток и засыпать заварку (пропорции следующие — чайная ложка без горки на чашку воды),
- залить кипяток где-то на 2/3 от объема чайника, помешать и оставить на минуту,
- долить воды до верха и дать настояться в течение 4-5 минут.
Англичане считают, что чай пить нужно, не разбавляя его водой. Традиционное время для английского чаепития — утром во время завтрака, 13.00 — во время ланча (за обедом, если по-нашему) и в 17.00 (эта традиция так и называется — «Five o’clock tea»).
Правильным будет пить чай сразу же после заваривания. После долгого настаивания напиток теряет ряд полезных свойств, а также в худшую сторону меняется вкус.
Не очень правильным будет пить чай в смеси с алкоголем. Есть такой традиционный напиток матросов и пиратов, называется «грог». Его рецепт очень прост, крепкий черный чай смешивается в равных пропорциях с ромом. Грог неплохо согревает на холодной палубе. Кроме-того, такая смесь позволяет капитанам экономить ром — это важно.
Но грог не очень полезен для здоровья…
Дело в том, что при таком рецепте у нас получаются «качели», поскольку чай — стимулятор, а алкоголь — седатив (вещество, которое оказывает успокаивающее действие на организм). Следовательно, сердечно-сосудистая система очень сильно напрягается.
И, конечно, точно не стоит запивать чаем лекарства. Реакция организма непредсказуема. Действие таблеток может исказиться, а в отдельных случаях можно даже нанести себе вред. Проблема в том, что в чае содержится огромное количество самых различных химических веществ, как они прореагируют с лекарствами неизвестно.
С осторожностью нужно употреблять чай в пакетиках. Стоит очень внимательно выбирать производителя, не всегда в пакетики кладут качественный чай. Вреда, конечно, не будет, но удовольствия от такого чаепития вы получите меньше.
Чайная церемония — чаепитие в стиле дзен
У японцев имеются свои представления о том, как правильно пить чай.
Считается, что чай в Японии появился, благодаря буддийским монахам. По одной из легенд кто-то из монахов нашел чайный куст во время своих странствий. Напиток монахам настолько понравился, что высушенные чайные листочки стали приносить в жертву Будде.
Чайная церемония проходит очень неторопливо, очень неспешно. В этом ритуале главное — спокойствие и размеренность. Гости спокойно общаются между собой и пьют очень крепкий зеленый чай, который заваривает хозяин — чайный мастер.
По сути, чайная церемония — это классическая дзенская медитация, чай — как бонус.
Кроме того, такое меропритие считается символом уважения молодых людей к старшему поколению.
Проводится классическая чайная церемония в специальном чайном домике. Главные инструменты чайного мастера:
- специальная деревянная шкатулка, в которой хранится чай
- ложка из дерева,
- чаша (при распитии напитка чашу передают по кругу, что символизирует единение людей и братство, это похоже на ритуал совместного раскуривания трубки у индейцев),
- ситечко для фильтрации чая,
- венчик для размешивания.
Кстати японцы используют для чайных церемоний очень мелко перемолотый чай, поэтому чай у них получается очень крепким.
Полезные чайные лайфхаки — нетрадиционные способы использования чайной заварки
Крепкая заварка неплохо лечит болезни глаз, такие как нагноение, воспаление, коньюктивит и ячмень. Нужно смочить ватку в очень крепкой заварке и прикладывать ко глазу минут на 10-20. Процедуру необходимо повторять 3-5 раз в день. Для такого лечения лучше подойдет черный чай.
Если у вас есть маленький ребенок, вероятно, ему будет интересно сделать настоящую пиратскую карту сокровищ…
Нужно схематически нарисовать карту какой-нибудь местности и «покрасить» карту крепкой чайной заваркой — это придаст ей старинный вид.
Чайной заваркой можно поливать комнатные растения — это пойдет им на пользу.