Эту полезную и вкусную ягоду все любят

Арбуз – это самая крупная многосемянная ягода. Благодаря сладкому вкусу мы употребляем его в качестве сочного и сладкого десерта. Кроме того арбуз выручает в жаркий период, когда нужно утолить жажду. Но это еще не все достоинства сочной ягоды.

Арбузы любят все. Вряд ли найдется человек, который за сезон не попробует хотя бы одну ягоду. А ведь раньше люди даже не обращали внимание на созревшие полосатые плоды.

История

Много тысяч лет назад в пустынях Намиб и Калахари были огромные заросли дикого арбуза. Им питались только верблюды, а людям эта ягода была неинтересна. Почему? Все просто: дикий арбуз – это очень горький зеленый плод, по размеру уступающий грейпфруту. В таком виде задолго до нашей эры его и нашли древние египтяне. Они стали экспериментировать с ягодой и добились потрясающих результатов. Самое главное достижение – сладкий вкус. Вскоре новый плод занял почетное место на столах фараонов, а его семечки клали даже в гробницы умерших правителей.

В Россию арбуз попал благодаря монголо-татарам, захвативших Русь в XII-XIII столетиях. Кочевники принесли с собой немало кулинарных порядков и пристрастий, в том числе и вкусный арбуз. По другой версии этот плод на Руси впервые попробовали еще в IX веке: согласно некоторым уцелевшим летописям его иногда привозили из Астрахани. В древности этот город назывался Итиль и был столицей хазар. За время длительно путешествия арбузы портились, поэтому свежими их почти никто не ел. Мякоть «подгулявшей» ягоды вымачивали в соде, а потом готовили из нее патоку, добавляя перец и пряности. В любом случае, арбуз долгое время был заморским гостем.

https://www.menslife.com/ration/arbuzy-polza-ili-vred.html

Историки считают, что на Руси арбуз начали выращивать лишь с конца XVI века, когда государь Алексей Михайлович затеял построить в Чугуеве пять городов и высадить там арбузы для царского стола. Позднее, уже при Петре эта культура завоевала достойное место среди бахчевых. Будучи на Каспии, царь попробовал арбуз и так восхитился его вкусом, что приказал дать салют в честь ягоды и выбить новую монету с ее изображением. Вернувшись в столицу, Петр велел выращивать арбузы под Москвой, но эта затея не была успешной. Семена астраханских арбузов не всходили, и арбузных дел мастера ничего не могли с этим поделать. Дело пошло только в 60-х годах XVIII века, когда ботанику Ефиму Грачеву удалось вывести северные сорта арбузов.

Сорта

Самый популярный сорт в России – это астраханский. Он хорошо подходит под условия Подмосковья и дает большие плоды. За границей предпочитают выращивать свои сорта. Они могут отличаться от наших размером, формой и даже цветом кожуры или мякоти. В Америке в основном выращивают сорта светлых расцветок. Кстати, арбузные рекорды принадлежат именно американским фермерам: в США вырастили и самую большую ягоду весом 122 кг, и самую маленькую, которая весила всего 4 г при длине 1,5 см.

В пригороде Багдада выращивают сладкую ягоду длиной до 2 м. Жители по очереди охраняют посадки от самого страшного врага арбузов – местных свиней.

Китайцы активно выращивают кормовой сорт арбуза, хотя он и не очень сладкий. Зачем он им нужен? Чтобы изготавливать цукаты. Оказывается, китайские цукаты из киви, манго и ананаса, которые продаются в магазине, делаются совсем не из этих плодов. Все они из кормового арбуза.

Здоровье и красота

Арбуз на 90% состоит из воды, наверное поэтому он хорошо и надолго утоляет чувство голода. В 100 г сладкой арбузной мякоти всего 38 Ккал – ровно столько, сколько в 100 г обезжиренного кефира.

Арбуз часто применяется в щелочных диетах, поскольку в этой ягоде много кальция и магния, что положительно влияет на тонус кожи. Многие известные модели нередко отказываются от дорогих косметических средств и два раза в неделю едят арбузы с ржаными хлебцами. Так они теряют лишние килограммы, избавляются от токсинов и понижают уровень холестерина. Однако слишком часто на этой диете сидеть не стоит. Из-за арбузного сахара!

Невероятно, но в сезон созревания арбузов падает продажа сладостей. Шоколадки, конфеты, мармелады и прочие сладкие вкусности просто перестают быть востребованными. Арбуз, на 15% состоящий из глюкозы и фруктозы, легко все это заменяет. Главное – не хранить плоды долго, иначе эти полезные вещества превратятся во вредную сахарозу. Для диабетиков это особенно опасно.

Еще один удивительный факт: несколько лет назад ученые заявили, что арбуз стимулирует мужскую потенцию. Покупатели повелись на этот маркетинговый ход и стали наедаться арбузом перед сном. Но обещанной реакции не наблюдалось, поэтому ажиотаж постепенно спал. Почему же арбуз себя не оправдал? Потому что сама мякоть ничего не стимулирует, все дело в корках. В них много цитруллина – аминокислоты, которая может укрепить «мужскую силу».

Тем не менее арбуз влияет на проявление мужских качеств у сильного пола. Экспериментальная психология говорит о том, что 90% мужчин готовы нести арбуз домой. Среди них даже те, кто никогда не помогает своей женщине донести из магазина тяжелые сумки.

В общем, плюсов у арбуза очень много. А есть ли недостатки? Самый опасный минус – нитраты. Как же распознать хороший, безопасный арбуз?

Советы

Важно помнить, что арбуз должен быть блестящим. Не существует сортов с матовой коркой.

Желтые прожилки или желтоватые уплотнения в мякоти говорят о том, что в плод вводились стимулирующие вещества. Спелый арбуз большой и при этом легкий, если по нему постучать, звук получается звонкий. Кожуру спелого плода легко поцарапать ногтем.

Существует заблуждение, что арбузы бывают «мальчиками» и «девочками». При покупке многие пытаются рассмотреть пятнышко с обратной стороны хвостику. Однако арбуз – это однодомный плод и никаких различий по полу у него быть не может.

Еще один секрет правильного выбора: спелый арбуз не тонет в воде. Почему? Оказывается, его рыхлая мякоть содержит много пузырьков газа, благодаря чему удельный вес арбуза меньше единицы.

Для того, чтобы арбуз хранился как можно дольше, его нужно завернуть в газету, положить в холщовый мешок и подвесить на крючок. Он не должен ни с чем соприкасаться. Впрочем, хранить свежими арбузы совсем не обязательно. Из них можно сделать арбузный мед и есть его всю зиму. Получить консервированный сок из арбузов долго не удавалось, так как при консервировании он терял свой вкус. Но если в мякоть добавить яблочное пюре или алычу, то можно сохранить арбузный аромат.

https://fotokto.ru/photo/view/3817486.html

Специалисты по карвингу – художники, занимающиеся резьбой по овощам и фруктом, – очень любят работать именно с арбузами. Из них делают и чаши, и вазы, и лампы, и букеты, и даже драконов. Выбор плода для поделки зависит от сорта. Лучше всего подходят испанские без косточек или бразильские с темной плотной шкуркой. А вот астраханские имеют очень крупные семечки, которые находятся очень близко к шкурке, а это существенно затрудняет работу.

Но куда важнее за сезон успеть насладиться вкусом арбуза, а на поделки время еще будет.

Какие ягоды дадут хороший урожай даже в холодное, дождливое и ветреное лето? В этой статье мы расскажем о тех ягодных кустарниках, которые героически переносят все природные аномалии и радуют вкусными и полезными плодами. Погода, к сожалению, стала все чаще преподносить нам неприятные сюрпризы. Несмотря на оптимистичные прогнозы синоптиков, лето может оказаться по-настоящему холодным. Низкие ночные и дневные температуры, обилие дождей (иногда с градом) приводят к переувлажнению почвы. И лишь немногие садовые культуры в таких условиях могут похвастаться хорошими урожаями.

Высаживая эти культуры у себя на участке, вы гарантированно будете с урожаем. Главное – размещать их, исходя из оптимальных схем посадки, а в случае с облепихой – не забыть высадить и мужское растение.

1. Крыжовник

Благодаря большой площади листьев, развитым корням и колючкам крыжовник идеально приспособлен и к знойному лету, и к обилию осадков.

• При неблагоприятных погодных условиях урожай крыжовника будет хорошим, особенно у садоводов, которые не загущали насаждения и часто рыхлили почву, чтобы усилить испарение воды.
• При должном уходе и правильной агротехнике растения не поражаются даже мучнистой росой или болеют ей в незначительной степени.

2. Калина

Эта культура — небольшая любительница жары. Ей подавай прохладную погоду и избыток влаги в почве.

• Вот почему дождливое холодное лето калина и цветет прекрасно, и плодов завязывает много.
• Благодаря обилию влаги в почве калина «выстреливает» мощными приростами, которые быстро огрубевает, поэтому тли на растениях почти не бывает.

3. Ирга

Ирга, кажется, устойчива к любым погодным условиям.

• В неблагоприятное лето лишь немного растягивается созревание ее плодов: от момента поспевания первых ягод до созревания проходит на пару дней больше.

• В остальном культура показывает себя прекрасно: дает шикарный урожай и обрастает новыми побегами. Поэтому и на следующий год можно рассчитывать на высокий урожай.

Помогает пережить непогоду ирге ее мощная корневая система, которая глубоко проникает в почву

4. Арония

Родом арония с восточного побережья Америки, где много влаги и не очень жарко, поэтому этот кустарник хорошо переносит нетипичное лето.

• Цветки аронии не боятся заморозков.
• Благодаря высокой самоплодности, как и у ирги, пчелы и другие опылители ей совершенно не нужны.

5. Жимолость

Самая первая ягода – жимолость может опережать даже землянику!

• Это растение любит прохладу и обилие влаги, поэтому урожай в холодное дождливое лето может быть чуть ли не лучшим.
• В прохладную погоду при достатке влаги в почве ягоды жимолости практически не осыпаются – это еще один плюс культуры.

Корневая система жимолости мощная, расположена близко к поверхности почвы, а благодаря хорошей облиственности лишняя влага интенсивно испаряется

6. Малина

Вкусная и полезная малина больше всего боится засухи и высокой температуры, а вот капризным летом показывает себя во всей красе и дарит богатый урожай.

• Благодаря достатку влаги в почве и отсутствию палящих солнечных лучей ягоды вырастают крупнее и вкуснее, чем обычно.

7. Облепиха

Солнечная облепиха устойчива к любым природным капризам.

• В неблагоприятный сезон ягоды формируются более крупными, а помогает им завязаться… ветер!
• Урожай дают даже одинокие женские растения, которые годами оставались без урожая — сильные порывы ветра разносят живительную пыльцу на десятки километров.

Благодаря узким и плотным листьям и шипам влага умеренно испаряется, а корневая система поглощает из почвы столько влаги, сколько нужно растению

Еще больше статей читайте на нашем сайте “Антонов Сад.ру”

А так-же в нашей группе В контакте.

Дорогие друзья не забывайте ставить лайки и подписываться !

10. ЯБЛОКО

Известная поговорка гласит “Яблоко в день, и доктор не нужен”, в этом несомненно есть доля правды, благодаря высокой питательной ценности этого плода. Цвет фрукта различается от красного до зеленого или золотого, а вкус – от сладкого до кислого или же полу-кислого. Яблоки выращивают в каждой стране, и благодаря высокой потребности людей в нем, его называют “королем” всех фруктов. Обратите внимание на 10 интересных фактов о яблоках.

9. ГРАНАТ

Гранат известен, благодаря изысканному вкусу. Он состоит из маленьких красных сочных гранул, которые находятся внутри величественного фрукта. Плод имеет розовый, темно-розовый или красный цвет, вкус гранул граната очень нежный и не похож ни на один из вкусов, который вы когда-либо пробовали. Сочный вкус и королевский вид сделали гранат популярным и любимым фруктом у многих жителей планеты. Гранат входит в список 10 продуктов, которые помогут справиться с диабетом.

8. ГОЛУБИКА

Голубика принадлежит семейству ягод и занимает почетное второе место после клубники. Свое название голубика получила, благодаря маленьким голубым ягодам, которые имеют кисло-сладкий вкус. Благодаря неповторимому вкусу, голубику используют в приготовлении соков, пирогов и добавляют в салаты.

7. ПЕРСИК

Своим происхождением персик обязан Китаю. Персик отличается разнообразием сортов, таких как:

• белый персик,
• желто-красный,
• инжирный персик или персик-пончик.

Среди этих сортов наиболее известен желто-красный персик, потому что он источает сладкий аромат и имеет очень приятную на вкус мякоть. Эти фрукты находятся в широком доступе круглый год, и спелость можно определить с помощью сильного нажатия на мякоть.

6. БАНАН

Слово “банан” в переводе с арабского означает “палец”. Всем известно, как выглядит незатейливый фрукт, хотя бананы могут варьироваться по цвету – от желтого до зеленого. Существует как минимум 1000 разновидностей банана, этот фрукт любим за сладкий вкус и его можно добавлять в различные блюда, например, в хлопья и фруктовые салаты.

5. АНАНАС

Ананас – тропический фрукт со сладким вкусом и чудесным ароматом, он находится в широком общественном доступе. Внутри фрукт сочный и желтый, покрыт колючей оболочкой и поверх плода находится корона из листьев, на вид ананас выглядит прекрасно и аппетитно. Он используется для приготовления салатов, а также для их украшения, а также употребляется в пищу обособленно.

4. МАЛИНА

Внешне малина напоминает клубнику, но все же принадлежит совершенно другой группе ягод. По вкусу малина похожа на любую другую ягоду, но ее выдает неповторимый кисло-сладкий вкус, что делает плод сочным и приятным для вкусовых рецепторов. Малину предпочитают другим ягодам из-за вкусовых и полезных для здоровья свойств.

3. АРБУЗ

Арбуз – большая ягода зеленого цвета, с очень сочной мякотью внутри и большим количеством маленьких семян. Конечно, из-за семян кушать арбуз очень неудобно, но это обстоятельство заменяет целый список полезных свойств сочной, водянистой и дико вкусной ягоды. Возможно, вас заинтересуют 10 советов по выбору спелого арбуза.

2. КЛУБНИКА

Клубника считается лучшей ягодой в мире, благодаря мягкой и вкусной мякоти. По размеру плоды маленькие, а по форме напоминают сердце, внешне ягоды очень привлекательны. Люди предпочитают готовить коктейли из клубники, печь торты и пироги.

1. МАНГО

Манго считается самым любимым фруктом у большинства людей. Существует великое множество видов манго – от сладких сортов до кислых. Из манго получаются очень вкусные молочные коктейли, соки и пирожные. На сегодняшний день фрукт является самым вкусным на планете и любимым среди людей всех возрастов.