Иван чай полезные свойства монастырский чай
Настой из кипрея ценился своими целебными качествами еще на Руси. О том, почему Иван-чай так любят в России и сегодня, какими лечебными свойствами и противопоказаниями он обладает, читайте в статье.
Немного истории
Известно, что популярным этот напиток был еще в XII в. Тогда его также именовали как огненная трава, скрыпник, маточник, плакун, пожарник, иванов. Его с большим удовольствием пили как простые крестьяне, так и знатные люди.
Растения, служащие сырьем, росли повсеместно, но чайный сбор называют «копорским», так как впервые изготавливать иван-чай начали монахи из селения Копорье. После того как это местечко однажды посетили английские моряки и попробовали отвар, он стал известен не только в России, но и в Европе.
В конце XIX в., не выдержав соперничества с чаем с плантаций Индии, русский настой был вытеснен с мирового рынка. К счастью, сегодня о нем вновь заговорили, ведь его польза не только не уступает, но и превышает полезность многих китайских и индийских продуктов.
Иванов чай узколистный: полезные свойства
Пурпурное растение, которое служит сырьем для создания напитка, имеет несколько разновидностей.
Chamerion angustifolium – многолетняя трава, которая отличается плотным корневищем и прямыми стеблями. Цветет этот сорт летом и благодаря обилию целебных качеств часто используется в фитотерапии. В его зелени содержится в три раза больше витамина С, чем в цитрусовых. Отвар из этих листьев также способствует общему оздоровлению организма.
Иван-чай широколистный
Chamerion latifolium встречается в северных регионах. Для него характерны листья длиной в 1-10 см с округлыми или заостренными концами с волосками. Это растение ценят эскимосы, которые принимают его как полезную добавку к пище. Употребляют в сыром виде, в качестве ингредиента в салатах, делают настой. Кроме того, цветки скрыпника являются одним из национальных символов Гренландии.
Регулярное применение помогает укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ, снизить риск возникновения онкологических заболеваний.
Состав
Напиток обладает множеством ценных компонентов: витаминами A, B1-B9, C, PP, макро- и микроэлементами. Среди них:
- фосфор;
- калий;
- марганец;
- кальций;
- титан;
- цинк;
- натрий;
- медь;
- магний;
- селен;
- железо;
- молибден.
Энергетическая ценность в 100 гр.: 103 кКал (24,3% – белки, 31% – жиры, 44,7% – углеводы).
Полезные свойства
Элементы, содержащиеся в этой душистой траве, тонизируют организм, делают кости и зубную эмаль крепче, уменьшают вероятность появления судорог, оптимизируют процессы кроветворения, способствуют укреплению позвоночника, предупреждают сердечные заболевания.
Польза иван-чая: чем полезен, что лечит
Комплекс минералов и витаминов, содержащийся в настое, легко усваиваются и помогают:
- при перенапряжениях, тревоге, стрессах;
- улучшить настроение и расслабить;
- повысить работоспособность, продуктивность;
- нормализовать сон, сделать его глубже, эффективнее, облегчить процесс засыпания;
- получить заряд энергии при упадке сил, истощении и восстановлении после болезни;
- очистить организм, восстановить кислотно-щелочное равновесие, устранить лишние отложения солей;
- поддержать здоровую микрофлору кишечника;
- при интоксикации после употребления алкоголя;
- против простуды и вирусных заболеваний, при авитаминозе;
- активизировать иммунную систему;
- при гипертонических кризисах;
- улучшить состояние кровеносных сосудов, предотвратить инсульт и инфаркт;
- снизить токсическое воздействие средств во время лечения онкологии;
- смягчить работу желудочно-кишечного тракта, не допустить язвы, болезней желчного пузыря;
- уменьшить частоту возникновения головных болей;
- наладить состояние кожи, слизистых, облегчить протекание воспалений.
Иван-чай и его целебные свойства: как помогает мужчинам
Настой позитивно влияет на предстательную железу, проблемы с которой часто возникают из-за слабой активности, сидячей работы, вредных привычек. Регулярное употребление отвара позволяет избежать аденомы, простатита, так как оказывает мощное противовоспалительное воздействие. При снижении функции репродуктивной системы скрыпник помогает улучшить ситуацию. Он особенно рекомендуется к употреблению после 50 лет.
Как поддерживает здоровье женщин
Больше всего девушки ценят кипрей за его благотворное влияние на кожу, ногти, волосы. Сбор также уменьшает чувство голода, что способствует похудению, нормализует обменные процессы, насыщает организм полезными микро- и макроэлементами при невысоком показателе калорий. Чай также регулирует настроение, помогает контролировать эмоции и успокоиться. В период климакса он способствует смягчению неприятных симптомов.
Подробнее о лечебных свойствах
Не одни лишь приятные вкусовые и ароматические характеристики сделали этот сбор таким распространенным в России еще в Средние века. Он не содержит такие вредные элементы, как кофеин, пурин, что довольно часто встречается в других чайных сортах. Напиток является не только иммуностимулирующим и общеукрепляющим, но и по-настоящему оздоровительным.
При простатите
Систематический прием приостанавливает процессы воспаления. Врачи рекомендуют использовать его как вспомогательное средство при проблемах с простатой (как хронических, так и острых).
Для изготовления целебного сбора потребуется 2 ст. л. засушенной кипрейной травы. Ее необходимо залить 0,2 л горячей воды, прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого нужно отстаивать заварку 45 мин. и процедить ее. В полученный объем следует добавить кипяток, чтобы снова стало 200 мл.
Употреблять чай следует теплым 3 р/д по полстакана за полчаса до еды. Курс длится 2 недели.
Для желудка
Положительное влияние на ЖКТ достигается благодаря содержанию в иван-чае дубильных веществ, пектина, полисахаридов, витаминов. При наличии проблем с пищеварительной системой помогут такие лечебные свойства растения:
- противовоспалительное;
- антибактериальное;
- вяжущее;
- желчегонное;
- гемостатическое;
- обезболивающее;
- обволакивающее;
- противоаллергическое.
При гастрите с высокой кислотностью
Этот тип заболевания связан с усиленной секреторной функцией, вырабатывающей слишком большое количество соляной кислоты. Процесс порождает такие симптомы:
- вздутие;
- изжогу;
- ноющую боль слева;
- расстройство кишечника.
Употреблять напиток при обострении болезни можно только при условии консультации с врачом. Не стоит заниматься самолечением, так как разным формам воспаления соответствуют свои ограничения в применении чая.
При отсутствии противопоказаний, основанных на решении специалиста, иван-чай содействует оздоровлению слизистой оболочки, облегчает протекание воспалений.
При гастрите с пониженной кислотностью
В этом случае соляная кислота вырабатывается в организме в недостаточном количестве, что влечет за собой:
- неприятный запах изо рта (гнилостный);
- отрыжку;
- проблемы с кишечником;
- газы и вздутие.
Защитные механизмы желудка снижаются, портится микрофлора, а пища переваривается плохо. Витаминизированный копорский чай станет дополнительным источником ценных веществ в процессе диеты, которое требуется обладателям этого заболевания. Однако и здесь следует помнить про дозировку и не заниматься самолечением.
При гипертонии
Напрямую иван-чай не способствует ни повышению, ни понижению артериального давления. Химические микро- и макроэлементы, входящие в его состав, нормализуют состояние организма и при гипертензии, и при гипотензии.
При завышенном давлении:
- оказывает антистрессовое воздействие;
- создает условия для достаточного притока кислорода;
- устраняет лишние холестерин и жидкость;
- систематизирует внутриклеточные обменные процессы;
- успокаивает.
При заниженном давлении:
- улучшает работу вегетативной системы;
- поддерживает нормальный тонус стенок сосудов;
- обеспечивает достаточное количество кислорода в клетках;
- является антианемическим и антиоксидантным средством;
- придает сил.
При панкреатите
Для лечения этого заболевания крайне важны антиоксиданты, которых в сборе предостаточно. Они помогают поджелудочной железе блокировать действие свободных радикалов, укрепить стенки сосудов, защитить слизистую оболочку и противостоять воспалительным процессам. Дубильные вещества снижают риск развития осложнений. При этом есть ограничения в употреблении настоя в острой фазе болезни: он должен быть слабо заваренным и без сахара, чтобы не перегружать больной орган алкалоидами и глюкозой.
Лекарственные свойства иван-чая при лечении цистита
Облегчить проявления симптомов проблем с мочеполовой системой помогут:
- противовоспалительные фитонциды – природные антисептики, устраняющие возбудителей;
- органические кислоты, которые останавливают процесс развития воспалений;
- витамин С, способствующий сбалансированному функционированию органов и снижению жара при возникновении температуры;
- алкалоиды, являющиеся отличными болеутоляющими;
- магний оказывает успокаивающий эффект.
Заваривать настой можно не только для избавления от болезни, но и в качестве предупреждающих мер.
Полезные свойства Иванчай: особенности и способы заготовки сбора
Лечебными считаются все части травы начиная с цветков и заканчивая корнями.
Как и когда собирать
Верхушку растения снимают, когда начинается цветение, при этом бутоны должны быть открыты не до конца. Молодые побеги срезают в мае, а корешки – поздней осенью.
Ферментация
Соцветия срезают и раскладывают на ткани, затем скручивают в рулон и выжимают сок. Далее, его на 8-10 часов относят в сухое место при 20-25°, после чего сушат в духовом шкафу.
Остальные части растения чистят от загрязнений, высушивают в тщательно проветриваемом помещении. Готовую сухую заварку держат в затененном месте в плотно закрытой емкости.
Приготовление
Есть несколько разных методов заваривания огненной травы.
- Залитый кипятком в 95-100°C иван-чай отстаивают в чайнике в течение 10-15 мин. Затем настой взбалтывают, насыщая тем самым напиток эфирными маслами.
- Готовить скрыпник можно и на китайский лад – проливом. На гайвань в 150 мл потребуется 1 ст. л. сухого растения. Несколько проливов нужно делать через каждые 30-40 секунд отстаивания сбора (всего заварка выдерживает около 5 проливаний).
- Скрыпник также можно варить, насыпав высушенные побеги в кастрюлю и залив холодной водой. Жидкость должна покрывать их на 5-10 сантиметров. На медленном огне нужно довести отвар до кипения, после чего снять емкость и оставить на 15 мин. под крышкой.
Лекарственные отвары: применение
Перечень болезней, с которыми эффективно борется кипрей (и применяется в качестве профилактики) велик. Например, при регулярном употреблении настоя можно справиться со следующими недугами:
- легкими отравлениями;
- мигренью и другими головными болями;
- хронической усталостью и анемией;
- гипертонией первой и второй степени;
- проблемами селезенки и желчного пузыря;
- циститом;
- гинекологическими заболеваниями;
- простатитом;
- стоматитом.
Противопоказания и вред
- Чрезмерно частое, бесконтрольное употребление отвара может привести к дисфункции ЖКТ.
- С осторожностью следует относиться к кипрею при недугах, связанных со свертываемостью крови.
- Не рекомендуется давать напиток детям до 2 лет.
- Растение оказывает легкое слабительное действие.
- Стоит помнить и о риске индивидуальной непереносимости.
- Не рекомендовано пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.
Лечение иван-чаем
Прежде чем рассказать о существующих рецептах приготовления целебного питья, еще раз предупредим, что самостоятельным лекарственным средством скрыпник не является. Не следует заниматься самолечением: обратитесь за консультацией к лечащему врачу и узнайте, нет ли у вас особых противопоказаний.
Что лечить кипреем и как его готовить: рецепты
При гастрите и прочих воспалениях в ЖКТ к 3 ст.л. заварки добавьте стакан кипятка. Затем прокипятите смесь на водяной бане в течение 10-15 мин. Остудите и процедите. Пейте настой по 2 ст. л. 3 р/д во время еды.
При гипертоническом кризисе засыпьте в чайник по 2 части маточника, хвощи, омелы белой, одуванчика, 3 ч. сухого боярышника, по 5 ч. марьянника, сушеницы болотной, пустырника. Залейте травяной сбор 0,3 л горячей воды и настаивайте полученную смесь на протяжении 4 часов. Употреблять напиток следует по 100 мл трижды в день с добавлением меда. Курс длится 3 месяца.
Другие области применения
- Пить отвар можно, чтобы снизить вес. Для этого после заваривания необходимо добавить в чай щепотку соли. Принимайте питье за полчаса до еды по 150 миллилитров.
- Рекомендуют средство и тем, кто злоупотребляет алкоголем. В этом случае к кипрейной траве нужно добавить сушеный тимьян (5:1). Употреблять 3-5 раз в день при возникновении влечения к спиртному, добавляя мед.
- При желании бросить курить поможет сбор из иван-чая с мятой. По ч. л. того и другого растения необходимо залить 500 мл кипятка и настаивать около 15 минут на водяной бане. Затем следует смесь процедить, отжать и применять по полстакана 5 р/д. Так, из организма постепенно выйдут токсины, придет в норму нервная система.
Заключение
Приобрести качественный сбор вы можете на сайте «Русской чайной компании». В ассортименте нашего каталога такие варианты продукта, как: мелколистовой сорт, а также с чабрецом и мятой.
Внимательно изучив полезные и лечебные свойства травы иван-чай, противопоказания, способы применения листьев растения, вы сможете улучшить состояние организма, используя народное средство, которому доверяли наши предки.
Монастырская жизнь со своим укладом весьма отличается от светской. Зачастую, монастыри были вынуждены жить на полном своем обеспечении. И они не только с успехом справлялись с этой задачей, но впоследствии становились примером миру не только в духовной жизни, но и в том, как использовать Божьи дары с пользой для людей.
Одним из таких даров стали лекарственные растения, к которым относится иван-чай. Именно монастыри в наше время стали популяризаторами напитков из Иван-чая, предлагая его в паломнических трапезных. Отлаженный сбор и производство чаев из кипрея позволили сейчас практически в любой монастырской лавке приобрести пакетик с этим чудодейственным напитком.
И Дивеево не является исключением. Иван-чай у нас собирают и сушат как монахи, так и простые жители села. И сегодня мы решили рассказать вам об этом удивительном растении.
Иван-чай – лекарство или напиток?
Это удивительное растение, практически повсеместно растущее в России, служило исконным сырьем для русского (копорского) чая. И хотя растение имеет вполне научное название – кипрей – в народе оно прижилось именно как Иван-чай. И это не случайно!
Иван-чай действительно обладает теми превосходными качествами бодрящего напитка, который так ценится людьми. Но при этом он абсолютно лишен вредных, вызывающих привыкание веществ.
Нам в это трудно поверить, но многие столетия – вплоть до конца 19 века – кипрей был вторым продуктом в Российском экспорте. Его закупали многие европейские страны, а некоторые вывозили контрабандой. Популярность русского чая стала такой, что Англия посчитала ее угрозой своей чайной политике. И даже создала условия для скандала, который увы, подмочил репутацию экспорта. А потом началась революция, и уже в самой России стало не до кипрея.
Казалось бы, история чудесного русского напитка канула в лету, но не тут-то было. Новое руководство вспомнило о Кипрее, и даже разрешило создать лабораторию по восстановлению русских рецептов с Иван-чаем, изучением его свойств и даже фабрику по изготовлению чая. Но и этому предприятию не суждено было долго жить.
На этот раз «русский чай» подвергся физическому уничтожению. Село Копорье, где была лаборатория, завод и огромные поля, засеянные кипреем, были растоптаны и смешаны с землей немецкими танками. И это была целенаправленная акция, осуществленная по приказу Гитлера.
Так почему русский Иван-чай не давал покоя завистливой Европе? Ответ кроется в самом растении. Как уже было сказано выше, напиток из кипрея обладает всеми полезными свойствами бодрящих чаев, но при этом лишен их вредного воздействия. Вместо этого растение делится с человеком массой полезных веществ. Иван чай становится не просто чаем, а приятным на вкус лекарством!
Также предлагаем вам экологический чистый дивеевский мед из кипрея
Кипрей Иван-чай: целебные свойства и правила применения
Кипрей обладает противовоспалительным и спазмолитическим свойством. Его используют при лечении гастритов и энтероколитов. Мужчины могут пить Иван-чай при хронических заболеваниях простаты, аденомы, и заболеваниях мочевыводящих путей.
Иван-чай обладает успокоительным и болеутоляющим эффектом. Прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду. Кипрей положительно воздействует на состав крови и даже повышает гемоглобин. Снижает нервозность, является мощным природным антисептиком.
Это прекрасное растение обладает очищающим свойством и нормализует работу эндокринной системы. Он даже способствует обновлению кожи – она становится более гладкой и упругой.
Трава Иван-чай: применение и противопоказания
Противопоказаний не много. И основная проблема может возникнуть при непрерывном употреблении напитка в течение не менее одного месяца. Это может сказаться на деятельности желудочно-кишечного тракта. Также врачи не советуют пить кипрей тем, у кого пониженная кислотность желудочного сока.
Противопоказанием к употреблению напитков из Иван-чая могут стать тромбоз, тромбофлебит и варикозная болезнь.
Врачи не советуют также давать кипрей детям до 2 лет. Но основываются медицинские работники на том факте, что нет результатов исследований, как влияет Иван-чай на маленьких детей.
И главное противопоказание – это индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.
Иван-чай при беременности и женских заболеваниях
Иван-чай можно считать одним из лучших лекарственных напитков для женщин. Он помогает лечить цистит, молочницу и другие заболевания мочеполовых органов.
Кроме того, кипрей обладает лактационным свойством и мог бы стать хорошим помощником кормящих мам. Но специалисты все-таки рекомендуют женщинам проконсультироваться у врача.
Что касается беременности, то медицинских исследований на этот счет нет, хотя некоторые женщины в интересном положении пьют Иван-чай без каких-либо неприятных последствий.
Где растет Иван-чай и как его собирать
Растет это лекарственное растение практически на всей территории России. На лесных опушках, на лугах, вдоль железнодорожных путей и даже на пустырях близ людского жилья.
Есть интересная особенность у кипрея – он первым появляется после лесных пожаров. И лишь спустя несколько лет, его начинает вытеснять другая растительность – кустарники и молодые деревья.
Цветет Иван-чай с конца июня до начала осени. И собирать его можно практически все это время, а точнее, до начала образования плодов с семенами. И все же, лучшим месяцем сбора считается июль.
День сбора травы необходимо назначать в сухую погоду, когда высохнет роса. Срывать следует только здоровые растения, без каких-либо повреждениях на листьях. Срезать стебель с цветущей кистью можно на середине, или ближе к корню.
Как сушить Иван-чай: ферментизация в домашних условиях
Иван-чай можно засушить обычным способом, как это делается со многими лекарственными растениями. Для этого со срезанных стеблей руками обрываются листья и раскладываются тонким слоем на какой-либо поверхности в сухом проветриваемом помещении (но не под открытым небом и палящим солнцем). Периодически можно ворошить листья, заодно проверяя степень сушки. Когда влага уйдет окончательно, сухое сырье необходимо собрать в стеклянную емкость или бумажные пакеты, плотно закрыть и использовать по мере надобности.
Но в последние годы популярность приобрели ферментированные чаи.
Способов ферментации существует несколько, но мы расскажем о наиболее простом. И для него вам потребуется разложить собранные листья кипрея на просушку, но не дожидаться полного высыхания.
Как только листья слегка привянут (через несколько часов, максимум день), их необходимо перетереть прямо руками, как бы сворачивая в рулончики.
Перетертую траву прикрыть тканью и оставить на 36 часов. Растение при этом будет источать запах, схожий с прелой травой.
Как только в запахе появятся приятные медово-фруктовые нотки, массу перемешивают и досушивают в духовке при температуре не выше 90 градусов и приоткрытой дверце духовки. Сырье необходимо перемешивать, пока оно окончательно не высохнет и не станет похожим на гранулированный чай. Хранят в плотно закрытой сухой таре.
Как правильно заваривать Иван-чай
Наиболее распространенный способ заваривания чай из кипрея является и самым простым.
2 чайные ложки сухого Иван-чая заливают 600мл кипящей воды, плотно закрывают крышкой. Время настаивания – 15 минут. После этого чай перемешивают, разбавляют водой (концентрированный отвар лучше не пить) и пьют как в горячем, так и в охлажденном виде.
Если вы хотите не просто насладиться напитком, но и получить от него лекарственный эффект, чай из кипрея не стоит сластить сахаром – он сильно меняет свойства любой лекарственной травы. Отдайте предпочтение натуральным подсластителям – меду или сухофруктам.
Где приобрести чай из кипрея?
В Дивеево его можно купить в монастырской лавке на территории Серафимо-Дивеевского монастыря. А также у местных производителей меда, хорошо себя зарекомендовавших.
В других городах чаи продаются, как уже говорилось выше, во многих монастырских или церковных лавках, в магазинах экологических продуктов. Кроме того, вы всегда можете сэкономить свое время и заказать Иван-чай в нашем магазине.
Купить ферментированный Иван-чай
Татьяна Страхова
Следующая статья >