Фрукт свити и чем он полезен
Сегодня заметила в продаже свити фрукт. Раньше я не знала, что это такое. Оказалось – вкусная и полезная штука! Да и название аппетитное ????
Лежит
на прилавке рядом с грейпфрутами, похож на них. Я бы решила, что это грейпфрут,
если б надпись на этикетке. Стало интересно. Взяла на пробу и не пожалела.
Немного смущала зеленая кожура. Думала, он еще не поспел. Но когда разрезала, сомнения
рассеялись.
Внутри – сочная мякоть светло-желтого оттенка. Ее окружает толстый слой альбедо, который напомнил помело. По комнате распространился свежий аромат. Ммм…
Вкус оказался не такой приторный, как у мандарина, но не горький. Как раз, как я люблю – «золотая середина». От апельсина его отличает особая утонченность.
Свити – что за фрукт?
В дикой природе растение не встречается. Оно представляет собой искусственный гибрид помело и светлого грейпфрута. Сорт выведен в 70-х в экспериментальной калифорнийской лаборатории.
Его англоязычное название – oroblanco. В переводе с испанского означает «белое золото» и намекает на высокую прибыль. Проект был коммерческий, рассчитанный на большие продажи. Он специально создавался, чтобы улучшить вкус обычного грейпфрута.
Чуть позже израильские ученые создали аналог. Они назвали свое детище свити. Слово переводится как «конфетка». Отличительная особенность – небольшое количество семян или их полное отсутствие.
Не знаю как вас, а меня раздражают косточки, поэтому неожиданный бонус порадовал.
Особой популярности фрукт не завоевал. Причина – слишком много отходов (30-40%), относительно высокая цена. Еще один фактор непопулярности – зеленый цвет. Он вводит покупателя в заблуждение, наводит на мысли о незрелости.
Свити фрукт: как есть, как почистить?
Сразу
предупреждаю: чистить его не так легко, как переспелый мандарин. Шкурка плотно
прилегает к мякоти. Легче всего поступить, как с грейпфрутом: разрезать пополам
и выдавливать сок ложкой. Сахар вам не потребуется.
Если нужны целые дольки для салата или чего-то еще, то придется потрудиться:
- Вымойте плод.
- Обсушите.
- Сделайте вертикальные надрезы острым ножом.
- Отделите шкурку пальцами.
- Удалите горькую белую прослойку.
Другой вариант не такой изящный, но подходит девушкам с неспортивными руками. Аккуратно счищаем ножом ненужное – и вуаля!
Сладкую массу окружает плотная пленка. Я ее удаляю даже у апельсина. Поэтому снова «вооружаемся» ножиком, затем аккуратно убираем все, что не хотим кушать. Остается не так много. Это минус, учитывая цену.
Свити фрукт: полезные свойства и противопоказания
Съедобная
часть насыщена аскорбинкой, углеводами (фруктозой, глюкозой), органическими
кислотами, клетчаткой. В цедре много эфирных масел.
Калорийность
фрукта невысока, 35-38 ккал на 100 грамм. Это делает его ценным элементом диетического
питания.
В свити много аскорбинки, минералов:
- калия,
- магния,
- цинка,
- меди,
- железа.
Калий
снимает отечность, восстанавливает водно-солевой баланс. Витамины группы B помогают справиться с зимней депрессией, предупреждают
бессонницу, избавляют от неврозов. Ферменты участвуют в расщеплении жиров,
способствуют похудению.
Фрукт хорошо утоляет чувство голода. Он может стать удачным перекусом на работе. При хорошей переносимости регулярное употребление запускает ряд оздоровительных процессов:
- Постепенно снижается холестерин в крови.
- Укрепляется иммунитет.
- Стабилизируется артериальное давление.
- Активизируется пищеварение.
- Приходит в норму вес.
- Улучшается настроение.
- Появляется бодрость.
Благодаря
высокому содержанию аскорбиновой кислоты фрукт особенно хорош в осеннее-зимний
период. Это отличная профилактика простудных заболеваний. Он избавляет от хронической
усталости, улучшает память, заряжает энергией.
В плодах присутствуют мощные антиоксиданты, нейтрализующие вред свободных радикалов. Они полезны для сердца и сосудов, увеличивают защитные силы.
Цитрусовые
славятся высоким содержанием биофлавоноидов.
Эти натуральные соединения замедляют старение. Они необходимы для
правильной работы организма. Вещества повышают тонус сосудистых стенок, стабилизируют
давление и гормональный фон.
В
сочетании с витамином C их свойства
усиливаются. Комплексное действие заключается в улучшении состояния вен,
капилляров, артерий. Это профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы, варикоза,
геморроя.
Активные компоненты способствуют профилактике возрастных патологий и новообразований. Входящая в состав клетчатка помогает выводу токсинов. Она полезна для правильного пищеварения, избавляет от запоров.
Применение в домашней косметологии
Биофлавоноиды
цитрусовых замедляют процессы старения, предотвращают появление морщин. Употребление
свити активизирует выработку коллагена. Кожа дольше сохраняет упругость и
сияние.
Сок питает клетки, насыщает их ценными соединениями, выводит токсины. Маски со свити увлажняют, повышают тонус кожи, разглаживают неровности и отбеливают.
Чтобы освежить цвет
лица, достаточно протереть его замороженным кусочком фрукта.
А этот рецепт мне особенно понравился. Его несложно воспроизвести в домашних условиях. Вам потребуется:
- Очищенная долька свити.
- 1 ч. л. измельченных семян льна.
- 3 г меда.
Приготовление:
- Разомните мякоть вилкой.
- Добавьте мед.
- Измельченное в кофемолке семя льна.
- Тщательно перемешайте.
- Нанесите на кожу, избегая области вокруг глаз.
Повторяйте
процедуру дважды в неделю. Перед первым применением не забудьте сделать кожный
тест.
Нанесите смесь на внутреннюю сторону локтевого сгиба. Реакцию оцените через сутки. Если покраснений нет – нормально. Если есть – придется искать другие варианты.
Когда требуется осторожность?
Диетологи
не рекомендуют свити при язве желудка, повышенной кислотности желудочного сока.
Он противопоказан при обострении болезней органов пищеварения. Не стоит его
есть при колите, холецистите.
Цитрусовые – потенциальные аллергены. Склонным к аллергическим реакциям людям необходимо быть начеку.
Не злоупотребляйте свити. Не употребляйте его одновременно с лекарствами. Суточная норма зависит от того, в каком виде вы его едите. Если это сок, то достаточно полстакана. Если мякоть, то 200 г.
Свити фрукт: как выбрать спелый плод в магазине и сохранить?
Свити
поспевают в ноябре или начале декабря. В это время в магазинах появляется
свежий урожай. Сезон продолжается почти всю зиму.
Чтобы
покупка порадовала отменным вкусом, обратите внимание на вес. Возьмите в руку
приглянувшийся экземпляр, оцените плотность. Сочный плод будет тяжелее, чем
тот, у которого основной объем заполнен рыхлой прослойкой.
По
размеру свити больше апельсина. После снятия кожуры от него мало что останется.
Это серьезный недостаток. Особенно, если учесть цену, которая раза в полтора
выше, чем у «родственников».
Качественный плод отвечает следующим
требованиям:
- Кожица гладкая, без изъянов.
- Цвет яркий, насыщенный.
- Поверхность упругая.
- При надавливании не остаются вмятины, не появляется сок.
- Пятна и повреждения отсутствуют.
- Запах цитрусовый с легкой горчинкой.
Хранят покупку в прохладном месте или при комнатной температуре. Продукт пролежит 2-3 недели без потери полезных свойств. Лучше всего положить на балконе, если там прохладно и нет яркого солнца.
Что приготовить?
Из
свити варят джем, выдавливают сок. Очищенные дольки – отличный ингредиент для
салатов. Они сочетаются с морепродуктами, рикоттой, рисом.
Это отличное дополнение к мясу и птице. Кожура пригодна для варки цукатов, а мякоть станет неожиданной «изюминкой» в выпечке.
Предлагаю рецепт закуски, которую можно взять на работу или приготовить на ужин. Она порадует вкусом, но не отложится на боках лишними сантиметрами. Ингредиенты:
- 2 дольки свити;
- столько же апельсина;
- по четвертинке киви и яблока;
- грецкий орех – чайная ложка с верхом;
- адыгейский сыр – ломтик;
- несколько капель лимонного сока;
- клюква, протертая с сахаром, малина или «холодное варенье» из фейхоа;
- столовая ложка несладких кукурузных хлопьев.
Приготовление:
- Очистите плоды, отделите несъедобные части.
- Порежьте.
- Орехи измельчите.
- Добавьте ломтик сыра, порезанный кубиками.
- Посыпьте хлопьями.
- Полейте ягодным топингом.
- Наслаждайтесь ????
Свити только выглядит невзрачно. Фрукт никого не оставит равнодушным. Если вы знаете, что это такое, то не пропустите его появление на прилавках. Добавьте в ежедневное меню – и хорошее настроение обеспечено. Кроме того, это придаст бодрость, улучшит самочувствие, внешность.
Напоминает большой, размером с грейпфрут,
зеленый мандарин с цитрусовым запахом. Свити – это гибрид
помело и белого грейпфрута. Он появился в 1984 году благодаря
стараниям израильских ученых сделать грейпфрут слаще.
И хотя это им вполне удалось, свити до сих пор не стал
популярным цитрусовым – возможно, потому, что в нем,
как и в помело, слишком много “отходов”. Даже
совершенно зрелые плоды остаются зелеными.
Выбирать свити надо так: его кожура должна быть гладкой
и блестящей, а сам он – довольно тяжелым для своего
размера.
Полезные свойства свити
Содержание калорий
и витамина
С в свити такое же, как у грейпфрута. Ученые пришли
к выводу, что помелит снижает уровень холестерина в
крови лучше своих прородителей. Причем он более сладкий,
чем грейпфрут, и не такой большой, как памело.
Свити содержит огромное количество аскорбиновой кислоты,
что делает его просто незаменимым при профилактике и
лечении простудных заболеваний, вирусных инфекций и
гриппа. Еще фрукт содержит различные эфирные масла,
полезные микроэлементы и витамины, а также антиоксиданты. Свити, как и грейпфрут,
близким родственником которого он является, содержит
особые ферменты, которые отлично расщепляют жиры и белки.
Благодаря этим свойствам фрукт рекомендуется употреблять
в пищу людям, страдающим лишним весом, а также тем,
кто хочет выглядеть всегда стройным и здоровым. Цитрусовый
плод также часто включают в диетическое меню.
Некоторые считают что упортебление фрукта, свити, нормализует
артериальное давление и стимулирует работу сердца, поэтому
его рекомендуется кушать людям с сердечно-сосудистыми
заболеваниями.
Свити превосходно справляется при депрессии и апатии,
пробуждая интерес к жизни. Он ощутимо повышает хорошее
настроение, помогает справиться с сомнениями, а также
обостряет память и внимание. Ко всему прочему, свежевыжатый
грейпфрутовый сок оказывает на организм тонизирующее
действие, нормализует работу кишечника, печени и желчного
пузыря.
Едят его так же, как грейпфрут, разрезав пополам. Или
добавляют в салаты, очистив от корки и пленок.
Опасные свойства свити
Так как свити является гибридом грейпфрукта нужно относитьсяк
его употреблению осторожно, особенно тем у кого повышена
кислотность желудочного сока.
Свити может раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника.
Поэтому он не рекомендуется при язвенной
болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с
повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях
воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите
и остром нефрите.
Не рекомендуется чрезмерно употреблять свити, так как большое количество
витамина С, содержащееся в нем, может стать причиной пищевого отравления
или аллергии.
Достоверность информации
0
Смотрите также свойства других цитрусовых:
Свити — это необычайно вкусный и полезный фрукт, который был выведен в середине прошлого столетия путем скрещивания помело и грейпфрута. В Испании это фрукт называют белым золотом.
Плоды свити растут на вечнозеленых невысоких деревьях, рост которых, как правило, не превышает пяти метров высоты.
Во время цветения на деревьях появляются довольно крупные белые цветки. Они достигают шести сантиметров в диаметре и имеют пять красивых лепестков. Обладают нежным насыщенным запахом.
Размер плодов, появляющихся следом, достигает отметки в десять сантиметров и выше. Они имеют достаточно толстый слой кожуры салатового цвета.
Листья данного растения имеют продолговатую форму и темно-зеленый окрас. Основными странами обитания данного растения являются Япония, Китай, Израиль, Индия, Испания и Италия. Конечно, свити в основном выращивают на плантациях, однако возможно его созревание возможно даже в условиях комнаты ил квартиры.
Как выбрать спелый свити
К сожалению, выбрать плод, ориентируясь на окрас его кожуры, практически не представляется возможным. По этой причине есть целый ряд других показателей, которые должны помочь вам подобрать действительно спелый свити и в будущем не разочароваться своей покупкой.
- Во-первых, не бойтесь понюхать продукт перед покупкой. Он должен обладать приятным, насыщенным и сильным ароматом.
- Во-вторых, осмотрите внимательно предлагаемый продавцом товар. В идеале на нем не должно быть ни царапин, ни помятостей или каких либо других повреждений.
- В-третьих, возьмите свити в одну ладонь. Ощущаете тяжесть? Плод свежий. Вам легко удержать его в одной руке? Возможно перед вами уже давно залежавшийся товар.
- В-четвертых, надавите на кожуру подушечками пальцев. Форма должна достаточно быстро восстанавливаться. Если же этого не происходит, это некачественный замороженный фрукт, в котором больше не содержится ни витаминов, ни других полезных веществ.
Ну и последнее, если поверхность на ощупь гладкая, а на вид матовая и блестит — этот фрукт подвергался обработке химикатами. Не следует его приобретать для дальнейшего употребления.
Ну и, конечно, в любом случае промывайте плод перед тем, как съедать. Продавцы часто покрывают поверхность фруктов воском, что бы те имели более товарный вид. По этой причине следует сперва помыть кожуру, а лишь затем ее чистить.
Полезные свойства свити, состав
Фрукт, который испанцы называют белым золотом, содержит около 80% воды. Этим объясняется его низкая калорийность. Так, 100 грамм продукта содержит всего 60 килокалорий. Также данный плод является просто кладезем витаминов. Более того, в нем находится большое количество минералов. Свити отличается высоким содержанием магния, натрия, фосфора, кальция и калия.
Свити является прекрасным антиоксидантом. Он выводит шлаки и токсины из организма. Ему под силу наладить процессы метаболизма. Также этот плод способен бороться с воздействием свободных радикалов, замедляя старение клеток.
Благодаря высокому содержанию витамина С, свити способен полностью удовлетворять ежедневную потребность организма в данном витамине. Он способен улучшить состояние иммунной системы человека, а также используется для борьбы с различными инфекциями. Чай с использованием мелко нарезанной кожуры данного плода, может стать замечательным средством для борьбы с простудными заболеваниями. Не говоря уже о том, что это очень вкусная профилактика и защита во время эпидемии гриппа.
Свити содержит большое количество различных минералов. В том числе, 25 миллиграмм кальция. Из этого следует вполне логичный вывод о том, что употребление данного фрукта может очень помочь тем, кто имеет проблемы с костями или зубами. По этой причине в следующий раз, когда перед вами будет стоять выбор, чем же себя побаловать: шоколадкой или цитрусовыми, сделайте выбор в сторону последнего и сохраните состояние своей челюсти. Поверьте, конфет вам хочется сегодня, а жевать еду вам придется еще всю жизнь. Потратьте немного большую сумму сейчас на свое питание, чтобы в будущем вам не пришлось вкладывать крупные суммы на вставные челюсти. Жестко? Но это правда.
Говоря о минералах, пожалуй следует упомянуть о калии. 182 миллиграмма минерала на 100 грамм продукта — это достаточно высокий показатель.Он говорит о том, что данный фрукт будет полезен в рационе тех людей, которые желают восстановить водный баланс, стабилизировать обмен веществ и работу мышц.
В кожуре свити содержится достаточное количество природного эфирного масла. Это масло является природным антидепрессантом. Просто добавьте кожуру этих плодов в ванну, и уже после ее принятия вы сможете почувствовать прилив энергии и сил, а ваша кожа станет более свежей и приобретет шелковистость.
Вред и противопоказания к употреблению свити
Данный фрукт практически не имеет негативных свойств. Однако все же существуют некоторые рекомендации и противопоказания, касающиеся употребления данного фрукта в пищу.
- Во-первых, знайте меру. Не стоит употреблять более 800 грамм мякоти в день. В этом случае может случится передозировка витамина С. Это, в свою очередь, может вызвать ряд побочных реакций. Тошнота и рвота, головокружение, головная боль — это лишь некоторые признаки токсикоза.
- Во-вторых, людям, склонным к аллергии, следует соблюдать осторожность. Аллергическая реакция может наблюдаться уже на стадии очищения свити от кожуры. Но даже при отсутствии ее появления, не следует спешить съедать весь плод за раз. Впервые попробуйте съесть лишь одну долю, а при отсутствии аллергической реакции, можете попробовать постепенно увеличивать порцию.
- В-третьих, употребление цитрусовых фруктов противопоказано людям, имеющим такие проблемы с желудочно-кишечным трактом, как язва желудка, гастрит, острая фаза кишечных заболеваний. Также следует воздержаться от данного лакомства тем, кто имеет проблемы с почками или мочевым пузырем.
Женщины и свити
Наверное всем уже стало ясно, что свити — это очень действительно чудесный фрукт. Он может принести пользу всем, кто решится включить его в свой ежедневный рацион, вне зависимости от пола или возраста. Однако еще больше позитивных изменений он может принести организму женщин.
Свити при беременности
Свити обладает целым рядом полезных элементов, которые способны поддерживать здоровье будущей матери во время всего срока беременности.
Стоит сразу оговорить один нюанс. Если вы не успели насладиться этим фруктов до наступления беременности, вам следует воздержаться от его употребления. Дело в том, что в случае появления аллергической реакции, может случиться токсикоз, что принесет вред будущему ребенку, а также будет способствовать развитию различных типов аллергии у вашего ребенка после появления на это свет.
Тем же, кто успел проверить свой организм на отсутствие негативной реакции, свити может помочь во многих ситуациях.
Во-первых, он может помочь наладить работу желудочно-кишечного тракта во время токсикозов.
Во-вторых, гормональные перестройки организма часто сказываются на настроении женщины. Данный фрукт может помочь отрегулировать настроение и поможет пребывать в позитивном тонусе.
В-третьих, ему под силу снять отечности. Ведь употребление данного плода регулирует обмен жидкости в организме.
Приминение свити в косметологии
В сфере красоты применяются препараты и продукты, которые изготавливают с использованием плодов данного растения.
Многие увлажняющие, питательные, оздоравливающие, омолаживающие маски производят на основе фруктового сока и мякоти. Зрелым представительницам прекрасного пола данная продукция полезна еще больше. Кожу, что потеряла эластичность и приобрела сухость, увлажняют ферменты, которые содержатся в цитрусе. А еще благодаря им влага сберегается в клетках дольше. Таким образом женщина сохраняет свежий вид и выглядеть помолодевшей.
Прыщи, угри, авитаминоз и бледный цвет лица уйдут в случае применения масок из плодовой мякоти нашего цитруса. Так что можно утверждать, что такая косметика подходит и молодым девушкам.
Бороться с целлюлитом помогают масла, на основе цедры свити. По этой причине их активно применяют при проведении массажных процедур.
Также масла фрукта свити используют в парфюмерии. Ведь они имеют мягкий и нежный, притягательный запах.
Следует однако помнить, что аллергикам следует применять косметику на основе натуральных компонентов с особой осторожностью. Или же вообще удержаться о ее использования.
Свити для похудения
Данный фрукт содержит минимальное количество калорий. Именно по этой причине его употребление рекомендуется тем, кто находится на жесткой диете. В нем мало углеводов, а также присутствуют ферменты, которые расщепляют жир.
Свити помогает наладить обмен веществ, а также почистить кишечник. Если же проблем с метаболизмом нет — то и кожа имеет здоровый вид, и фигура способна долго сохранять свои идеальные формы.
Стоит правда оговорить некоторые нюансы приема данного цитруса в пищу. На завтрак можно употребить мякоть свити, запить травяным чаем и быть сытым до обеда. Однако вечером все же стоит добавить к плоду белковые продукты. Например курицу или яйца. Подобное питание в сочетании с физическими нагрузками достаточно скоро приведет ваше тело в отличную форму.
Как очистить и приготовить свити
Теперь мы поговорим немного о самом процессе очистки данного плода от кожуры.
Для начала фрукт необходимо промыть. Как было уже указано выше, на нем может содержаться слой воска. По этой причине следует не просто слегка ополоснуть, но тщательно очистить щеткой или специальной губкой.
Дальнейшие действия могут развиваться по двум различным сценариям. Первый вариант — это более трудоемкий, но аккуратный процесс. Сделайте от четырех до шести неглубоких надрезов по окружности плода свити. Так, словно разрезаете на дольки. Однако не входите ножом глубоко, чтобы оставить мякоть целой и неповрежденной. Теперь можно легко снять кожуру и наслаждаться сочной мякотью. Однако будьте осторожны. В мякоти содержится определенная доля растительного эфирного масла. Не прикасайтесь руками к одежде, иначе есть вероятность посадить пятно, которое вряд ли после отмоется.
Второй вариант — перерезать плод пополам, и выедать мякоть ложкой.
Кстати, помимо употребления в чистом виде, вкусную сочную мякоть можно использовать для приготовления различных блюд из мяса, птицы, грибов и морепродуктов. Также допускается приготовление сока, мармелада, цукатов, различных джемов и варенья.
Существует множество различных рецептов, в которых используется данный цитрус. Наиболее распространенными являются овощные и фруктовые салаты. Далее можно найти несколько рецептов. Выбирайте любой и наслаждайтесь вкусной, полезной и питательной пищей.
Салаты из свити
Сегодня мы рассмотрим два салата: “Лето” и “Омолаживающий”. Салат “Лето” состоит из следующих ингредиентов: сыр, помидор, перец сладкий, свити, масло оливковое, соль и перец.
Для приготовления салата, под названием “Омолаживающий” является скорее десертом. В его рецепт входят такие продукты, кедровые орешки, листовой салат, красный лук, авокадо и наш цитрус. Для заправки используют лаймовый сок и мед. В качестве специи добавляют молотый мускат.
Как в первом, так и во втором случае, нам следует нарезать все ингредиенты кубиками. Все продукты берем в одинаковых пропорциях. Нарезанные фрукты и овощи следует перемешать, заправить заправкой и приправить специями. Приятного аппетита.
Цукаты
Цукаты готовят из кожуры цитруса с добавлением сахарного сиропа. Кожуру следует очистить от мякоти и нарезать на мелкие кусочки. Далее залить водой и поместить на трое суток, периодически меняя воду. Через трое суток в сахарный сироп добавляют кожуру и настаивают около трех часов. Через три часа сироп с кожурой ставят на медленный огонь, доводят до кипения и кипятят около пяти минут. Цукаты готовы.