Еда в бургер кинге полезно ли
А что если мы скажем и докажем вам, что даже в сетях быстрого питания можно покушать диетически, на не такое уж большое количество калорий, как вы думали?
Айда узнавать новое!
Критерии выбора
Собственно, все достаточно просто и понятно: мы выбирали наименее калорийные и при этом сытные продукты, которые содержат в себе приемлемое количество клетчатки и белка. Плюс, конечно, старались выбрать ту еду, которая не содержит в себе много сахара, соли и трансжиров.
Мы очередной раз хотим напомнить: бояться и демонизировать какую-либо пищу — это изначально путь в никуда. Создание запретного плода крайне плохо сказывается на взаимоотношениями с едой в принципе.
Одно дело, если вы просто не любите какой-то продукт, не имеете желание его есть или у вас в анамнезе аллергия или непереносимость, и совсем другое — создание искусственных, необоснованных и бесполезных ограничений.
Все есть яд и все лекарство — то и другое определяет доза, этот принцип работает не только в медицине, но и в обычной жизни. Калории из бургера и из бурого риса для нашего тела будут одинаково полезны или вредно. Калория всегда калория, это энергия, которая не может испортиться.
Другое дело, что в фаст фуде, как правило, действительно много калорий, мало клетчатки и невысокий уровень белка при значительном кол-ве жира, соли или сахара. Все это делает такую пищу не лучшим выбором для ежедневного употребления, но не делает вредной или плохой по умолчанию.
Ваша диета и построение тела, здоровый образ жизни и красота вполне переживут обед выходного дня в ресторане сети быстрого питания — поверьте, ваши старания не пойдут прахом! Любите себя и балуйте в разумных приделах: любовь к себе — это роман на всю жизнь!
Макдональдс
После того, как Макдональд смекнул, что по всеми миру семимильными шагами идет ЗОЖ и пп (что, кстати, хорошо), он отреагировал вполне адекватно и добавил в свое меню вполне себе «приличные блюда», которые даже заядлой фитоняшке будет не стыдно купить!
И, кстати, на сайте «ресторана» вы можете посчитать калорийность получившегося приема пищи — это реально удобно, не забывайте о такой функции!
Например, завтраки:
овсяная каша без добавок. Овсяная каша — углевод, содержащий клетчатку, а значит, даст вам сытость и энергию.
Омлет. Его лучше взять без добавок, так калорийность будет меньше. К омлету лучше взять морковные палочки в качестве гарнира. Они содержат клетчатку, которая нужна нам для хорошей работы пищеварительной системы. Омлт сытный, на наш вкус, чуть жирноват, но при этом содержит много белка.
На обед или ужин самыми низкокалорийными и условно ппшными вариантами будут:
гамбургер — тут все достаточно очевидно. В нем меньше всего ингредиентов, соответственно, и калорий меньше всего. При том даже 13 гр. белка — в принципе не плохо, но не так уж прям сытно.
Дополнить гамбургер мы рекомендуем банальным овощным салатом — калорий очень мало, клетчатки и воды — много, а значит, живот заполнится и сытость появится.
Также неплохой и рациональный выбор — салат Цезарь. Абсолютно классический и не особо-то и калорийный вариант. При том макронутриентная корзина даже хороша: практически поровну и белков, и жиров, и углеводов — это редкость!
6 штук куриных крыльев обойдется вам также сравнительно дешево в плане калорийности — вы получите 212 ккал., 16 гр. жиров, 32 гр. белка и 4 гр. углеводов, но тут вся проблема в том, что эти продукты жарены во фритюре.
Мы разбирали опасность повторного использования растительного в масле в статье Вызывает ли рак жарка на растительном масле? — прочитайте и решите для себя, приемлемо ли для вас это.
Та же ситуация и с наггетсами. Порция в 6 штук даст 268 ккал., 14 гр. жиров, 19 гр. жира и 17 гр. белка, но они нам все равно нравятся меньше гамбургера — на наггетсах плотная панировка + они не особо сытные, проскальзывают на «ура».
В качестве десерта вам больше всего подойдет обычный вафельный рожок — не бог весть какая амброзия, но и сахара мало, особенно в сравнении с другими десертами и стоит дешево.
Обратите внимание: с виду диетические продукты а ля жареные креветки (в порции в 9 шт. — 400 ккал., а сами понимаете, ну что такое пусть даже большие 9 креветок — на один зуб), панини Тоскана с рукколой и помидорами (616 ккал) — только с виду таки. Они содержат реально много калорий, помните это!
Бургер Кинг
Бургер Кинг оказался прямо таки пустыней — выбрать что-то средне калорийное попросту нельзя, все прям такое «нажористое».
В итоге мы опять же выбрали гамбургер. Также вполне неплохо зайдут сырные медальоны с халапеньо — они сытные и имеют ярко выраженный вкус.
А вот Цезарь в Бургер Кинге содержит в себе, оказывается, аж 484 ккал! Так что лучше возьмите непритязательный салат Коул Соул — легкий традиционный салат из сочной капустной смеси и моркови под нежной йогуртовой заправкой, который содержит в себе всего 77 ккал. на 105 гр., 1,6 гр. белка, 4,8 гр. жира и 6,3 гр. углеводов.
В качестве самого диетического из имеющихся десертов выступает также вафельный рожок, который на 69 граммов несет в себе 110 ккал., 2, 9 гр.белка и жира, 18 гр. углеводов.
Кстати, для любителей Милк Шейков. А вы знали, что их калорийность составляет около 500 ккал?!
KFC
А вот КФС наоборот, порадовал, даже закралось подозрение, нет ли ошибок в приведенных цифрах — так все прилично. Видимо, все дело в мясе — используется просто курица, которая само по себе содержит мало калорий и много белка.
Что понравилось больше всего:
Яичница с байтсами на завтрак — идея вполне себе хорошая. Если вы хотите еще сильнее понизить калорийность, то снимите с кусочков курицы панировки.
Просто байтсы — единственный минус, они острые, так что на любителя. опять же, хотите снизить калорийность, выкинете панировку: в ней основные углеводы + жиры, впитанные из фритюра.
Хот-дог или Лонгер — конечно, это не самая привычная еда, но в принципе перехватить такое на лету будет неплохим вариантом, учитывая, что калорийность ниже 300 + есть хотя б 10 граммов белка.
Легкий Цезарь — просто отвал башки! 124 ккал., из которых 11 гр. приходится на белок, 5,9 гр. на жир и всего 6,6 — на углеводы. Только учтите, калорийность указана БЕЗ соуса (майонезный «Цезарь» в саше).
С мороженым все без изменений — просто рожок все так же в фаворе.
Хитрости
Еще небольшая идея-хитрость: вы не замечали, что вообще сама по себе картошка фри не такая уж и вкусная? Вся прелесть ее поедания заключается в любимом соусе. Если у вас есть такой момент, то попробуйте обхитрить само себя!
Уже во многих ресторанах быстрого питания продаются морковные палочки (или из любого другого овоща) — так кафе стараются угодить клиентам с разными вкусами, даже вегетарианцам и веганам.
Если взять несколько порций моркови с вкусным для вас соусом вместо картошки, можно на пару часов забыть о голоде, получить удовлетворение и не прибавить лишних килограммов.
Если вам нравится и сама картошечка, то все равно попробуйте взять только самую маленькую порцию оной и есть вприкуску с морковными палочками, окуная в соус — в любом случае, это уменьшить калораж и поднимет дневное кол-во клетчатки.
Это будет полезно и для пищеварения, ведь подобные высокожировые и углеводные продукты всегда рекомендуется дополнять пищевыми волокнами для их лучшего и более комфортного переваривания.
Также вы можете уменьшить калораж, например, наггетсов или креветок простым способом: счистить с них панировку, но вообще тогда получается, что вы переплатили денег, да и вкус будет совсем другим.
И напоследок скажем: если вы сорвались с диеты и прямо переели в подобном ресторане, то вполне возможно, это может пойти даже на пользу.
Даже самые опытные спортсмены порой срываются, вы не одни и вы не исключение, это все объясняется физиологией.
Гормон лептин выполняет важную функцию в организме – он, как и некоторые другие гормоны, участвует в сжигании жира. Во время диеты количество лептина в организме падает, жир сжигается, но медленнее.
Кроме того лептин отвечает за захват глюкозы скелетных мышц, получается что жир сжигается медленнее, а мышцы теряют свою объемность. Вот тут и прослеживается зависимость срыва в фаст-фуде и улучшение формы.
Ли Прист, известнейший бодибилдер, рассказал: «Я работал, а потом резко сорвался, пошел в Макдональдс и ел все подряд. Лег спать с ужасным чувством вины, а когда проснулся, то понял, что моя форма намного улучшилась, я выглядел гораздо лучше, чем раньше».
Так же это звоночек вообще пересмотреть свой план по похудению: быть может, вы слишком сильно себя загнали? Возможно, легче вписать этот несчастный гамбургер или пресловутый вафельный рожок в калораж и просто наслаждаться жизнью…
[Всего голосов: 4 Средний: 5/5]
Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.
Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.
Специалисты выяснили, есть ли бургерах антибиотики, сколько в них соли, и в каком самая большая котлета.
Специалисты выяснили, есть ли бургерах антибиотики, сколько в них соли, и в каком самая большая котлета.
Фото: из открытых источников
Эксперты Роскачество поделились результатами очередного исследования. На этот раз под пристальным вниманием специалистов оказались бургеры.
Они решило выяснить, какими свойствами обладает продукция, предлагаемая в наиболее популярных сетях ресторанов быстрого питания, почему такое питание не отвечает принципам ЗОЖ, а главное, содержатся ли в бургерах антибиотики.
В испытательных лабораториях протестировали бургеры, пользующиеся наибольшим спросом, в 11 популярных ресторанах следующих сетей: McDonalds, Burger King, KFC, Farш, «Мираторг», Ketch Up, BB&Burgers, Burger Club, «Мясоroob», Black Star Burger и Jerry Wings. Три из них – McDonalds, Burger King и KFC – работают и в Новгородской области.
Антибиотики
Как показали результаты исследования, антибиотики в бургерах действительно присутствовали, однако их количество было весьма незначительным, сообщается на сайте Роскачества. Ни один из производителей, у которых сети ресторанов закупают мясное сырье, не превысил установленные техническим регламентом нормы по данному параметру.
Вся продукция испытывалась на содержание самых распространенных антибиотиков, и лишь в пяти бургерах были выявлены их следы. Так, в «Биг Маке» (McDonalds) эксперты лаборатории обнаружили тернидазол, а в «Шефбургере» (KFC) – энрофлоксацин.
Концентрация антибиотиков в бургерах оказалась крайне низкой, что говорит о высоком качестве закупаемого сырья. Следы антибиотиков можно было определить лишь при использовании высокочувствительного метода, который доступен не во всех регионах.
Примечательно, что в конце 2018 года McDonalds объявил о новой корпоративной политике, направленной на постепенное снижение допустимого уровня содержания антибиотиков в говядине, которая используется для приготовления бургеров.
Компания пообещала установить к концу 2020 года целевые показатели по сокращению применения антибиотиков. Это планируется сделать путем совместного с поставщиками сбора данных о глобальном использовании противомикробных препаратов при производстве мясного сырья.
Руководитель управления по закупкам и работе с ассортиментом компании Burger King Мария Савватеева рассказала экспертам Роскачества, что все поставщики сырья и готовой продукции проходят сертификацию в рамках глобальной инициативы GFSI, ежегодные аудиты производственных площадок, ежеквартальные лабораторные исследования продукции – анализы ДНК, контроль входного сырья, контроль качества готовой продукции согласно утвержденной спецификации:
– Продукция, которая поступает в ресторан, проходит несколько контрольных точек на всей цепочке – от площадки сырьевого поставщика до производственной площадки производителя готовой продукции. Такая система обеспечивает полный контроль качества закупаемого сырья и исключает риски.
Уверены в высоком качестве своей продукции и другие сети.
– Для приготовления блюд KFC в России мы используем цельное куриное мясо от ведущих локальных производителей отрасли, которые проходят ежегодные аудиты пищевой безопасности. Наши поставщики контролируют применение вакцин и лечебных препаратов в строгом соответствии с требованиями законодательства России, – сообщили в пресс-службе KFC.
Доля котлеты
Однако, эксперты искали не только антибиотики. В ходе испытаний была определена массовая доля составных частей каждого бургера. Самая большая котлета оказалась у «Шефбургера» из KFC – примерно 52,2% от общего объема. Самая маленькая – у «Биг Мака», купленного в McDonalds. Ее доля – около 31,6%.
Что касается булочек, то ни в одной из них не было найдено так называемых комплексных улучшителей (броматов или семикарбазида), запрещенных в странах Евросоюза, но содержание которых в России пока не нормируется.
– Броматы, например, действительно сильно улучшают качество хлеба, но являются канцерогенными веществами, – отметила директор Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки Елена Мелешкина.
Сколько соли?
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в сутки желательно потреблять не более 5 граммов соли. То есть содержание соли в бургере не должно превышать 0,7 г/100 г. Среди исследованной продукции такое несоответствие рекомендациям было выявлено практически во всех бургерах: «Биг Мак», «Чизбургер Farш», «Бургер&Фрайс», «Классик», «Классический King», BSB 1 «Классика», «Воппер», «Шефбургер».
Массовая доля соли составила в них соответственно 1; 0,9; 1; 1,1; 1,1; 1; 0,9; 0,9%.
Белки, жиры и углеводы
Во время исследования была рассчитана энергетическая ценность бургеров на 100 грамм. Самым калорийным бургером оказался Black Star Burger весом 296 г – 748 ккал. Меньше всего калорий – 425 – содержится в «Шефбургере».
Как употребление фастфуда может сказаться на здоровье?
– Если употреблять фастфуд не чаще раза в неделю, риски для здоровья будут минимальными, – рассказывает врач-диетолог, ведущий научный сотрудник НИИ питания РАН Ольга Григорьян. – Систематическое питание, несомненно, приведет к сложным процессам в организме: возможно, не сразу, но постепенно будет набираться вес. В любом случае это риск развития атеросклероза, который проявляется увеличением уровня плохого холестерина. Чтобы минимизировать риски, можно съедать не весь хлеб и заказывать две порции салата.
Согласно выводу экспертов Роскачества, бургеры, приготовленные из качественного мясного сырья, не представляют опасности для здоровья и могут заменить однократный прием пищи.
Предельно низкие концентрации антибиотиков, которые удалось выявить в ходе исследования, свидетельствуют о том, что сети ресторанов быстрого питания действительно следят за качеством закупаемого сырья.
https://novvedomosti.ru/news/society/55487/
Обед в российских фастфудах оказался безопаснее чем в McDonald’s, Burger King и Cinnabon
Так ли вреден фастфуд из ресторанов McDonald’s по сравнению с продукцией его международных и российских конкурентов? Есть ли существенная разница между российским и зарубежным фастфудом? Для ответа на эти вопросы мы провели небольшое исследование по заявленным показателям содержания белков, жиров, углеводов и калорийности, выбрав самые популярные блюда из 8 сетей быстрого питания: McDonald’s, Burger King, KFC, Cinnabon, Subway, Крошка-картошка, Теремок и Чайная Ложка. Мы выбрали по одному блюду из категорий: сэндвич, закуска, напиток и десерт, чтобы сформировать усредненный обед. В случаях, когда в ассортименте сети отсутствует десерт, сладости в меню не включались.
Первым на очереди оказался «горячо любимый» надзорными органами McDonald’s. В стандартный обед мы включили: Биг Мак, среднюю порцию картофеля фри, 0,4 литра Coca Cola и клубничное мороженое. Пообедав в McDonald’s, ваш организм в среднем получит 1285 Ккал (54% суточной нормы (СН), 36 г белков (48% СН), 48 г жиров (71% СН) и 174 г углеводов (63% СН). Что удивительно, Биг Мак оказался чемпионом по содержанию белков среди сэндвичей самых популярных ресторанов быстрого питания — их не менее 27 г, что составляет 36% от суточной нормы. Таким образом, пообедав в Макдоналдсе вы скорее всего выполните больше половины суточной нормы по калорийности, белкам, жирам и углеводам! Напомним, ранее многочисленные проверки Роспотребнадзора выявили несоответствие по калорийности и содержанию питательных веществ: энергетическая и пищевая ценность некоторых изделий была занижена в 2-3 раза по сравнению с заявленной! Как следствие, пришлось даже временно закрыть крупнейший в Европе ресторан McDonald’s в Москве.
Однако больше всего калорий ваш организм получит от обеда в Cinnabon. Классический Синнабон, Синнабон Стикс и Лимонад Синнабон — продукты с высокой энергетической ценностью, которые в сумме дают 1860 Ккал — аж 79% от суточной нормы! Что касается пищевой ценности, то вы употребите 25 г белков, 269 г углеводов и 78 г жиров. В процентах от суточной нормы это 33, 71% и 90% (!) соответственно. К слову, по данным Роспотребнадзора, средняя норма потребления жиров составляет 87 граммов в сутки. Отметим, что Классический Синнабон — лидер по энергетической ценности среди аналогичных блюд, а слоеные палочки Синнабон Стикс дадут фору даже некоторым сэндвичам, являясь при этом, по сути своей, закуской наподобие картофеля фри.
Обед в Burger King (Воппер, Картофель Кинг Фри, 0,4 л Pepsi и мороженое Сандей) по энергетической ценности также весьма «объемен»: 1390 Ккал и это второе место по калорийности в нашем рейтинге. Съев только один Воппер, вы сразу перекроете значительную часть суточной нормы жиров.
В стандартный обед в KFC мы включили Сэндвич Классик, стандартный Картофель Фри, 0,4 литра Pepsi, а также сливочное мороженое. По калорийности такой обед находится в середине нашего рейтинга — 1100 Ккал. Это значение примерно равно половине от необходимой суточной нормы. Что интересно, в классическом сэндвиче KFC относительно мало жиров (14 г), что выгодно выделяет его среди аналогичных продуктов других ресторанов быстрого питания.
По нашим данным, обед в Subway является одним из самых низкокалорийных среди зарубежных сетей быстрого питания. В качестве классического блюда мы выбрали популярный сэндвич БМТ, напиток Pepsi объемом 0,4 литра и чипсы Lay’s со вкусом сыра в 80-граммовой упаковке. Покушав в Subway, вы получите 958 Ккал, 25 г белков, 40 г жиров и 159 г углеводов. В процентах ситуация выглядит следующим образом: 41%, 33%, 46% и 42% соответственно.
Перейдем от зарубежных сетей быстрого питания к российским. Мы не могли оставить без внимания популярную сеть «Крошка-картошка». Стандартный обед в этом заведении выглядит так: фирменный картофель с мясом и маслом, бутерброд с колбасой и Coca Cola объемом 0,4 литра. В целом, обед относительно низкокалорийный (всего 604 Ккал, или 26% от суточной нормы), а энергетическая ценность запеченного картофеля оказалась даже ниже, чем напитка. Пищевая ценность продуктов при таком обеде составит 17 г белков (23% СН), 27 г жиров (31% СН) и 77 г углеводов (20% СН).
Меню ресторанов «Чайная ложка» — самое низкокалорийное в нашем рейтинге. Блин с ветчиной и сыром, клюквенный морс и сливочное мороженое в совокупности дают 506 Ккал. При таком обеде вы получите 21% суточной нормы потребления калорий, белков — 19%, жиров — 36%, а углеводов и того меньше — всего 12%.
Последней в списке, но далеко не последней в рейтинге, находится сеть ресторанов традиционной русской кухни «Теремок». Блин с куриной грудкой-гриль, фирменный морс Теремок и ванильное мороженое — стандартный обед в данном заведении, энергетическая ценность которого в сумме составляет 837 Ккал (35% СН). Что касается пищевой ценности, распределение следующее: 26 г белков (35% СН), 27 г жиров (31% СН) и 119 г углеводов (31% СН).
Подводя итоги, следует отметить, что все зарубежные ресторанные сети питания предлагают куда более калорийную пищу, чем российские. К примеру, энергетическая ценность обеда в самом «калорийном» ресторане нашего рейтинга Cinnabon в два с лишним раза превышает таковую в самом «калорийном» российском ресторане «Теремок». По мнению опрошенных нами врачей, регулярное превышение суточной калорийности пищи приводит к накоплению в организме липидов. К примеру, ежедневное употребление всего лишь 300 Ккал сверх нормы ведет к накоплению в организме человека 15-30 г жира. Такая несбалансированная диета чревата последствиями, ведь через год подобного питания вы поправитесь в среднем на 8,1 кг, что со временем может привести даже к ожирению. Кроме того, нежелательно и нарушение обмена белков. В нашем организме нет никакого «склада» белков, поэтому они должны поступать каждый день в нужном количестве. Значительное превышение суточной нормы протеинов может сказаться на здоровье ваших почек: в них могут образоваться камни. Кроме того, излишнее регулярное потребление белков приводит и к таким неприятным заболеваниям, как артрит и остеопороз.