Для чего полезны калий и натрий
Натрий и Калий. Их влияние на организм
Большая часть обменных процессов происходит с активным участием Натрия и Калия. Они участвуют практически во всех обменных процессах организма. Узнаем влияние натрия и калия на организм человека подробнее…
При этом натрий является внеклеточным элементом, а калий соответственно отнесен к внутриклеточным. Хотя и тот и другой в своих подгруппах являются самыми главными.
А вместе они, как вы наверное догадались, и составляют пресловутый «калиево-натриевый насос», основная задача которого, в сохранении водно-солевого баланса организма человека.
Так называемый насос заменяет ионами калия выводимые из клеток ионы натрия, для здорового баланса в нашем организме.
Если данный баланс не нарушен, то все хорошо, а при его отсутствии могут уже возникать и некоторые проблемы. В том случае, если внеклеточная жидкость содержит в себе избыток натрия, то вместе с водой клетка будет терять и калий.
А одновременно уйдут и медь, и сера и магний и пр. Сера является составной частью инсулина, а магний стимулирует его выработку.
Данный текст украден с сайта https://nondiabet.ru
Обменные процессы в организме
Медь в свою очередь, способствует повышению активности инсулина и наиболее качественной утилизации углеводов. Нарушение здорового баланса недопустимо не только при сахарном диабете.
Такое нарушение сильно влияет на автоматизм сокращения миокарда, возникновение гипертонии и других сосудистых болезней.
Калий необходим всем, включая в первую очередь людей, имеющих отклонения в сахаре крови. Потому, как калий является незаменимым компонентом, и прямо, и косвенно влияющим на степень усвоения глюкозы организмом.
Необходимой суточной нормой потребления человека в калии составляет около 3-4 грамм. Но при сахарном диабете это будет на 1-2 грамма выше нормы.
Так же, довольно большое количество калия содержится в картофеле, абрикосах, репе, арбузах, шиповнике, огурцах и сое. Но самый первый продукт, который приходит на ум, это конечно же – поваренная соль.
Натрий принимает активное участие в регулировании почечных выделений, образовании желудочного сока и активизации целого ряда ферментов поджелудочной железы. И еще, он обеспечивает щелочной резерв плазмы крови более чем на 30%.
Китайские мудрецы считали соль — одним из пяти китов мироздания. Согласно их легенде, в каждой тарелке должно обязательно присутствовать и сладкое, и соленое, и горькое, и кислое, и острое.
В сыворотке крови одним из главных минеральных веществ является хлористый натрий. Его оптимальной концентрацией считается около 8гр. на литр крови. И тем меньше объем крови и артериального давления, чем больше натрия теряется при естественных выделительных процессах.
В результате чего, концентрация хлористого натрия и приходит в норму. А если мы продолжаем уменьшать количество натрия, то возникает солевой голод, с потерей человеком сознания.
Доказано, что человек может выдержать бессолевую диету не более 10-11 дней. Суточной потребностью здорового человека в натрии считается от 1.3 до 6 грамм. Примерно это составляет около 5-16 граммов поваренной соли.
Натриевый насос
Соль соли рознь. Возьмем, к примеру, каменную соль. Это есть продукт высохшего моря, содержащий наряду с натрием и другие минеральные вещества, включая и магний и калий.
Два данных минерала принимают участие в плавной нормализации обменного процесса и входят в перечень лечащих компонентов при сахарном диабете.
Рассматривая боле детально морскую соль, можно сказать, что она содержит и фосфор, и железо, и йод, и бор, и кремний и многие другие элементы. Получается, что самый простой способ заменить соль, покупаемую в супермаркете на морскую или каменную.
Однако, не следует забывать, что всему нужна мера. Возможно будет не лишним упомянуть, что большое количество натрия содержится в зелени, крупах, сыром мясе, орехах, овощах, семечках и фруктах.
Во многих источниках частенько можно встретить обозначение «мг% или г%». Отнюдь, ничего отпугивающего тут нет. Это всемирно принятое обозначение:
- мг% — это количество миллиграммов указанного вещества в 100 гр. продукта;
- гр % — это количество граммов указанного вещества в 100 гр. продукта.
Чтобы соблюсти натриево-калиевый баланс, в употребляемой человеком пище должно быть калия в несколько раз больше натрия.
Но и тут природа не подвела нас: в натуральном продукте питания концентрация калия почти в 6-19 раз превышает необходимую концентрацию натрия.
Понятно, что недаром Конфуций говорил, что: Лучше употреблять больше овощей, но меньше соли. Позволю себе привести небольшое соответствие натрия и продукта питания ( из расчета содержания натрия в ста граммах продукта):
- соль поваренная 40гр;
- морская капуста 500мг;
- морские водросли 50-900мг;
- омары, мидии, лангусты 280мг;
- сельдерей 200мг;
- яйца 130мг;
- рыба морская 110мг;
- свекла 80мг;
- лук, укроп 40 мг
- мука и пшено грубого помола 40мг;
- орехи 20мг;
- смородина 30мг;
- тыква 15мг;
- апельсины 10мг
Можно с полной уверенностью сказать, что без магния – никуда. Магний хорошо стимулирует секреторную составляющую инсулина, недостаток которого ведет к диабету и ожирению.
Рекомендую всем проверить содержание магния в крови. Помните, что у 25% от страдающих диабетом наблюдается его некоторый дефицит.
В нашем организме есть большая часть периодической системы Менделеева. Но два элемента выделяются особо – это калий и натрий. Вместе они обеспечивают жизнедеятельность каждой клетки, потому что являются обязательными составляющими межклеточного транспорта, который обеспечивает клетку всем необходимым и выводит из нее метаболиты.
Калий-натриевый насос – это один из видов активного транспорта в клетках и тканях. Это значит, что для прохождения через клеточную мембрану – плазмолемму каких-либо веществ, клетка должна затратить определенное количество молекул адезинотрифосфорной кислоты (АТФ), которая является энергетическим веществом каждой клетки.
В клетках есть и пассивный транспорт. В последнем случае для миграции веществ энергия не затрачивается, а вещества движутся по градиенту концентрации, т. е. из насыщенной среды в менее насыщенную. Так пересекают плазмолемму мелкие молекулы газов, отдельные ионы в том числе калий и натрий (когда они не используются в насосе). Глюкоза, или любое другое вещество просто так попасть внутрь клетки не может, вот тут как раз и нужен калиево-натриевый насос.
Все дело в том, что натрия вне клетки много, а калия мало, зато калия много в цитоплазме. Клетка постоянно выкачивает ионы натрия из клетки, и закачивает в себя калий. Т. е. насос выкачивает ионы против градиента концентрации. А потом ионы снова самостоятельно проникают в цитоплазму клетки (или выходят из нее). На первый взгляд это кажется нелепым, но на этот насос в нашем организме тратиться примерно 30% всей энергии. Все дело в том, что ионы калия и натрия в данном случае работают как переносчики. Например, натрий связывается с глюкозой и двигаясь по градиенту концентрации помогает сахару попасть внутрь клетки, где глюкоза используется клеткой, а натрий снова выкачивается из клетки.
На самом деле это очень сложный процесс. В него вовлечено достаточно много ферментов, белков и других структур, но без калия и натрия этот транспорт не возможен. Поэтому у всех живых организмов калий и натрий важны прежде всего для обеспечения межклеточного транспорта. Про этот насос вам точно рассказывали в школе на уроках биологии.
Основные функции К-Na насоса:
· поступление и выведение веществ из клетки и в клетку;
· обеспечение осмотической регуляции;
· поддержания разности потенциалов по обе стороны мембраны, что обеспечивает проведение нервного импульса, а значит отвечает за мышление, ощущения и иннервацию.
Обратите внимание. При нарушении работы К-Na насоса клетка погибает.
В последнее время мы все страдаем из-за избытка натрия. При суточной норме в 2-5 г мы его потребляем в среднем в три раза больше, что представляет опасность для ЦНС, сердечно-сосудистой системы, мышц и многих других органов. Также нарушение баланса приводит к изменениям процессов обмена белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов во всех органах и системах организма.
Организм человека так устроен, что он в большей мере удерживает натрий и выводит калий, что объясняет вред большого потребления соленой пищи. Даже если вдруг в организме будет дефицит натрия, что очень трудно даже представить, надпочечники выделят гормоны, которые дадут сигнал почкам замедлить выведения натрия и баланс восстановится.
Норма содержания К в крови здорового человека – 3,5–5,5 ммоль/л. Уровень ниже 3,5 ммоль/л – это гипокалиемия. Если элемента будет мало, то нарушаются обменные процессы, страдает сердечно-сосудистая система и ЦНС. Человек может испытывать проблемы с передвижением.
Признаки гипокалиемии:
· отеки;
· запоры;
· утомляемость;
· судороги в мышцах ног;
· мышечная слабость;
· проблемы с дыханием;
· редкое мочеиспускание;
· нарушение сердечной ритмики.
Суточной нормой K для здорового взрослого человека считается около 2–3 г. Для восстановления баланса калия нужно есть больше свежей растительной пищи. При физических и умственных нагрузках потребность в калии возрастает.
Гипонатриемия – это ситуация, когда уровень натрия снижается менее 123 ммоль/л. Негативное последствие гипернатриемии – повышение артериального давления. Такое возможно при сильном потоотделении и обильном поглощении воды (например, в жару) при сильной рвоте или диареи. В других ситуациях почки отрегулируют недостаток и баланс восстановится. Исключение – если человек намеренно откажется от потребления натрия, что довольно сложно, потому что он есть практических во всех продуктах.
Ознакомьтесь с интересной информацией в других публикациях нашего канала! Оставляйте комментарии и подписывайтесь.Хорошего дня!
Источник фото:
https://www.google.com.ua
Подписывайтесь на наши каналы:
Про здоровье
www.youtube.com/channel/UCdvelJCElBAEFYjh8fjuCDw
Здоровье и Долголетие
www .youtube.com/channel/UCjbLX05VnkZAmnmNp-_CUkA
Канал носит исключительно информационный характер и не является медицинским! Мы никого не побуждаем к действиям. Мнение редакции канала может не совпадать с мнением авторов используемых материалов. Все рекомендации должны быть строго согласованы со специалистом!
В организме много разных микроэлементов, но наличие двух из них, калия (К) и натрия (Na), обеспечивает самое важное – нормальную работу клетки, а именно – поставку в нее «кирпичиков» для строительства и вывоза «мусора» после строительства. Причем они работают одновременно, перемещаясь навстречу друг другу и составляя некую систему – постоянно действующую помпу – калиево-натриевый насос. Работа этого насоса происходит благодаря наличию особого белка, который расположен в мембране клетки, пронизывая всю ее толщину. Называется такой белок «натрий-калиевая АТФ-аза».
Зачем нужен такой насос? Его функция – постоянно накачивать ионы К внутрь клетки, одновременно выкачивать из нее ионы Na в межклеточное пространство.
Важно понимать, что при этом перемещение обоих ионов происходит против градиентов их концентраций. И осуществление таких неестественных функций возможно благодаря двум важнейшим свойствам внутримембранного белка:
1) он умеет «добывать» энергию, расщепляя АТФ (уникальный источник энергии в организме);
2) специализируется именно на связывании Na и K.
Значение калиево-натриевого насоса для жизни каждой клетки и организма в целом определяется тем, что непрерывное откачивание из клетки Na и нагнетание в нее K необходимо для осуществления многих жизненно важных процессов:
* осморегуляции и сохранения клеточного объема;
* поддержания разности потенциалов по обе стороны мембраны;
* поддержания электрической активности в нервных и мышечных клетках;
* активного транспорта через мембраны других веществ (сахаров, аминокислот);
* синтеза белка в клетке, обмена углеводов, осуществления фотосинтеза и других процессов по обеспечению жизни клетки.
Необходимо понимать, что работа насоса настолько важна, что примерно треть всей энергии, которую расходует клетка организма в состоянии покоя, затрачивается именно на поддержание работы калиево-натриевого насоса.
Таким образом, каждая клетка организма «дышит» вместе с взаимонаправленным движением К и Na, и если каким-либо внешним воздействием подавить это дыхание, то ионный состав внутреннего содержимого клетки начнет постепенно меняться – произойдет накопление натрия внутри клетки, и вымывание калия из клетки приведут к равновесию с ионным составом среды, окружающей клетку, после чего клетка погибает.
Именно поэтому важно рассматривать Na и К не как отдельные ионы, а в совокупности и неразрывности. Это два химических элемента-антипода, между которыми идет постоянная «борьба», и каждый из них тянет «одеяло на себя».
ВАЖНО!!! Na связывает воду, а K пытается вывести ее из клетки. Вот это движение «в клетку и из клетки» позволяет жидкости циркулировать из межклеточного пространства в клетку и обратно. А вместе с ней циркулируют и питательные вещества – внутрь, а из клетки – продукты жизнедеятельности клетки, создавая систему микронасосиков, которые в совокупности образуют единый насос и называются «калиево-натриевым насосом».
Но работать калиево-натриевый насос будет при условии определенного соотношения K и Na в организме.
Важно отметить, что тенденции последнего времени – избыток Na в человеческом организме, и в этом случае под угрозой находится благосостояние всего организма, в особенности сердечно-сосудистая система, работа мозга и работа мышц. Также нарушение баланса приводит к изменениям процессов белкового обмена, обмена жиров, углеводов, минералов и витаминов во всех органах и системах организма.
Так устроен наш организм, что он склонен удерживать Na (посредством ренин-ангиотезин-альдостероновой системы) и расходовать K. Именно поэтому организму проще пережить нехватку Na, чем его избыток. В случае понижения уровня Na в организме надпочечники (а точнее – кора надпочечников) начинают вырабатывать гормон альдостерон, под действием которого почки начинают снова поглощать доступный Na. И все восстанавливается.
К же постоянно выводится из организма с мочой, особенно в условиях стресса, при активных физических нагрузках и умственной работе.
Как это объяснить? Одна из теорий – у древних людей был неограниченный доступ к растительной пище, содержащей калий, и не было доступа к привычной нам поваренной соли. Именно поэтому избыток К выводится, а Na организм запасает с учетом эволюционной памяти.
В современных же условиях дела обстоят с точностью наоборот – поваренная соль (NaCl) используется в неограниченном количестве – ее мы добавляем в любое блюдо, употребляем в виде различных добавок, а количество сырых овощей и фруктов, содержащих K, в рационе современного человека значительно уменьшилось. Постоянные стрессовые ситуации только усугубляют проблему, поскольку способствуют выведению K и накоплению Na. Обладая мочегонным эффектом, K способствует выведению солевых излишков, которые не идут организму на пользу, Na же помогает накоплению продуктов метаболизма и задержке воды.
ВАЖНО!!! Одно из проявлений гипернатриемии в организме – повышение уровня артериального давления (АД) – относится к последствиям нарушения баланса K и Na в сторону последнего.
Также нужно принимать к сведению, что постоянно существующий избыток Na при недостатке K в организме коррелирует с повышением риска многих заболеваний, поскольку нарушается нормальная и сбалансированная работа любой клетки организма.
Калий: для чего нужен и как определить его дефицит?
К способствует нормальной работе органов и систем организма, поскольку помогает выведению из клеток продуктов их жизнедеятельности. При нехватке K страдает весь организм, но в первую очередь – нервная и мышечная системы. Человеку становится трудно передвигаться, начинаются перебои в работе сердечной мышцы.
Норма содержания К в крови здорового человека – 3,5–5,5 ммоль/л.
Уровень ниже 3,5 ммоль/л – это гипокалиемия. При этом состоянии наблюдаются следующие симптомы:
• повышенная утомляемость;
• сильные судороги в ногах;
• мышечная слабость;
• затруднения дыхания;
• нарушения сердечного ритма;
• запоры;
• тошнота;
• отечность лица и нижних конечностей;
• редкое мочеиспускание.
Как восстановить баланс K и Na в организме?
Лучшим способом поднять уровень калия и восстановить работу калиево-натриевого насоса в организме является употребление свежих продуктов растительного происхождения.
ВАЖНО!!! Чем интенсивнее нагрузки физического и умственного характера, тем больше человек должен употреблять K и меньше Na.
Основным способом поддерживать здоровое соотношение указанных элементов является питание. Источники K для организма приведены в таблице.
Суточная норма потребления K
Суточной нормой K для здорового взрослого человека считается около 2–3 граммов, а малышам нужно (в зависимости от возраста и массы тела) 16–30 мг этого вещества на каждый килограмм веса.
Естественно, что при активных умственных и физических нагрузках, беременности, а также несбалансированном рационе питания необходимость в калии существенно повышается. При этом стоит отметить, что хоть и небольшой, но все-таки недостаток K человек испытывает весной и, как правило, дефицит редко наблюдается осенью.
Суточная норма K, оптимальная для каждого конкретного человека, также зависит и от содержания в организме Na. Это связано с тем, что нормальный обмен веществ представляется возможным только в том случае, если между Na и K поддерживается соотношение 2/3 к 1.
Суточная норма Na
Для того чтобы человеческий организм нормально рос и развивался, нужно употреблять минимальную суточную норму Na каждый день. Получить суточную норму натрия 1–2 грамма можно благодаря поваренной или морской соли. Важно учитывать, что такие продукты, а также соевый соус, рассолы, квашеная капуста, мясной бульон и консервированное мясо тоже содержат наибольшее количество Na. Поэтому не нужно спешить подсаливать пищу.
Норма в крови взрослого человека – 123–140 ммоль/л.
Гипонатриемия (снижение уровня натрия менее 123 ммоль/л) случается довольно редко. Кроме того, важно помнить, что в организме человека, а именно в почках, заложен механизм сохранения натрия, поэтому дефицит может проявляться исключительно в жаркую погоду, когда натрий будет выводиться вместе с потом, при потреблении одновременно слишком большого количества жидкости, рвоте и диарее или полном исключении попадания натрия в организм.
Выводы
1. Наш организм устроен таким образом, что К и Na работают во взаимодействии и образуют калиево-натриевый насос.
2. Эволюционно человек настроен на потерю K и сохранение Na.
3. Поэтому важно, чтобы в организм постоянно поступало в 2–3 раза больше K, чем Na.