Для чего полезен кофе с лимоном
Кофе с лимоном или, как его еще называют, эспрессо-романо, – напиток с довольно необычным вкусом. Кислый освежающий сок лимона сочетается с крепким горьковатым вкусом натурального кофе. Правда, не все понимают такое сочетание, поэтому любители кофе делятся на два лагеря: те, кто любит эспрессо-романо и те, кто не приемлет этот напиток. При этом многие поклонники кофе с лимоном хотели бы знать, не навредит ли здоровью подобное сочетание.
Нет причин опасаться
Любители эспрессо с лимоном могут не опасаться, так как такое сочетание здоровому человеку не навредит. Врачи утверждают, что сочетание натурального кофе и лимона, наоборот, полезно для здоровья.
Сок лимона содержит витамин С, который нейтрализует действие кофеина. Поэтому кофе с лимоном хорошо подойдет тем людям, кому вреден кофеин в больших количествах.
Эспрессо с лимоном можно делать только с натуральным кофе. Растворимый напиток ничего общего с настоящим эспрессо не имеет.
Состав кофе
Когда речь заходит о кофе, то первое, что приходит на ум – это кофеин. Да, алкалоид пуринового ряда кофеин – основной компонент кофейного зерна. Но, помимо этого, зерна содержат и другие полезные вещества, такие как:
- макроэлементы: калий, кальций, магний, железо;
- микроэлементы: медь, марганец, цинк, алюминий, кобальт, серу, селен, бор и некоторые другие;
- витамины: РР, В2;
- жиры, белки и органические кислоты: хлорогеновую, уксусную.
Конечно, это далеко не полный состав зерна. Кофе содержит более тысячи химических соединений. Но не стоит опасаться. Ученые уже много лет изучают действие кофе на организм и не обнаружили пока ничего опасного. Хотя, несомненно, существуют заболевания, при которых кофе пить нежелательно.
Как действует на организм кофеин
Кофеину посвящены тысячи научных трудов. Уже много лет ученые и медики пытаются досконально изучить его воздействие на организм. Точно известно, что кофеин действует на центральную нервную систему как стимулятор. Также он увеличивает частоту сердечных сокращений, сужает сосуды, выводит из организма жидкость. Кофеин заставляет желудок выделять больше пищеварительного сока. Действие кофеина на организм нельзя назвать однозначно вредным либо полезным. Кому-то он противопоказан, а для кого-то он – лекарство.
Кому полезно пить кофе с лимоном
Итак, лимонный сок несколько уменьшает вредное воздействие кофеина на организм. Это немаловажно, ведь кофе эспрессо – один из лидеров по содержанию кофеина. Не зря эту разновидность напитка подают в крошечных чашечках.
Кофе с лимонным соком полезен людям с низким давлением, а также тем, кто часто страдает мигренью. При этом кофе сужает сосуды не резко, ведь лимонный сок, как уже говорилось, нейтрализует кофеин. Напиток действует на сосуды более мягко.
Полезно пить кофе с лимоном тем, кому нужно быстро взбодриться. Эспрессо романно помогает повысить работоспособность, в связи с чем его желательно пить утром или после обеда.
При простуде кофеин – одно из самых эффективных средств. Казалось бы, где взаимосвязь? Дело в том, что кофеин стимулирует ЦНС, заставляет сердце чаще биться, кровь быстрее бегать по сосудам. Совокупность этих факторов приводит к усилению иммунитета и скорому выздоровлению. А когда в кофе добавляют еще и лимонный сок или цедру, то оздоровительный эффект увеличивается.
Эспрессо романо полезен для тех, у кого плохой аппетит. Кофеин заставляет желудок вырабатывать больше пищеварительных соков. Однако его при этом нужно пить не натощак, а после еды. На пустой желудок кофе вообще желательно не употреблять.
Кофе с лимоном в умеренных количествах полезен для кожи. Благодаря этому напитку, обменные процессы в клетках протекают более быстро. Антиоксиданты, содержащиеся в лимоне и кофе, продлевают жизнь клеткам, выводят токсины, борются со свободными радикалами.
Беременным женщинам можно пить кофе с лимоном в количестве 1-2 чашки в день. Однако если имеется угроза прерывания беременности, то пить эспрессо нежелательно.
Кому вредно пить кофе с лимоном
Поскольку кофе, как и лимонный сок, стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, то его нельзя пить при язве и гастрите, особенно в стадии обострения.
Людям, страдающим гипертонией I стадии, можно пить кофе с добавлением лимона, но только в первой половине дня. Если при этом давление все же поднимается, то лучше отказаться от кофе. При остальных стадиях гипертонии кофе, неважно с лимоном или без него, опасен для сосудов. Даже одна чашка эспрессо способна вызвать гипертонический криз.
При атеросклерозе сосудов пить крепкий кофе все же нежелательно, особенно если имеется гипертония. Однако 1, максимум 2 чашки выпить дозволяется, ведь кофеин препятствует дальнейшему отложению холестерина, а витамин С в лимоне благоприятно действует на сосуды.
Кофе с лимоном противопоказан при ИБС, некоторых нарушениях сердечного ритма.
Даже у здоровых людей неумеренное потребление кофе может вызвать угнетение нервной системы. Дело в том, что кофеин сначала возбуждает нервы, затем наступает торможение. Если постоянно подстегивать себя стимулятором в виде чашечки кофе, то вскоре нервная система истощится. Поэтому во всем нужно соблюдать норму.
Польза и вред кофе с лимоном – достаточно распространенный предмет споров. Такое необычное сочетание придется по вкусу далеко не каждому. Однако напиток обладает не только тонизирующим, но и общеукрепляющим действием. Существует мнение, что он может помочь в процессе снижения веса.
История напитка
Кофе с лимоном получил свое распространение в Италии после Второй Мировой войны. В этот период возникали сложности с очищением воды. Чтобы снизить риск развития опасных заболеваний, итальянцы дезинфицировали ее с помощью лимона. Он давно известен своими выраженными антибактериальными свойствами. После восстановления очистных сооружений, привычка пить напитки с лимоном сохранилась. Кофе с его добавлением получил название эспрессо романо.
Романо принято пить из чашек небольшого размера
На сегодняшний день каждый может приготовить напиток в домашних условиях. В качестве основного ингредиента выступают свежемолотые зерна средней или темной обжарки. Для заваривания желательно использовать бутилированную воду с минерализацией 75–250 мг/л. Кофе в обязательном порядке подают с пенкой. Она предотвращает выветривание кофейного аромата.
Внимание! Максимальная суточная дозировка кофе, не угнетающая здоровье, составляет 500 мл.
Состав и калорийность кофе с лимоном
Кофе с лимоном не запрещен к приему людям, следящим за своим весом. В 100 мл напитка содержится всего 3,7 ккал. Кроме того, в нем масса полезных для здоровья веществ. Среди них выделяют:
- кофеин;
- аскорбиновая кислота;
- железо;
- калий;
- тиамин;
- фосфор;
- магний;
- пищевые волокна;
- органические и насыщенные жирные кислоты;
- липиды;
- рибофлавин;
- фенольные соединения;
- натрий;
- алкалоиды.
Благодаря богатому содержанию кофеина, романо оказывает тонизирующее воздействие на организм. Он повышает работоспособность и активизирует мыслительную деятельность. Поэтому напиток рекомендуют принимать в первую половину дня, сразу после пробуждения. Присутствие аскорбиновой кислоты в составе обеспечивает укрепление иммунной системы. Органические кислоты, в свою очередь, принимают непосредственное участие в нормализации кислотно-щелочного баланса в организме.
Чем полезен кофе с лимоном
Эспрессо романо не только отлично бодрит, но оказывает полезное влияние на состояние здоровья человека. Напиток обладает способностью запускать обменные процессы. Он улучшает переваривание пищи и производит мочегонный эффект. Этим он помогает в процессе похудения.
Известно, что лимон частично нейтрализует действие кофеина, что снижает вероятность развития зависимости. Особенно полезно пить кофе с лимоном людям, страдающим упадком сил. Вещества в его составе активизируют деятельность клеток, отвечающих за мыслительные процессы. Поэтому романно рекомендуют пить людям, чья деятельность связана с умственным трудом. К полезным свойствам напитка также относятся:
- выведение из организма токсических веществ;
- повышение артериального давления;
- устранение сонливости;
- запуск обмена веществ;
- мочегонный эффект;
- повышение умственной и физической активности;
- устранение отеков;
- избавление от головной боли.
Нежелательно пить эспрессо романно на голодный желудок
Антиоксидантные свойства напитка помогают справиться с похмельным синдромом. Благодаря полифенолам, напиток оказывает и противовоспалительное действие. Его рекомендуют принимать гипотоникам. Романо обладает способностью сужать сосуды, тем самым повышая давление.
Наиболее выраженной пользой отличается кофе с лимоном и медом. Он оказывает мощнейшее иммуномодулирующее действие на организм. Мед в этом случае добавляют в слегка остывший напиток. Это позволяет ему в полной мере раскрыть свои полезные свойства.
Вреден ли кофе с лимоном
Далеко не всегда кофе с лимоном полезен для здоровья. При обострении хронических заболеваний пищеварительной системы он может спровоцировать болезненные ощущения в животе. При чрезмерном употреблении напиток вызывает учащенное сердцебиение и тремор рук. Также могут возникнуть сложности с засыпанием и повышенная раздражительность.
Согласно многолетним исследованиям, во время обжарки кофейных зерен выделяется вещество акриламид. Его считают канцерогеном, который при чрезмерном употреблении может провоцировать рост злокачественных клеток. Из-за ярко выраженных диуретических свойств напиток может привести к обезвоживанию организма. Поэтому после его приема всегда возникает жажда. Дефицит жидкости, в свою очередь, может поспособствовать серьезным расстройствам.
Для пожилых людей кофе с лимоном вреден способностью вымывать кальций из организма. На этой почве ослабляется опорно-двигательная система и снижается крепость зубов. По этой причине напиток не рекомендуют давать и детям.
Многих интересует польза и вред растворимого кофе с лимоном. В отличие от натурального, он обладает меньшей крепостью. В нем содержится на 30% меньше кофеина. Именно поэтому его считают более безвредным для здоровья.
Как приготовить
Существует несколько способов приготовления кофе с лимоном. В каждом отдельном случае будет различаться крепость напитка и набор ингредиентов. Наибольшей популярностью пользуется традиционный рецепт. Для приготовления можно использовать как турку, так и кофеварку. Степень помола кофейных зерен существенного значения не имеет.
Классический способ
Компоненты:
- 30 мл воды;
- 5 мл лимонного сока;
- 7 г измельченных кофейных зерен;
- цедра 1 лимона;
- сахар – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Кофе готовят любым привычным способом.
- В готовый напиток вливают лимонный сок.
- Сахарный песок добавляют по желанию.
- Цедру используют в качестве украшения. Ее можно натереть на мелкой терке или срезать тонкой спиралью.
Эспрессо романо обладает свойством усиливать аппетит, путем стимуляции выработки желудочного сока
Английский
Ингредиенты:
- 200 мл холодной воды;
- 1 ч. л. молотого кофе;
- 1 долька лимона;
- сахар – по вкусу.
Этапы приготовления:
- Кофе помещают в турку, заливают холодной водой и выдерживают на медленном огне до закипания.
- После снятия с огня напиток настаивают.
- Дольку лимона добавляют непосредственно в чашку.
По желанию можно украсить напиток и корицей
Французский
Компоненты:
- 70 г молотого кофе;
- 1 ст. л. лимонного ликера;
- 5 ч. л. сливок;
- 1 ст. л. лимонной цедры;
- 10 мл сливок;
- 1 долька лимона.
Рецепт:
- Кофе готовят любым подходящим способом.
- В готовый напиток добавляют ликер.
- Сливки тщательно взбивают в отдельной емкости. Затем к ним добавляют цедру и сахарный песок. Полученную смесь убирают в холодильник на 30 минут.
- Кофе наливают в чашку. Сверху размещают охлажденные сливки.
Французский вариант приготовления романно отлично подходит для сервировки стола на праздник
Важно! Согласно исследованием, напиток может усиливать эффективность обезболивающих препаратов.
Заключение
Польза и вред кофе с лимоном зависят от того, в каком объеме и как часто его пить. При умеренном употреблении напиток оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, не провоцируя побочных эффектов. В чрезмерном количестве он может дать прямо противоположный эффект.
Отзывы о пользе и вреде кофе с лимоном
Таргунакова Ольга Петровна, 32 года, г. Новосибирск
Раньше я пила кофе исключительно с молоком. Но однажды попробовала его в гостях кофе с лимоном, приготовленный по французскому рецепту. Теперь периодически готовлю его именно так. Получается неизбито и очень вкусно. Правда, из-за содержания ликера, такой вариант напитка не на каждый день.
Степанов Андрей Владимирович, 28 лет, г. Брянск
Я люблю черный кофе с лимоном с подросткового возраста. Готовлю его в турке, по дедушкиному рецепту. Все знакомые говорят, что у меня он получается необыкновенно вкусный. Напиток отлично бодрит и помогает справиться с авитаминозом. Главное – не пить его в вечернее время.
Толмачова Ангелина Витальевна, 41 год, г. Саранск
Я гипотоник, поэтому без кофе свой день никогда не начинаю. Больше всего мне нравится пить его с лимоном. Напиток приобретает специфическую кислинку и очень освежает, что крайне необходимо по утрам. Сахар в него не добавляю, так как на мой взгляд он только портит вкус.
Была ли Вам данная статья полезной?
Сторонники утверждают, что смесь помогает сжигать жир и облегчать головные боли и диарею.
Поскольку кофе и лимон имеют множество доказанных полезных свойств, вы можете задаться вопросом, приносит ли их совместное употребление дополнительную пользу.
В этой статье рассматриваются научные данные относительно кофе с лимоном, которые помогут подтвердить или опровергнуть распространенные в интернете заявления.
Напиток с двумя распространенными ингредиентами
Кофе и лимон — это два основных ингредиента, которые можно найти почти на каждой кухне.
Кофе − один из самых употребляемых напитков в мире − производится путем заваривания молотых жареных кофейных зерен (1).
Фактически, около 75% людей сообщают, что пьют его ежедневно, преимущественно из-за содержащегося в нем кофеина, который стимулирует центральную нервную систему и повышает концентрацию внимания и настроение (1, 2, 3).
С другой стороны, лимоны — это фрукт, который принадлежит к роду цитрусовых. Они являются третьими наиболее производимыми цитрусовыми фруктами в мире после апельсинов и мандаринов (4).
Они являются отличным источником витамина C и антиоксидантов − наряду со многими другими полезными растительными соединениями − вот почему они веками использовались в связи с их лекарственными свойствами (4).
Тренд кофе с лимоном предполагает смешивание 1 чашки (240 мл) кофе с соком 1 лимона.
В то время как некоторые могут подумать, что это необычная комбинация, другие считают, что польза перевешивает странный вкус − хотя наука может не согласиться с этим утверждением.
Резюме:
Кофе и лимон — это два основных ингредиента, которые благотворно влияют на ваше здоровье. В то время как некоторые считают, что смешивание этих двух продуктов приносит впечатляющую пользу, наука может не согласиться с этим.
Кофе и лимоны приносят много пользы здоровью
И кофе, и лимон обладают многими доказанными полезными свойствами, которые в основном связаны с высоким содержанием антиоксидантов. Антиоксиданты – это молекулы, которые защищают ваш организм от вредного воздействия чрезмерного количества свободных радикалов (5).
Вот обзор полезных свойств, которые может предложить каждый из этих продуктов.
Доказанная наукой польза кофе
Жареные кофейные зерна содержат более 1000 биологически активных соединений, но кофеин и хлорогеновая кислота (ХГК) выделяются как ключевые активные соединения с антиоксидантной способностью (6).
Эти два соединения, как было выявлено, активируют пути, которые защищают от роста рака, что связывает кофе с уменьшенным риском развития нескольких типов рака, включая рак печени, простаты, эндометрия, молочной железы, желудочно-кишечного тракта и колоректальный рак (6, 7, 8, 9).
Кроме того, кофе был связан со сниженным риском развития сахарного диабета 2 типа, заболеваний сердца и печени, а также депрессии, болезни Альцгеймера и Паркинсона (1, 6, 7, 10).
Наконец, содержащийся в нем кофеин отвечает за энергетический эффект напитка, положительное влияние на выносливость и способность увеличивать количество сжигаемых вами калорий, что приводит к похудению (3, 11, 12, 13).
Доказанная наукой польза лимонного сока
Лимоны являются отличным источником витамина C и флавоноидов, которые действуют как мощные антиоксиданты (14).
Как витамин C, так и цитрусовые флавоноиды были связаны с более низким риском развития специфических раковых заболеваний, а именно рака пищевода, желудка, поджелудочной железы и молочной железы (15, 16, 17, 18, 19).
Кроме того, оба соединения обеспечивают защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, а витамин C защищает вашу иммунную систему и помогает бороться с инфекциями (15, 19, 20, 21).
Как видите, кофе и лимоны обладают широким спектром полезных свойств, которые защищают ваш организм от хронических заболеваний. Тем не менее смешивание этих двух веществ не обязательно приводит к более сильному полезному эффекту.
Резюме:
Кофе и лимон содержат полезные растительные соединения с противораковыми свойствами. Они также могут защитить вас от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и сахарный диабет.
Популярные утверждения о пользе кофе с лимоном
Есть четыре основных утверждения о пользе кофе с лимоном.
Вот, что наука говорит о них.
Утверждение 1. Помогает растопить жир на теле
Это понятие распространено среди различных трендов, связанных с использованием лимона, но в конечном итоге ни лимон, ни кофе не могут растопить жир.
Единственный способ избавиться от нежелательных жиров — это либо потреблять меньше калорий, либо сжигать их больше. Таким образом, это утверждение является ложным.
Тем не менее исследования показывают, что кофе может помочь вам похудеть, поэтому некоторые люди могут испытывать небольшое снижение веса после употребления напитка.
Недавние исследования показали, что кофеин может стимулировать коричневую жировую ткань (КЖТ) − тип метаболически активной жировой ткани, которая уменьшается с возрастом и может метаболизировать углеводы и жиры (12).
Одно исследование, проведенное в пробирке и на людях, показало, что кофеин, присутствующий в стандартной чашке кофе объемом 240 мл может повысить активность КЖТ, вызывая увеличение скорости метаболизма, что приводит к похудению (12).
Аналогичным образом, более ранние исследования 1980-х и 1990-х годов объясняют, что кофеин может повысить уровень метаболизма в течение 3 часов после его приема, увеличивая количество сожженных калорий до 8–11% − это означает, что вы можете сжигать дополнительно 79–150 калорий в день (22, 23, 24).
Тем не менее потенциальный эффект снижения массы тела может быть связан с присутствующим в кофе кофеином, а не с употреблением смеси кофе с лимоном.
Утверждение 2. Облегчает головные боли
Головные боли и мигрени во всем мире считаются основными причинами инвалидности среди лиц моложе 50 лет (25).
Следовательно, часто можно найти несколько домашних средств для их лечения. Тем не менее исследования очень расходятся, когда речь заходит об использовании кофе для этой цели.
Одна из гипотез предполагает, что кофеин в кофе обладает вазоконстрикторным эффектом — это означает, что он сужает ваши кровеносные сосуды, что уменьшает приток крови к вашей голове и уменьшает боль (26).
Исследования также показывают, что кофеин может усиливать действие лекарств, используемых при головной боли и мигрени (26, 27, 28).
Тем не менее другая гипотеза заключается в том, что кофеин может являться причиной головной боли у некоторых людей, наряду с другими напитками и продуктами питания, такими как шоколад, алкоголь и цитрусовые, такие как лимоны (25).
Поэтому употребление кофе с лимоном может облегчить или усилить головную боль. И если этот напиток поможет уменьшить боль, это будет связано с содержащимся в кофе кофеином, а не с объединением кофе и лимонного сока.
Утверждение 3. Уменьшает диарею
Это средство требует употребления молотого кофе с лимоном, а не употребления его в качестве напитка.
Тем не менее в настоящее время нет никаких доказательств в поддержку использования лимона для лечения диареи, а кофе стимулирует толстую кишку, что увеличивает потребность в дефекациях (29).
Кроме того, диарея вызывает значительную потерю жидкости, которая может привести к обезвоживанию, что может ухудшить диуретический эффект кофе (30, 31).
Утверждение 4. Приносит пользу коже
Исследования показывают, что содержащиеся в кофе и лимоне антиоксиданты могут принести пользу коже, поэтому, похоже, в этом заявлении есть доля правды.
С одной стороны, содержащаяся в кофе ХГК улучшает кровоток и увлажнение кожи.
Исследования показывают, что его потребление может уменьшить шелушение кожи, улучшить гладкость и уменьшить разрушение кожного барьера (32, 33, 34).
С другой стороны, содержащийся в лимоне витамин C может стимулировать выработку коллагена − белка, который придает вашей коже силу и эластичность и уменьшает повреждение кожи, вызванное свободными радикалами, возникающими в результате воздействия солнца (15, 35, 36).
Тем не менее вы все равно можете воспользоваться этими полезными эффектами, употребляя кофе и лимоны по отдельности, так как нет свидетельств того, что эффект проявляется только тогда, когда они смешаны.
Резюме:
Кофе, кажется, ответственен за большинство предполагаемых полезных эффектов от употребления кофе с лимоном, хотя лимоны также играют важную роль в уходе за кожей. Тем не менее нет доказательств того, что их следует употреблять вместе для большей пользы.
Потенциальный вред кофе с лимоном
Как и в случае с пользой кофе с лимоном, недостатки употребления этого напитка связаны с недостатками каждого ингредиента.
Например, данные свидетельствуют о том, что любители крепкого кофе могут стать зависимыми от кофеина, что признано Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) как клиническое расстройство (37).
Дальнейшие исследования также показывают, что регулярное потребление кофеина связано с нарушениями сна и связанной с ним дневной сонливостью, а также с повышенным риском прерывания беременности (7, 38).
Что касается лимонов, то, как правило, в редких случаях у некоторых людей может быть аллергия на сок, семена или кожуру цитрусовых (39).
Резюме:
В то время как кофе и лимон являются двумя высоко потребляемыми ингредиентами, кофе может ухудшить сон, вызвать зависимость от кофеина и увеличить риск прерывания беременности. Между тем, лимоны в редких случаях могут вызывать аллергию.
Подведем итог
- Кофе и лимоны приносят большую пользу здоровью человека, в основном благодаря содержащимся в них антиоксидантам.
- Тем не менее нет никаких доказательств в поддержку заявления о том, что употребление кофе с лимоном устраняет диарею или растапливает жир.
- Что касается остальных заявленных полезных свойств смеси, ими можно воспользоваться, употребляя кофе или лимонный сок отдельно. Таким образом, нет необходимости смешивать эти два ингредиента, если вы не хотите этого.
Кофе, Лимон