Что вкусно и полезно приготовить из индейки

Пастрома с медом и паприкой

 

Я долго искала рецепт мяса, которое можно было бы есть как в горячем, так и в холодном виде, отрезать ломтиками и в виде бутерброда утром на завтрак, альтернативой колбасе. Все было что-то не то, этот – оказался идеальным воплощением моих желаний!

Нежное, ароматное мясо, вкус которого можно немного менять раз от раза в зависимости от предназначения, готовится фактически очень быстро, правда требует маринования не меньше суток. Можно делать как из курицы, так и из индейки.
Автор рецепта – София из ЖЖ.

Сахар коричневый Соль Лист лавровый Вода Перец душистый Филе куриное Мед Масло оливковое Соевый соус Паприка сладкая Перец черный

Индейка в чесночной заливке

 

Это один из моих самых любимых рецептов приготовления индейки или курицы. Курицу по нему готовить так же можно. Она получается не менее вкусная. Мясо получается нежное, пряное, ароматное, чесночное. Сплошной восторг и готовить очень не сложно. Такая птичка украсит любой праздничный стол. Заходите на огонек.

Индейка Соль Чеснок Масло растительное Хмели-сунели Кориандр Молоко Вода Перец черный Кинза

Шарики из индейки

 

Предлагаю приготовить шарики из индейки под сырно-сливочным соусом. Блюдо нежное, легкое, вкусное, пикантное. Готовится очень быстро и результат вас порадует.

Сливки Лук репчатый Индейка Яйцо куриное Соль Смесь перцев Перец черный Орех мускатный Специи Чеснок Крупа манная Мука пшеничная Масло сливочное Моцарелла Петрушка

Запеченное мясо индейки в пряностях

 

Мясо индейки, приготовленное таким образом, получается просто божественно вкусным!

Филе куриное Чеснок Масло оливковое Специи Соль

Кусочки филе индейки, приготовленные по-итальянски

 

Это блюдо очень просто и быстро готовится из мякоти индейки, курицы или других кусочков-“обрезков” мяса, в очень-очень вкусном соусе, за очень короткое время. Рассказывать байки долго не буду, заходите и пробуйте…
Результат данного рецепта меня просто покорил скоростью, простотой и вкусностью! Очень понравилось всем, от мала до велика.

Мясо Лук репчатый Чеснок Масло растительное Помидор Соль Перец черный Лист лавровый Томатная паста Крем фреш Орегано Мука пшеничная Зелень

Индейка “Рождественская”

 

Девочки, я рискнула! Готовила впервые рождественскую индейку!

С тех пор, как Христофор Колумб открыл Америку и там оказалось очень много таких чудесных птичек, лучшие поварские умы летят за рецептами приготовления индейки за океан.

Индейку целиком приготовить не так-то просто, но я вооружилась знаниями и рекомендациями как мировых знаменитостей (Элтон Браун и Джейми Оливер), так и американских блогеров. Поскольку мировые знаменитости не всегда расскажут ТЕ нужные “тонкости”, которые опишут экспериментаторы. Итак, представляю свою гордость этого года: индейку Рождественскую, в лучших американских традициях!!!

Индейка Соль Сахар коричневый Перец душистый Бульон Розмарин Шалфей Тимьян Масло оливковое Масло сливочное Вода Яблоко Апельсин Мандарин Лук репчатый

Запеченный эскалоп

 

По этому принципу вы можете запечь любое мясо, птицу, телятину, свинину. У меня сегодня были эскалопы из индейки. Запеченные под очень вкусной, немного хрустящей корочкой)

Желток яичный Масло растительное Сухари панировочные Сыр твердый Эскалоп Чеснок Зелень Специи

Котлеты из индейки с яблоком

 

Наступила весна, и хочется чего-то вкусного, лёгкого и полезного одновременно.
Увидела рецепт этих котлеток и сразу решила сотВарить. Получились очень ароматные, нежные и вкусные.

Хлопья овсяные Индейка Яблоко Сыр твердый Яйцо куриное Приправа Орех мускатный Соль Масло растительное Смесь перцев

Голень индюшиная “Костяная нога”

 

Дело было в тридевятом царстве.. в тридесятом государстве..
Давненько, а может только вчера.. встретилась мне Яга.. оказалось, что ступу свою она оставила возле избушки на курьих ножках и полетела на метле поискать чего бы интересного к новогодней трепезе добыть..
Долго ли.. коротко ли сказка сказывается.. да вот принесло ее порывом ветра в селение одно.. унюхала она запах цитрусовый, да чеснока аромат.. постояла в раздумье и молвит: “ммм… неужто дух человечий?”..
– “Нет, Ягушка, это голени индюшиные аромат такой издают.. отведай, да не суди строго”..

Индейка Лимон Чеснок Майонез Хмели-сунели Сыр твердый Соль Перец черный

“Букет для мужа”

 

Оригинально, красивое и вкусное блюдо. И очень сытное. Для приготовления блюда будет очень кстати использовать ножи и посуду от Scarlett !

Филе куриное Помидор Лук репчатый Картофель Зелень Масло растительное

Ветчина из индюшачьей грудки

 

Результат поразил… Вкусно на бутерброд, в салат, отлично смотрится в мясной нарезке на праздничном столе. Угощайтесь!

Филе Специи Масло оливковое

Обрезки индейки в сливочно-бальзамическом соусе

 

Geschnetzteltes. Обрезочки мякоти птицы, свинины, так называемые – Geschnetzteltes, очень популярны в Германии, Швейцарии, Австрии. Наверное, рецепты с ними появились давно, когда мясник обрезал “лакомые куски”, а на кости всё равно оставалось немного мяса, вот его-то и дорезали, появлялись обрезки, так называемые Geschnetzteltes. А рецепты с обрезочками потом переквалифицировались в полноценные, мега-быстрые варианты домашнего фастфуда!
Сегодня хочу вам показать один из народных быстрых рецептов, на 20-25 мин.

Индейка Чеснок Бальзамик Крахмал кукурузный Сливки Соль Перец белый Паприка сладкая Масло сливочное Масло растительное

Бризоль из филе индейки

 

Бризоль – это скорее не блюдо, а способ приготовления мяса, рыбы, птицы. В переводе с французского означает “зажаренный в яйце, омлете”. Быстрое в приготовлении блюдо, нежное и пикантное. Уместно в будни и на праздничном столе. Я предлагаю приготовить бризоль из индейки.
На сайте есть аналогичный рецепт, автор которого предлагает закончить готовить индейку в духовке. Я же предпочитаю более простую технологию, без лишних телодвижений и с меньшим количеством грязной посуды. Пробуем?
По мотивам рецепта из “Вкусного блога”. Татьяне Mild огромное спасибо!

Индейка Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Перец черный Масло растительное Молоко

Сочная колбаса из индюшиного бедра

 

В последнем фотозабеге выкладывала фото сырой индюшиной колбасы, а теперь представляю сам ее рецепт. Очень советую приготовить выходит вкуснейшая сочная колбаска, которую можно подавать сразу горячей, а можно охладить и нарезать как холодную закуску. Если не добавлять перец, то вполне можно давать деткам (ну для совсем маленьких еще чеснок не добавляем). А если не добавлять индюшиный жир, то блюдо будет диетическим, но с жиром вкуснее. Еще в рецепте я дам два моих любимых способа тепловой обработки домашних колбас. В общем – заходите!

Индейка Соль Перец черный Чеснок Сливки Кишки Бульон Масло растительное Вода

Оладьи из рубленой индейки

 

Очень вкусные оладьи или котлеты, можно и так их назвать… Нежнейшие, сочные! Любимые и детьми, и взрослыми… Семья довольна и сыта;)))

Индейка Сметана Мука пшеничная Крупа манная Соль Петрушка Масло кукурузное Йогурт Укроп Чеснок Яйцо куриное