Что такое ирга фото и чем она полезна фото
фото из свободных источников
Ирга представляет собой высокоурожайный древесный кустарник, плоды которого обладают медовым привкусом. Достаточно неприхотливое растение, отличающееся скороплодностью, что позволяет собирать урожай уже через пару лет после посадки.
- Ирга, ее разновидности
- Полезные свойства ирги
- Высадка и уход
Ирга, ее разновидности
Ирга является относительно новым растением, высаживаемым на территории России, распространено преимущественно в Северном полушарии. Несмотря на всю неприхотливость этого растения, ирга предпочитает высокие и солнечные места. Ирга – многолетний кустарник, относящийся к семейству розовых, и насчитывает более десятка разновидностей. Ягода ирга представляет собой плод синего, чаще темно-пурпурного цвета, округлой формы, содержащая очень большое количество полезных веществ. Основное свойство ирги – это зимостойкость.
фото из свободных источников
Существует несколько видов этого растения:
- Ирга канадская – пожалуй, самый распространенный и самый неприхотливый вид, способный противостоять многим садовым болезням и вредителям. Основное место распространения – Северная Америка, где ирга растет фактически как сорняк. Срок жизни ирги канадской составляет 45-50 лет. Высокая морозостойкость позволяет кустарнику расти практически в любых условиях, например, в Тундре, и давать более 20 кг. урожая. Максимальная высота растения может достигать 7 метров, при наличии более чем 20 побегов. Ягоды именно ирги канадской отличаются своими вкусовыми качествами, что обусловлено малым содержанием фруктовых кислот.
- Ирга круглолистная или ирга обыкновенная – прекрасный медонос, практически не требующий ухода. Растение не более 5 метров в высоту. Естественная среда обитания горные районы Южной и Восточной Европы, на территории России – на Кавказе, встречается на Урале и в Сибири. Также является хорошим медоносом, и обеспечивает ранний взяток меда пчелам.
- Ирга ольхолистная – «черничное дерево», как правило, выращивается для получения урожая съедобных ягод, но возможно и выращивание в качестве декоративного растения. Плоды этого сорта ирги имеют специфический вкус, в сочетании чернично-рябинового вкуса с привкусом миндаля. Именно поэтому, это кустарник ирги является излюбленным лакомством пернатых.
- Ирга колосистая – декоративный кустарник, не более 5 метров в высоту, с черными с сизым налетом плодами. Этот сорт ирги отличается теневыносливостью, но не уменьшает количество приносимого урожая. Кроме того, этот сорт ирги спокойно переносит и засуху, и высокую влажность, и даже, засоление почвы.
- Ирга Ламарка – декоративный кустарник до 5 метров в высоту, отличающийся широкой, правильной формы, кроной. Плоды съедобные, имеют пурпурно-черный оттенок. Также достаточно неприхотлива, переносит и переувлажнение почвы, и засуху и тень. Достаточно ветроустойчива, что позволяет ирге Ламарке расти в городских условиях.
Полезные свойства ирги
Вообще, говорить о том, какая ирга самая вкусная, неправильно. Каждый сорт имеет свои вкусовые качества. Но, можно смело говорить о том, что делают из ирги, и что можно из нее приготовить.
Как любая ягода, ирга может быть применена в кулинарии, как в качестве основного ингредиента, так и в качестве украшения десертов.
фото из свободных источников
Что делают из ирги:
— сироп – сохранит полезные свойства ягод и подойдет как самостоятельное средство, так и в качестве дополнительной терапии;
— настойка – способствует безболезненному восстановлению баланса кишечника;
— отвар – обладая противовоспалительными свойствами, поможет при кожных заболеваниях;
— варенье, тут и говорить не о чем, и вкусно и полезно;
— сушеные плоды ирги – в качестве напитка на ночь, будет способствовать нормализации кровяного давления и улучшению качества сна.
Хотя кустарник ирги неприхотлив в природе, плоды ирги богаты веществами с витаминной активностью, что повышает пользу приема плодов ирги при атеросклерозах и авитаминозах, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, а особенно полезна ирга при ломкости сосудов. При употреблении плодов ирги улучшается кровоснабжение, снижается уровень холестерина в крови. Прием плодов ирги выводит токсины из организма, улучшает работу кишечника. Кроме того, регулярный прием ирги улучшает работу нервной системы и помогает повысить общий тонус организма. Но, стоит отметить, что плоды ирги обладают седативным эффектом. Поэтому не стоит заниматься видами деятельности, требующими особого внимания (например, водить машину) сразу после приема ирги. Высокое содержание в ягодах ирги витаминов – группы В, С, Р, калия, магния, фосфора – способствует улучшению обмена веществ и помогает отсрочить старение организма. И нельзя не отметить, что плоды ирги очень часто используются в диетическом питании.
И как у любого продукта, у ирги есть не только положительные свойства, но есть и отрицательные качества. Не рекомендовано применять иргу лицам, имеющим в анамнезе заболевания крови, страдающим пониженным давлением, а также лицам, страдающим депрессией. О пользе другой полезной ягоды – боярышника – можно ознакомиться из статьи.
Высадка и уход
Ирга, растение, прибывшее в Россию из северных стран. По природе своей очень неприхотливое, устойчивое к вредителям. Посадка ирги возможна как весной, так и осенью. Плодоносить начинает уже на 2-3 год после высадки. Для посадки нужно определить светлое место с глинисто-песчанной почвой. Перед высадкой лучше удобрить участок фосфорными и калийными удобрениями, а потом растение обильно поливается. После этого, фактически, можно не трогать кустарник до сбора урожая.
Даже не плодонося кустарник выглядит очень привлекательно, когда многочисленные ветки осыпаются белыми или розовыми цветками. В период плодоношения на месте цветов появляются кисти небольших «яблочек». После сбора урожая, крона ирги одевается в яркие цвета, от ярко-желтого до красно-оранжевых цветов, с проблесками сохранившейся зелени.
Основными качествами ирги является морозостойкость, устойчивостью к засухе, способностью плодоносить на переувлажненной почве и при малом количестве света. Все это приводит практически к минимуму уход за растением. О посадке ирги и уходе за ней Вы можете узнать из видео.
Теневыносливый древовидный кустарник ирга обыкновенная из семейства розовых может похвастаться пышной кроной, сладкими ягодами, неприхотливостью к составу грунта. Ирга комфортно себя чувствует, успешно плодоносит там, где другие садовые культуры гибнут. Помимо вкусовых качеств эти ягоды ещё лечебны, как цветы, листья. Полезные свойства ирги и противопоказания к её употреблению будут описаны в этой статье. Другие названия ирги: юрга, пирус или каринка.
Само растение (особенно цветущее) имеет очень привлекательный внешний вид, благодаря которому его используют для украшения садового участка, например, как живой забор.
Ирга, фото:
Что такое ирга, фото растения, посадка и уход
Этот кустарник даёт хорошую урожайность на освещённых солнцем местах, достигает высоты 6-7 метров, отличается устойчивостью к заморозкам. Кусты довольно быстро растут, начинают давать цвет в мае, а плоды в начале июля. Полное созревание ягоды происходит к концу июля — началу августа. Цветы пируса преимущественно белого цвета, радуют взор пышным цветением на протяжении 2-х недель (май-июнь).
Ирга цветы, фото:
Ягоды широко используются народными целителями, а также кулинарами. Они имеют немного приторный вкус, но одинаково нравятся взрослым, детям. Внешне ягода пируса чем-то напоминает чёрную смородину, а по вкусовым качествам больше похожа на изюм (в засушенном виде). Северный изюм – так часто её называют.
Ирга — ягоды, фото:
Саженцы данного кустарника углубляются в землю по такому же принципу, как аналогичные плодовые культуры — крыжовник или смородина. Посадка, уход не сложны. Сажается пирус по весне или по осени. Но лучший вариант — посадка ирги осенью — в глубокие ямки 40-50 см глубиной, 60-80 см шириной. Плоды можно увидеть уже на второй-третий год после правильно проведённой посадки.
Ирга, польза и вред
Для начала определимся с полезными характеристиками этого растения. Примечательно, что целебные качества имеет даже кора пируса. Цветы, ягоды, листья, кора используются целителями, как свежими, так и засушенными. Лечебные свойства ирги также подтверждены официальной медициной.
Цветы с листьями используются для профилактики, лечения различных заболеваний: отвары, чаи помогают при болезнях сердца, проявлениях гипертонии, проблемах со сном. Листья, цветы можно заваривать самостоятельно или вместе с ягодами – такой чай допустимо употреблять на протяжении всего дня.
Ягоды ирги пользуются большей популярностью: они содержат фруктозу, глюкозу, никотиновую, аскорбиновую кислоты, витамины Е, В, каротин, полезные микроэлементы. Употребление плодов способствует выведению излишнего холестерина, солей тяжёлых металлов, прочих токсинов. Отмечается общее положительное влияние на нервную систему, снижение показателей артериального давления, уменьшается риск образования тромбов, укрепляются кровеносные сосуды.
Ирга – полезные свойства:
- укрепление иммунитета, антиоксидантные свойства, благодаря содержащемуся в плодах каротину;
- мягкое выведение шлаков, тяжёлых металлов из организма, благодаря пектину;
- общее улучшение работы сердца, снижение риска инфаркта;
- при печёночных, почечных недугах;
- профилактика раковых болезней;
- при болях в горле, ангине (сок плодов, полоскание);
- заваривание коры, листьев для облегчения последствий ожогов, гнойничковых заболеваний кожи;
- укрепление десен, лечение различных заболеваний полости рта (стоматит, парадонтоз);
- при расстройстве желудка;
- для профилактики варикоза.
Также необходимо упомянуть о противопоказаниях, возможном вреде, который может причинить ирга. Если имеется склонность к аллергии, то употреблять дары этого кустарника следует крайне осторожно. Ирга – сильный аллерген. Не рекомендуется принимать пирус при проявлениях гипотонии (низкое давление).
Если человек страдает заболеваниями крови (гемофилия, проблемы со свёртываемостью), иргу употреблять нельзя. Она разжижает кровь. Не сочетайте употребление отваров или плодов с приёмом молока – они не совместимы (расстройство желудка не заставит себя долго ждать). Также следует учитывать заторможенность действий, которая может наблюдаться от чрезмерного употребления ирги.
Если кустарник произрастает в экологически неблагополучной зоне, то им остаётся только любоваться, так как ирга очень активно «тянет» из земли, воздуха, воды вредные составляющие.
Ирга, применение ягод в кулинарии
Чаще всего иргу употребляют для лечения, но свежие ягоды, варенья, наливки, вина, компоты из неё получаются невероятно вкусными. Выпечка с иргой – настоящее лакомство, её ягоды прекрасно сочетаются с песочным тестом, творогом.
Варенье из ирги
Чтобы получить сок из плодов, собранный урожай следует предварительно выдержать без доступа солнечных лучей – так ягоды станут слаще, сочнее. Плоды созревают этапами, собирают их тоже поэтапно. Сама по себе ирга является многолетним кустом, живёт примерно 50-70 лет — это зависит от условий окружающей среды. Она жизнеустойчива, практически не боится садовых вредителей, ей не нужны опрыскивания. Кустарник декоративен в любое время года.
Если вы решили посадить на своём дачном участке иргу, то нужно учесть, что вам придётся защищать её от птиц, так как они очень любят ею лакомиться. Чтобы пернатые жители не добрались до урожая, садоводы предусмотрительно накрывают кусты специальной сеткой от птиц, которую можно купить.
В любом случае, испробовать лечебные свойства этого растения может каждый желающий. Сегодня можно сушеные плоды или цветы ирги купить — они предлагаются аптеками, интернет-магазинами лекарственных трав. Эта тёмно-синяя ягода имеет низкую калорийность (45 ккал), практически не содержит в своём составе жиры, белки. Углеводная ценность ирги – 12 г на 100 г плодов.
Принимая во внимание полезные свойства ирги и противопоказания, следует учитывать фактор индивидуальной непереносимости, а также соблюдать меру.
Удивительное растение ирга представляет собой кустарник или небольшое дерево. Ботаническое название ирги — амеланхиер. Родиной растения считается Канада, в 16 веке о ней узнали и в Европе. Произрастает растение во многих регионах, среди которых Африка, Америка, Крым, Кавказ и Дальний Восток. Часто можно увидеть иргу в лесу, зарослях кустарников и в горах. Считается что такому широкому распространению ирги поспособствовали перелетные птицы, которые переносили семена. В России в 19 веке иргу начал выращивать известный ботаник Иван Владимирович Мичурин.
Ягоды очень сладкие, с приятным послевкусием, внешне чем-то похожи на смородину. Собирать их необходимо только полностью созревшими, так они гораздо полезнее. Ирга отлично утоляет голод и укрепляет иммунитет. Полезны не только ягоды, но и листья, семена, кора.
Название ирги различается у разных народов, в России популярны названия облепа, винная ягода, итальянцы называют ее ивовым лакомством, немцы — скальной грушей. Канадцы дали растению название канадская мушмула.
Интересные факты
- некоторые сорта вырастают до 18 метров;
- если съесть килограмм ягод за раз, можно уснуть;
- сушеные ягоды хранятся до 2 лет;
- ирга — одно из самых красивых декоративных растений;
- по мнению ученых, научное название «амеланхиер» имеет кельтское происхождение, а название «ирга» монгольское и переводится как «растение с очень твердой древесиной»;
- плоды растения с точки зрения ботаники — это вовсе не ягоды, а мелкие яблочки;
- в Канаде иргу выращивают в основном для виноделия.
Сорта и виды
Известно около 25 видов ирги, из которых наиболее распространены следующие:
- круглолистная, кустарник с листьями яйцевидной формы, вырастает до 2,5 м. Расцветает в мае белыми цветами. В июле плодоносит сине-черными ягодами с налетом сизого оттенка;
- обыкновенная, куст до 3 метров в высоту, с широкой кроной и тонкими ветками. Цветы розоватого оттенка, ягоды мелкие, темно-синего цвета, с белым налетом;
- канадская, цветет обильно, белыми соцветиями. Вырастает до 6 метров, дает крупные ягоды сине-черного цвета с налетом;
- колосистая, вырастает до 6 метров, цветет в мае цветками яркого розового или белого цвета с торчащими пестиками. Плодоносит ягодами темного пурпурного оттенка с сизым налетом;
- кроваво-красная, от других сортов отличается кроной восходящего типа. Вырастает до 3 метров. Ягоды мелкие, почти черные;
- ольхолистная, кустарник с несколькими стволами, прорастающими до 4 метров в высоту. Цветение белое, ягоды средних размеров, пурпурные;
- Ламарка, отличается красивым цветом листьев в осенний период, которые приобретают темно-красный или желтый оттенок. Ягоды темного пурпурного цвета, очень сладкие и сочные, созревают в августе. Растение может достигать 18 метров в высоту, но в климате России не вырастает выше 5 метров;
- балерина, дает поды темного красного цвета, которые постепенно приобретают черный оттенок. Вырастает до 6 метров и отличается листьями бронзового цвета, которые постепенно приобретают зеленый оттенок.
Полезные свойства
Ирга очень богата полезными микроэлементами и витаминами. В 100 граммах ягод содержится 40 г аскорбиновой кислоты. В ягодах присутствует пектин, флавонолы, сахар, кислоты органического происхождения, фитостерины и пищевые волокна. Кора и листья богаты стеариновыми и дубильными веществами. Для человеческого организма ирга представляет большую ценность благодаря своим многочисленным свойствам:
- противовоспалительное
- бактерицидное
- тонизирующее
- общеукрепляющее
- кардиотоническое
- вяжущее
- ранозаживляющее
- гипотензивное
При регулярном употреблении ягод заметно понижается артериальное давление, стенки сосудов становятся более эластичными и крепкими. Ирга хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Полезна ирга и в качестве профилактического средства от:
- варикозного расширения вен
- инфаркта миокарда
- атеросклероза
- авитаминоза
- язвы желудка
- тромбозов
- раковых опухолей
- бессонницы
- расстройства кишечника
- воспаления горла
- диареи
Средства, приготовленные на основе ягод, помогают заживлять гнойные раны. Ирга является очень мощным антиоксидантом и способна очистить организм от радионуклидов и токсинов. При постоянном употреблении в пищу ягод понижается холестерин, улучшается аппетит и работа ЖКТ. Содержащийся в ирге рибофлавин улучшает зрение и обмен веществ.
Очень полезно, по мнению врачей, употреблять иргу пожилым людям. Витамин Р защищает организм от многих болезней, характерных для преклонного возраста, начиная от 60 лет.
Для похудания ягоды тоже очень эффективны. Калорийность составляет всего 45 ккал на 100 г. Они хорошо утоляют голод, а смешанный со смородиновым сок ирги, при правильном употреблении, позволяет за неделю избавиться от 4 кг.
Противопоказания
Как и любой продукт растительного происхождения, ирга имеет некоторые противопоказания. Ее нельзя употреблять при:
- склонности к гипотонии
- подверженности организма аллергии
- индивидуальной непереносимости
Ирга — рецепты
В кулинарии ирга применяется широко из-за своего вкуса и сладости. Из ягод варят варенье и джемы, готовят пастилу, мармелад, компоты и соки. Пюре из ягод используют для выпечки десертов. Ягоды и сироп из ирги очень хорошо сочетаются с мороженым, из них готовят соусы для блюд. Очень большой популярностью пользуются настойки и вина из ягод, которые обладают пикантным и особенным вкусом.
Отвары и чай
В народной медицине широко применяются плоды, цветы, листья и кора ирги. Из них готовят чай и отвары, которые помогают восстановить необходимый уровень микроэлементов в организме, укрепить иммунитет и здоровье.
Настойка из цветов готовится на основе водки. Если к этому напитку имеется непереносимость, можно использовать чистую воду. На 3 столовые ложки сухих цветков понадобится 2 стакана жидкости. На водке цветы настаивают 3 суток, а затем из процеживают. Если настойка на воде, емкость укутывают, дают настояться и процеживают. Пьют за 20 минут до еды по 1 столовой ложке, 3 раза в день.
Сок ягод пьют свежим, разбавляя водой, или консервируют. Готовить его очень просто:
- просушите промытые ягоды и превратите в пюре с помощью пестика;
- отожмите из пюре сок, используя соковыжималку или вручную, с помощью марли;
- разведите соком смородины или вишни, поставьте на огонь и разогрейте, не доводя до кипения. Закатайте сок в банки горячим.
Сок пьют перед едой по 50-100 мл. Соком более кислых ягод разбавляют из-за сильной сладости ирги.
Очень вкусная получается настойка из ягод, с красивым темно-синим оттенком. Готовят ее на водке по рецепту:
- пестиком измельчите плоды в пюре, заполните стеклянную банку до ¾ и залейте водкой, чтобы от горлышка осталось 4 см;
- оставьте на 3 суток настояться в прохладном и темном месте;
- хорошо процедите настойку, удалив остатки ягод.
Хранится напиток в холоде, принимают его трижды в день перед едой, по 1 столовой ложке.
Чай готовят из свежих и сухих листьев, залив их кипятком. Настаивают 20 минут и пьют с ложечкой меда. Так же готовится и чай из цветов ирги. Хорошо пить этот чай вечером, он успокаивает и обеспечивает здоровый сон.
Отвар из коры используют для наружного и внутреннего применения. Компрессы из отвара помогают лечить раны и ожоги. Сделать его можно самостоятельно:
- используя кофемолку, измельчите кору;
- 2 столовые ложки залейте 2 стаканами кипятка;
- варите на маленьком огне 20 минут, остудите и процедите;
- влейте стакан кипяченой прохладной воды.
Отвар пьют 3-5 раз в день по половине стакана. При наружном применении отвар не разводят водой.
Хранение
Плоды очень долго сохраняют полезные свойства и вкус, поэтому многие запасаются иргой на зиму. При комнатной температуре ягоды хранятся до 3 дней.
Сушка ирги проводится в теплом помещении с хорошей вентиляцией. Плоды раскладывают на сетке. Можно использовать специальные сушилки или духовку, регулярно перемешивая ягоды. Температура не должна превышать 60 градусов.
Замороженные ягоды после разморозки становятся еще слаще и не теряют форму. Замораживают иргу без добавления сиропа и сахара. Важно тщательно перебрать плоды, вымыть и просушить на полотенце. Ягоды рассыпают в один слой на противень или картонный поддон, помещают в морозильник. Готовые замороженные плоды хранятся в прочно завязанных пакетиках.
Как посадить и вырастить
Ирга — это неприхотливое растение, которое выдерживает температуру до 40-50 градусов мороза. В период цветения растение выдерживает весенние заморозки до -7 градусов. Живет ирга порой до 70 лет и по праву считается долгожителем. С годами кустарник превращается в дерево.
Сажать иргу можно в любом месте, растет она хорошо как на солнце, так и в тени, не боится засухи и ветра. Растение приживается в любой почве, кроме болотистых местностей. От плодородности грунта зависит урожайность и здоровье ирги. Посадка осуществляется в следующей последовательности:
- очистите место от сорняков и перекопайте;
- выкопайте лунку, землю из нее смешайте с компостом и песком в пропорции 3:1:1;
- добавьте на дно лунки перегной, фосфатное и калийное удобрение;
- присыпьте саженец смесью из земли, песка и компоста, полейте обильно водой;
- когда влага впитается полностью, добавьте землю и выровняйте лунку до поверхности. Сверху почву мульчируйте;
- обрежьте саженец, чтобы на каждом побеге было не более 4 почек.
Саженцы для посадки должны быть в возрасте 1-2 лет. Если сажаете несколько кустов, предпочтительнее делать это в шахматном порядке, расстояние между саженцами должно быть не менее 1,5 метров.
Уход
Кустарник неприхотлив и не требует особенного внимания, но уделить ирге немного времени, конечно, стоит. Растение отблагодарит вас хорошим урожаем и здоровым ростом.
Необходимо:
- регулярно поливать иргу, но в разумных количествах. Корневая система ирги очень развита, поэтому особое внимание поливу следует уделять в засуху;
- полезно поливать с помощью распылителя, очищая заодно листья от пыли;
- обрезать по мере необходимости для внешней привлекательности;
- проводить прополку сорняков.
Удобряют растение после 5 года жизни, 1 раз в год перекапывая с удобрениями приствольный круг.
Смесь для подкормки:
- ведро перегноя
- 200 г калийных удобрений без хлора
- 300 г суперфосфата
Полезно подкармливать растение жидкой органикой весной и до середины лета. Подходит куриный помет, который разводят в воде в пропорции 1 к 10. Одному кусту необходимо 5 литров такого раствора.
Рекомендуется подкармливать куст жидкими удобрениями в вечерний период, полив предварительно растение. После сухого удобрения с перекапыванием, куст нужно полить.
Борьба с вредителями и болезнями
Иммунитет этого растения довольно крепкий, но иногда иргу поражает туберкуляриоз. Признаки заболевания:
- бурый цвет листьев;
- постепенное высыхание и опадание листвы;
- высыхание веток, которые покрываются небольшими красными бугорками.
Если симптомы стали проявляться, больные ветки срезают и сжигают, куст опрыскивают медным купоросом, или бордоской жидкостью. Рекомендуется опрыскивать растение весной для профилактики.
Еще одна болезнь ирги — серая гниль. На листьях появляются расползающиеся пятна, затем они желтеют, покрываются пушистой плесенью и опадают. Основная причина проблемы — высокая влажность. Для профилактики и лечения опрыскивают бордоской жидкостью.
Поражает иргу и филлостиктозная пятнистость, в процессе которой листья покрываются бурыми пятнами и вянут. Листья нужно сжигать, куст до и после цветения обрабатывать, как в первых двух случаях.
Из вредителей растение подвергается атаке ирговых семяедов. Паразиты поражают плоды, проникая внутрь, съедают семена, затем внутри окукливаются. На кустах иногда встречается моль-пестрянка, которая наносит вред листьям, из-за чего они сохнут. Против вредителей эффективен фуфанон и карбофос.
Ирга украсит приусадебный участок и порадует вас очень полезными сладкими ягодами, из которых можно приготовить различные вкусности на радость всей семье.