Что приготовить на ужин полезно и вкусно с фото в духовке

Очень часто мы ищем, что приготовить на ужин в духовке быстро, вкусно, дешево с фото. Кроме того, хочется, чтобы блюдо было питательным и сытным. Естественно, в каждой семье свои традиции и любимая еда, так что сегодня предлагаем подборку с разнообразными вариантами, в которой каждый найдет что-то по своему вкусу.

Что можно приготовить в духовке на ужин быстро и вкусно в домашних условиях

Первое, что приходит в голову, когда нужно приготовить быстрое блюдо – курица. Она действительно универсальна, ведь готовится быстро, стоит недорого и практически всегда есть в холодильнике. А если вы ищите еще и что-то диетическое, то точно попали по адресу. Предлагаем сделать вкуснейшие куриные шашлычки. Самое приятное, что на них уйдет совсем мало времени.

Понадобится:

• 400 г филе курицы;
• 1 чесночный зубчик;
• 1 стол. л сока лимона;
• 0,5 стол. л горчицы;
• Зелень петрушки;
• 50 мл соевого соуса;
• 1 стол. л. масла растительн.;
• Любые специи для шашлыка.

• Начинаем с маринада. Для этого измельчаем чеснок, нарезаем зелень. Смешиваем компоненты в большой миске, добавляем лимонный сок, масло, соус соевый и горчицу. Хорошо размешиваем. Приправляем шашлычными специями.
• Крупно режем филе. Отправляем кусочки в маринад и хорошо промешиваем. Оставляем на минут 30-40 настояться, если вы сильно спешите. Идеальный вариант – сделать все это утром, тогда вечером вы сэкономите время. Ничего делать уже не придется, приходите с работы и сразу ставите готовить.
• Нагреваем духовой шкаф до 200 градусов. Промаринованную курочку нанизываем на деревянные шпажки и ставим жариться на 20 минут.
• К такому мяску можно подавать свежие овощи или сделать любой гарнир из круп или макарон. Вот так по-быстрому можно сделать идеальный ужин.

Гнезда с фаршем

Очень вкусное и сочное блюдо, делается быстро и просто. Даже если у вас нет опыта в кулинарии, вы легко с ним справитесь.

Продукты нужны такие:

• 6 шт. гнезд (макаронные изделия, на большую семью можно взять больше);
• 200 г фарша из любого мяса;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 80 г твердого сыра;
• 40 г кетчупа;
• 60 г сметаны (майонеза);
• 2 зубчика чеснока;
• Перчик, соль по вкусу.

• Как вы уже поняли, можно увеличивать пропорции, в зависимости от количества людей. Берем фарш, соединяем с мелко нарезанным луком и хорошо перемешиваем. Можно для нежности и пышности добавить кусочек белого хлеба, размягченный в воде или молоке. Солим, перчим, еще раз промешиваем.
• Займемся соусом, в котором будут вариться гнезда. Соединяем сметану или майонез с кетчупом.
• Слегка подсоленную воду кипятим и закидываем туда макаронные изделия, отвариваем до полуготового состояния. Время можно посмотреть на упаковке.
• Смазываем форму маслом. Гнезда слегка мажем соусом. Наполняем их фаршем, можно сделать из него лепешки.
• Помидор нарезаем колечками и кладем сверху.
• В остатки соуса наливаем примерно 80 мл холодной воды, размешиваем и наливаем в форму.
• Ставим в разогретую на 200 градусов духовку на минут 30-40. Тем временем натираем сыр и чеснок, присыпаем ими готовые гнезда. Оставляем в духовке еще на пять минуток.
• Подливу можно менять по своему вкусу. К примеру, сделать ее из лука, моркови и томата или просто сырно-сливочную. Это дешево и сытно.

Ленивые голубцы из того, что есть

Это один из самых простых и популярных ужинов. Понадобится всего минут 30-40.

Список ингредиентов такой:

• 0,5 кг капусты;
• 1/2 стак. риса;
• 500 г фарша;
• по 1 морковке и луковице;
• 2 стол. л. томат-пасты;
• 2-3 стол. л. сметаны;
• 100 г сухарей для панировки;
• соль и специи по вкусу.

Капусту трем мелко на терке, заливаем крутым кипятком на пару минуток. Процеживаем через сито. Лук нарезаем, морковку натираем и обжариваем. Кладем томат, солим и доливаем 0,5 л воды, кипятим.

Рис отвариваем, добавляем его и капусту в фарш, солим. Формируем голубцы, обваливаем в панировке. Выкладываем поочередно в форму, обмазанную маслом. Закрываем фольгой и ставим на 20 минут в духовку. Потом заливаем соусом, опять накрываем и запекаем еще полчаса. Как видите, использовано все, что оказалось под рукой.

Ленивые бризоли

Отличный ужин, которым вы сможете накормить всю семью.

Понадобится:

• 5 куриных яичек;
• 5 стол. л. молока;
• 350 г рубленого куриного фарша;
• 100 г сыра сулугуни;
• 1 луковица;
• 2 чесночных дольки;
• Растительн. масло, перчик, соль.

Сначала займемся начинкой. Для этого фарш выкладываем в большую чашку, натираем сыр, солим, перчим.  Сюда же добавляем измельченные лук и чеснок, все промешиваем. Отдельно в емкость разбиваем яйца, доливаем молока, и солим. Можно взбить до однородности миксером. Нагреваем сковородку, слегка смазываем ее, выливаем сюда часть яичной массы. Блинчик жарим до румяности, вытаскиваем на бумажную салфетку.

Теперь на каждом обжаренном блинчике распределяем сырно-куриную начинку, сворачиваем рулетом и перекладываем на противень. Выпекаем бризоли в духовке в течение двадцати-двадцати пяти минут. Подаем рулетики, нарезанными на кусочки.

Что запечь в духовке на ужин: простые рецепты из картошки

Очень нежный и простой гарнир с сыром со сливочным вкусом, который вполне можно использовать в качестве самостоятельного блюда.

Продукты:

• 500 мл жирных сливок;
• 700 г картошки;
• 200 г сыра твердых сортов;
• 180 мл воды;
• 2 зубка чеснока;
• 1 луковица;
• соль, перчик по вкусу.

• Промываем и очищаем картошку, нарезаем кружками толщиной около 5 мм. Не стоит делать сильно тонкие, чтобы не пригорели и не разварились, но и толстые могут не пропечься. Чеснок пропускаем через пресс.
• Кипятим сливки, если у вас их мало, можно долить воды. Солим, перчим, в кипящие сливки выкладываем картофельные кружки. Чеснок отправляем сюда же. Провариваем минут 5-7.
• Натираем сыр мелко, шинкуем лук полукольцами. Измельчаем укроп, включаем духовку на разогрев.
• Дно противня смазываем маслом, сливки сливаем в какую-нибудь емкость. Выкладываем слоями картошку, укроп, дальше лук и потом сыр. Сверху заливаем слитые сливки и присыпаем сыром. Закрываем фольгой и убираем на минут 15-20 запекаться. После того, как указанное время пройдет, убираем фольгу и оставляем еще на минут 10. Все готово. Можно кушать так, а можно подавать с чем-то мясным.

Куриные голени с картошкой

Блюда из мяса всегда более сытные. Этот вариант относится к категории самых простейших. Продукты нужны обычные, а времени понадобится минимум.

Состав простой:

• 6 картофелин;
• 6 куриных голеней;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 стол. л. растительного масла;
• 2 стол. л. сметаны;
• 1 стол. л. горчицы;
• сухие специи и соль по вкусу.

Ножки куриные промываем, солим, перчим, досыпаем специи. В большой миске соединяем сметану и горчицу, специи и оставляем на полчаса. Очищенную картошку нарезаем кубиками, отвариваем в течение пятнадцати минут после закипания в соленой воде.

Смешиваем прованские травы, немного масла подсолнечного и измельченный чеснок. Складываем картошку в специальную форму, выливаем заправку, все хорошо распределяем. Ножки перекладываем сверху. Запекаем в духовке около 15 минут, потом снижаем температуру и печем еще примерно полчаса. Сытно, ароматно и очень аппетитно.

Картошка со свининой и грибами

Этот вариант можно использовать не только для будничного ужина, но и для праздничного.

Возьмем:

• 600 г свиного ошейка;
• 800 г картошки;
• 4-5 луковицы;
• 0,5 кг шампиньонов;
• 2-3 стол. л. майонеза;
• 300 г сыра;
• перчик, специи и соль по вкусу;
• 100 мл сухого красного вина (можно брать винный уксус);
• 3 стол. л. растительного масла.

• Идеально делать из свинины незамороженной, свежей. Промываем ошеек, промакиваем бумажными полотенцами. Острым ножом срезаем жир, прожилки, нарезаем поперек волокон на двухсантиметровые кусочки. Отбиваем молоточком.
• Готовые отбивные сбрызгиваем вином, солим, перчим, присыпаем специями. Кладем в миску, накрываем пленкой и убираем мариноваться в холодильник.
• В это время очищаем лук и грибы. Лучок нарезаем кусочками, шампиньоны пластинками. Разогреваем масло в глубокой сковороде, обжариваем грибы. Потом добавляем лук. Немного тушим.
• Картошку очищенную нарезаем колечками или брусочками, по желанию. Присаливаем, добавляем специи, размешиваем. Сыр натираем. Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем противень или удобную глубокую форму маслом.
• Первым слоем располагаем картофельные кусочки, потом выкладываем мясо, сверху луково-грибную зажарку. Майонезом делаем сеточку, присыпаем сыром. Ставим запекаться на минут 35-40. Проверяем готовность, если мясо и картошка мягкие, можно есть.

Что вкусненького приготовить на ужин в духовке

Все мы привыкли, что запеканка делается из картошки, но на самом деле вариантов существует масса. Предлагаем простое, сытное и довольно необычное овощное блюдо, которое обязательно понравится вашей семье.

Что понадобится:

• 400 г макарон-перьев;
• 1 кабачок;
• 250 г помидор черри;
• 3 зубка чеснока;
• 250 г грибов, можно брать шампиньоны;
• 4 яичка;
• 350 мл сливок;
• 400 г твердого сыра;
• специи, соль и зелень.

Макароны варим в воде, слегка подсоленной, в течение семи минут. Переливаем на дуршлаг, промываем. Овощи промываем, просушиваем и режем кружками в 5 мм толщиной. Измельчаем чеснок. Промытые грибы режем ломтиками. Яички взбиваем со сливками, перчим, добавляем чеснок и специи.

Нагреваем духовку. Помидоры, «перья», кабачок, грибы размешиваем и выкладываем в форму для запекания. Заливаем молочно-яичной смесью, присыпаем сыром и готовим в течение 40 минут. После приготовления украшаем зеленью. Кабачки очень полезные и вкусные, блюдо получается очень сытное.

Запеканка с баклажанами

Подготовим:

• Баклажаны – 5 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Рубленое мясо – 500 г;
• Помидоры – 4 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Оливковое масло – 60 мл;
• Зелень петрушки – 50 г;
• Перец, соль – по вкусу.

Для заливки:

• Масло сливочное – 40 г;
• Мука – 30 г;
• Молоко – 300 мл;
• Тертый сыр – 100-150 г;
• Яйцо – 2 шт.

• Баклажаны промываем, обсушиваем и нарезаем кружками. Разогреваем духовку, противень слегка мажем маслом, выкладываем кружочки и запекаем пятнадцать минут. Очищаем и нарезаем лук. Обжариваем его на растительном масле, добавляем мясо и присаливаем. Перчим и жарим еще десять минут. Половину помидор измельчаем, а половину – кружками.
• Пропускаем чеснок через пресс. Лучок, нарезанные помидорки и петрушку добавляем к мясу, тушим двадцать минут, и убираем с плиты.
• Делаем соус: немного обжариваем муку на сливочном масле, доливаем их в остывший соус и промешиваем. В жаропрочную емкость укладываем слоями мяско и овощи, дальше помидорные кружки и баклажаны. Заливаем соусом и присыпаем сыром, запекаем в духовом шкафу полчаса. Получается вкусно и недорого.

Мясные маффины на скорую руку

Отличная альтернатива традиционным котлетам. В качестве гарнира можно использовать макаронные изделия, какую-нибудь крупу, а можно есть так. В летнее время можно брать свежие сезонные овощи, а зимой выручат замороженные смеси. Фарш подойдет тоже любой, но нежнее и быстрее получается с куриным.

Ингредиенты:

• 

  Готовим все необходимые продукты.

• 

  Вымешиваем фарш, солим, перчим, досыпаем специи. Сюда же вбиваем яичко, досыпаем муку. Хорошо промешиваем.

• 

  Добавляем смесь овощей, ее можно не размораживать.

• 

  Включаем духовой шкаф на 200 градусов. Раскладываем получившуюся массу по формочкам, отлично подойдут силиконовые. Если металлические – смазываем маслом, а те, что из силикона, просто сбрызгиваем водой, чтобы их было легко вытащить.

• 

  Натираем сыр, будем присыпать маффины за минут пять до готовности.

• 

  Печем 30-40 минут, все зависит от вида используемого фарша и особенностей духовки.

Эти мясные изделия понравятся и деткам, и взрослым. Очень вкусно кушать с картофельным пюре. Обязательно возьмите на заметку эти варианты. Они действительно очень простые, доступные и вкусные. Еще одно их преимущество – состав можно менять по своему усмотрению, вкусам и предпочтениям. Все, что вы готовите в духовом шкафу, намного полезнее, если сравнивать, к примеру, с жаркой на сковороде. К тому же вы существенно экономите время. Соединяете все компоненты, ставите запекаться и можете пока заниматься другими делами. Готовьте с удовольствием!