Что полезно есть в июне 2016
Не из теплицы или дальней заграницы. Лето на старте, время первых «родных» сезонных продуктов. Что покупать в июне – рассказываем в статье.
Источник: www.depositphotos.com
В полезности сезонных фруктов и овощей сомневаться не стоит, ведь они созрели в то время, что запланировала для них природа. Обычно такие продукты особенно богаты витаминами и микроэлементами. Рассказываем, что покупать на рынке в июне, чтобы взять от природы все самое-самое полезное и, конечно же, вкусное.
ОВОЩИ
Начало лета выдалось настолько жарким, что огурцы спеют вовсю даже в обычном, непромышленном грунте. Ловите момент – «овощ с грядки» дает фору любому тепличному продукту. Вкус у сезонных огурцов более нежный и приятный, по виду они меньше по размеру, без жестких пупырышек, а кожица намного нежнее.
Источник: www.depositphotos.com
Ко всему прочему, огурец – самый низкокалорийный продукт в мире. Настоящее подспорье для тех, кто решил запрыгнуть в последний вагон поезда худеющих к лету.
Любите послаще – для вас в июне созревают морковь и свекла. Они подарят больше витаминов, а еще готовятся гораздо быстрее. Продукты растут ближе, а значит, цена на них ниже, да и к тому же выглядят они намного привлекательнее. Некоторые виды молодой моркови и вовсе не надо чистить – помыл и съел, вот и вся готовка.
Ну и, конечно, июнь – это время молодого горошка. Приятный сладковатый вкус и насыщенность полезными веществами делают его незаменимым гостем на вашем столе в первый месяц лета. Можно вспомнить детство и съесть его полностью, вместе со стручками, или приготовить салат, суп или запеканку.
Источник: www.depositphotos.com
ЗЕЛЕНЬ
Июнь, конечно, явно время вершков. Особенно прекрасен сейчас зеленый лук. Он необычайно полезен, считается, что его частое употребление – хорошая профилактика серьезных заболеваний, а еще зеленый лук богат витаминами А, С, К. Особенно много в продукте последнего витамина, достаточно съесть 30 г жгучей зелени, чтобы обеспечить себя суточной нормой.
Источник: www.depositphotos.com
Укроп с петрушкой, которых в избытке с начала июня, поделятся с организмом хорошей дозой хлорофилла и антиоксидантов.
Их менее плодовитый сосед шпинат тоже неплохо растет этим летом. Шпинат полезен для нашего сердца, а также способствует золотисто-коричневому загару кожи, в сегодняшних погодных реалиях это актуально.
Не забудьте и о «бюджетных грибах» – побегах молодого чеснока. Стоит их пожарить – и от даров леса не отличить, они даже могут идти как самостоятельный гарнир.
Источник: www.depositphotos.com
Предостаточно сейчас и разнообразных салатов, конечно, с теми, что выращены на грядке придется повозиться и хорошенько отмыть от земли. Но салат в результате подкупит вас более свежим и насыщенным вкусом, чем его зимний товарищ.
Источник: www.depositphotos.com
ЯГОДЫ
В начале июня было время жимолости, терпкая ягода обладает хорошим зарядом витаминов и терпким вкусом. Пропустили? В середине июня наступает очередь клубники.
Источник: www.depositphotos.com
Сначала ее везут к нам из Краснодара или Крыма, затем настает очередь местной ягоды. В сезон отвыкайте от той образцовой клубники, что всю зиму лежала на прилавке – «своя» не такая идеальная по форме и большая по размерам, зато гораздо вкуснее.
Июнь – самое время, чтобы вспомнить, как сложно порой бывает оторваться от черешни. Ягода к нам приезжает из Узбекистана и Армении. Пока есть возможность, ешьте, черешня – обилие витаминов, а в той или иной степени ее полезность распространяется на весь организм человека.
Будь то ягода, зелень или овощи – обязательно позволяйте себе сезонные продукты. В наших условиях, хоть и кажется, что их в избытке, но эти фрукты и овощи имеют свойство неожиданно исчезать. Так что – ловите момент!
Будьте здоровы!
В летние месяцы есть великолепная возможность напитать свой организм полезными веществами, витаминами, макро- и микроэлементами, так как именно летом, появляется масса уникальных, интересных, вкусных сезонных продуктов. Июнь – это первый месяц лета, но он уже может похвастаться изобилием фруктов, овощей и зелени, которые наполнят рацион полезностью и питательностью. Также стоит учитывать, что в июне легко худеть, так как появляется масса доступных по цене низкокалорийных продуктов.
Для того, чтобы ваш организм всегда чувствовал себя комфортно, рацион нужно подбирать четко в соответствии с сезоном. По такому принципу: пополнить свой организм всякими полезностями и сохранить семейный бюджет.
Какие же продукты рекомендуется добавлять в июньский рацион?
Спаржа
Спаржа – это уникальный источник микроэлементов и минералов, которые жизненно важны для функционирования организма. Спаржа содержит полный комплекс витаминов C, В, А и E. Также спаржа богата пищевой целлюлозой, рибофлавином, каротином, фолиевой кислотой, никотиновой кислотой, тиамином и другими веществами.
Спаржа – это овощ, обладающий идеальным соотношением кальция и магния – два к одному. И, кроме того, она действует как естественный источник фосфора, меди, калия, пищевых волокон, марганца и аспарагина – специальные аминокислоты, помогающие очищать организм от различных отходов.
Не менее важным преимуществом данного продукта является его низкокалорийное содержание. В стандартной порции отварной спаржи – сто восемьдесят граммов – содержится только сорок калорий. Из них 4,4 грамма – белки, 8 граммов – углеводы и всего 0,2 грамма – жиры.
Бета-каротин или провитамин А, который входит в состав растения, оказывает положительное влияние на зрение, а также улучшает состояние кожных покровов. Кроме того, цинк помогает заживлению ран и укреплению тканей.
Спаржа – великолепно средство для поддержки функционирования органов мочеполовой системы и почек. Так как в состав продукта входит большое количество калия, он полезен людям, страдающим проблемами почек. В медицинских целях рекомендуем использовать сок или бульон из спаржи.
Июнь – это идеальный период для употребления столь ценного и полезного продукта.
Шпинат
Шпинат – это целая июньская находка для организма. В продукте низкий уровень жира и низкий уровень холестерина, шпинат обладает высоким содержанием ниацина и цинка, а также богат белком, клетчаткой, витаминами A, C, E и K, тиаминами, витамином B6, фолиевой кислотой, кальцием, железом, магнием, фосфором, калием, медью и марганцем. Иными словами, продукт переполнен питательными и полезными веществами для каждой части тела.
Обильные флавоноиды в шпинате действуют как антиоксиданты для предотвращения окисления холестерина и защиты организма от свободных радикалов, особенно в толстой кишке. Фолиевая кислота в шпинате хорошо влияет на здоровье сердечно сосудистой системы, а магний помогает снизить высокое кровяное давление.
Исследования также показали, что шпинат помогает поддерживать энергичную функцию мозга, память и умственную ясность. Чтобы сохранить богатое содержание железа в шпинате, при приготовлении нужно немного добавить лимонного сока или уксуса.
Шпинат употребляют в сыром виде, отварном и запеченном. Продукт великолепно гармонирует с мясом, рыбой, овощами, кашами, можно готовить закуски, и даже десерты.
Больше информации в материале: Шпинат
Цветы тыквы
Тыквенный цветок – ярко-желтый или оранжево-желтый цвет растения тыквы, в котором есть необходимые питательные вещества, витамины и минералы, важные для полноценного функционирования организма.
Тыква начинает цвести именно в июне. Процесс цветения короткий и нужно успеть насладиться данным полезнейшим и изысканным продуктом.
Витамин С, присутствующий в цветах тыквы, помогает усилить иммунную систему. Цветки тыквы состоят из 9,2 мг витамина С, что составляет 10,22% от рекомендуемой дневной нормы. Включая его в свою обычную диету, можно восполнить суточную потребность в витамине. Витамин С ускоряет поглощение железа и, следовательно, усиливает устойчивость организма к инфекции.
Тыквенный цветок состоит из огромного количества фолиевой кислоты (витамина B9), который необходим как для спермотворения, так и для правильного функционирования мужской половой системы.
Витамин А может положительно влиять на состояние зрения. Тыквенный цветок – один из хороших источников витамина А, и регулярное потребление может также предотвратить такие состояния, как обезвоживание глаз.
Еще одним чудесным преимуществом тыквенного цветка является его способность повышать иммунитет. Железо, найденное в тыквенном цвете, очень полезно для ряда иммунных функций, таких как дифференцировка и пролиферация Т-лимфоцитов и продуцирование активных форм кислорода, которые борются с патогенами.
Поэтому регулярное употребление цветков тыквы в июне существенно поддержит иммунитет. Тыквенные цветки очень нежные, их используют для приготовления закусок, супов, салатов, запеканок. Великолепно гармонируют с сливочным и сырным соусом.
Морковь
Польза для здоровья от моркови включает снижение уровня холестерина, снижение риска сердечных приступов, предотвращение некоторых видов рака, улучшение зрения и снижение признаков преждевременного старения.
Кроме того, морковь обладает способностью повышать здоровье кожи, укреплять иммунную систему, улучшать пищеварение, укреплять сердечно сосудистую систему, детоксифицировать организм и повышать здоровье полости рта различными способами. Морковь также обеспечивает великолепный приток к организму витаминов и минералов.
Первая свежая морковь появляется в июне и считается максимально полезной. В кулинарии используют понятие бэби-морковь Морковь можно добавлять в закуски, салаты, в рагу, супы и даже в десерты (шоколадно-морковный торт невероятен по вкусу и обладает уникальной полезностью). Корнеплод можно употреблять как в свежем, так и в готовом виде – в любом случае большинство питательных и полезных элементов сохраняются.
Цукини
В составе цукини есть множество полезных и невероятно питательных веществ. Также в этих овощах есть жиры, белки, разнообразные кислоты, необходимые для организма. В небольшом количестве содержатся в плодах цуккини пищевые волокна сложного и простого сахара, углеводы и вода. Из минералов в цукини больше всего калия. Овощ содержит в меньших количествах кальций, фосфор, магний и железо.
Кроме витаминов B, есть в составе продукта и следующие витамины, такие как A, C, E, PP. Известно, что витамин А активно участвует в формировании скелета, а также восстанавливает работу дыхательной системы. Кроме того, этот витамин чрезвычайно полезен для зрения, для здоровья кожных покровов и волос.
Что касается витамина С, он усиливает защитные силы организма, улучшает работу иммунной системы, участвует в кровообращении, нормализует деятельность нервной системы. В свою очередь витамин Е – это просто незаменимый «витамин молодости», который поддерживает состояние кожи, да и всего организма в молодом и здоровом состоянии. Витамины группы В участвуют в метаболизме, регулируют активность ЦНС, участвуют в выработке энергии для организма.
Цукини обладает низким содержанием калорий и довольно легко переваривается в организме. Использование этих овощей улучшает пищеварение, помогает выводить вредные вещества из организма. Они особенно полезны при сердечных проблемах, заболеваниях желудка, печени и почек.
Вкус плодов напоминает орехи. Таким образом, он великолепно сочетается с иными овощами. Идеально подходит для выпекания в духовке или для приготовления на гриле. Эти овощи можно хранить в холодильнике. Свежими они остаются около трех недель. Не рекомендуется хранить цукини в морозилке. Июнь – это пора цукини, и нужно воспользоваться этим моментом.
Болгарский перец
Болгарский перец – это источник полезных витаминов и микроэлементов. Продукт – настоящая летняя находка. Ученые уже давно включили его в список максимально полезных овощей для людей, а врачи очень редко относят болгарский перец к запрещенным продуктам.
Во-первых, этот овощ содержит гормон радости – даже небольшой кусочек болгарского перца повысит настроение. Но, в отличие от шоколада, перцы никогда не вызовут появления лишних килограммов на талии.
Во-вторых, продукт, о котором идет речь, содержит невероятное количество витаминов – A, E, C, PP, B и др. Кроме того, их сочетание в болгарском перце настолько грамотно, что с добавлением растительного масла организм полностью поглощает каждый из них.
В-третьих, сладкий перец богат микроэлементами – кальцием, медью, калием, йодом, фосфором, серой, фтором и многими другими. И в сочетании с витаминами организм получает действительно эффективный «коктейль» для поддержания и укрепления здоровья и повышения иммунитета.
Стоит отметить, что болгарский перец имеет низкое содержание калорий, хотя он великолепно утоляет голод.
Комплекс веществ в болгарском перце способствует прореживанию крови и предотвращает образование сгустков в кровеносных сосудах (тромбов). Поэтому рассматриваемый продукт рекомендуется врачам в меню для тех, у кого был инсульт или у кого есть риск этого заболевания.
Огурец
Огурцы чрезвычайно полезны для общего здоровья, особенно в течение лета, поскольку они в основном состоят из воды и важных питательных веществ, которые необходимы для человеческого организма. Плоть огурцов богата витаминами А, С и фолиевой кислотой, в то время как твердая кожа богата клетчаткой, а среди минералов стоит отметить магний, молибден и калий.
Кроме того, огурец содержит кремнезем, микроэлемент, который вносит значительный вклад в укрепление соединительных тканей. Они, как известно, излечивают от многих проблем с кожей, отеки под глазами и солнечные ожоги. Огурцы также содержат аскорбиновую и кофейную кислоты, которые предотвращают потерю воды, поэтому они часто применяются для лечения ожогов и дерматитов. В июне нужно в полной мере добавлять овощ в рацион для того, чтобы обогатить организм всеми необходимыми полезными веществами. Огурец используется активно в кулинарии, в косметологии и в медицине.
Огурцы важно добавить в рацион людям, у которых есть проблемы с сердечно сосудистой системой, с мочеполовой системой и с работой ЖКТ.
Детальная информация в статье: Огурец
Цветная капуста
Цветная капуста – это крестоцветный овощ, который, естественно, имеет высокое содержание клетчатки и витаминов группы В.
Он обеспечивает антиоксидантами и фитонутриентами, которые могут защитить от рака. Продукт также содержит клетчатку для стимуляции потери веса и улучшения пищеварения, холин, который необходим для работы мозга и памяти, и многих других важных питательных веществ.
Продукт низкокалорийный: в ста граммах продукта содержится только двадцать семь килокалорий.
Употребление большего количества растительных продуктов, таких как цветная капуста, снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний, способствуя здоровому цвету лица, увеличению энергии и снижению веса.
Цветная капуста обладает высоким процентом клетчатки и воды. Оба этих элемента важны для предотвращения запора, поддержания здорового пищеварительного тракта и снижения риска возникновения рака толстой кишки.
Исследования показали, что пищевые волокна также могут помочь регулировать иммунную систему и воспалительные процессы.
Более высокое потребление клетчатки, помогает снизить кровяное давление и уровень холестерина, улучшить чувствительность к инсулину.
Первая полезная цветная капуста появляется на прилавках именно в июне месяце. Цветную капусту используют для приготовления закусок, первых блюд, салатов, вторых блюд, также ее добавляют в выпечку и в овощные бульоны.
Брокколи
Как и многие овощи, брокколи обогащены растворимой клетчаткой, которая способствует выведению холестерина из организма. Брокколи – особенно богатый источник кемпферола, изотиоцианатов, антивоспалительных питательных веществ. Овощ содержит огромнейшее количество омега-3 жирных кислот, которые великолепно известны всем как противовоспалительные.
Из всех овощей брокколи определяется как наиболее концентрированный источник витамина С, а также флавоноидов, необходимых для эффективного усваивания витамина С. Также в брокколи сконцентрированы каротиноиды, такие как лютеин, зеаксантин, бета-каротин и другие мощные антиоксиданты.
Брокколи содержит высокий уровень кальция и витамина К, оба из которых важны для здоровья костей и профилактики остеопороза.
Глюкорафанин, глюконастуртин и глюкобрассицин являются специальными фитонутриентами, которые поддерживают все этапы процесса детоксикации организма, включая активацию, нейтрализацию и устранение нежелательных загрязнителей. Эти вещества находятся в идеальной комбинации в брокколи.
Брокколи также содержит изотиоцианаты, которые помогают контролировать процесс детоксикации на генетическом уровне.
Брокколи – содержит высокое содержание клетчатки, что помогает в пищеварении, предотвращает запоры, поддерживает низкий уровень сахара в крови и препятствует перееданию. Кроме того, порция брокколи имеет столько же белка, сколько порция риса или кукурузы, а калорий – существенно меньше.
Брюква
Польза для здоровья данного продукта – это способность улучшать здоровье системы пищеварения, предотвращать определенные формы рака, действовать как антиоксидант, повышать иммунную систему и улучшать метаболическую функцию. Брюква также снижает кровяное давление, уровень холестерина, помогает в ферментативных и клеточных функциях, укрепляет кости и даже помогает сбросить вес.
Брюква знаменита разнообразным составом антиоксидантных соединений. Глюкозинолаты это редкие серосодержащие соединения, которые, уменьшают рост раковых клеток в организме.
Кроме того, высокое содержание каротиноидов и витамина С работают как антиоксиданты, которые борются с последствиями свободных радикалов, тем самым не допуская мутацию здоровых клеток в раковые.
Брюква эффективно предотвращает раннее старение, улучшает зрение и стимулирует здоровую регенерацию клеток во всех органах и тканях.
Как и все крестоцветные овощи, брюква богата на пищевые волокна, обеспечивая более двенадцати процентов суточной потребности в каждой порции. Диетическое волокно улучшает пищеварение, разряжая стул и предотвращая запоры и желудочно-кишечные расстройства.
Продукт с низким содержанием калорий, богатый полезнейшими и питательными веществами. Витамин С – это основной витамин, присутствующий в брюкве. Витамин С необходим для многих телесных процессов, включая стимуляцию иммунитета для производства белых кровяных телец. Кроме того, витамин С является необходимым элементом в выработке коллагена, который способствует восстановлению и заживлению кожных тканей и мышц, а также сосудов. Высокий уровень витамина С также может помочь предотвратить колоректальный рак.
Калий – очень ценная часть брюквы, так как калий может помочь снизить кровяное давление за счет снижения стресса и сокращения кровеносных сосудов. Калий вместе с содержанием белка в продукте помогает снизить уровень холестерина и помогает предотвратить атеросклероз, сердечные приступы и инсульты.
Детальнее в публикации: Брюква
Зелень
Важно дополнять ежедневный рацион июня разнообразными видами зелени. Зелень – это источник большей части витаминов, микро- и макроэлементов, которые необходимы для полной функциональности организма. Также данные продукты положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Зелень может великолепно дополнить любое блюдо – от закусок до запеканок.
Абрикос
В начале июня спеет уникальный фрукт – абрикос. Продукт обладает невероятными полезными свойствами, а также невероятным вкусом и запахом. В составе абрикоса есть калий, фосфор, йод, марганец, бор, витамины Е, Р, С, А и группы В.
Сезонное употребление абрикос помогает справиться с эндокринными заболеваниями, помогает вывести из организма шлаки и токсины, увеличивает защитные свойства организма, существенно увеличивает уровень гемоглобина в крови. Употребление данного фрукта доктора назначают при ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях и при авитаминозе. Стоит отметить, что абрикосы положительно воздействуют на работу ЦНС, улучшая память и концентрацию.
Продукт обладает мощными антибактериальными свойствами. Калорийность продукта минимальная, следовательно, он рекомендуется для диетического рациона.
Рекомендуем к ознакомлению: Абрикос
Сельдь
Сегодня сельдь является одной из самых популярных разновидностей рыбы, которая способствует насыщению организма следующими полезными питательными веществами и витаминами: жирными кислотами Омега-3, фтором, цинком, магнием, натрием, кальцием, калием, йодом, фосфором, витаминами D, РР, В, А.
Данный вид рыбы максимально полезен в летние месяцы, и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, а также помогает справиться с заболеваниями капилляров и крови.
Добавление сельди в рацион помогает улучшить качество зрения, и простимулировать работу головного мозга. Рекомендуется к употреблению болеющим сахарным диабетом, гипертонией и бронхиальной астмой.
Мясо сельди положительно влияет на иммунную и на опорно-двигательную системы (укрепляет кости). Продукт высококалорийный, следовательно, стоит осторожно и в ограниченном порядке его употреблять. Данную разновидность рыбы используют для приготовления салатов, для тушения, копчения, маринования и соления.
Более детально в статье: Сельдь
Итог
При составлении июньского рациона важно не забывать и о мясных продуктах, это может быть мясо кролика, куриное мясо, телятина. Рацион должен быть максимально сбалансирован. Если сложно самостоятельно составить питательный и полезный рацион июньского месяца, можно обратиться к опытным диетологам.
Следите за своим питанием и будете здоровыми, стройными и счастливыми!
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru