Что полезней для здоровья виски или коньяк
Элитные алкогольные напитки хорошего качества весьма востребованы. В России они уже давно заменили привычную водку на всевозможных праздниках и банкетах. Изысканные формы бутылок, выдержка и аромат не оставляют равнодушными самых взыскательных гурманов.
Пару десятков лет назад о виски можно было услышать из зарубежных фильмов, а коньяк ассоциировался с богачами. Но сейчас выбор алкоголя настолько велик, что вряд ли удастся запомнить все названия с первого раза. Самыми популярными напитками, которые чаще всего выбирает потребитель, являются виски и коньяк. Зная об особенностях каждого из них, можно сделать вывод, какой вред и пользу они могут принести человеку, и стоит ли их употреблять.
Общая информация о виски и коньяке
Употребление благородного алкоголя не отменяет утреннюю головную боль, если делать это в больших количествах. Каждый из рассматриваемых объектов имеет разный состав и метод изготовления. Виски — это крепкий напиток, содержание спирта в котором варьируется от 32 до 50 %.
Производится из зерновых культур, с использованием процесса соложения, брожения и долгого выдерживания в дубовых бочках. Цвет виски может быть различного оттенка, начиная от светло-желтого, заканчивая темно-коричневым. Наиболее традиционными странами для производства данного алкоголя считаются Ирландия и Шотландия. Коньяк является разновидностью бренди и тоже не менее крепок. Производится он из спиртов виноградного брожения, используя определенные сорта винограда.
Сам процесс изготовления довольно сложный и затратный, поэтому и стоимость одной бутылки гораздо выше, чем у виски. У каждого напитка есть масса поклонников, но если их сравнивать, то каждый по-своему вреден и возможно полезен в какой-то степени.
Вред и возможная польза виски
Виски — это модный напиток, и любимчик выпивающей молодежи. Только употребляя его, было бы не плохо обладать информацией не только о его пользе, но и о вредных свойствах.
- Основной вред данного напитка основан на его регулярном употреблении. Как показала практика, элитный напиток способен вызывать сильную зависимость, несмотря на мучительные похмельные синдромы.
- Высокая концентрация масел, находящихся в виски значительно затормаживает процесс выведения распадов алкоголя из организма. Это увеличивает время похмелья, не позволяя вовремя внедриться в привычную колею.
- Такой алкоголь наносит сильный ущерб пищеварительному тракту, нарушая микрофлору и вызывая развитие дисбактериоза. А после первого бокала может не на шутку разыграться аппетит.
- Масла, содержащиеся в виски, имеют и полезную функцию: они защищают печень от пагубного воздействия этанола, чего не скажешь про коньяк.
- Напиток в малых дозах полезен людям, больным сахарным диабетом. В нем абсолютно отсутствует сахароза и глюкоза, поэтому смело можно для повышения аппетита за ужином употреблять 50 гр.
- Виски хорошо влияет на мозг, улучшает процесс мышления и скорость усвоения информации. Именно поэтому многие начальники иногда позволяют себе такую погрешность на работе для принятия серьезных решений.
- Данный вид алкоголя полезно принимать при варикозном расширении вен, склонности к образованию тромбов и повышенной густоте крови. Он также хорошо выводит холестерин.
Вред и возможная польза коньяка
Благородный алкоголь в виде коньяка принято не только ставить на праздничный стол, но и лечиться им. Действительно ли он имеет такие полезные характеристики, или все же наносит какой-то вред организму?
- С одной стороны коньяк является лучшим средством от стрессов. Но в то же время, смесь спиртовых фракций, содержащихся в нем, очень пагубно влияет на мозг, замедляя мышление.
- А вот для сердечно-сосудистой системы такое спиртное в минимальной дозе может оказать пользу. Но только в данном случае он должен быть высокого качества с выдержкой не менее 5 лет. К сожалению такой пользы организм не может получить от виски.
- Из организма коньяк выводится быстрее, чем остальные крепкие напитки. Это сокращает период похмельного синдрома и позволяет человеку как можно скорее сесть за руль, или приступить к работе, требующей высокой концентрации внимания.
- На желудочно-кишечный тракт данный вид алкоголя наносит такой же серьезный удар, как и остальные крепкие напитки. Соответственно, это плохо сказывается на иммунной системе.
- В малых дозах коньяк способен приносить человеку оздоравливающий эффект, расширяя сосуды. Кровь начинает свободно циркулировать в организме, давление падает. Но именно на минимальной дозе стоит остановиться, чтобы получить значительную пользу.
- В отличие от других крепких алкогольных напитков, коньяк значительно калорийнее, а это влияет не только на массу тела, но и на поджелудочную железу, которая не только раздражена, но и получает дополнительную нагрузку.
Что из этих алкогольных напитков вреднее, и стоит ли их употреблять?
Многие считают, что коньяк полезнее виски. Но, как выяснилось, только в определенных случаях, и касаясь определенных систем организма. Каждый из этих напитков имеет свои положительные и отрицательные качества. Необходимо только понять слабые стороны здоровья, выбрать то, что сможет пойти на пользу, и оградить себя от того варианта, который может все усугубить. Только стоит помнить, что от любого алкоголя в больших количествах не стоит ждать ничего хорошего.
От виски, действительно, тяжелее похмелье, и на сердце нагрузка больше, чем от коньяка. Но, зная о правильных дозах, его можно употреблять диабетикам и людям, склонным страдать от избытка холестерина в крови. А также нагрузка на печень от коньяка значительно меньше, благодаря содержащимся в нем маслах. Не стоит пить виски людям, чье сердце иногда дает сбой.
В пользу коньяка можно сделать выбор тем, кто испытывает стресс и страдает от спазма сосудов. Но стоит помнить, что данный напиток способен расслабить не только разум, но и четкое мышление. Не рекомендуется употреблять спиртное тем, кто часто жалуется на дисбактериоз кишечника и дискомфорт в желудке. Это может только усугубить ситуацию. Желательно взять на заметку, что любой крепкий спиртной напиток в сочетании со льдом снижает свои агрессивные свойства, уменьшая концентрацию этанола и даже сокращая степень опьянения.
Крепкие элитные алкогольные напитки были созданы в культурных странах Европы и вовсе не предназначены для бесконтрольного пьянства. Ели человек здоров и умеет вовремя остановиться, то ему остается только выбирать то, что по душе и по вкусу. Хотя стоит отметить что конечно лучше не пить чем пить в любом случае, безопасных доз алкоголя не бывает!
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Всем и так известно что этиловый спирт в любой его виде яд И вреден для здоровья. Конечно верно, что все есть яд и все есть лекарство. Главное знать дозу. Но по-честному никто ее не знает.! Или забывают свои знания после первых стопок.
Если рассматривать только качественные напитки, а не технические суррогаты. Не порошковое вино и не самогон сделанный на продажу и т.п. А качественную водку, коньяк, самогон, вино и пиво. Вред алкоголя от употребления разных напитков не одинаков, здесь многое зависит от состава, дозировки и также производителя.
По сколько разговор идет только о качественных напитках, отбросим в сторону наличие сивушных масел в том или ином напитке. Ведь даже в качественных напитках они содержатся и производители от них не избавляются. Негативные последствия от наличия в составе таких масел возможны, если химические соединения содержатся в спиртном напитке в больших недопустимых количествах. Сейчас мы говорим только о качественных напитках. Так что отбросим в сторону наличие таковых. Также отбросим в сторону спор о том что лучше водка или самогон. Речь о другом.
Наиболее опасные для здоровья компоненты спиртных напитков.
Все напитки содержат этанол. Это наиболее опасный для человека компонент. Сложно сказать где он опаснее! Любители вина уверяют о его пользе, но выпитая бутылка вина примерно равно 200 граммам водки по содержанию этанола.
Чем натуральнее ингредиенты, тем более меньший вред они нанесут. Как пример вино. Вино сделанное из винограда. В малых дозах приносит даже пользу. Красное считается антиоксидантом. Или водка, что в ней натурального? Спирт? Также можно сравнить водку и коньяк.
Большую роль в вредности крепкого алкоголя играют добавки в составе. Если взять чистую водку или водку с добавками. То конечно вреднее так в который содержаться эти химикалии. Которые и придают вкус и цвет напитку. Отдельная группа настойки на натуральных ингредиентах. Тут в таком же сравнение выиграют они. При выборе напитка, который меньше навредит здоровью, необходимо отдавать предпочтение тем, что содержат минимум дополнительных химических добавок.
Быстродействие алкоголя. Если всеми признано что этилен яд. То рассмотрим быстродействие яда. Напитки с быстрым эффектом. Это водка, коньяк, виски, абсент, самогон и прочие напитки, объем градусов в которых переваливает за 35. С долгим эффектом это пиво вино и другие слабые напитки. Но в принципе вред везде одинаков. Единственное что вино можно смаковать, а крепкий напиток выпил сразу и получил эффект. При употреблении вина или пива целый вечер вред, будет не меньше, чем от нескольких рюмок крепкого напитка.
Существует также накопительный вред, который накапливается в организме годами. Любимое многими пиво, многолетнее употребление его разрушает почки, приводит к ожирению и половой дисфункции. То же самое с вином. Но водку тут лидер в кавычках, накопительный эффект водки разгружает внутренние органы человека, они постепенно разлагаются (начиная с печени). Человек просто деградирует. По статистики это происходит в основном от водки. Тут конечно менее вредны все же слабые алкогольные напитки
Что же вреднее из крепких напитков водка или коньяк, а может отдать предпочтение вообще самодельному самогону или виски? По скорости опьянения эти напитки примерно идентичны, интоксикацию вызывают в равной степени. Отличает их лишь скорость привыкания, интенсивность выработки алкогольной зависимости. Большинство согласятся, что все хронические алкоголики пьют водку и некачественный самогон.(о нем сейчас нет речи) Страны, где производится и продается натуральный крепкий алкоголь (виски, бурбон, коньяк и прочее.) алкоголизм встречается реже. В России при производстве водки используют спиртовое сырье – ректификат, вызывающее более сильную зависимость и степень отравления организма.
читаем: Сивуха против алкоголизма. Польза самогона.
Что же вреднее водка или к примеру коньяк или самогон. Наименьший вред от коньяка по причине более качественного состава ингредиентов Что вреднее водка или качественный домашний самогон. Предпочтение стоит отдавать самогону как наиболее проверенному, изготовленному из натуральных компонентов собственными руками. Что вреднее самогон или коньяк. Предпочтение стоит отдать коньячку (качественному коньяку) Производители дорогих напитков следят как и за качеством сырья так и за качеством изготовления. Что не всегда возможно сделать в домашних условиях.
Крепкие качественные алкогольные напитки не предназначены для бесконтрольного пьянства. Если человек здоров и умеет вовремя остановиться, то ему остается только выбирать то, что по душе и по вкусу. Хотя стоит отметить что конечно лучше не пить чем пить в любом случае, безопасных доз алкоголя не бывает!
Водка, коньяк, виски, вино — крепость, вред для здоровья, культура употребления.
Массовая культура на употребление алкоголя по праздникам и после трудовых будней заставляет человека разбираться в видах горячительных напитков, их влиянии на здоровье и самочувствие, традициях распития.
Реклама в СМИ, советы друзей и знакомых делают свое дело. И число ценителей «огненной» воды не снижается.
Давайте поговорим о нескольких видах спиртных напитков подробнее.
Прежде, чем читать дальше, вспомним статью о вреде алкоголя, написанную ранее.
Что крепче — водка, виски, вино или коньяк?
рюмка водки в руке у мужчины
У этих напитков разные:
- технология производства
- сырьё
- состав дополнительных веществ
Потому и крепость в ряде случаев имеет отличия от стандарта.
Если взять наилучших по качеству представителей перечисленных видов спиртного, то по степени крепости они выстроятся так:
- виски 40°-60°
- водка и коньяк 40°
- вино 20°-5°
Хотя в мире представлены виды водки значительно крепче даже хорошего виски. Например, абсент с показателем спирта 80-85°.
Что лучше, безопаснее — водка, виски, вино или коньяк по степени вреда для здоровья, сосудов?
Прежде, чем ответить, разберемся в сути вопроса глубже.
Ряд исследователей влияния алкогольных напитков на организм человека утверждают, что виски вреднее водки. Причина — наличие в нем сторонних вредных примесей, например, эфирных масел.
Их оппоненты придерживаются другой точки зрения, основанной на исследованиях, проведенных в России.
Водка опаснее виски как раз потому, что не имеет примесей. Так организм реагирует на опасность от её попадания внутрь с задержкой, нежели на виски.
Общеизвестную славу расширителя сосудов имеет коньяк. Однако любой спиртной напиток действует на них так. Только мало кто из людей задумывается/знает, что через 30-60 минут сосуды резко сужаются, спазмируют, в результате чего артериальное давление увеличивается.
Поэтому лучший выбор напитка для здоровья в целом и сосудов в частности — это чистая природная вода, натуральные соки.
Что лучше пить: водку или виски, вино, коньяк?
бутылки и бокалы с разными видами алкогольных напитков
Ответ зависит от характера мероприятия и настроения участников.
- Если собрались люди для спокойной тихой беседы с целями вести интеллектуальные беседы, отдохнуть от суеты будней, поиграть в карты, раскурить дорогие сигары, то лучшее решение — виски.
- Шумные компании с веселым застольем и хорошей едой больше оценят водку и коньяк. Хотя последний сгодится и для более спокойной атмосферы. Например, в кафе с приятной музыкой или официальном банкете по работе.
- У вина есть масса вариантов употребления — от официальных до романтических. Люди предпочитают подчеркнуть важность момента вином, а не расслабиться с ним до потери контроля своих движений и речи.
Ответ на вопрос подзаголовка прост — пейте то, что гармонично для вашего организма, приносит ему пользу или как минимум не причиняет вреда. Алкоголь не относится к числу подобных напитков.
Итак, мы вспомнили нюансы влияния алкогольных напитков на здоровье человека, обозначили разницу в крепости и особенностях употребления между водкой, виски, коньяком и вином.
Сохраняйте свой человеческий облик в любой ситуации независимо от того, употребляете вы «огненную» воду или спокойно живете без нее.
Будьте здоровы!
Видео: разница между водкой и виски — разница в технологии, вкусе
1. Сырье
Американский виски или Бурбон производится исключительно из зерновой культуры — кукурузы.
Коньяк. Здесь все намного проще. Напиток изготавливается только на основе спирта виноградного происхождения. Выдержка и хранение происходит в дубовых бочках. Самые популярные бренды коньяка:
- Hennessy;
- Remy Martin;
- Camus;
- Augier;
- Bisquit.
Технология производства
Основное отличие коньяка от водки – это именно способ изготовления. Он обуславливает различие в составах, а также разное влияние на организм.
Производят этот напиток из пшеничного спирта. Иногда для сусла применяют и кукурузу, просо, ячмень, горох, которые добавляют в небольших объемах.
Сначала делают брагу из перемолотого и запаренного зерна с дрожжами, затем ее перегоняют, получая спирт-сырец. Его очищают тепловым методом и смешивают в специальных емкостях с водой.
Далее водно-спиртовую массу фильтруют и очищают от примесей. Для этого используется кварцевый песок и угольные фильтры. Очищенная смесь отстаивается от двух до семи суток, после чего разливается в бутылки.
Коньяк
Для этого напитка пшеница и другое зерно не требуется – его получают из винограда всего трех сортов.
Ягоды собирают, прессуют таким образом, чтобы они слегка раздавились, отправляют бродить. Сахар при этом добавлять запрещено, в сок можно влить только антисептики.
В результате получается сухое вино, которое затем дистиллируют в специальных кубах особой формы – аламбиках. Дистилляцию проводят дважды:
- при первой перегонке получают бруйи – жидкость молочного цвета;
- вторая дистилляция – это получение чистого коньячного спирта, который как правило крепче, чем при первой перегонке.
Полученные спирты разливают в дубовые бочки, где они и превращаются в благородный алкоголь, понижая крепость и приобретая специфический оттенок и тонкий вкус. Далее выдержанные спирты смешивают, составляя купаж.
На этом производство элитного коньяка заканчивается, а более «демократичные» варианты напитка дополнительно подслащают сахаром и карамелью, разбавляют водой для регулировки крепости, добавляют ароматизаторы (например, для получения шоколадного коньяка). Только после этого результат разливают по бутылкам.
Чтобы понять разницу между коньяком и водкой, нужно обратить внимание на технологические процессы. Схожесть ограничивается только их крепостью, но остальные параметры отличаются.
При правильном изготовлении качественной водки применяют зерно. Так, напиток получается более мягким. Это не прописано ни в одном стандарте, но именно злаковые культуры являются основой для производства.
Но таким способом изготовления занимаются только крупные фирмы с надежной репутацией. Мелкие торговые предприятия использую свекольный сахар или картофель. В результате замены природного компонента, свойства итоговой продукции значительно ухудшаются.
Зерновую водку хорошего качества производят по следующей технологии:
- Основной компонент разваривают, а массу оставляют бродить, добавляя дрожжи.
- Состав, полученный в результате жизнедеятельности мелких грибов, делят на многокомпонентные смеси. Таким образом, добывают чистый этанол.
- Спирт смешивают с дистиллированной водой, пока не получится нужная крепость.
- Далее, продукт проходит этап фильтрации.
- Уже в готовую водку добавляют разные компоненты, в зависимости от рецепта – ароматизаторы, экстракты яблок и ягод, красители.
Для определения качественной водки зерновой продукции, необходимо уделять внимание марке. Если для изготовления используют экологическое сырье, то маркировка будет с пометкой «Альфа» или «Люкс». Это премиум-класс продукта. При применении дополнительных ингредиентов, надписи меняют на «Экстра» или «Высшей очистки».
Чтобы найти в магазине качественный напиток, рекомендуется изучить состав, в котором должны присутствовать только спирт и вода. Если есть дополнительные ингредиенты, то эксперты советуют отказаться от покупки.
Коньяк
Ценители коньяка знают, что под этим названием подразумевают только напитки, которые производят в одном регионе Франции – Пуату-Шаранта. Остальная продукция, которая предоставлена в российских магазинах в большом разнообразии – это бренди. Внутри страны считается, что коньяк – спиртной напиток, который приготавливают по классической технологии из виноградного сырья.
Виски. Считается, что процесс производства виски немного легче, нежели коньяка. Это обусловлено лишь тем, что он является злаковым дистиллятом или просто самогоном. А коньяк в свою очередь получается путем перегонки виноградного сока.
Основные стадии производственного процесса:
- Приготовление зерновых культур (ячмень, пшеница, рожь, кукуруза и др.) или так называемого солода.
- Сушка солода.
- Получение сусла (сладковатая жидкость или сок).
- Процесс брожения или ферментация.
- Двойная перегонка браги (дистилляция).
- Выдержка в дубовых бочках. Но! Довольно часто используют бочки из-под хереса или другого вина. Это придает виски тонкий аромат и вкус ванили.
- Купажирование.
- Розлив.
Коньяк. Технология производства коньяка сложная в силу тех обстоятельств, что требует особого подхода в подборе ингредиентов. Основным сырьем служит белый виноград — Треббьяно. Однако иногда используют и Монтиль, Коломбар или Фоль Бланш.
- Сбор урожая и отжим виноградного сока.
- Ферментация.
- Процесс дистилляции ферментированного виноградного вина, который проходит в два этапа и определяет дальнейшую судьбу коньяка.
Интересно! Для того чтобы коньячный спирт носил название коньяка нужно выдержать его в дубовых бочках не менее 2-х лет.
3. География производства
Виски. Несмотря на то, что это национальный напиток шотландцев и ирландцев — регион производства довольно обширный. Это и Канада, и США, и даже страны Азии. Виски не имеет строгого государственного контроля, поэтому вероятность купить некачественный напиток очень высокая.
Коньяк. Франция — единственная страна, имеющая законодательное разрешение на производство коньяка. Поэтому государство ведет строгий контроль по производителям и качеству этого напитка.
Важно! Если увидите на этикетке коньяка другую страну-производителя, то, скорее всего, перед вами напиток низкого качества или подделка.
Крепость
Виски. Градус виски может быть различным (строгих правил в этом нет): от 40% до 70%. Здесь все зависит от производителя и вида напитка.
Коньяк. По закону Франции крепость коньяка должна составлять не ниже 40%, иначе продукт не будет допущен в продажу.
На вопрос, что крепче – коньяк или водка, нет однозначного ответа. Обе жидкости примерно равны по крепости, но здесь есть несколько нюансов.
- Процент крепости «беленькой» может варьироваться от 40 до 56 оборотов. Классический вариант – это 40%, однако и более высокий градус вполне допустим. Нижний показатель нормы – это 37,5 %. Если напиток менее крепкий, назвать водкой его уже нельзя. Кстати, —рисовая водка—, которая содержит около 25-27 % алкоголя, таковой, по регламенту, не является.
- С коньяками все несколько сложнее. Строго говоря, называться так может только французский коньяк, крепость которого не допускает никаких вариантов – ровно 40 градусов, и ни одной десятой меньше или больше. А вот грузинские, армянские, молдавские или азербайджанские виды напитка (опять же, согласно международной классификации) – это не что иное, как бренди, поэтому крепость не регламентируется так строго. Обычно она варьируется в пределах 40-56 градусов.
В российских магазинах можно найти алкоголь до 40°. Это объясняется тем, что стоимость акциза увеличивается по мере роста градусов. Иными словами, продавцам выгоднее реализовывать более крепкий спиртной напиток.
По ГОСТу коньяк и водка должны составлять минимум 40°, поэтому производители подстраиваются под эти условия. Но есть элитные сорта алкоголя, крепость которых составляет 50° или даже 60°. На такой водке обязательно должны ставить точный градус в маркировке.
Степень опасности для здоровья
Доказано, что коньяк имеет много полезных свойств для организма человека. В то время когда виски содержит высокую концентрацию различных сивушных масел и эфиров.
Интересно! Коньяк высокого качества быстро выводится из организма, не вызывая головных болей.
Хотите сами провести дегустацию на то, какой напиток лучше?
https://www.youtube.com/watch?v=dTqAmm6a1h8
Тогда для Вашего внимания компания Директива предлагает только качественные напитки проверенных производителей.
Есть много факторов, которые влияют на степень вреда для здоровья после употребления такого алкоголя, как виски или обычная водка. Крепкий алкоголь негативно влияет на здоровье, даже если он не содержит опасных примесей. Такие напитки способны нарушать работу внутренних органов и вызывать зависимость.
Если состав водки включает спирт и воду, то у другого алкоголя все сложнее. Состав может быть как натуральным, так и искусственным. Наличие ненатуральных ароматизаторов и красителей говорит о том, что естественным путем товар получился непривлекательным. На фоне приёма алкоголя наличие красителя не так опасно для здоровья, но оно характеризует общее качество напитка.
Предлагаем ознакомиться: Как утеплить полы в предбаннике
Многие считают, что наличие в алкоголе примесей делает его более безопасным для здоровья. Идеальная чистота смеси спирта и воды мешает организму вовремя среагировать на опасность. При употреблении виски поступление вредных соединений происходит постепенно. Печень и другие органы активизируются и быстрее перерабатывают алкоголь, чтобы спасать своего обладателя.