Что полезнее снежок ряженка или кефир

Польза кисломолочных продуктов для организма человека, давно доказана учеными. Потребителей интересует, что лучше употреблять снежок или кефир. Но, это зависит от состояния здоровья, особенностей пищеварительной системы и наличия патологий.

Что такое снежок и кефир

Основой снежка и кефира является кислое молоко. Вещества, которые входят в их состав:

• Насыщают органы пищеварения молочнокислыми бактериями.
• Создают среду для развития благоприятной микрофлоры.
• Улучшают качество усвоения пищи с полезными элементами.

Отличие между продуктами находится в способе их приготовления. Кефир получают в результате симбиоза. Это термин означает форму тесной связи разных микроорганизмов, побеждает тот, который больше для себя от подобных взаимоотношений, получает пользы. Сырьем для кисломолочного напитка служит обезжиренное коровье молоко, оно подвергается брожению под влиянием бактерий.

В ходе производства снежка молоко пастеризуют, для получения густой консистенции добавляют закваску, сладость напитку обеспечивают:

1. Сахар.
2. Ягоды с фруктами.
3. Сироп.

Однородная масса находится в контрастном температурном режиме до полной готовности. Смесь из ингредиентов вначале нагревают, затем охлаждают.

Кефир входит в различные диеты. Сладость снежка несколько ограничивает его применение при наличии заболеваний. Но оба напитка полезны, нужно знать норму употребления, включать в меню в разумных пределах.

В чем польза снежка

Кроме пищевой ценности благодаря:

• Углеводам.
• Жирам.
• Белкам, продукт относится к малокалорийным –79 ккал.

В снежке содержатся группы витаминов (А, В, С, Е) и микроэлементов, в виде:

• Фосфора.
• Натрия.
• Магния.
• Железа.
• Кальция.
• Йода.

Богатое содержание полезных веществ позволяет напитку:

• Увеличивать усвоение элементов в организме.
• Улучшать обмен веществ.
• Нормализовать перистальтику кишечной системы.
• Стабилизировать водно-солевую организацию.
• Восстановить функции ЖКТ.
• Стимулировать воздействие ферментов на пищеварение.
• Снизить энергетические затраты.
• Компенсировать силы, потраченные на спортивные занятия или борьбу с болезнями.
• Улучшить аппетит.
• Уменьшить кислотность.
• Укрепить кости.
• Увеличить грудное молоко, кормящим женщинам.
• Утолить жажду.
• Затормозить гнилостный процесс.

Как мощный антиоксидант снежок снижает негативное воздействие на организм веществ из окружающей среды.

Врачи рекомендуют напиток пить больным:

• Панкреатитом.
• Гастритом.
• Холециститом.
• Атеросклерозом.
• Подагрой.
• Почек.

Регулировка кислотно-щелочного баланса и желчегонный эффект доказаны результатами исследований, длительными наблюдениями за пациентами больниц. Как и любой пищей, этим продуктом нельзя злоупотреблять, все хорошо в меру.

Чем полезен кефир

Этот напиток люди готовят давно. Они заметили, как кефир снимает тяжесть в желудке, снижает вздутие. Свежим продуктом борются с запорами, если он простоит несколько дней можно избавиться от жидкого стула. В составе напитка находятся витамины и минералы, благоприятно влияющие на органы, обеспечивающие стабильный обмен веществ. Для кефира характерно:

• Поддерживать микрофлору в кишечнике.
• Утолять жажду.
• Выводить шлаки и вредные вещества.

Медики советуют пить напиток:

• При нарушении нервной системы.
• Для борьбы с депрессией и бессонницей, усталостью.

Кефир укрепляет иммунитет, его включают в меню кормящие грудью женщины, используют как мочегонное средство. При условии, что потребители соблюдают умеренность, не переедают.

Для кого противопоказаны снежок с кефиром

Несмотря на многие полезные факторы каждый из продуктов может нанести вред организму. Так от снежка может развиться молочница, очень неприятное заболевание. Сладкий кисломолочный продукт противопоказан:

• Пациентам сердечно сосудистых заболеваний.
• Диабетикам.
• Аллергикам лактозы.

Снежок не рекомендуется употреблять малышам до 3 лет и в пожилом возрасте. Детский организм не усваивает белок, оказывает нежелательную нагрузку в области печени и почек. Следует ограничить такую еду тучным людям.

Основным недостатком кефира служит наличие в составе этилового спирта. Поэтому его употребление ограничивают для детей. Напиток негативно влияет при:

• Аллергических реакциях.
• Язвенных заболеваниях.
• Острой кислотности желудка.
• Мочекаменных болезнях.
• Недержании каловой массы.

В каждом случае врач определяет, на основании обследования, кому использовать кисломолочные продукты в качестве диеты, когда исключить из рациона или уменьшить количество приема пищи.

Что рекомендуют медики

Какой вид кисломолочных продуктов употреблять, во многом зависит от предпочтений каждого любителя подобной еды. Если нет патологий и противопоказаний, кефир хорошо подойдет для диеты, чтобы снизить лишний вес. Включение продукта имеет большую популярность у диетологов, из-за низкого количества жиров, малой калорийности и хорошего насыщения. Пациент может есть только кефир несколько дней подряд, исключив из рациона остальную пищу. Но такие эксперименты следует проводить под наблюдением врача, иначе будет нанесен вред остальным органам. Жизнедеятельные системы могут нормально существовать при поступлении всего комплекса полезных продуктов, один кефир их не заменит.

Снежок нельзя пить каждый день, от него возникает большая нагрузка на почки. При покупке необходимо внимательно изучить, в каком составе предоставляет напиток производитель, есть ли там вредные добавки, срок годности.

После родов сразу запрещают употребление снежка. Только через 3 месяца после рождения ребенка, мамам в ограниченных дозах разрешают включать в рацион сладкий напиток. При условии, что уровень сахара в крови не повышен, отсутствует диабет. Не советуют диетологи пить снежок перед сном в ночное время, но такой завтрак будет только на пользу. Существует много рецептов для домашнего приготовления кислого молока. Хозяйке не следует добавлять лишние компоненты, усиливать вкус кефира или снежка:

• Сахаром.
• Вареньем.
• Фруктовым, ягодным джемом.

Добавки могут оказать негативное влияние на пищеварение, увеличить сахар в крови, уничтожить полезные свойства.