Что полезнее рыба или мясо почему

Россия традиционно считается мясной страной, но в последнее время многие отдают предпочтение рыбе, считая, что она полезнее. Но так ли это на самом деле?

Женщины любят рыбу за омега-3, которые необходимы для женской красоты и не только. Мужчины в большинстве своем отдают предпочтение мясу, без него они плохо соображают. Рыба легче переваривается, но в ней много паразитов. А любителям мяса грозят инфаркт и инсульт. И что же тогда выбрать, учитывая, что цены на эти продукты все время растут, а за собственные деньги, причем немалые, губить свое здоровье как-то не хочется?

Рыба, мясо и здоровье

Мясо трудно переваривается, вызывая у многих тяжесть в желудке, способствует накоплению жировой ткани. Поедая сосиски, колбасы, шашлыки, стейки, жареную курицу и т.д. в размере 400гр в день, к 40 годам, по мнению врачей, можно заработать мирцательную аритмию (сердце бьется то медленно, то очень быстро, возможны временные приостановки) из-за неправильного питания и лишнего веса, который будет при таком потреблении мясных изделий. Поэтому кардиологи советуют перестать нагружать свой желудок мясом.

А вот другие специалисты говорят, что для настоящих мужчин мясо необходимо, и никакая рыба его не заменит. Мужской организм нуждается именно в мясном белке, так как уровень мужских половых гормонов связан с использованием полноценного белка, высоким уровнем цинка и других минеральных веществ из состава мяса.

Но с ними не согласны другие ученые, которые говорят, что в рыбе есть микроэлементы, которые работают лучше виагры – это группа жирорастворимых витаминов А и Е, которые важны для мужского здоровья, а витамин Е к тому же участвует в сперматогенезе и репродуктивном потенциале мужчин. Рыба мало того, что дает высококачественный белок, но и уменьшает уровень холестерина в крови, помогает работе щитовидной железы, улучшает зрение и успокаивает нервы, улучшает состояние волос, кожи, костей и зубов, нормализует обмен веществ и продлевает жизнь.

Рыба в отличие от мяса для сосудов не опасна, холестерин не повышает, прекрасно усваивается организмом (почти 100%, а мясо лишь на 80%), содержит цинк и селен. Зато любители мяса редко жалуются на хрупкость костей и проблемы с ЦНС, так как в красном мясе много витамина Д, цинка, фосфора, калия и железа. Мясо жизненно необходимо для растущего организма.

Рыба, мясо и вред

Мясные белковые диеты популярны до сих пор, на них действительно хорошо сбрасывается вес, только никто особо не говорит о последствиях подобных диет. А ведь Дюкан проиграл суд, когда люди, следуя его рекомендациям по питанию, испортили свое здоровье. От переизбытка белка могут возникнуть камни в почках, нарушение обмена веществ, проблемы с сосудами и сердцем, а потом после отказа от мяса прирост веса в большем количестве.

Сегодня почти все мясо содержит гормоны роста, и если часто кормить им детей, то их мышечная масса будет расти быстрее скелета, и к 14 годам могут появиться проблемы с позвоночником и костями. Самый опасный гормон роста – рактопамин, он просто калечит человека. А ведь мы, покупая мясо, даже не знаем, как выращивалось животное. А есть же еще и пенициллин, который может вызывать тяжелые реакции у аллергиков.

В рыбе меньше химии, если она дикая, только вот на прилавках в основном выращенная искусственно, которая тоже полна гормонами роста и антибиотиками.

Любая дикая рыба сегодня содержит опасные вещества, которыми загрязнен мировой океан. Меркуриализм (химическая интоксикация ртутью) может грозить любителям тунца, например, а это напрямую скажется на печени, головном мозге, ЦНС и потенции. Тунец – глубоководная рыба, которая живет 30-50 лет, может весить до 0,5 тонн, и с каждым прожитым годом его мясо становится все опаснее и опаснее. И это касается всех долгоживущих рыб. Даже японцы опасаются есть тунца в больших количествах (а они его едят больше всех), поэтому нам то точно не стоит им злоупотреблять.

Наши прилавки в супермаркетах и на рынках забиты рыбой часто просто неизвестных пород, которые нагло выдают себя за других рыб, и никто никаких анализов не делает.

Рыба, мясо и фальсификат

Многие считают, что мясо реже подделывают, так как курицу сложно выдать за говядину, а свинина бараниной может прикинуться только в котлетах. В то время как рыбу фальсифицируют на каждом шагу: хек вместо трески, минтай вместо хека, дешевые виды лосося вместо дорогих сортов. Проверки на рынках замороженных хека, трески и окуня показали, что это вообще она рыба – минтай.

А охлажденной рыбы вообще в продаже нет, утверждают эксперты, это обычная разморозка. Причем размораживают ее даже не магазины, а поставщики, а потом поставляют в охлажденном виде в супермаркеты, и магазин как бы ни при чем, поэтому они советуют не переплачивать за охлажденку и покупать замороженную рыбу, хотя придется иногда переплачивать за лед в ней.

А мясо инжектируют полифосфатами, которые удерживают влагу, а у нас вызывают отеки и могут спровоцировать мигрень.

Рыба, мясо и паразиты

Участились случаи заболеваний трихинеллезом от поедания мясных изделий. А это опасная зараза, вызываемая гельминтами, которая поражает ЦНС, может вызвать паралич дыхательных путей, при этом протекать может сначала в скрытой форме. Был случай в Тульской области, когда 15 человек, наевшись сала с рынка, отправились на больничную койку и чуть не попрощались с жизнью, а фермер, продававший зараженное сало, отделался штрафом в 500рублей. На всех рынках есть лаборатории, которые обязаны исследовать мясо на различные заболевания и паразитов, только мало, кто это делает.

Раньше считалось, что все паразиты гибнут при термообработке, но сегодня, специалисты говорят, что существуют мутации некоторых видов паразитов, которые научились выживать в кипятке и при жарке.

В каждой рыбе, живущей на природе, гельминты наличествуют, это их естественная среда обитания. В рыбной продукции они допустимы, но только в мертвом виде, в живом их быть не должно, но случается. В итоге личинки могут попасть к нам в организм и там начать развиваться.

По летальности заболеваний от паразитов мясо более опасно, а по массовости заболеваний рыба фигурирует гораздо чаще, так как зараза может встретиться и в копченой, и в соленой, и в плохо прожаренной рыбе. Лучшее средство от паразитов, по мнению специалистов, – холод, необходимо держать подобный продукт не меньше 2х недель в морозилке.

Как видите, одинаково вредными могут быть, как мясо, так и рыба. Поэтому нужно научиться делать грамотный выбор, пристально изучив репутацию производителя.

Не существует такого продукта, который был бы абсолютно универсальным и давал бы нам все необходимые компоненты питания, поэтому только их разнообразие даст нам всю ту необходимую гамму полезных веществ для того, чтобы мы были здоровыми.

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.

А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, рецепты и рейтинги производителей на продукты питания (чтобы знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться). Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.

Ученые давно интересуются, какой продукт будет полезнее для здоровья: рыба или мясо? Приверженцы здорового образа жизни тоже задаются этим вопросом. На этот счет у каждого диетолога свое мнение: кто-то считает необходимым включать в рацион продукты животного происхождения, кто-то считает и вегетарианскую диету вполне приемлемой. Специалисты по питанию провели большое количество исследований, которые показали, какая пища полезнее для нашего организма.

Рыбные или мясные продукты? Ответ специалистов

Каждый знает, как быть, если будет.

Если сравнивать рыбу и мясо, необходимо брать в расчет критерии, которыми пользуются нутрициологи. Во-первых, это пищевая ценность, а именно количество калорий, белковых соединений, жиров и углеводов на 100 граммов. Во-вторых, содержанием полезных веществ, витаминов и минералов. В-третьих, это необходимая обработка при высоких температурах, которая снижает концентрацию микроэлементов.

Множество экспертов считают, что рыба полезнее, чем мясо, потому что современная жизнь человека отражается на его здоровье. Городской житель испытывает недостаток минералов, витаминов группы В и полиненасыщенных жирных кислот. А именно эти вещества находятся в рыбе. Без перечисленных микроэлементов система организма будут работать неправильно, в том числе и репродуктивная функция у женщин.

Но если рассматривать продукты по первому критерию, то мясо намного полезнее, поскольку оно способно насытить намного лучше, чем рыбное филе. Но нужно учесть, что суточная норма рыбы и морских продуктов должна быть больше. Диетологи вообще не рекомендуют использовать мясо, как основной продукт при приеме пищи.

Нутрициологи до сих пор спорят о пользе мяса. С одной стороны, содержащиеся в нем аминокислоты и кальций полезны для растущего организма, формирования опорно-двигательной системы и мышечной массы. Но с другой стороны, мясные продукты тяжелые для усвоения. Их частое употребление может спровоцировать гнилостные процессы в кишечнике.

Чем жирнее, тем полезнее?

Жир в рыбе очень полезен для здоровья, а вот жирные кислоты в мясе наоборот вредят. Жирное мясо нельзя употреблять людям, страдающим гипертонией, сахарным диабетом, людям с высокими показателями холестерина, а также высоким артериальным давлением и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Чтобы дать организму максимум пользы, нужно правильно выбирать мясные и рыбные продукты

Можно долго дискутировать на тему, что какая пища полезнее для организма. И мясо и рыба имеют множество полезных веществ, но при условии их высокого качества. Специалисты по питанию советуют покупать продукты только в проверенных торговых объектах.

Внимательно изучите поставщиков, нужно знать, как растили животное и какой пищей оно питалось. Обратите внимание на цвет мяса: здоровое животное имеет насыщенные и сочные оттенки.

Если вы хотите купить хорошую красную рыбу, нужно смотреть на цвет ее филе. Очень часто можно встретить продукт, выращенный в искусственных пресных водоемах. Такая рыба не будет иметь яркого цвета. Покупать лучше всего свежее филе, а вот замороженный продукт диетологи не рекомендуют.

И рыбу, и мясо не стоит покупать на рынках, где продукт выкладывают под открытое солнце. С такой пищей вы можете прикупить порцию бактерий и инфекций.

Почему распространено мнение, что рыба и мяса вредны

Среди диетологов и нутрициологов есть несколько теорий о вреде мяса и рыбы. Они появились, потому что негативные последствия от продуктов все-таки есть.

Одна из теорий гласит, что мясо обладает канцерогенными свойствами, что увеличивает риски онкологических заболеваний. Именно поэтому некоторые диетологи рекомендуют отказаться от употребления мясных продуктов, либо употреблять их только при тщательной термической обработке с большой порцией овощей и зелени.

Еще одна теория основана на избыточном потреблении рыбы. В таком случае в организме наблюдается переизбыток минералов и ненасыщенных жиров, который намного опаснее, чем недостаток этих веществ.

Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации.