Что полезнее корень или листья сельдерея

Что полезнее корень или листья сельдерея thumbnail

Корень или листья сельдерея для похудения

Сельдерей является одним из самых полезных, но почему-то недооцененных продуктов. А ведь его полезные свойства можно использовать как для профилактики различных болезней, так и лечения разного рода заболеваний. Он может служить даже отличным средством для похудения и основным продуктом для проведения разгрузочных дней. Существуют даже специальные диеты на основе этого растения. Однако многие задаются вопросом, что полезнее для организма: его корни или листья? Давайте с этого и начнем.

Полезные свойства сельдерея

Спор о том, что полезнее, корни или листья, можно считать закрытым. Они оба обладают уникальными целебными свойствами и прекрасно дополняют качества друг друга. Сельдерей является безотходным продуктом. Корни его можно употреблять в вареном, тушеном и даже жареном виде. Стебли и листья же можно есть в сырыми, они идут в салаты, супы и вторые блюда.

Своим уникальным качествам сельдерей обязан составу.

В нем можно найти:

  • витамины группы В, Е, С, А, К;
  • фолиевая кислота;
  • эфирное масло;
  • щавелевая кислота;
  • фосфор;
  • кальций;
  • хлорогеновая кислота;
  • пурин;
  • калий;
  • аскорбиновая кислота;
  • натрий.

Как влияет на здоровье:

  • Сельдерей способен притормозить процессы старения и помогает полноценному развитию организма.
  • В корнях и стеблях содержится эфирное масло, которое способствует выработке желудочного сока.
  • Это растение часто советуют включать в рацион больных диабетом.
  • Также он будет полезен людям зрелого возраста. Это растение способствует нормализации водно-солевого баланса.
  • Кроме этого, овощная культура помогает быстрому усвоению белков, предотвращает появление газов и не дает развиваться гнилостным течениям в ЖКТ.
  • И еще один, не менее важное свойство сельдерея – он является известным афродизиаком. Он просто необходим мужчинам, желающим усилить свой сексуальный потенциал.

Корень или листья сельдерея польза

Корень сельдерея

Эта часть растения по-другому еще называют «кладовой здоровья». Ежедневное его употребление его с пищей служит отличной профилактикой многих заболеваний. Он поможет не только очистить, но и укрепить организм.

  • Корень сельдерея помогает справиться с переутомлением. Также он повышает работоспособность, обеспечивает прилив сил и энергии, избавляет от чрезмерного напряжения, борется со стрессом, избавляет от бессонницы.
  • Благотворное влияние также оказывает настой, приготовленный из корня сельдерея. Его советуют пить при гастрите, осложненным повышенной кислотностью, ревматизме, язве желудка и заболеваний дыхательной системы.
  • Благодаря тому, что в его составе имеется много минералов, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
  • Он также оказывает мочегонный эффект. И это свойство используется для лечения заболеваний почек и мочевого пузыря.
  • Силу корня сельдерея можно удвоить, если употреблять его вместе с репой, тертыми яблоками, морковью, зеленью. Поэтому можно смело делать салаты с такими сочетаниями или готовить необычные блюда.
  • Также эта часть растения благотворно влияет на мужскую потенцию. А всего благодаря присутствию в нем гормона андростерона. А другие полезные компоненты в его составе способны вылечить простатит и другие заболевания мочеполовой системы.
  • Корнеплод помогает быстрее усваиваться белку.
  • Он может использоваться для профилактики авитаминоза. Особенно это полезно детям.

Корень или листья сельдерея вред

Листья сельдерея

Эта часть растения тоже ничем не уступает корню по комплексу полезных свойств.

  • Листья сельдерея помогают избавиться от запоров, одышки, изжоги, метеоризма и желудочных спазмов.
  • В них много витамина С и каротина. Всего две большие ложки измельченного растения обеспечит суточной нормой необходимых полезных веществ.
  • Они помогают быстрее зажить различного рода ранам. Отваром из листьев можно добиться быстрого заживления ожогов, порезов и различных гематом.
  • Как и корни, листья усиливают половое влечение.
  • Они также замедляют процессы старения.

Корень или листья сельдерея рецепт

Вред сельдерея

Однако при всех полезных качествах, у этой зеленой культуры есть и отрицательные.

  • Употребление сельдерея противопоказано людям, имеющим камни в почках. Так как чужеродные организму предметы начинают двигаться, что может сказаться на ухудшении состоянии и даже привести к операции.
  • Он может вызвать обострения у тех, кто страдает эпилепсией.
  • Эфирные масла в его составе опасны при колитах и энтероколитах.
  • Тем, кто страдает варикозом и тромбофлебитом тоже должны относиться к нему с осторожностью.
  • Опасен он и при обильных менструациях, маточных кровотечениях, при беременности и кормления грудью.

Корень или листья сельдерея как употреблять

Помощь в похудении

Это вопрос волнует едва ли не всех, кто мечтает сбросить несколько лишних килограммов: как с помощью сельдерея можно похудеть? Нужно всего лишь ввести этот продукт в свой ежедневный рацион и время от времени проводить разгрузочные дни с его помощью.

А все дело в том, что в этой овощной культуре очень мало калорий – всего 18 ккал. И получается, что организм тратит больше сил на его переваривание, чем получает от него.

Можно:

  • пить сок из него,
  • есть сырым,
  • добавлять в салаты
  • или горячие блюда.

Он поможет нормализовать обмен веществ и ускорить метаболические процессы.

Источник

Родной брат петрушки, по поверьям приносящий удачу и счастье, а в действительности – дарующий здоровье и красоту мужчинам и женщинам. Все это – об одном удивительном растении, имя которому – сельдерей.

Что такое сельдерей

Что полезнее корень или листья сельдерея

Любая часть растения, будь то корень, стебель или листья, насыщена витаминами и полезными микроэлементами.

Читайте также:  Чем полезен и чем вреден березовый сок

Если говорить кратко и по существу, то сельдерей – это кладезь полезных веществ, витаминов и минералов. А если добавить «официальности», то можно узнать, что это овощ семейства Зонтичные (как и петрушка, на которую он очень похож).

Растение это двухлетнее, очень неприхотливое, распространено фактически по всему земному шару и имеет очень древнюю историю (более 3000 лет!).

Полезные свойства этого чудо-растения давно стали легендой. Селекционеры вывели несколько сортов, и сегодня вы можете выбирать из корневого, черешкового и листового типа растения, а можете совмещать их в своем рационе!

Корень сельдерея

Что полезнее корень или листья сельдерея

Корень у растения полезный и съедобный. Большой, круглый, остро-ароматный плод – настоящая кладовая здоровья. Его рекомендуют употреблять ежедневно: таким образом вы повысите свой иммунитет и застрахуете себя от многих заболеваний.

Полезные свойства корневой части

Пользу корнеплода обеспечивает целый набор необходимых человеку витаминов и микроэлементов. В нем вы найдете витамины А, В, С, Е, а также внушительное количество бора, железа, калия, кальция, магния, натрия, селена, серы, хлора, фосфора, цинка. Удивительный набор! Именно он обеспечивает здоровье разных органов и всего организма человека.

Сельдерей полезен при разных заболеваниях:

  • нервная система приводится в порядок благодаря магнию: исчезают раздражительность и гневливость, зато улучшается внимание и память;
  • железо, содержащееся в корнеплоде, благотворно влияет на кроветворная система: избавляет от малокровия и истощения;
  • суставы дольше остаются гибкими и подвижными;
  • сердечно-сосудистая система работает без сбоев, снижается артериальное давление;
  • «очкарики» или люди, проводящие много времени перед монитором, также должны знать о полезных свойствах корня сельдерея: он снимает усталость с «переработавших» глаз и способствует повышению остроты зрения;
  • иммунитет организма эффективнее борется с вирусами и простудой;
  • улучшается общее состояние организма;
  • доказан положительный эффект корнеплода на предотвращение онкологических заболеваний.

Кроме того, следует отметить полезные свойства овоща для женского и мужского здоровья. Он разгоняет обмен веществ, что способствует активному похудению, а также является незаменимым и проверенным средством для улучшения потенции.

Противопоказания корня сельдерея

Нельзя есть этот корнеплод:

  • будущим мамам на последнем триместре;
  • родившим и кормящим мамам;
  • страдающим тромбофлебитом или варикозом;
  • людям, имеющим проблемы с ЖКТ, а именно язвенникам и болеющим гастритом.

Дело в том, что этот дар природы способствует сокращению матки (а значит, велик риск выкидыша) и уменьшает количество молока. А вот стимуляция желудка и кишечника, которая полезна многим, у «проблемных» гастритчиков-язвенников вызовет только дискомфорт и отрицательные эмоции.

Черешковый сельдерей

Что полезнее корень или листья сельдерея

Это такой сорт, в котором в пищу используются черешки, т. е. стебли растения. Эффект, который оказывает на человека употребление этих стеблей, действительно колоссальный. В них в рекордных количествах содержится железо и магний.

Чем полезен

Сырые черешки, не подвергшиеся никакой термической обработке, просто фонтанируют полезными веществами – только успевай поглощать. Что же в них такого полезного в этом растении?

  • предотвращает развитие онкологических заболеваний и борется с ними. Железо и магний, содержащиеся в стебле сельдерея в максимальном количестве, в сочетании с лекарственной терапией, могут замедлить или облегчить течение онкологической болезни;
  • борется с диабетом, эффективно и безопасно снижая сахар;
  • активизирует сердечно-сосудистую систему, снижает давление;
  • защищает нервную систему от депрессий и переутомления;
  • «прочищает» желудочно-кишечный тракт. В нем так много клетчатки, что она гармонизирует переваривание и усвоение пищи, а также борется с уже возникшими явлениями запора;
  • повышает иммунитет и помогает бороться с простудой и гриппом.

Чем может навредить

Как это часто бывает, польза черешков может сойти на нет, если употреблять его неверно или слишком много. Это – сильное средство, а значит, регулярность и умеренность в его поедании должны стать вашим девизом. Кроме того, важно правильно выбрать овощ: он не должен быть недозрелым или перезрелым. Также обращайте внимание на упругость и цвет черешков. И все же есть категории людей, которым употреблять черешковый сельдерей максимально опасно. Речь идет о:

  • беременных и кормящих женщинах;
  • пожилых людях;
  • людях, чей организм ослаблен после долгой болезни;
  • страдающих заболеваниями мочеполовой системы в период обострения;
  • язвенниках и мучающихся гастритом.

Стеблевой сельдерей

Что полезнее корень или листья сельдерея

Этот овощ, по мнению специалистов, входит в топ-5 самых полезных продуктов в мире. Светло-зеленые упругие стебли сельдерея – лучший завтрак или перекус, который только можно придумать.

Полезные качества

Из стеблевого вида делают салаты. Поначалу острый и непривычный вкус этого овоща может вас отпугнуть, но со временем вы привыкнете. Многие люди едят его не потому, что он полезен, а потому, что вкусен! Полезные стебли можно есть сырыми, тушить, мариновать, жарить, фаршировать! Простор для фантазии безграничный. Но разумеется, что максимум полезных свойств сохраняется в сырых стеблях этого растения. Вот некоторые из них:

  • оказывает благоприятное воздействие на мочеполовую систему, активно выводя лишнюю жидкость из организма, благодаря входящему в состав калию, который также является мочегонным и легким слабительным средством.
  • антиоксидантные свойства помогают ему не только бороться с раковыми клетками, но и продлевать молодость организма.
  • отрицательная калорийность – это еще одно чудо, дарованное нам природой. Это означает, что для переваривания этого продукта организм затратит больше калорий, чем получит. Это свойство стеблевого сельдерея с успехом используется в различных диетах.
  • заживляет раны. Витамин К, который в нем содержится, способствует этому. Если вы порезались, обожглись или поставили синяк, прикладывайте к местам нарушения кожных покровов примочки из отвара стеблей. Для очищения от токсинов такой настой можно применять и внутрь.
  • Кроме того, все полезные свойства, характерные для других видов сельдерея, сохраняются и в стеблевом овоще.
Читайте также:  А дамам ум полезней скрыть он отвлекает от фигуры

Противопоказания

К сожалению, даже такое чудесное растение – не панацея. Оно может не помочь, а даже наоборот, навредить, если у вас:

  • камни в почках;
  • эпилепсия;
  • варикоз или тромбофлебит;
  • колит или энтероколит;
  • беременность.

Чем полезен сок сельдерея

Что полезнее корень или листья сельдерея

В соке все полезные вещества этого овоща представлены наиболее концентрированно. Вся прекрасная половина человечества знает, что его регулярное употребление сделает вас стройняшкой и худышкой. Главное только – чтобы сок был правильный и приготовлен по технологии. Промойте стебли и выжмите их через соковыжималку: полезный нектар готов. Если вам сложно совладать с насыщенным вкусом этого чудо-овоща, разбавьте этот сок каким-нибудь другим, овощным. И пейте на здоровье по стакану в день! Что же вы получите?

  • натуральное, эффективное и безопасное средство для похудения;
  • очищение организма от токсинов, повышение тонуса и защиту от авитаминоза;
  • избавление от камней в почках и мочевом пузыре;
  • решение проблем с кроветворением, повышение гемоглобина;
  • укрепление работы нервной системы, повышение концентрации, памяти и внимания и отсутствие стрессовых состояний;
  • стойкое повышение мужской силы и влечения.

Чтобы польза сока не обернулась вредом от него, диетологи настаивают на том, что употреблять его нужно очень осторожно: 100 мл свежеотжатого сока в день будет вполне достаточно.

Сок сельдерея, помимо приготовления, нужно и правильно употреблять. Пейте его за полчаса до еды. И не гонитесь за количеством! Еще раз, хотя в это сложно поверить: даже в двух-трех столовых ложках сока полезных веществ столько, что вам хватит с лихвой!

Не стоит пить сельдереевый сок во время еды: вы можете спровоцировать обострение заболеваний желудка или кишечника, да и от «неприятного» газообразования застрахованы не будете.

Можно смешивать сок этого полезнейшего растения с другими ингредиентами. Добавьте в него ложечку меда и выпейте перед сном. Так вы не только очистите организм, но и подготовите его к крепкому и здоровому сну. Добавление морковного сока – еще одного соратника-чемпиона по содержанию калия – обеспечит вам бесперебойную работу сердца и укрепит иммунную систему. Во время арбузного сезона вы можете добавить к этому соку этой удивительной ягоды, чтобы очистить почки и мочевой пузырь. А вот пить сельдереево-апельсиновый напиток вы можете круглый год, и он гарантированно снизит вам высокое давление.

Сельдерей – чудо-овощ, который каждой клеточкой готов служить нам, людям, для того, чтобы сделать нас здоровее и красивее. Противопоказаний у него совсем немного, а это значит, что большинство людей могут позволить себе укрепить здоровье, употребляя в пищу корни, стебли или сок этого растения. Сделайте сельдерей своей привычкой, и вы увидите, как ваш организм будет вам благодарен.

Источник: wellnesso.ru

Источник

Здравствуйте, друзья!
Сельдерей — растение, «вершки» которого похожи на лук-порей, а «корешки» — на репку. В пищу он идет весь, даже семена. С этим овощем знакомы немногие… И зря, ведь ученые в восторге от него! Однако растение можно вводить в свой рацион далеко не всем. Что же за пользу таит сельдерей, несет ли он вред нашему организму?

Содержание статьи

Скрыть/Показать

Какой сельдерей попадает на наш стол?

Ботаникам известно целое семейство Сельдерейных. Среди них наиболее выгодно отличается Сельдерей пахучий — вот его-то мы покупаем и выращиваем. В пищу он может употребляться в любом виде: свеж
ем, вареном, запеченном, замороженном, сушенном и даже в виде настоев (при лечении).

Сельдерей, его полезные свойства и противопоказания особенно интересуют желающих похудеть и сторонников ЗОЖ. Еще бы: растение это питательное, но низкокалорийное.

  • Сельдерей корневой. Очищенный и порезанный, он добавляется в супы или салаты. Любители могут просто натирать его, солить, поливать маслом — и получать легкий перекус. Как и любой другой продукт, корень сельдерея имеет пользу и вред, но количество его достоинств неизмеримо больше. Среди них — длительность хранения, благодаря чему корнеплод все чаще можно увидеть на грядках.
  • Черешковый. То есть, стебли. Их тоже кладут в супы и салаты.
  • Листовой. Листья растения немного напоминают петрушку, поэтому многие хозяйки используют их, как и более привычную зелень. Неплохо зарекомендовали себя эти листья и в домашней консервации.

NB! Существует еще один продукт, который делают из этого растения — масло. Его получают из зерен. Это лечебное средство, которое используется для здоровья человека: в ароматерапии и компрессах (при лечении цистита, болезней почек, проблем с суставами), а также массажах.

Состав этого скромного на вид растения

Читайте также:  Карта месторождений полезных ископаемых на карте 4 класс

Ценные свойства стеблей сельдерея, его корешка и листьев не были бы так ярко выражены, не будь он настолько богатым по составу. Ученые уверяют: растение просто насыщено минералами (кальций, фосфор, железо, калий, магний), витаминами (А, В, Е, К), эфирными маслами.

Кроме того, любая часть этой огородной культуры содержит:

  • фитостерины (нормализуют количество холестерина),
  • аминокислоты (полезны для мужчин, участвуют в построении мышц),
  • флавоноиды (антиоксиданты),
  • органические кислоты,
  • кумарин,
  • фталиды (нормализуют давление).

Интересно, что по насыщенности этими веществами лидирует «репка» (поэтому корень сельдерея имеет больше полезных свойств, чем противопоказаний), а вот витамина А больше всего в листьях.

NB! Калорийность: 16 ккал на 100 г корня и 13 ккал на такое же количество зелени. Вот почему этим корнеплодом так интересуются женщины!

В чем польза овоща?

Медикам нравятся обезболивающее, противовоспалительное, спазмолитическое, мочегонное, заживляющее, нормализующее обмен веществ, повышающее иммунитет свойства этой культуры. Они могут посоветовать ее подверженным стрессам людям, утомляющимся на работе, при сезонных простудах (поэтому корнеплод стал лидировать в зимних салатах).

Кроме того, с растением стоит познакомиться после перелома кости, при необходимости очищения кишечника, при «зараженных» солями суставах.

Ученые также говорят: регулярное употребление «вершков и корешков» помогает в профилактике рака и остеопороза.

Кому сельдерей нужнее — мужчинам или женщинам?

Для женщин

Важны листья. Витамин А, содержащийся в них, нормализует работу половых желез, так что кушать зелень стоит «хочушкам», которые долго не могут забеременеть. Нормализация менструального цикла, гормонального фона, избавление от аменореи — вот какие «достижения» приписываются этому плоду. Наконец, не могут не радовать такие свойства сельдерея для женщин, как улучшение состояния кожи, диетичность (из-за чего сельдерей стал «героем» не одной диеты).

Мужчинам

Будет интересно знать, что этот овощ — натуральный афродизиак, полезно влияющий на потенцию. Для выработки «мужского гена» тестостерона больше всего подойдет «репка». Если же вас интересует повышение мужской силы, налегайте на стебли сельдерея — эти их полезное свойство. Кроме того, чем раньше мужчина познакомится с этим растением, тем позже к нему «пожалует» простатит.

5 причин приготовить сок из сельдерея

Это — концентрат, поэтому стакан сока несет в себе больше пользы, чем салатик или суп с корнеплодом. Свойства сока сельдерея, благодаря которым этот напиток можно отнести к разряду лекарств:

  1. Мочегонное. Сок нравится урологам, ведь он помогает лечить циститы, болезни почек, песок… Но не большие камни!
  2. Снижение аппетита на диете, когда худеющие люди начинают ощущать «ломку» по пончикам.
  3. Гармонизация нервной системы у подавленного человека (стимулирует ЦНС).
  4. Выведение токсинов, улучшение внешнего вида «тронутой» целлюлитом кожи. Это свойство также будет полезно курильщикам.
  5. Антисептическое, обезболивающее действие. Сок можно не только пить, но и накладывать на ранку в виде компресса.

Может ли сок нести вред для здоровья? Какая бы ни была большая от сельдерея польза, и вред для похудения или оздоровления будет, если пить его литрами.

Медицинская норма — не более 100 мл в день!

NB! Сок делают из корней и стеблей сельдерея, полезные свойства которых — это также очистка кишечника клетчаткой. Готовя сок, старайтесь не фильтровать его. Соковыжималка удаляет мякоть? Пюрируйте черешки блендером, влейте в сок из других растений (морковки, яблока).

Кому сельдерей запрещен?

  • Беременным и кормящим.
  • Эпилептикам.
  • Страдающим от варикоза (он расширяет сосуды, а это усугубит состояние вен).
  • При неврозе, бессоннице, гломерулонефрите.
  • При гастрите с повышенной кислотностью, колите, панкреатите (сельдерей повышает выработку желудочных соков).
  • При маточных кровотечениях (в том числе обильных месячных).

Кроме свойств растения, не нужно сбрасывать со счетов и условия, в которых оно росло. Если недобросовестный фермер «накачал» нитратами стебель сельдерея, то польза и вред от такой пищи уравниваются.

NB! У вас нет возможности покупать овощи у бабушек? Замачивайте их на полчаса в воде — у вас получится удалить часть пестицидов.

Употребляем овощ с осторожностью…

  • Эфиры, содержащиеся в растении, полезны… Но могут вызвать кишечные газы и колит.
  • После салата с «репкой» у человека может подскочить давление. Такое блюдо будет идеальным для гипотоника, но уж точно не подойдет гипертонику.
  • При крупных камнях сельдерей может быть опасен: сильный отток мочи сдвинет камень с места и закупорит мочеточник, а это боль и воспаление. Таким пациентам врачи не рекомендуют мочегонные продукты.
  • Сельдерей черешковый не пользу, а вред принесет, если выбрать его в магазине в корзине «уценка». Гнилой овощ может вызвать тошноту и рвоту.

Послесловие…

Вот вы и познакомились с этим противоречивым растением. Сельдерей однозначно стоит того, чтобы хоть раз попасть на ваш стол. Ну, а что касается вреда — все просто: придерживайтесь меры (даже если вам очень-очень хочется похудеть), и вы получите только самое лучшее, что могут подарить эти «вершки и корешки».

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Источник