Что полезнее газированная вода или негазированная
Некоторые люди утверждают, что никак не могут напиться простой водой, а вот газированная вода удивительным образом охлаждает в жару и утоляет жажду! Возможно, так оно и есть. Но эта статья для тех, кто еще не определился с вопросом того, чего им больше хочется: не чувствовать жажды или быть уверенным в пользе выпитого. Я не говорю сейчас о сладких газированных напитках, вред которых обсуждается постоянно. Только о чистой воде с газом и без него.
Итак, что несет нам газированная вода: утоление жажды и пользу или вред организму. Так ли страшен газ в воде как о нем говорят? Что полезнее пить: газированную воду или воду без газа?
К истокам появления газированной воды
Вернемся к истории. Секрет изготовления газированной воды был открыт так же неожиданно, как и многие другие великие открытия. В 1767 г. английский ученый Джозеф Пристли собственноручно изготовил бутылку первой газированной воды. Дело в том, что он жил неподалеку от пивоварни и его любопытство привлекли пузырьки, которые выделяет пиво в процессе брожения. Ученый поместил емкость с водой над варящимся пивом и вскоре обнаружил, что вода впитала газ и имеет необычный приятный и резкий вкус. За это открытие Пристли был принят во Французскую академию Наук и был удостоен медали Королевского Общества. А газированная вода начала продаваться в аптеках.
Газированная вода прижилась и получила популярность. Газ стали добавлять в сладкие напитки. В 1833 году в Англии появляются в продаже первые газированные лимонады. В 1930-х Швепп основал в Англии компанию производящую лимонады и другие сладкие фруктовые воды, процветающую до наших времен. (Тот самый Schweppes )
«Сухой закон» в США в 1920-1933 гг. – дал толчок развитию производства газированных напитков, т.к. теперь потребители были вынуждены заменять вино и виски безалкогольными напитками.
Производство газировки. Все дело в газе.
Итак, вернемся к нашему времени.
Газированная вода – это вода насыщенная газом. Обычно для газации используется углекислый газ (CO2), который хорошо растворяется в воде. Сам по себе он безвреден и даже помогает дольше хранить воду свежей, а на этикетке он обозначается как Е290. Но воздействие этого газа на желудок, даже не самого газа, а мелких пузырьков с ним, стимулирует секрецию желудка, а это приводит к повышенной кислотности и вздутию кишечника. Также газированная вода стимулирует выделение желудочного сока, что вызывает чувство голода. Людям, склонным к ожирению, противопоказано пить газированную воду.
Углекислый газ попросту растягивает стенки желудка, вызывает отрыжку. С газом в пищевод из желудка забрасывается кислота, а это может привести к очень негативным последствиям.
Но есть и хорошая новость: врачи рекомендуют пить газированную воду тем, кто страдает пониженной кислотностью, так как газировка усиливает выделение желудочного сока.
Кому пить, кому не пить…
Если подвести итог всего вышесказанного, то можно прийти к выводу: газированная вода вредна для тех, у кого есть проблемы с желудком и кишечником – язвы, гастрит, колит или повышена кислотность.
Но в целом, если у вас нет проблем с ЖКТ, пить газированную воду можно, но не каждый день и в небольших количествах.
Напомню еще раз, что это не касается сладких напитков с газом, которые противопоказано пить даже здоровым людям.
Если потрясти бутылку с газированной водой и оставить открытой на некоторое время можно избавиться от агрессивного воздействия пузырьков газа или же существенно его уменьшить.
Относительно минеральной воды, принцип остается тем же. Все тот же углекислый газ, и раздражающее действие пузырьков, которые всегда можно встряхнуть и немного «сдуть».
Краткий итог: вред и польза газированной воды
Польза газированной воды
— Газированная вода освежает и утоляет жажду.
— Людям, которые страдают пониженной кислотностью, врачи рекомендуют пить газированную воду, так как она улучшает секрецию желудочного сока.
— Газ, содержащийся в газировке, способствует сохранению полезных микроэлементов и предотвращению развития различных бактерий.
Вред газированной воды
— Мелкие пузырьки газировки стимулируют секрецию желудка и в результате повышается кислотность и происходит вздутие кишечника.
— Газированная вода повышает аппетит и вредна для людей с избыточным весом.
— Газировка вредна для беременных так как препятствует нормальной работе кишечника.
Буду рад лайку и подписке, до новых встреч 🙂
Многие люди предпочитают газированную воду обыкновенной. Она отлично утоляет жажду и освежает, а еще, как считают многие, очищает организм и выводит из него шлаки. Так ли это на самом деле? Полезна ли газированная вода? Сейчас попробуем в этом разобраться.
Влияние на фигуру
На самом деле нет особой разницы, какую воду вы пьете – обычную или газированную. Тут уже дело вкуса, кому что приятнее. На состоянии фигуры газированная минералка никак не отразится.
Главное, чтобы это не была какая-нибудь шипучая содовая, в которой содержится огромное количество сахара и ароматизаторов.
К слову! Если вы хотите похудеть, то пейте газировку на протяжении всего дня за 30 минут до еды. Она помогает ослабить аппетит, вследствие чего насыщаться вы будете порциями, которые окажутся на 30 % меньше привычных.
Общее воздействие на организм
Обсуждая столь интересную тему, нужно отметить вниманием положительные качества данного продукта. Их можно выделить в следующий перечень:
- Прохладная газированная минералка лучше другой жидкости утоляет жажду.
- Натуральный газ отлично ощелачивает плазму крови и способствует питанию клеток.
- В состав минеральной газировки входит магний и кальций – эти вещества необходимы для здоровья костей и нервной системы.
- Она способна нормализовать состояние ЖКТ при пониженной кислотности.
- Такая вода за счет природной газации позитивно влияет на кровообращение, лимфоотток, работу сердца. Ее регулярное употребление может даже повысить гемоглобин.
И наконец, газировка просто заряжает энергией и укрепляет мышечный тонус.
Влияние на зубы
Может ли газированная обычная вода повредить эмаль? Ответ отрицательный. Потому что рН этой жидкости составляет приблизительно 5,5 – даже у обычной водопроводной воды данный показатель выше на 1,5 деления (т.е. равняется 7). И это недостаточно кисло, чтобы вызвать разрушение зубов.
Даже согласно данным Американской стоматологической ассоциации, обычная и газированная вода одинаково влияют на эмаль. Более того, в данной жидкости содержатся все необходимые микроэлементы и минералы, необходимые для поддержания зубов в нормальном состоянии.
К слову, по этим же причинам газировка лучше обычной воды подходит для умывания. У многих девушек от водопроводной жидкости сохнет кожа, появляются проблемы с эпидермисом – неудивительно с таким-то рН-показателем! Поэтому они делают выбор в пользу газированной воды. Поначалу непривычно, зато эффект очевиден.
Газировка, ЖКТ и внутренние органы
На самом деле практически всегда такая вода является настоящим другом для желудочно-кишечного тракта. И вот почему:
- Газировка помогает справиться с запорами, так как она размягчает застоявшиеся массы и помогает усилить сократительную способность кишечника.
- Если у человека диагностирован гастрит, то ему в обязательном порядке пропишут хлоридно-натриевую или гидрокарбонатно-натриевую воду.
- При отравлении газировка незаменима. Ведь в ней содержится диоксид углерода, который, попадая в организм, замедляет рост болезнетворных бактерий.
- При проблемах с печенью человеку нужно пить газированную воду с большим содержанием солей – свыше 4 г/л.
- Если пациент страдает подагрой, то эта целебная жидкость способна помочь избавиться от болей. Газировка действительно успокаивает суставы. К тому же зачастую боли возникают из-за износа хрящевой ткани, к которому приводит дефицит жидкости.
- Если нужно наладить обмен веществ, то стоит начать пить газированную воду. Она приводит в порядок аппетит, насыщает организм ценными веществами, выводит шлаки и токсины.
В общем, обычная газировка – это хорошо, но лучше делать выбор в пользу той, что насыщена полезными элементами. Она помогает восполнить нехватку сульфатов, хлористых соединений, натрия и калия.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
Считается, что газированная вода не такая полезная, как натуральная. У людей она часто ассоциируется со сладкими напитками, в которых якобы можно растворить даже кусок мяса. На деле же газировка совсем не страшна. Напротив, у такой воды есть множество полезных и уникальных свойств, особенно если ее добыли из озера Байкал.
В статье мы расскажем, как газированная вода влияет на организм и почему ее все-таки полезно пить.
Что такое газированная вода
Это вода, насыщенная углекислым газом – наименее вредным из всех консервантов. Его добавляют, чтобы придать воде неповторимый и освежающий вкус, сохранить полезные свойства напитка и защитить его от проникновения болезнетворных бактерий.
Газированная вода бывает природной – ее добывают из известных источников. Однако чаще встречается искусственная, которую делают из обычной питьевой, добавляя углекислый газ.
Воду превращают в газированную одним из двух способов:
- механическим – жидкость газируют в сифонах под высоким давлением, обогащая ее газом от 5 до 10 г/л;
- химическим – добавляют кислоту и пищевую соду или используют метод брожения (в случае с такими напитками, как квас или сидр).
Какие у нее полезные свойства
Важно помнить, что газированная вода и сладкие газированные напитки – это совершенно разные вещи. Многие заблуждения о вреде возникли из-за того, что люди их часто путают.
В сладкие газированные напитки добавляют сахар, пищевые кислоты, красители, усилители вкуса и ароматизаторы. В обычной газированной воде всего этого нет, поэтому она как раз полезна для организма. Какие у нее есть преимущества?
Улучшает пищеварение. Газированная вода стимулирует выработку желудочного сока у людей с пониженной кислотностью и способствует лучшему перевариванию пищи. Также пузырьки углекислого газа быстрее доставляют в кровь полезные вещества и улучшают обмен веществ.
Еще газированная вода помогает людям, склонным к запорам. Она улучшает перистальтику кишечника.
Помогает худеть. От газированной воды быстро наступает чувство насыщения, поскольку желудок увеличивается в объеме. А значит, вы меньше съедаете. К тому же в ней нет сахара, в отличие от сладких газировок, так что можно не волноваться из-за калорий. Если хочется больше вкуса, добавьте в такую воду дольку лимона – получится приятный и полезный напиток.
Также считается, что газированная вода задерживает еду в желудке чуть дольше. Это тоже помогает продлить сытость.
Помогает избежать обезвоживания. Многим людям намного легче и вкуснее пить газированную воду, чем обычную, а значит проще с ее помощью поддерживать нужный уровень жидкости в организме в течение дня. Это очень важно, ведь обезвоживание, которое вы можете даже не заметить, сказывается на общем самочувствии, настроении и работоспособности.
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. На эту тему провели пока мало исследований, но первые из них показали: у тех, кто регулярно пьет газированную воду, снижается уровень «плохого» холестерина и сахара в крови. И, что удивительно, повышается уровень «хорошего» холестерина.
Какую газированную воду лучше всего пить
Когда выбираете в магазине газированную воду, не принципиально, с естественной она газацией или искусственной. Углекислый газ есть углекислый газ. Самое важное – обращать внимание на источник и качество самой воды. Чтобы вода была без вредных примесей и полезной, ее должны брать из чистых источников. Одно из таких мест – озеро Байкал, где добывают воду бренда Legend of Baikal.
Компания Legend of Baikal берет воду с глубины 400 метров из реликтового слоя воды, который появился на поверхности Земли миллион лет назад, и куда не проникают никакие вредные загрязнения.
У воды чрезвычайно полезный состав – легкая минерализация (кальций, магний и сульфаты), оптимальная для вкуса и здоровья жесткость и pH. Благодаря этому Legend of Baikal улучшает общее самочувствие, активизирует иммунную систему и повышает работоспособность.
В Legend of Baikal нет никаких примесей, она сохраняет свой природный химический состав – сразу после добычи воду бережно очищают, сохраняя минерализацию, и тут же на заводе разливают в бутылки. Ее даже не перевозят в цистернах, чтобы сохранить химический состав и не испортить вкус.
Legend of Baikal приятна на вкус – в то время как некоторые производители делают воду сильногазированной, что сказывается на ее составе и вкусе, Legend of Baikal среднегазированная, ее приятно и легко пить. И наверняка со всеми бывало такое: открываете вы бутылку с газированной водой, а она вся выливается на вас. С Legend of Baikal подобных ситуаций точно не будет.
Если все это время вы боялись пить газированную воду из-за ее «вредности», теперь можете спокойно ей наслаждаться. Переходите на сайт Legend of Baikal и заказывайте ее в любом удобном объеме. Это вкусная и полезная вода, сохраненная в первозданном виде с естественной минерализацией. А по промокоду YaBaikal вы сможете приобрести ее со скидкой 20 %.
Газированная минеральная вода может быть природной или обычной питьевой, обогащенной углекислым газом (диоксидом углерода).
Она известна давно и добывается из естественных источников. Там, где они расположены, находятся, как правило, санаторно-курортные зоны.
Дискуссия о том, имеется ли польза от газированной воды для организма, или она обеспечивает ему только вред, ведется постоянно.
Состав минеральной газированной воды
Газированная вода, приобретаемая нами, в привычных стеклянных или пластиковых бутылках может быть получена двумя путями:
• Из источников, расположенных в вулканических породах на глубине более 100 метров;
• Из очищенной воды с добавлением углекислого газа.Состав этих жидкостей существенно отличается, и их воздействие на организм – разное. В воде из природных источников содержится диоксид углерода, образованный в период вулканической активности.
Поднимаемая из глубины жидкость насыщается минеральными веществами, встречающимися в проходящих мимо породах:
• кальцием,
• железом,
• магнием,
• йодом;
• натрием и др.Такая газированная минеральная вода значительно полезнее той, что получена искусственным путем. Хотя жидкость, приготавливаемую искусственно, также насыщают микро- и макроэлементами.
Польза воды, содержащей углекислый газ (несладкой)
Свойства газированной воды:
• быстрое утоление жажды;
• содействие выработке желудочного сока. Особенно полезна людям с пониженной кислотностью. Однако употреблять её следует по предписанию врача, поскольку для различных заболеваний ЖКТ показан свой состав минералов и микроэлементов;
• углекислый газ приостанавливает рост болезнетворных бактерий. При отравлениях показано пить газированную воду;
• наличие в газированной минеральной воде элементов, требуемых человеку для поддержания здоровья (при отсутствии противопоказаний);
• газированную воду просто приятно пить, она оттеняет вкус блюд, сочетаясь практически со всеми продуктами: сладкими и солеными, холодными и горячими. Ею запивают фрукты, овощи, блюда из мяса и рыбы.Негативные последствия после приема газированной воды могут появиться при употреблении её в больших количествах, при повышенном содержании углекислого газа или некоторых заболеваниях. Они проявляются следующим образом:
• рецидивами заболеваний ЖКТ;
• образованием в почках камней (если фосфорно-кальциевый обмен нарушен);
• повышенным метеоризмом, вздутием живота, кишечными колики;
• изжогой;
• изменениями в костной структуре и др.Можно ли беременным пить газированную минеральную воду?
Минеральная вода полезна при беременности:
• Утоляет жажду;
• Иногда спасает от токсикоза;
• Добавляет в организм полезные вещества.Однако все это относится к воде негазированной. Газированная жидкость способствует появлению признаков токсикоза, вздутию живота, изжоги. Поэтому следует отказаться от её употребления в период беременности.
Можно ли детям давать газированную воду?
Малышам лучше воздержаться от питья воды с газом. Она раздражает нежные стенки гортани, пищевода, может вызвать расстройство желудка.
Наиболее естественный продукт для человеческого организма – негазированная питьевая вода. Вопрос о приеме газированной минеральной воды должен решаться с врачом в соответствии с состоянием здоровья.
Вам будет интересно
• На что влияет жесткость воды
• Как понять, что организму не хватает воды
• Источники питьевой воды
• Какая вода полезнее — кипяченая или сырая
Население нашей планеты сейчас потребляет около 7-8 млрд тонн воды ежедневно. Все мы с легкостью можем назвать ее химическую формулу (Н2О), однако вода, которую мы пьем, конечно, намного сложнее по составу. Вода бывает разной и отличается по вкусу и своему назначению в зависимости от источника, степени минерализации, уровня газации, pH и т. д.
В Армении есть поговорка: «Беги от той воды, которая не шумит и не журчит», — для качественной воды очень важен источник. Если говорить о нем, то вода бывает родниковой (небольшой поток, бьющий естественно из недр земли) — как San Benedetto; артезианской — как Voss (вода из скважины на глубине 30 до 230 метров — для добычи используют бурильные установки); ледниковой и т. д.
Минеральная вода
Минеральная вода — вода, в которой содержатся растворённые соли, микроэлементы, а также некоторые биологически активные компоненты. Минералы влияют на pH и жесткость — единственные два параметра, которые мы можем определить на вкус. Часть из них полезны, часть может отрицательно воздействовать на организм.
Минеральная вода бывает природной питьевой и для наружного применения (ее используют в санаторно-курортном лечении) и др. Первые упоминания о целебных свойствах такой воды появились еще в III тысячелетии до н. э в Месопотамии. Сейчас минеральную воду применяют в бальнеолечебницах и лечебных бассейнах для ванн, купаний, душа, а также ингаляций, полосканий при заболеваниях носоглотки и верхних дыхательных путей и других лечебных целей. Известно также немало легенд о том, что завидное долголетие у некоторых народов связано с той водой, которую они пили.
Вся вода в портфеле SimpleWine — столовая, за исключением лечебно-столовой воды Sairme.
Уровень минерализации (ТDS)
В большинстве стран вода считается минеральной, если минерализация превышает 250 мг/л, лечебно-столовой — от 1500 мг/л. Она содержит повышенный уровень магния или кальция, но без рекомендации врача пить такую воду ежедневно не рекомендуется. Вокруг источников таких вод обычно вырастают целые курорты, будь то российский Ессентуки или грузинский Саирме.
Вкус и терруар воды определяются количеством минералов, которые она содержит. Уровень минерализации (ТDS) зависит от растворенных в воде карбонатов, бикарботатов, хлоридов, сульфатов, фосфатов, нитратов, кальция, магния, натрия, калия, железа, марганца. TDS — важнейший фактор, влияющий на сочетание воды с пищей. Высокое содержание минералов придаёт воде более ярко выраженный вкус. Все эти характеристики подробно описываются на этикетке.
Уровень | Мг/л | Вода Simple Waters |
Очень низкая | 0-50 | Lurisia 32-37 San Benedetto 42,8 |
Низкая | 50-250 | VOSS 45-55 Sairme (зеленая) 130-240 Antipodes 140-180 |
Средняя | 250-800 | Thonon 342 |
Высокая | 800-1 500 | (н-р, Badoit) |
Очень высокая | 1 500 и более | Сhateldon 1882 Sairme (лечебно-столовая/красная) 3 000 -5 000 |
Чем меньше общее количество растворимых веществ в воде, тем более мягкой она считается и тем нейтральнее ее вкус. К такой воде относится VOSS. Если провести аналогию с вином, то вода с низкой минерализацией, как молодое белое вино, — легкая по вкусу и плотности. Вода с высокой минерализацией, как красное, — полнотелая с ярко выраженным вкусом и послевкусием.
Газированная вода
Газированная вода отличается от негазированной содержанием углекислого газа в ней (CO2). Он влияет не только на наличие пузырьков, но и на кислотность воды (а значит и на вкус блюд).
Натуральная (тихая) минеральная вода — вода без газа. Она сочетается с любой пищей, а ее идеальная температура подачи — 12 градусов. Важный момент: если подавать ее со льдом, он также должен быть сделан из этой воды. Натуральную воду предпочитают 65% американцев во время еды, для сравнения — В Италии предпочитают газированную воду.
Шипучая минеральная вода — вода с небольшим количеством пузырьков (газация 0-2,5 мг/л). Она прекрасно сочетается с разнообразными блюдами, занимает промежуточное место между тихой и малогазированной водой, хотя новичку будет сложно почувствовать разницу. В эту категорию также часто попадает естественно газированная вода (из природных источников). Примеры такой воды — San Benedetto, Voss. У воды Antipodes, Lurisia не менее утонченные пузырьки, но их уже относят к воде с легкой газацией.
Вода классической газации (5-7 мг/л) — вода со средним или высоким содержанием минералов. При среднем уровне минерализации она подходит для приготовления коктейлей и шпритцев. Вода с высоким уровнем минерализации прекрасно дополнит вкус стейка. Пример такой воды — Sairme.
Воду с сильной газации (> 7 мг/л) — ни с чем не спутать. Большие громкие пузырьки лопаются во рту настоящим фейерверком. Она с легкостью заменит аперитив перед едой (можно с хрустящей закуской), а вот с блюдами лучше не сочетать — может убить вкус. Подавать такую воду лучше ближе к комнатной температуре.
Отличие питьевой воды от минеральной
Питьевая вода — вода, очищенная от вредных примесей. Многие в России по старинке пьют кипяченую водопроводную воду. Назвать ее полезной нельзя, но и вреда она не приносит. Однако не во всех странах необходимо кипятить водопроводную воду. В Европе и США воду из-под крана можно пить везде. Но качество ее будет разное. В Европе лучшая водопроводная вода на севере — в Норвегии, Исландии, Швеции, Гренландии и Дании. В США несколько лет подряд лучшей водопроводной водой, отмеченной золотыми медалями конкурсов, может похвастаться Гамильтон в штате Огайо. В Азии самая чистая вода течет из кранов Сингапура, в Латинской Америке — Колумбии. Разумеется, отличная вода в странах с хорошей экологической ситуацией, например, в Новой Зеландии.
Водопроводная бутилированная вода, очищенная от примесей с искусственно созданной минерализацией, конечно, гораздо полезнее обычной кипяченой, но в разы уступает по пользе и вкусу природной минеральной воде.
Грузинская Sairme из Имеретии содержит много кальция, кремния и бора. Ее источник находится в горах на высоте 950 метров над уровнем моря. Горный воздух, дикие леса, нетронутая природа — все это благоприятствует появлению на свет кристально чистой воды.
Итальянская San Benedetto из Венето добывается в крупнейшем подземном источнике пресной воды в Италии (по объему воды превышает озеро Гарда).
Норвежская Voss считается самой чистой нефильтрованной водой в мире. Ее источник был скрыт под скалами и льдом в течение сотен лет.
Новозеландская Antipodes добывается в самом экологически чистом месте на Земле, на северных островах Новой Зеландии. Источник залегает на глубине 327-336 метров, и на прохождение природного фильтра дождевой воде требуется более 50 лет. Вода разливается в бутылки прямо у родника Отакири в городе Вакатан.
Как выбрать воду
Правильно выбрать воду — искусство не менее тонкое, чем выбрать вино. Она способна как подыграть гастрономии, так и подпортить впечатление от блюд. Сочетание минеральной воды с едой на 75% зависит от того, на сколько она газированная, а на 25% — от степени минерализации. Негазированная вода низкой минерализации по гастрономическим свойствам ближе к самым легким белым винам. А сильно газированная вода с высоким содержанием минеральных солей будет действовать наравне с мощными красными винами.
Тихая вода высокой минерализации, как Sairme, благодаря своей сложной структуре великолепно аккомпанирует пряным овощным закускам и козьим сырам. Слабоминерализованная вода, например San Benedetto/Voss/Antipodes, прекрасно дополняет салаты из свежих овощей, фрукты и легкие рыбные блюда.
Вода с легким-средним уровнем газации и низкой минерализацией (San Benedetto, Voss) составит подходящую пару овощам на гриле, блюдам из птицы и рыбы, приготовленным на пару.
Насыщенная минералами сильно газированная вода с мощным перляжем составит отличную компанию жирным мясным блюдам и птице на гриле (Sairme, Antipodes).
10.03.2020 Обновлено 05.08.2020
Похожие статьи
Академия
Академия
Академия
Академия