Чипсы это вредно или полезно беседа

Булло Алла Ивановна

Тематический классный час

Тема : ЧИПСЫ : вредно или полезно

Цель: содействовать формированию представления о вреде и о пользу продуктов питания; создавать условия для формирования у ученика основ здорового образа жизни и умения учиться, заботясь о своем здоровье, способствовать формированию дружеских взаимоотношений в коллективе.

Форма проведения: спор

Предварительная работа: деление класса на 2 команды, сбор информации о чипсах, фаст-фуде, пищевых добавках

ХОД ЧАСА:

1. Введение

Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с различными продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки: консерванты, красители, эмульгаторы. Исследования показали, что целый ряд таких веществ при постоянном употреблении представляет серьезную угрозу здоровью. Это так называемый фаст-фуд

Наиболее употребляемая категория продовольственных товаров, особенно среди молодежи. Отличаются повышенным количеством вредных добавок. В основной массе приводят к болезням пищеварительного тракта:

картофельные чипсы

Ацидофилин

Инвертный сироп

Майонез

Плавленые сыры

куркума

печенье, выпечка

Мороженое

Шоколад

картофель жареный (соломка)

Сухарики соленые

Желатин

Сегодня мы постараемся ответить на простой вопрос: чипсы: за или против, вредно или полезно

2.ИГРА « Весомые аргументы» ( спор)

Дети делятся на 2 команды. Каждая команда должна убедить соперников в своей правоте, приведя весомые аргументы.

1 команда «ЗА чипсы» 2 команда «Нет чипсы»

-вкусно – перебивают аппетит

– состоят из картофеля, – содержат пищевые добавки, которые могут

привести к болезням

а картофель – полезный продукт

– не надо готовить, а можно быстро

утолить голод

– от постоянного употребления можно заработать болезнь желудка

3. Исследование «Что входит в состав чипсов»

Дети работают в группах, читают состав чипсов и заполняют таблицу:

– по данным таблицы учитель дает пояснения :

Сахар – глюкоза, патока, идентичные(ненатуральные)- повышенный объём употребления сахара приводит к развитию кариеса, ожирения, явл. Причиной угревой сыпи у подростков.

Пищевые добавки делятся по принципу действия на несколько групп (типов), группу можно определить по первой цифре указанной после буквы E.

Группы пищевых добавок:Е100 – Е182 Красители (применяются для окраски пищевых продуктов)

Е200 – Е299 Консерванты (удлиняют срок годности продукта)

Е300 – Е399 Антиокислители (замедляют окисление, предохраняя продукты от порчи; по действию схожи с консервантами)

Е400 – Е499 Стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции)

Е500 – Е599 Эмульгаторы (поддерживают определённую структуру продуктов питания, по действию похожи на стабилизаторы)

Е600 – Е699 Усилители вкуса и аромата

Е700 – Е899 зарезервированные номера

E900 – E999 Антифламинги и другие вещества

О вреде пищевых добавок различных групп

Наиболее вредными можно считать консерванты и антиокислители.

Консерванты нарушают биохимические реакции, как следствие в среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), по этому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке разрушает консервант), однако, если в человеческий организм попадёт большая доза консервантов, то последствия могут быть очень печальными.

Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам.

Много вредных добавок среди красителей, потому как сами красители по большей части являются 100% синтетическими веществами.Здесь нужно быть внимательным – некоторые красители опасны или просто вредны!В частности, запрещены: Е121 и Е123.

Стабилизаторы по большей части являются веществами растительного или животного происхождения, например: Е406 – Агар-агар (продукт, получаемый из морских водорослей и схожий по действию с желатином).

Но всё же большая часть стабилизаторов это вещества хоть и имеющие природную основу, но химически “доработанные”.

ККАЛ- вещество, помогающее организму без устали работать. Для их сжигания организм должен много трудиться, заниматься спортом. Употребление большого количества калорийных продуктов питания приводит и неподвижный образ жизни приводят к ОЖИРЕНИЮ.

ВЫВОД: В некоторых видах чипсов действительно содержится большое количество консервантов и стабилизаторов, количество ККАЛ тоже достаточно высокое, содержится сахар. Можно сделать вывод, что частое употребление чипсов может навредить нашему здоровью.

4. РЕФЛЕКСИЯ «Дай совет»

– что делать, если очень хочется

– есть, но не часто и не вместо завтрака, обеда и т.д.

– если есть выбор: что купить, то лучше фрукты, соки;

– читать этикетки: изучать состав продукта, выбирать более полезное.

Условные обозначения вредных воздействий добавок:

О! — опасный

ОО!! — очень опасный

(З) — запрещенный

РК — вызывает кишечные расстройства

РД — нарушает артериальное давление

С — сыпь

Р — ракообразующий

РЖ — вызывает расстройство желудка

Х — холестерин

П — подозрительный

ВК — вреден для кожи

СПИСОК

Пищевые добавки E nnn и консерванты – о вредных пищевых добавкахПищевые добавки E nnn.

В настоящее время, что бы увеличить срок хранения пищи или ввести в заблуждение наш организм (сделать еду вкуснее чем она есть на самом деле), применяется множество препаратов (пищевых добавок).

По большей части это искусственно синтезируемые химические соединения, но есть и натурального происхождения.

Эмульгаторы чаще представлены минеральными веществами, например: Е500 – сода (гидрокарбонат натрия); Е507 – соляная кислота; Е513 – серная кислота.

Минеральные вещества – естественные продукты, следовательно, они привычны нашему организму, а в большинстве случаев организм даже нуждается в них (минералы) и содержит их в своём составе (например, весьма концентрированная соляная кислота в желудке: pH 0,9 – 1,5).

Не стоит думать, что все эмульгаторы безвредны. В природе существует множество естественных, минеральных веществ, которые являются ядами или просто токсичны.

Конспект классного часа на тему: «Чипсы – вред или польза?» в 4 классе.

Описание материала: Предлагаю вам конспект классного часа на тему: «Чипсы – вред или польза?». Данный материал можно использовать при проведении уроков окружающего мира, классных часов и бесед с учениками начальных классов, родительских собраний. Классный час проходит в виде диалога учителя с учениками. Этот классный час даст возможность самим ученикам решить, что в картофельных чипсах больше вреда или пользы. Ребятам дается возможность самим решить, включать этот продукт в рацион питания или нет, и в каком количестве.
Тема классного часа: «Чипсы – вред или польза?»
Цель: выяснить, пользу или вред наносят здоровью чипсы. 
Задачи:
– рассказать об опасности этого продукта, его влиянии на детский организм.
– формировать навыки самостоятельного анализа и оценки предлагаемой информации. 
– развивать у учащихся познавательного интереса, умения обобщать, анализировать, сравнивать.
– развивать умения слушать и вступать в диалог, участвовать в обсуждении проблем.
– воспитывать активную жизненную позицию, ответственное отношение к своему здоровью.
Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, интерактивная доска.
Ход классного часа:
Учитель: Ребята, отгадайте загадку:
Все мы – сыновья картошки,
Но для нас не надо ложки.
Мы хрустим, хрустим, хрустим,
Угостить ребят хотим.
Учащиеся: Чипсы.

Учитель: Ребята, как вы думаете, чипсы вредны или полезны?
Мнения детей разделились (следует спросить точку зрения нескольких учеников в классе).
Далее учитель проводит голосование: кто считает, что чипсы вредны, поднимает руку, и наоборот.
Учитель: Мы не смогли единогласно ответить на этот вопрос. Что же делать?
Учащиеся: Нужно найти ответ на вопрос: «Чипсы – вредные или полезные?»
Учитель: Ребята, кто сможет сформулировать тему сегодняшнего классного часа?
Ученик: «Чипсы – вред или польза?»
Учитель: Ребята, а что такое чипсы? Нравится ли вам их есть?
Ответы детей.

Учитель: Чипсы – это закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля, как правило, обжаренных в масле. 

Учитель: Ребята, а что вам интересно узнать о чипсах?
Ответы детей. 

Учитель: Для начала вы узнаете, как делают чипсы. Посмотрите небольшой, но очень интересный фильм.Учитель: Ребята, что вы запомнили? Что особенно понравилось? Что удивило?
Ответы учащихся.
Учитель: Ребята, а вы когда-нибудь пытались в домашних условиях приготовить чипсы. Расскажите, что у вас получилось?
Ответы детей. 
Учитель: В магазине мы часто видим чипсы в специальных банках. 

Эти чипсы не похожи на те, которые мы обычно покупаем в пакетах. У них одинаковая форма, размер, они очень ровные и гладкие. Почему? Интересно ли вам это узнать? Давайте посмотрим еще один фильм.Учитель: В чём заключается способ приготовления таких гладких и ровных чипсов и чем он отличается от обычного? В чём секрет?
Ответы учащихся.
Учитель: 
Ребята, давайте посмотрим, какой эксперимент провели украинские учителя вместе со своими учениками.Учитель:
Ребята, о чём вы задумались?

Учащиеся:
Следует пересмотреть свою меню. Нужно есть побольше овощей и фруктов, а также полностью исключить из своего рациона чипсы, сухарики и другие вредные продукты.
Учитель:
Сегодня диетологи занесли чипсы в список запрещенной еды для маленьких детей. Недавно чипсы включили в список продуктов, которые запрещены для продажи в образовательных учреждениях.
В чипсах нет ни витаминов, ни минералов, ни хороших белков и углеводов.
В 100 граммах чипсов 510 ккал – то есть почти половина дневной нормы.
В чипсах много соли. Её избыток мешает нормальному росту костей, нарушает обмен веществ и вызывает проблемы с сердцем. В чипсах полно насыщенных жиров, канцерогенов (вредные вещества, которые образуется при обжаривании на высокой температуре), В этом продукте много красителей и ароматизаторов, а ведь именно они помогают сделать картошку со вкусом красной икорки, семги, креветок или сметаны с укропом, которые могут вызвать аллергию, что очень вредно для нашего организма. 
Ребята, наш классный час подошёл к концу. Какие выводы вы для себя сделали? Остались ли у вас еще вопросы по теме?
Учащиеся:
Сегодня мы узнали, когда появились первые чипсы, как их изготавливают, какие чипсы ненастоящие, а также, какой вред наносится организму, если есть много чипсов.
Учащиеся спросят:
Есть ли польза от чипсов?
Учитель: Чипсы вкусные и питательные, удобны в употреблении, только и всего.
Излишняя калорийность и жирность этого продукта может негативно сказаться на нашей фигуре и работе внутренних органов. 
Присутствие канцерогенов в чипсах способствует развитию различных заболеваний.
Совет:
Все хорошо в меру. Изредка чипсы можно включать в рацион питания, но в небольших количествах.