Чем вреден и полезен животным человек
Вегетарианство — методика питания, которую нельзя назвать диетой. Это целая философия, которая позволяет людям чувствовать себя комфортнее, дает им возможность следовать своим убеждениям и т. д.
При этом, несмотря на достаточно широкую распространенность, оно окутано огромным количеством мифов и домыслов. Большая часть из них касается здоровья человека. О том, какие есть устойчивые убеждения в отношении вегетарианства и какие из них являются несостоятельными, АиФ.ru рассказала заведующая терапевтическим отделением клинико-диагностического центра «Мединцентр» (филиал ГлавУпДК при МИД России), врач-терапевт высшей квалификационной категории Ольга Саакян.
Полезна ли такая диета?
«Начнем с того, что вегетарианство — это отказ от продуктов животного происхождения (мяса, рыбы, яиц). Причиной такого подхода к питанию может стать как простое и понятное всем желание похудеть, так и духовная составляющая (путь к просветлению, отказ от насилия над животными и т. п.). Мы сосредоточимся на физиологической стороне вопроса.
В вегетарианской диете есть немало продуктов и вкусных блюд, которые помогают поддержать здоровье и сохранить стройность. Злаковые культуры, бобовые, зелень, орехи и фрукты, составляющие основу вегетарианской диеты, безусловно, полезны для организма и питательны. Но при этом рацион должен быть достаточно разнообразен. Употребление в пищу овощей и злаковых помогает сохранить молодость, препятствуют заражению кишечными инфекциями. Кроме того, при употреблении продуктов растительного происхождения уменьшается риск возникновения избыточного веса», — говорит терапевт.
Но и на этом польза не заканчивается, отмечает специалист. Отказ от животной пищи сказывается и на других системах организма. «Такая диета при минимальном употреблении насыщенных жиров помогает снизить риск возникновения инсульта, сахарного диабета, злокачественных новообразований, а также уменьшить концентрацию в организме „плохого“ холестерина», — отмечает Ольга Саакян.
Потенциальные риски
Но расслабляться и сразу же бежать переключаться на вегетарианство на фоне всех его плюсов не стоит. Есть и определенные риски такой системы питания:
1. Отсутствие в рационе жиров ведет к снижению иммунитета и увеличивает риск возникновения простудных заболеваний.
2. Недостаток в организме таких микроэлементов, как кальций и железо, приводит к анемии.
3. Белок растительного происхождения гораздо хуже и только наполовину усваивается организмом в отличие от животного.
4. Отсутствие в рационе молочных продуктов может привести к заболеваниям кроветворной системы.
Кроме того, специалист отмечает, что нельзя забывать и про противопоказания к вегетарианской диете. Так, продукты животного происхождения обязательно должны присутствовать в рационе детей. Также их нельзя исключать тем, у кого есть хронические заболевания и слабый иммунитет.
«Вегетарианская диета имеет право на жизнь, но ее желательно ограничивать во времени, принимать во время такой диеты витаминные комплексы, назначенные специалистом, а также наблюдать за своим организмом (при появлении симптомов головокружения, недомогания, проблем с пищеварением незамедлительно обратиться к специалисту для проведения лабораторных исследований)», — говорит Ольга Саакян.
Мифы о системе
Есть немало мифов, сопутствующих вегетарианству. Один из них — что растительный и животный белок не различаются по своей пищевой ценности. Врачи же отмечают, что это не так.
«Белок — это макроэлемент, который поступает в организм с пищей. Он крайне необходим человеку, поскольку присутствует в костях, в мышцах всего тела, во внутренних органах и при этом быстро выводится из организма. Состоит белок из аминокислот, при этом 9 из них являются для организма человека незаменимыми. В растительном белке этих незаменимых аминокислот недостаточно, он не является полноценным источником белка.
При выборе между белками растительного и животного происхождения важно учитывать наличие в тех или иных продуктах других питательных веществ. Так, источники животного белка, в отличие от растительной пищи, могут содержать необходимые организму железо и витамин В12, но вредный в больших количествах холестерин. В то же время продукты растительного происхождения содержат клетчатку, снижающую уровень холестерина, нормализующую уровень глюкозы в крови и полезную в целом для процессов пищеварения», — говорит Ольга Саакян.
Еще один миф — мясо вредно для человека, потому что переваривается слишком долго. Но и тут врачи не отмечают вреда. «Условно продукты питания по степени усвоения их организмом можно разделить на 4 группы. К примеру, мясо птицы относится ко 2 группе и перерабатывается в желудке 1-2 часа, красное мясо относится к 4 группе и наряду с грибами, макаронными и хлебобулочными изделиями перерабатывается порядка 4-6 часов.
Это не означает, что продукты, которые долго перевариваются, вредны. Просто для того, чтобы пища не застаивалась в желудочно-кишечном тракте, провоцируя процессы брожения и, как следствие, проблемы с пищеварением и лишним весом, необходимо соблюдать ряд условий», — говорит терапевт.
Правила эти простые. Так, нужно употреблять продукты с одинаковым временем переработки, не смешивать углеводы с белками, иначе получится, что одни продукты еще не переварились, другие не усвоились, отмечает терапевт. Кроме того, перерыв в приемах пищи должен быть не менее 2 часов (исключение составляют фрукты). Третье — не смешивать в процессе приема жидкость и твердую пищу (все жидкие продукты питания употребляются до еды).
«Существует также ряд факторов, которые влияют на скорость переработки пищи. Так, у продуктов питания, подвергнутых термической обработке, отсутствуют ферменты, помогающие пище усваиваться. Соответственно, такая пища усваивается дольше. Обед переваривается в желудке быстрее, чем завтрак или ужин (при соблюдении условия сочетания продуктов)», — заключает терапевт.
Имеются противопоказания. Необходимо проконсультироваться с врачом.
31 октября 2020
Активная жизнь собачников, кошки-антистресс, иппотерапия для инвалидов и ветеранов войн с ПТСР– это только малая часть той огромной пользы, которую приносят нам животные. Усатые, хвостатые, когтистые, пушистые… Животные-компаньоны – наши источники окситоцина, создатели спокойствия и уюта или, наоборот, развеселого балагана в отдельно взятой квартире. Сегодня мы не только признаемся в любви «мурзикам» и «тузикам», но и расскажем об их влиянии на здоровье человека. Собаки против гипертензии Начнем, пожалуй, с краткого экскурса в историю. По мнению ученых, самыми первыми одомашненными животными стали собаки . Вернее, волки, которые постепенно, спустя тысячелетия, видоизменились. Благодаря селекции, человечество получило огромное разнообразие пород, предназначенной для того или иного дела: охоты, скотоводства, охраны и просто как декоративное существо. Как разительно отличается восточноевропейская «товарищ собака» от трясущейся комнатной чихуа-хуа. До сих пор в некоторых отраслях человеческой деятельности собаки незаменимы. Поэтому, при подборе собаки-компаньона, специалисты советуют выбирать животное в соответствии со своим темпераментом и образом жизни. К примеру, активному дружелюбному подвижному хаски необходим такой же активный хозяин, часто бывающий за городом, а в тесной городской квартире со спокойным хозяином-домоседом, такой песик просто взвоет с тоски, разнесет всю квартиру и будет невыносимо страдать. Согласно многим исследованиям, владельцы собак реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, лишним весом, депрессиями. Ученые объясняют это достаточно просто: – Движение. Практически любая собака, за редким исключением, требует выгула. Два раза в сутки, как минимум. В любую погоду. Снег ли, дождь ли, все равно. Бобику очень надо. Даже вяло плестись за песиком, пряча зевки в воротник и тихо ворча на погоду, гораздо полезнее лежания на диване. А 20-минутная прогулка на свежем воздухе очень полезны для нашего сердца, сосудов да и фигуры, что уж скрывать. Конечно же, мы не можем не отметить пользу для иммунной системы организма. – Выработка гормонов счастья. Кажется невероятным то, что совершенно неприметный лохматый Барбос способен вызвать у хозяина целый спектр положительных эмоций. Игра с животным, кормление собаки способствуют выработке серотонина и окситоцина. А потрепать любимого песеля за уши, погладить его, взъерошить ему шерсть – вызывает умиротворение и радость, снижает негативное воздействие стрессов. Следует отметить, что уровень окситоцина повышается не только у людей, но и у собак тоже. Великолепный симбиоз! Собака очень отзывчива на действия хозяина. Собаки подкупают нас своей искренностью, отзывчивостью, благодарностью. Такой эмоциональный отклик очень помогает людям, испытывающим недостаток в общении, страдающим от одиночества. Можно самостоятельно провести небольшой медицинский тест. Попробуйте измерить давление до общения с питомцем и после. Изменилось ли оно? Как сильно? Как изменилось психоэмоциональное состояние? Кошки против стрессов Одомашнивание кошки началось позже, чем одомашнивание собак . Ученые связывают этот процесс с развитием земледелия. Там, где зерно, заводятся грызуны, соответственно, вслед за грызунами пришли кошки, которые грызунами питаются. В настоящее время кошек все еще используют, как помощника в ловле грызунов, но их постепенно вытесняют специальные химикаты и ловушки. Поэтому котики теперь чаще выступают в роли животных-компаньонов. Весь интернет давно признался в любви к котикам. Милые картинки и видео с котятами шлют друг другу самые разные люди и умиляются им и сентиментальная офисная работница, и бородатый байкер. Почему кошки? Ученые утверждают, что наши усатые питомцы также, как и собаки, помогают бороться со стрессами, сердечно-сосудистыми заболеваниями, депрессией. Чем это обусловлено? – Покой, умиротворение, неспешность. Котик не требует ежедневного выгула. В этом плане кошки идеальны для тех, кто любит поваляться в кровати в обнимку с урчащим теплым зверем. Но не стоит расслабляться. Всем известна кошачья привычка душераздирающе требовать еды ранним утром. Срабатывает лучше будильника. – Окситоцин. Гормон, отвечающий за любовь и привязанность. Поглаживание кошки, объятия с милым зверьком, его мурлыкание действуют умиротворяющее. Человек расслабляется, у него нормализуется сон, как следствие, повышается сопротивляемость стрессам и болезням, нормализуется давление, отдохнувший спокойный человек и выглядит лучше. – Общение. Давно пора развенчать миф о том, что кошки все такие из себя независимые, гуляют сами по себе и человек им не особо нужен. Кошки привязываются к людям, умеют выражать благодарность и любовь. Такая эмоциональная отдача действует на человека самым благотворным образом. Важный момент – кошки идеальные компаньоны для занятых людей, которые не имеют возможности гулять и играть с собакой. А также для домоседов, и, особенно, для пожилых. Пожилому человеку не так-то просто ухаживать за собакой, постоянно требующих внимания и выгула. А вот котик, который большую часть суток спит и не требует сложного ухода, при этом еще удовлетворяющий потребность в общении – самый лучший компаньон. – Защита от аллергии и астмы. Звучит не очень правдоподобно, однако ряд исследователей утверждает, что кошка в доме способна снизить чувствительность к шерсти и пылевым клещам. Но при одном условии – животное должно находиться в доме с первых дней жизни ребенка. Как выбрать питомца? В настоящее время существует огромное количество видов животных-компаньонов. Кроме самых популярных – собак и кошек, люди заводят таких питомцев, как певчие птицы, рыбки, хорьки, кролики, декоративные крысы, хомяки, морские свинки. Также попадаются экзотические: пауки, змеи, ящерицы и прочее. Любой человек может выбрать животное-компаньона, подходящее к характеру и образу жизни. Мы с осторожностью относимся к диким и экзотическим животным, которых люди пытаются держать дома и советуем воздержаться от подобного, если вы не занимаетесь ими профессионально. Иначе это чревато трагедией, как для человека, так и для животного. Самый простой и действенный способ найти животное-компаньона – обратиться в приют для домашних животных. Вы не только обретете верного друга, но и спасете его от одиночества и получите такое количество любви и благодарности, что вас просто захлестнет серотониново-окситоциновая волна.
Животные – это дар природы для человечества. Некоторые из них тесно связаны с нами в повседневной жизни. Они вносят большой вклад в жизни людей, возможно даже больше, чем растения, и сложно представить наше существование без животных.
Молоко
Животные обеспечивают нас молоком. Для получения молока используются коровы, буйволицы, козы, верблюды, яки, хайнаки и т.д. Молочные продукты широко употребляются во всем мире людьми разных возрастов – от младенцев до стариков.
Шерсть и волосы
Шерсть многих животных пользуется большим спросом, особенно это касается коз и овец. Из нее изготовляют шерстяную одежду, платки и одеяла. Аналогичным образом, из конских волос делают кисти, а из перьев некоторых птиц производят подушки.
Медикаменты
Животные служат источником полезных лекарственных веществ. Хотя в последнее время этот метод в основном заменен биотехнологиями, все же есть некоторые лекарства, которые получают от животных. К примеру, гепарин известный как антикоагулянт, используется для препятствия свертывания крови и синтезируется из внутренних органов животных.
Мясо
Во всем мире ежедневно потребляется огромное количество мяса. Хотя вегетарианский рацион хорошо подходит для здорового образа жизни, мы по-прежнему потребляем мясо различных животных по индивидуальным причинам. Животные, используемые для этой цели включают: коз, овец, верблюдов, коров, свиней, кроликов, рыб и т.д. Мы потребляем яйца птиц, таких как куры, перепела, индейка и т.п., которые очень питательны и полезны для человека.
Кожа и мех
Животные – отличный источник кожи и меха, которые применяются для изготовления обуви, ремней, кошельков, сумок, шуб, ковриков и т.д. Возможно, такое использование братьев наших меньших не совсем гуманно, но в некоторых регионах – это вопрос выживания.
Транспорт
Ранее животные широко использовались для перевозки людей и грузов. Однако, сейчас такое применение ограничено некоторыми частями мира.
Для этих целей хорошо подходят лошади, быки, буйволы, ослы и т.д. В пустынях популярностью пользуются верблюды, которые приспособлены для жизни в сложных климатических условиях.
Служба
Собаки отлично выслеживают различные предметы и людей, участвуют в спасательных операциях, а также являются хорошими компаньонами и помогают людям с ограниченными способностями.
Развлечение и отдых
Животные также используются для развлечения и отдыха. Конные скачки являются популярным видом спорта.
Сельское хозяйство
Обработка земель и перевозка
В некоторых странах животные помогают обрабатывать сельскохозяйственные угодья, перевозить воду и урожай.
Удобрение
Экскременты животных являются эффективными органическими удобрениями, повышающими плодородие почв.
Образование
Изучение животного мира является частью нашего образования. В научных дисциплинах, мы используем образцы живых или даже мертвых особей для определения функций и структуры тела. Кроме того, изучая животных мы лучше понимаем физиологию нашего тела. В образовательных целях используются такие животные: насекомые, земноводные, дождевые черви, грызуны, рептилии и т.п.
Медицинские исследования
Любое новое лекарство подвергается доклиническим исследованиями перед тестами на человеке. При этом эффективность препарата, как правило, оценивается на животных. Благодаря этому способу можно изучить токсический эффект, механизм действия, побочные эффекты, максимальную переносимую дозировку и т.д. Для этих целей используются мелкие животные, особенно грызуны, такие как крысы, мыши, кролики, морские свинки. Однако, исследователи должны соблюдать некоторые строгие правила, чтобы минимизировать страдания животных.
Изготовления противоядий
Животные, такие как лошади используются для производства основных лекарственных средств, а именно противоядий от укуса змей, которое может спасти жизнь человека.
Экономическое значение
Животные вносят большой вклад в экономику стран. Есть много отраслей промышленности, которые существуют благодаря животным и обеспечивают важные потребности человечества.
Благодаря гибридизации и биотехнологиям стало возможным выращивание более продуктивные виды животных, особенно КРС, обеспечивающие людей мясом и молоком. Это также касается домашних собак. Они выращиваются с целью продажи по выгодной цене.
Вышеупомянутые преимущества животных доказывают, что мы должны чтить и защищать братьев наших меньших.
Не нашли, то что искали? Используйте форму поиска по сайту
Организм человека — это своеобразный дом для миллиона бактерий. Примерно 1,5—2,5 кг веса приходится на микробиоту — совокупность этих микроорганизмов. Их нельзя назвать паразитами: существа обеспечивают здоровье человека. Большинство бактерий в организме (около 99 %) — полезные, но есть и так называемая патогенная микрофлора. Если баланс хороших и плохих бактерий нарушается, человек заболевает.
Зачем человеку нужны бактерии и где они обитают
Где в теле человека обосновались бактерии:
- Большинство из них населяют кишечник, обеспечивая гармоничную микрофлору.
- Они живут на слизистых, в том числе, в ротовой полости.
- Множество микроорганизмов населяют кожные покровы.
За что отвечают микроорганизмы:
- Они поддерживают иммунную функцию. При недостатке полезных микробов организм сразу же подвергается атаке вредных.
- Питаясь компонентами растительной пищи, бактерии помогают пищеварению. Основная доля продуктов, которая достигает толстого кишечника, переваривается именно благодаря бактериям.
- Пользакишечных микроорганизмов — в синтезе витаминов группы В, антител, всасывании жирных кислот.
- Микробиота поддерживает водно-солевой баланс.
- Бактерии на коже защищают покровы от проникновения в них вредоносных микроорганизмов. То же касается и населения слизистых оболочек.
Что произойдёт, если убрать бактерий из организма человека? Витамины не будут усваиваться, в крови упадёт гемоглобин, начнут прогрессировать болезни кожи, ЖКТ, органов дыхания и т.д. Вывод: основная функция бактерий в теле человека — защитная. Разберёмся подробнее, какие существуют виды микроорганизмов и как поддержать их работу.
Основные группы полезных бактерий
Полезные бактерии для человека могут быть разделены на 4 основные группы:
- бифидобактерии;
- лактобактерии;
- энтерококки;
- кишечная палочка.
Бифидобактерии
Самый распространённый вид полезной микробиоты. Задача — создание кислой среды в кишечнике. В таких условиях патогенная микрофлора выживать не может. Бактерии вырабатывают молочную кислоту и ацетат. Таким образом, кишечному тракту не страшны процессы брожения и гниения.
Ещё одно свойство бифидобактерий — противоопухолевое. Микроорганизмы участвуют в синтезе витамина С — главного антиоксиданта в организме. Витамины D и В-группа усваиваются благодаря этому виду микробов. Ускоряется и переваривание углеводов. Бифидобактерии повышают способность кишечных стенок всасывать ценные вещества, в том числе, ионы кальция, магния и железа.
Лактобактерии
От ротовой полости до толстой кишки в пищеварительном тракте живут лактобактерии. Совместное действие этих бактерий и других микроорганизмов контролирует размножение патогенной микрофлоры. У возбудителей кишечных инфекций гораздо меньше шансов поразить систему, если лактобактерии населяют её в достаточном количестве.
Задача маленьких трудяг — нормализация работы кишечного тракта и поддержка иммунной функции. Микробиота используется в пищевой и медицинской промышленности: от полезных кефиров до препаратов для нормализации микрофлоры кишечника.
Особенно ценны лактобактерии для женского здоровья: кислая среда слизистых половой системы не позволяет развиваться бактериальному вагинозу.
Совет! Биологи утверждают, что иммунная система начинается в кишечнике. От состояния тракта зависит способность организма сопротивляться вредоносным бактериям. Поддерживайте ЖКТ в норме, и тогда не только улучшится усвоение пищи, но и повысятся защитные силы организма.
Энтерококки
Место обитания энтерококков — тонкий кишечник. Они блокируют размножение патогенных микроорганизмов, помогают усваиваться сахарозе.
Журнал «Пользатеево» выяснил, что есть промежуточная группа бактерий — условно патогенные. В одном состоянии они приносят пользу, а при изменении каких-либо условий становятся вредными. К таким и относятся энтерококки. Обитающие на коже стафилококки тоже имеют двоякое действие: защищают покровы от попадания вредных микробов, но и сами способны попасть в ранку и вызвать патологический процесс.
Кишечная палочка
Кишечная палочка часто вызывает негативные ассоциации, но вред приносят лишь некоторые виды из этой группы. Большинство кишечных палочек воздействуют на тракт благотворно.
Эти микроорганизмы синтезируют ряд витаминов группы В: фолиевую и никотиновую кислоту, тиамин, рибофлавин. Косвенное влияние такого синтеза — улучшение состава крови.
Какие бактерии вредны
Вредные бактерии известны шире, чем полезные, так как они представляют прямую угрозу. Многие знают, чем опасна сальмонелла, чумная палочка и холерный вибрион.
Самые опасные бактерии для человека:
- Столбнячная палочка: обитает на коже, способна вызвать столбняк, мышечные спазмы и нарушения работы органов дыхания.
- Палочка ботулизма. Если съесть испорченный продукт с этим патогенным микроорганизмом, то можно заработать смертельно опасное отравление. Часто ботулизм развивается в просроченных колбасах и рыбе.
- Золотистый стафилококк способен вызывать сразу несколько недугов в организме, устойчив ко многим антибиотикам и невероятно быстро приспосабливается к препаратам, становится к ним нечувствителен.
- Сальмонелла — причина острых кишечных инфекций, в том числе, очень опасного заболевания — брюшного тифа.
Профилактика дисбактериоза
Жизнь в городских условиях с плохой экологией и питанием значительно повышает риск дисбактериоза — нарушения баланса бактерий в организме человека. Чаще всего от дисбактериоза страдает кишечник, реже — слизистые. Признаки нехватки полезных бактерий: газообразование, вздутие, боли в животе, расстройство стула. Если запустить болезнь, может развиться авитаминоз, анемия, неприятный запах слизистых половой системы, снижение веса, дефекты кожного покрова.
Дисбактериоз легко развивается и в условиях приёма антибиотических препаратов. Для восстановления микробиоты назначают пробиотики — составы с живыми организмами и пребиотики — препараты с веществами, стимулирующими их развитие. Полезными считаются и кисломолочные напитки с содержанием живых бифидо- и лактобактерий.
Помимо терапии, полезная микробиота хорошо отзывается на разгрузочные дни, употребление свежих фруктов и овощей, цельных круп.
Роль бактерий в природе
Царство бактерий — одно из самых многочисленных на планете. Эти микроскопические существа приносят пользу и вред не только человеку, но и всем другим видами, обеспечивают множество процессов в природе. Бактерии находятся в воздухе и в почве. Азотобактер — очень полезные обитатели почвы, которые синтезируют азот из воздуха, превращая его в ионы аммония. В таком виде элемент легко усваивается растениями. Эти же микроорганизмы очищают почвы от тяжёлых металлов и наполняют их биологически активными веществами.
Не стоит бояться бактерий: наше тело так устроено, что не может нормально функционировать без этих крошечных работяг. Если их количество в норме, то иммунная, пищеварительная и ряд других функций организма будут в порядке.