Чем полезно соленое сало для легких
Здравствуйте, читатель Яндекс.Дзен!
В современных условиях как никогда актуален вопрос, как уберечься, чтобы не подцепить какую-нибудь вирусно-инфекционную заразу, в том числе с ????.
Поскольку большинство заражений происходит воздушно-капельным путём, то нельзя забывать про поддержание нормальной работы легких, как часть комплексной защиты организма и укрепления иммунитета.
Польза сала
Начнем с небольшой картинки из жизни, чтобы лучше понять суть вопроса.
Как-то довелось услышать в магазине разговор двух пожилых женщин в очереди. Одна из них агитирует другую купить сала:
– Вот, второй раз уже беру, очень понравилось, прямо как масло тает во рту. Возьми обязательно, вкусное сало и полезное же! – агитирует первая.
– Да, я раньше тоже покупала, но потом что-то наелась и больше не хочу. – отвечает другая.
– Зря отказываешься, болеть меньше будешь! Бери, бери, хорошее сало!
– И то правду говоришь, что-то последнее время постоянно хворать стала, раньше такого не было. – соглашается вторая.
– Вот видишь, ослаб организм у тебя значит! Питаешься плохо, вот к тебе болезнь и пристает. Бери сало, поешь, лучше себя почувствуешь! – настаивает первая женщина.
Бабушки, конечно, рассуждали со своей “колокольни”, но резон в таком рассуждении имеется. Чтобы легкие исправно противостояли болезням, им регулярно необходимы животные жиры.
Легкие – жиро-зависимый орган
Состав сурфактанта легких
Как известно из анатомии, легкие внутри содержат поверхностно-активные вещества, так называемый, сурфактант, которым, буквально, выстланы альвеолы легких.
Альвеолы легких
Альвеолы – это такие пузырьки в легких, оплетённые сетью капилляров. Так вот, сурфактант примерно на 70 % состоит из фосфолипидов, на 15% из нейтральных липидов и плюс 5% холестерина.
Итого получается, что сурфактант состоит на 90% из жира.
В процессе дыхания большой процент жира выходит из организма. Кстати, этот эффект используется при похудании.
Поэтому с пищей обязательно регулярное поступление жиров в организм. Иначе работа легких нарушится!
Особенно вредно сидеть на обезжиренной диете, так как из-за недостатка жиров в пище, любая инфекция легче попадает в легкие и бронхи.
При чём под жирами подразумеваются жиры животного происхождения, а не растительного.
Какой же вывод
А вывод такой, чтобы укрепить иммунитет и, в первую очередь, легкие, необходимо каждый день съедать не менее 20 гр сливочного масла. В каком виде: намазать на хлеб, положить в кашу или просто в прикуску, не столь важно.
Сало. Просто сало
Второй вариант восполнения жира в легких, это употребление в пищу сала. Естественно, этот вариант только для тех, кому религия позволяет! Ибо читатели могут исповедовать разные веры на просторах нашей необъятной земли.
Достаточно небольшого ломтика в день. Тем более, как говорили бабушки в очереди, бывает такое, которое тает во рту как масло!
Доброго здоровья и не болейте, друзья!
Автор Камуллина Анна Евгеньевна На чтение 7 мин. Просмотров 774 Опубликовано 11.06.2020
Человек подвергается постоянным «атакам» вредоносных организмов. Специалисты рекомендуют изменить свой рацион и добавить животные жиры, которые помогут бороться с бактериями и вирусами. Сало для иммунитета полезно за счет веществ, которые входят в состав.
Правда ли что сало повышает иммунитет и почему?
Сало богато питательными компонентами, которые обеспечивают биологическую активность, способствуя улучшению здоровья:
- Арахидоновая кислота. Органическое соединение выводит токсины и обеспечивает защиту от вирусов и бактерий.
- Витамин А. Улучшает состояние слизистых оболочек, повреждение которых приводит к проникновению инфекции.
- Витамин Д. Служит иммуномодулятором, снижает риск развития аутоиммунных и онкологических болезней.
- Витамин Е. Мощный антиоксидант, поддерживающий работоспособность иммунной системы.
- Витамин С. Положительно влияет на выработку природных иммунных агентов, повышающих резистентность организма.
- Цинк и селен. Обеспечивают бесперебойную работу большинства органов и систем, тем самым улучшая тонус и здоровье.
Основное действие, поднятие иммунитета, происходит при попадании в организм витаминов. Вторичные компоненты способствуют нормальной работе организма в целом. Сало не содержит канцерогенов, поэтому безопасно в употреблении.
4 полезных свойства продукта для организма человека
- Полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях. Продукт содержит жирные кислоты. Они входят в состав клеточных мембран, которые являются компонентами структуры миокарда, которые берут участие в обмене холестерина в крови, предотвращая образование атеросклероза.
- Помогает похудеть. Продукту свойственно медленно расщепляться. Благодаря этому сохраняется чувство сытости в течение 3-5 часов, несмотря на небольшое количество употребленного сала (около 50 г за раз). Жиры выполняют желчегонное действие.
- Препятствует опьянению. Польза жира, содержащего в продукте, заключается в обволакивании стенки желудка. Это способствует скорейшему попаданию алкоголя в кишечник, где он выводится из организма, соответственно, спиртное не так сильно бьет по здоровью.
- Полезно для профилактики опухолей. Полиненасыщенные жирные кислоты способны растворять канцерогены, влияющие на образование злокачественных клеток. Витамины B и Е, входящие в состав, дополнительно предупреждают возникновение онкологических заболеваний различного месторасположения.
Люблю, но не соленое
2.17%
Проголосовало: 46
Какое выбрать и почему, как это правильно делать
В жировой прослойке барана присутствует мочевина, поэтому свиное и полезнее, и приятнее на вкус.
Так как именно свежее сало повышает иммунитет человека, важно тщательно подходить к выбору продукта:
- Мягкое и нежное сало преобладает в спинной и боковой частях. Щеки, шея и голова жестче, шкура здесь более толстая. Брюшная жировая прослойка чередуется с мясной.
- Цвет качественного продукта — бело-розовый. Желтый или серый оттенок свидетельствуют про испорченность.
- Свежий продукт обладает молочным запахом. Шкура пахнет дымом (если свинина была правильно просмолена).
- Сало жирное и влажное, без липких частей, легко протыкается вилкой.
Сало как стимулятор иммунитета: 5 рецептов
Украинское
Что понадобится:
- Сало — 1 кг;
- пищевая селитра – 1 ст. л;
- кухонная соль – 1 кг.
Соль и селитру смешать, тщательно натереть сало (1 кг). Оставшуюся смесь засыпать в сделанные надрезы. Выложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить в холодном темном месте на 2 недели.
В луковом рассоле
Для приготовления понадобятся:
- сало — 1 кг;
- вода дистиллированная — 1-2 л (чтобы хватило полностью покрыть основной компонент);
- луковая шелуха— от 8 средних луковиц;
- душистый перец горошком — 10-15 шт.;
- соль— 250 г;
- чеснок— 3-5 зубчиков;
- лавровый лист— 3-5 шт.;
Довести до кипения воду с солью и лаврушкой, и добавить луковую шелуху. В отваренный рассол окунуть сало и готовить 15 минут на среднем огне. После выключения плиты оставить продукт в жидкости на 20 минут. Достать и натереть измельченными зубчиками чеснока с перцем.
Чесночное
Составляющие рецепта:
- сало — 500 г;
- чеснок— 10 зубчиков;
- соль— 150 г;
- перец черный молотый— 10 г;
- лавровый лист— 2-3 шт.
Кастрюлю наполнить салом, промазанным солью. Накрыть крышкой и не трогать сутки. На второй день долить воду (чтобы покрыла продукт) с перцем и лавровым листом, варить 1 час, на среднем огне. Достать, сделать разрезы и положить дольки чеснока, оставить на 3-5 часов.
Народными средствами
37.37%
Проголосовало: 1678
С солью (по-домашнему)
Что нужно:
- сало — 500 г;
- соль— 300 г;
- чеснок— 2 средних головки;
- кориандр— 15 г;
- перец душистый горошком — 8 г.
Сало порезать на кубические кусочки (8×8 см), посыпать солью, размельченным чесноком и сухими приправами, оставить на 5 дней. Готовый продукт завернуть в пергаментную бумагу, хорошо промазанную чесноком.
С копченым запахом
Ингредиенты:
- сало — 500 г;
- перец молотый — 15 г;
- соль — 300 г;
- коптильная жидкость — 60 мл.
Надрезать сало до шкуры, натереть сухими приправами. Полить коптильной жидкостью, обливая все стороны. Завязать в 2 пакета, предварительно избавившись от воздуха. Вскипятить в кастрюле, накрыть крышкой и варить около 90 минут на среднем огне.
Есть ли противопоказания, возможен ли вред
Сало, как стимулятор иммунитета, имеет ряд достоинств, однако может принести вред организму при наличии хронических заболеваний:
- болезни желчного пузыря:
- замедленное расщепление жиров;
- нарушение работы печени;
- серьезные проблемы с желудком и кишечником.
Сало вредно для здоровья при его злоупотреблении. Продукт является высококалорийным 100 г — 700 ккал, суточная норма для женщин и мужчин — 50-100 г. Кроме этого, при сильной термической обработке выделяются канцерогены, вызывающие раковые опухоли, так что важно готовить сало правильно.
Отзывы
Екатерина, 45 лет:
«У меня низкий иммунитет, поэтому постоянно болею. Супруг заставляет есть сало с чесноком для повышения иммунной системы. Я рада, потому что перестала постоянно простужаться. Теперь каждую зиму добавляю в ежедневный рацион. Как правило, покупаю на рынке у проверенных продавцов. Затем готовлю дома, проваривая его в луковой шелухе. Готовый продукт получается питательным. И вкусно, и полезно».
Сергей, 60 лет:
«При выборе между салом и колбасой, я остановлюсь на первом, поскольку оно полезнее. Арахидоновая кислота, которая содержится в составе, укрепляет иммунитет и помогает уничтожать вирусы. В составе много витаминов и фосфолипидов, которые восстанавливают функции печени. Имеет селен, недостаток которого свойственен беременным, курильщикам, спортсменам. Люблю с чесноком его есть, под борщ».
Елена, 55 лет:
«В молодости не употребляла жиры, но с возрастом вкусы поменялись. Сейчас много съесть не могу, грамм 50 максимум. Муж тоже ест. Работаю на свежем воздухе, могу утром съесть бутерброд с салом, луком и черным хлебом. Сытость сохраняется на протяжении 5 часов. Если отсутствуют противопоказания, можно употреблять как закуску в умеренном количестве на постоянной основе. На вопрос повышает ли свиной продукт иммунитет, смело могу ответить да, давно не болела».
Оцените, пожалуйста, статью:
Если «Не нравится» — обязательно укажите в комментарии, что не так, постараюсь исправить.
Сало обычно производят из свиной туши, хотя очень редко можно найти виды из других животных. Как правило, его подвергают обработке в виде засолки в растворе соли и иногда сахара. Во многих случаях после оно коптится.
Соление и копчение — это общеизвестные способы сохранить мясо и жир. Кроме того, эти методы обработки также способствуют проявлению привычных вкусовых свойств сала. Добавление соли делает продукт неблагоприятной средой для роста бактерий. В результате он имеет гораздо более длительный срок хранения, чем свежий. В чем же заключаются польза и вред соленого сала для здоровья?
Жиры в этом продукте на 50% мононенасыщенные, и большая часть из них — олеиновая кислота. Это то соединение, которое делает и оливковое масло «полезным для сердца».
Однако, еще 40% — это насыщенные жиры. Ранее считалось, что они наносят вред, но некоторые современные ученые согласны с тем, что они оказывают лишь незначительное влияние на уровень холестерина в крови.
Однако, это мнение весьма противоречиво. Многие медицинские работники по-прежнему убеждены, что высокое потребление насыщенных жиров является основной причиной сердечных заболеваний.
Современные исследователи склоняются к тому, что воздействие этих соединений на здоровье может зависеть от типа насыщенных жиров, условий питания и общего образа жизни людей. Поэтому не стоит беспокоиться о высоком содержании жира в сале, тем более что типичный размер порции небольшой.
Стоит отметить, что обработанное сало обычно содержит значительное количество соли. По одному из мнений, употребление такой пищи связано с повышенным риском развития рака желудка. Чрезмерное потребление соли может также повысить артериальное давление у некоторых людей. Несмотря на то что высокое кровяное давление причиняет организму вред в долгосрочной перспективе, исследования не выявили постоянную связь между потреблением соли и смертью из-за болезней сердца.
Тем не менее людям, имеющим склонность к гипертензии, следует подумать об ограничении употребления соленой пищи.
Внимание! Употребление большого количества сала и других соленых продуктов повышает кровяное давление у некоторых людей. Это также может увеличить риск рака желудка.
Полезные свойства сала
Основные полезные свойства сала обеспечиваются за счет жира, в первую очередь — мононенасыщенного. Пятьдесят процентов жира в продукте является именно таким, и в основном он представлен олеиновой кислотой.
Приблизительно три процента жиров — пальмитолеиновая кислота, обладающая ценными антимикробными свойствами. Около 40 процентов жиров являются насыщенными, что считается потенциальным источником вреда. Однако это обеспечивает продукту некоторые свойства, позволяющие хранить его довольно долго.
Свиной жир также содержит определенную форму фосфатидилхолина, которая обладает антиоксидантной активностью, превосходящей по свойствам витамин Е. Это может быть одним из объяснений того факта, что этот жир относительно стабилен и не подвержен прогорклости от свободных радикалов.
Мясные продукты обычно имеют очень высокие питательные свойства, и сало не является исключением. Типичная 100-граммовая порция содержит:
- 37 граммов высококачественного животного белка;
- витамины B1, B2, В3, В5, B6 и В12;
- 89% суточной нормы селена;
- 53% суточной нормы фосфора;
- значительное количество минералов железа, магния, цинка и калия.
Тем не менее все питательные вещества, содержащиеся в сале и приносящие пользу, также содержатся в других, менее жирных продуктах из свинины. Поэтому стоит подробнее выяснить, в чем же польза свиного сала для организма человека.
Для женщин
Как ни странно, продукт может быть полезным при сжигании жира и похудении. Ученые обнаружили, что он является отличным источником гормонального кофермента Q1, который ускоряет обмен веществ в сочетании с быстрой ходьбой. Этим объясняется польза сала для женщины при диете. Фактически исследование показало, что если съесть ломтик сала за час до пешей прогулки, сжигание калорий ускоряется вдвое.
В чем еще могут заключаться польза и вред сала для организма женщины? Продукт содержит много селена. Это важный микроэлемент и ключевой компонент для здоровья щитовидной железы, а также поддержания иммунной системы.
Вред заключается в очень высокой калорийности и большом содержании соли. Это означает, что салом ни в коем случае не нужно злоупотреблять.
Совет! Если смешать 100 граммов сала с такой же порцией чечевицы, можно обеспечить свой организм суточной нормой селена.
Для мужчин
Польза сала для организма мужчины заключается в следующем. Оно отличается высоким содержанием белка. Употребление этого продукта ежедневно позволяет успешно наращивать мышечную массу. По словам специалистов, мужчине нужно 1,6 г белка на килограмм веса каждый день. Это означает, что два ломтика сала за обедом уже покрывают 28% ежедневного общего количества мышечного «топлива».
Кроме того, сало и бекон отличаются высоким содержанием фосфора, который может существенно облегчать похмелье. Объясняется это просто: этот микроэлемент обладает определенными полезными свойствами, поддерживающими почечную функцию.
Для беременных и кормящих
Какова польза сала при беременности? Его потребление помогает в развитии мозга плода.
Поскольку сало содержит много насыщенных жиров, оно позволяет почувствовать насыщенность сразу же после употребления. Так как оно обладает низким количеством углеводов, оно помогает регулировать вес женщин, которые стремительно набирают килограммы во второй половине беременности.
Читайте также: Чем полезна путассу
Обладает оно и антиоксидантными полезными свойствами, которые помогают в борьбе с болезнями и даже способствуют лучшему развитию щитовидной железы плода. Фосфор и витамин A, имеющиеся в составе продукта, необходимы для правильного роста и зрелости плода и его нервной системы. Все эти полезные свойства продукта актуальны и для кормящих матерей.
Сало является вкусным дополнением к рациону беременных, но его нужно готовить правильно. Обычно оно доступно в копченом и соленом виде, с некоторыми специями, добавками и даже сахаром, чтобы улучшить вкус. Таким образом, наличие этих компонентов в изобилии может причинить вред здоровью. Чтобы увеличить пользу и минимизировать вред, можно приобретать сырой продукт и солить его самостоятельно, регулируя количество добавляемых компонентов.
Стоит отметить, что иммунная система новорожденных не так хорошо приспособлена к борьбе с бактериями, как у взрослых, поэтому нужно быть осторожными. Cледует помнить, что сало без консервантов с небольшим количеством соли имеет маленький срок хранения.
Совет! По мнению медицинских экспертов, для беременных женщин идеальное потребление сала в день составляет 13 граммов при суточном рационе 2000 калорий.
Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-salo-dlya-organizma-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya.html
Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.
Всемирная пандемия коронавируса COVID-19 обязывает нас беречь и улучшать свой иммунитет. Помимо необходимого приема цитрусовых, что еще влияет на улучшение нашего иммунитета во время пандемии острых респираторах заболеваний? И какова вообще роль употребления сала на наш организм?
Неспроста у запорожских казаков еще в 14 веке существовала традиция перед отправкой в дальние походы и странствия запасаться салом. Эта же традиция была в Украине у простых селян, также и в период крепостного права, – взять хлеб с салом с собой в поле, и до конца рабочего дня в тебе будут силы выполнять тяжелую физическую работу.
Сегодня медики подтверждают большую полезность сала для нашего организма.
Во-первых, то, что мы сейчас можем приобрести в магазинах, – колбасы, полуфабрикаты, сырое мясо – это продукты, в которые однозначно добавляют компоненты, вредные для нашего здоровья. Добавляют их с целью того, чтобы сам продукт более привлекательно выглядел для покупателя (например, добавляют красители, “ешки”), чтобы продукт не был скоропортящимся. И, в конечном итоге, мы не застрахованы от гормонов роста, от антибиотиков, которые дают животному, в процессе его кормления, и мясо которого, впоследствии, попадает на полки отечественных супермаркетов.
А знаете ли вы, что сало усваивается нашим организмом намного лучше чем мясо? Да, это неоспоримый факт. Также сало дает человеческому организму больше энергии, чем мясо.
И если мы так сильно ждем летнего сезона, чтобы получить необходимые нашему организму витамины Е и А, то в сале как раз присутствуют эти витамины.
Сало богато на витамины группы А, Е, D, K. Сало содержит такие микроэлементы, как: фосфор, цинк, медь, калий, кальций, магний и натрий. В этом натуральном сельском продукте содержатся такие полезные кислоты как: олеиновая, арахидоновая, пальмитиновая, стеариновая и линоленовая.
Сало лучше употреблять в сыром виде, не перерабатывая его, ведь так вы усвоите намного больше витаминов в натуральном виде.
Многие хозяйки в холодильнике держат баночки со смальцем из сала, которым при случае, натирают кровоточащие десна, пораженные участки кожи. Также и просто кусочком сала можно натирать кровоточащие десна.
Если вы прошли курс дорогостоящей терапии по выведению желчи и холестерина из организма, то знайте, что в следующий раз можно получить долгожданный эффект очистки организма, существенно сэкономив на дорогостоящей процедуре очистки организма естественным путем. Все шлаки из организма также выводит сало, причем, естественно, употреблением сала не стоит перебарщивать, и желательно его употреблять до 16.00. чтобы не набрать лишний вес.
Медики подтверждают, что сало улучшает иммунитет, укрепляет общий тонус организма. Сало особенно рекомендуют есть людям, которые в силу своей работы, вынуждены сталкиваются с радиоизлучающими приборами, незначительными дозами радиации.
И кроме этого, сало дарит молодость, дорогие дамы, не удивляйтесь. Ведь в сале содержатся антиоксиданты, что делает стенки наших сосудов более эластичными. Также если у вас плохое зрение, то употребление 3 раза в неделю сала в умеренных для организма количествах, например, до 4-х кусочков сала в день, на протяжении 2-х месяцев такого режима приема улучшает зрение на 40%. При этом, если у человека катаракта, то помимо обязательной операции, которую ему рекомендует врач, употребление время от времени, сала для него является также обязательной необходимостью.
Однако, сало не рекомендуется принимать диабетикам, людям страдающим ожирением, это может им нанести вред.
Сало не рекомендуется принимать каждый день, поскольку в нем содержится холестерин. И этот факт следует учитывать, здесь уместно употребить известную украинскую пословицу «Что занадто, – то не здраво» (чего слишком много, – то это плохо).
Медики предупреждают, что сало не рекомендуется людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, атеросклероза, сердечными нарушениями, ожирением, болезнями печени. Будущим мамам сало также не рекомендуется, поскольку его употребление для беременной несет лишнюю нагрузку на печень и сосуды.
А, чтобы есть сало с пользой для здоровья, то медики рекомендуют его употреблять 3 раза в неделю, до 4 кусочков за прием, при этом употреблять сало рекомендуется со ржаным хлебом, чесноком, также хорошо употреблять его вместе с зеленью. При таких рекомендациях ваш вес будет в норме, и вы избавитесь от токсинов вашем организме. Будь здоровы! Употребляйте только натуральную пищу!