Чем полезно мясо индейки для детей
Мясо индейки – диетический, гипоаллергенный и полезный для детского организма продукт. Педиатры рекомендуют пюре из индейки в качестве первого мясного прикорма. Грудничкам мясо индейки в рацион включают с 8 месяцев, детям на искусственном или смешанном вскармливании – с 6 месяцев.
Состав индюшатины
Мясо индейки очень полезно для детей и, к тому же, гипоаллергенно. Благодаря этим свойствам его рекомендуют к употреблению даже младенцам.
В индейке содержится значительно больше, чем в других видах мяса, полезных для полноценного развития ребенка веществ:
- витамины (А, Е, РР, К, группы В и др.);
- минералы (йод, сера, магний, селен, кобальт, хром, калий, натрий, железо, фосфор и др.);
- ненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3;
- триптофан (незаменимая альфа-аминокислота);
- зола;
- вода и др.
Энергетическая ценность индюшатины составляет всего 276 ккал на 100 г продукта. В мясе содержится много белка и очень мало жира.
Полезные свойства
Употребление в пищу мяса индейки очень полезно для здоровья ребенка:
- Кальций укрепляет кости и мышцы, способствуя нормальному развитию опорно-двигательного аппарата и зубов; нормализует состояние нервной системы, улучшает качество сна малыша.
- Витамины группы В в составе индейки стабилизуют обмен веществ.
- Селен снижает вероятность развития онкологических заболеваний и способствует правильному развитию и функционированию щитовидной железы.
- Магний, железо и цинк в комплексе с витамином Е стабилизируют эмоциональное состояние ребенка, улучшают деятельность нервной системы.
- Витамин К укрепляет кровеносные сосуды, оптимизирует работу сердечно-сосудистой системы.
- Фосфор поддерживает суставы в здоровом состоянии, активизирует мозговую деятельность.
- Токоферол (витамин Е) увлажняет кожу, борется с её сухостью и трещинами.
- Железо, которого в индюшатине вдвое больше, чем в говядине, предотвращает развитие анемии у ребенка.
Индюшиное мясо легко и практически полностью усваивается детским организмом, так как в его составе нет грубых пищевых волокон. Продукт является мощным антиоксидантом, помогает вывести токсины и вредные вещества. Благодаря обилию витаминов и микроэлементов он способствует укреплению иммунной системы.
- Противопоказано употреблять индейку в пищу детям с индивидуальной непереносимостью этого продукта.
- Индюшатина может нанести вред здоровью при подагре, мочекаменной болезни и почечной недостаточности. При наличии этих заболеваний мясо кушают с осторожностью.
Индейка в детском рационе
Детям постарше придутся по вкусу паровые или приготовленные в духовке котлеты или тефтели из мяса индейки.
В качестве мясного прикорма пюре из индюшатины вводят ребенку, начиная с половины чайной ложки. Лучше всего начать знакомство с диетическим мясом в виде пюре. Постепенно в рацион малыша можно включать супы, мясное суфле, паровые котлеты, рагу индейки с овощами и др.
Как приготовить мясное пюре?
- Рекомендуется использовать свежее, не замороженное мясо птицы: грудку или филейную часть, предварительно сняв с них кожу. Мясо промывают водой и отваривают; можно приготовить его на пару. Время варки составляет 40-60 минут.
- Далее мясо измельчают при помощи блендера или мясорубки.
- К получившейся массе добавляют немного молока или кипяченой воды, тщательно перемешивают.
- Можно добавить в пюре немного овощного отвара, растительного масла.
Постепенно рецепт приготовления мясного пюре можно видоизменять – добавлять к нему кабачки, брокколи, картофель, морковь или цветную капусту. Так как в составе индейки присутствует большое количество натрия, солить блюда нужно значительно меньше.
Резюме для родителей
Индюшатина наравне с крольчатиной является одним из наиболее полезных диетических мясных продуктов в рационе ребенка. Малышам до года можно давать готовое, купленное в магазине, пюре из этого мяса, но лучше приготовить это блюдо самостоятельно.
В программе «Жить здорово!» с Еленой Малышевой видеосюжет на тему «Индейка против курицы»:
Нежный вкус индейки нравится и детям, и взрослым. Сегодня мы расскажем, почему ее часто предлагают малышам в качестве первого мясного прикорма. Еще вы узнаете, какие блюда из нее можно приготовить, с какого возраста ее стоит предложить крохе, при каких болезнях лучше исключить из рациона.
Состав и польза
Мясо индейки содержит минимальное количество жира. Самой полезной принято считать грудку, правда, ее надо уметь готовить, так как она несколько суховата. Так как жир в ней практически отсутствует, ее часто рекомендуют использовать в качестве диетического питания. По содержанию полезных веществ индейка превосходит популярные виды мяса, в том числе телятину, курятину и говядину. Среди основных содержащихся в ней элементов стоит выделить железо (в два раза больше, чем в говядине), селен, магний, витамины группы В, фосфор, натрий.
По содержанию фосфора индейку можно сравнить с морской рыбой. Напомним, этот минерал крайне важен для работы мозга. Благодаря магнию ее мясо полезно для нервной системы. За счет селена оно снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний. Важное свойство — гипоаллергенность индейки, индивидуальная непереносимость этого продукта встречается в исключительных случаях. А еще она повышает иммунитет и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Другие полезные свойства:
- отлично усваивается — практически полностью, после употребления индейки никогда не возникает ощущение тяжести в желудке;
- мощный антиоксидант — этот продукт помогает вывести токсины и шлаки;
- комбинация из магния, цинка, железа и токоферола благотворно влияет на нервную систему, стабилизирует эмоциональное состояние ребенка;
- регулярное употребление индейки показано малышам с нарушением сна, он становится крепче, кроха полноценно отдыхает (а вместе с ним и мама);
- способствует улучшению состояния кожи, если она склонна к образованию трещин и чрезмерно сухая — этот эффект достигается за счет присутствующего в мясе токоферола.
В индейке есть все белки, которые необходимы для полноценного развития ребенка. Мясо не содержит грубых волокон, они нежные, и в них отсутствуют грубые сухожилия.
Внимание! Индейку допускается употреблять деткам с аллергией на куриные яйца.
Введение индейки в рацион малышей
Мясо индейки — один из лучших вариантов в качестве первого прикорма. Если вы собрались расширить рацион ребенка за счет этого продукта, рекомендуем соблюдать следующие условия:
- в течение двух недель перед этим ребенок не пробовал новую пищу;
- отсутствуют какие-либо проблемы со здоровьем;
- нет проблем с деятельностью кишечника;
- малыш веселый, активный и бодрый.
Для начала рекомендуем предложить ребенку пюре из мяса индейки. Для первого раза вполне достаточно 0,5 чайной ложки блюда. Оптимальное время «дегустации» — обед. Пищеварительная система крохи уже готова к приему основательных сытных блюд. Для придания пюре требуемой консистенции его можно разбавить овощным бульоном или грудным молоком.
Важно! Приготовьте для малыша свежее мясо, так как в мороженом полезные вещества не столь активны, и уж тем более, не советуем давать крохе консервированный продукт (за исключением специальных детских пюре). В течение 2-3 часов после первого употребления мяса индейки будьте особо бдительны — именно в это время могут возникнуть проблемы, вызванные индивидуальной непереносимостью.
Мясо индейки гипоаллергенно, поэтому оно практически никогда не станет причиной проблем со здоровьем. Правда, только в том случае, если оно свежее. С осторожностью следует давать его деткам, у которых есть заболевания почек.
Рецепты
Суфле из мяса индейки
Продукты: 200 г индейки, 2 куриных яйца, 1 ломтик белого хлеба, 100 мл молока — козьего или коровьего, 10-15 г сливочного масла, чуточку соли — можно обойтись и без нее.
Приготовление:
- мелко нарезать филе индейки;
- уложить в чашу мясо, добавить молоко и хлеб (без корочки) — перемолоть в однородную массу;
- отделить белки от желтков, белки взбить в устойчивую пену, а желтки добавить к фаршу;
- перемешать все ингредиенты — аккуратно, чтобы сохранить объем, придаваемый белковой пеной;
- в предварительно подготовленные формочки (смазать слив. маслом) выложить массу и установить их в мультиварку на решетку (если этот прибор отсутствует, можно приготовить суфле на паровой бане).
Время приготовления составляет 40 минут. Подавать с овощами. Суфле хорошо сочетается с макаронными изделиями или картофельным пюре.
Суп из индейки
Продукты: мясо индейки — 200 г, 50 г пшена, 2 картофелины (не слишком крупные), небольшая морковка, головка репчатого лука, соль, зелень, лавровый лист — по вкусу. Ингредиенты приведены из расчета на 750-800 мл воды.
Приготовление:
- промыть пшено, после чего замочить его на пару часов;
- овощи почистить, мясо нарезать на кусочки и тщательно промыть;
- индейку поместить в чашу мультиварки и залить водой — важно, чтобы она полностью покрыла мясо;
- запустить режим «мультиповар», если он отсутствует — «жарка» на 10 минут;
- пока мясо подвергается термической обработке, мелко нарезать картошку, морковь натереть на терке, лук в блюдо кладем целиком — его можно будет вытащить, чтобы избежать раздражения ребенка (не все дети любят этот овощ);
- когда процесс «жарки» завершится, воду слить, после чего удалить пену, скопившуюся на мясе;
- добавить к основному блюду промытую крупу, овощи, луковицу и специи, подсолить;
- выставить режим «суп», после чего нажать «старт».
Отцедить бульон, оставшиеся продукты измельчить блендером, после чего развести его до получения нужной консистенции. Перед подачей заправить зеленью.
Индейка с рисом
Блюдо рассчитано на малышей раннего возраста — около 8-9 месяцев. Продукты: 2 стол. ложки рисовой крупы, мясо индейки (без костей) — 50 г, небольшая морковь и луковица.
Мясо с овощами отварить до готовности (допустимо использовать паро- или мультиварку). Отдельно сварить рис. Свести все ингредиенты вместе, после чего измельчить блендером — масса по консистенции должна быть полужидкой, чтобы ею было удобно кормить малыша.
Рагу из индейки с овощами
Блюдо подойдет деткам в возрасте от года. Продукты: мясо индейки — 50-70 г, три среднего размера картофелины, по морковке и луковице, сладкий помидор (желательно не тепличный, а грунтовый), оливковое масло (если его нет, можно заменить подсолнечным — рафинированным).
Приготовление. Филе индейки отварить до готовности, после чего нарезать на небольшие кусочки продолговатой формы. Овощи промыть, после чего очистить от кожуры и мелко порезать. Разогреть в сотейнике оливковое масло, обжарить в нем овощи с мясом, в самом конце добавить перетертый помидор (или очищенный от шкурки). Долить чуточку воды, не слишком много, затем накрыть крышкой — после закипания томить на медленном огне в течение 20-25 минут.
Котлеты из индейки на пару
Продукты: 400 индейки, картофель — 1-2 штуки среднего размера, 1 куриное яйцо.
Мясо тщательно промыть под проточной водой, затем перемолоть блендером, в самом конце обработки добавить мелко порезанные картофелины и яйца. Подсолить, вымесить, сформовать котлеты. Готовить на пару или в мультиварке на специальной решетке. Если у вас нет блендера, фарш приготовить с помощью мясорубки с мелкой решеткой (или промолоть дважды).
Ðндейка пÑиÑа пÑивеÑедливаÑ, она бÑла одомаÑнена знаÑиÑелÑно позже кÑÑиÑÑ Ð¸ даже иногда Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð»ÐµÑаÑÑ. Ðо главное â индейка ÑÑебоваÑелÑна к ÑÑловиÑм ÑодеÑÐ¶Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¸ каÑеÑÑÐ²Ñ ÐºÐ¾Ñма, ÑÑо, безÑÑловно, ÑказÑваеÑÑÑ Ð½Ð° ÑоÑÑаве и каÑеÑÑве мÑÑа.
ÐообÑе, Ð¼ÐµÐ¶Ð´Ñ ÐºÑÑÑÑиной и индÑÑаÑиной доволÑно много обÑего â мÑÑо Ð¾Ð±ÐµÐ¸Ñ Ð¿ÑÐ¸Ñ ÑÑиÑаеÑÑÑ Ð´Ð¸ÐµÑиÑеÑким, а ÑÐ°Ð¼Ð°Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ð°Ñ ÑаÑÑÑ â гÑÑдка.
 ЧÑо в ÑоÑÑаве мÑÑа индейки
Ðак и в дÑÑÐ³Ð¸Ñ Ð²Ð¸Ð´Ð°Ñ Ð¼ÑÑа, в индейке доÑÑаÑоÑное и Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾Ðµ колиÑеÑÑво виÑаминов гÑÑÐ¿Ð¿Ñ Ð, в Ñом ÑиÑле ÑолиевÑÑ ÐºÐ¸ÑлоÑÑ, Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼ÑÑ Ð´Ð»Ñ ÐºÑовеÑвоÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ ÑинÑеза белка в оÑганизме. ÐÑÑдка индейки пÑекÑаÑнÑй иÑÑоÑник Ñ Ð¾Ð»Ð¸Ð½Ð° (виÑамин Ð4), его ÑодеÑжание знаÑиÑелÑно болÑÑе, Ñем в оÑÑалÑнÑÑ Ð²Ð¸Ð´Ð°Ñ Ð¼ÑÑа. Холин в ÑоÑеÑании Ñ Ð»ÐµÑиÑином ÑпоÑобÑÑвÑÐµÑ ÑаÑÑÐµÐ¿Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¶Ð¸Ñов, ÑегÑлиÑÑÐµÑ ÑÑÐ¾Ð²ÐµÐ½Ñ Ð¸Ð½ÑÑлина в кÑови, ÑлÑÑÑÐ°Ñ ÑглеводнÑй обмен и ÑпоÑобÑÑвÑÐµÑ ÑинÑÐµÐ·Ñ Ð²Ð°Ð¶Ð½ÑÑ Ð°Ð¼Ð¸Ð½Ð¾ÐºÐ¸ÑлоÑ.
ÐиÑамин Ð12 â Ñианокобаламин, ÑÐ¾Ñ ÑамÑй, коÑоÑÑй ÑодеÑжиÑÑÑ ÑолÑко в пÑодÑкÑÐ°Ñ Ð¶Ð¸Ð²Ð¾Ñного пÑоиÑÑ Ð¾Ð¶Ð´ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼ Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑоÑеÑÑа кÑовеÑвоÑениÑ, в ÑаÑÑноÑÑи в ÑоÑеÑании Ñ Ñолиевой киÑлоÑой (Ð9) ÑÑаÑÑвÑÐµÑ Ð² ÑинÑезе ÑÑиÑÑоÑиÑов и железоÑодеÑжаÑего белка гемоглобина.
ÐинеÑалÑнÑй ÑоÑÑав мÑÑа индейки ÑбаланÑиÑован, в нем еÑÑÑ Ð³ÐµÐ¼Ð½Ð¾Ðµ железо, легкое в ÑÑвоении, калий, магний, йод и ÑеÑа. Ð ÑодеÑжание наÑÑÐ¸Ñ Ð² индейке намного болÑÑе, Ñем, напÑимеÑ, в кÑÑиÑе, поÑÑи 2 ÑÑÑ Ð¼Ð³ в 100 г — ÑÑо позволÑÐµÑ Ð¿Ñи пÑигоÑовлении менÑÑе ÑолиÑÑ Ð¼ÑÑо. ФоÑÑоÑа в гÑÑдке индейки поÑÑи ÑÑолÑко, ÑколÑко в некоÑоÑÑÑ ÑоÑÑÐ°Ñ ÑÑбÑ.
Ðелок мÑÑа индейки не ÑолÑко легко ÑÑваиваеÑÑÑ, но ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð¿ÑакÑиÑеÑки вÑе незаменимÑе аминокиÑлоÑÑ.
Ð Ñем полÑза индейки
Так же как и кÑÑинÑе гÑÑдки, мÑÑо Ñ Ð³ÑÑдки индейки диеÑологи ÑÑиÑÐ°Ñ Ð´Ð¸ÐµÑиÑеÑким, поÑколÑÐºÑ Ð² нем низкое ÑодеÑжание жиÑа, пÑиÑем болÑÑÑÑ ÑаÑÑÑ Ð¶Ð¸Ñов ÑоÑÑавлÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð¸- и мононенаÑÑÑеннÑе жиÑнÑе киÑлоÑÑ.
РгÑÑдке индейки пÑакÑиÑеÑки Ð½ÐµÑ Ñ Ð¾Ð»ÐµÑÑеÑина, и поÑÑи оÑÑÑÑÑÑвÑÑÑ Ð²ÐµÑеÑÑва, коÑоÑÑе делаÑÑ ÐºÑÑÑÑÐ¸Ð½Ñ Ð´Ð¾ÑÑаÑоÑно вÑÑокоалеÑгеннÑм пÑодÑкÑом. Ðменно поÑÑÐ¾Ð¼Ñ ÐºÑÑиное мÑÑо не ÑекомендÑÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¿ÐµÑвого пÑикоÑма и деÑкам до года. ÐÑÑо индейки гипоаллеÑгенно и легко ÑÑваиваеÑÑÑ Ð´ÐµÑÑким оÑганизмом.
ÐаÑеÑÑво мÑÑа во многом завиÑÐ¸Ñ Ð¾Ñ ÑÐµÑ ÑÑловий, в коÑоÑÑÑ Ð²ÑÑаÑивалиÑÑ Ð¶Ð¸Ð²Ð¾ÑнÑе и пÑиÑа и каÑеÑÑва коÑмов. Ðндейка, в оÑÑие Ð¾Ñ ÐºÑÑиÑÑ, Ð¿Ð»Ð¾Ñ Ð¾ пеÑеноÑÐ¸Ñ Ð·Ð°ÐºÑÑÑÑе пÑоÑÑÑанÑÑва и ÑеÑноÑÑ, Ð´Ð»Ñ Ñого, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð²ÑÑаÑÑиÑÑ Ð½Ð¾ÑмалÑнÑÑ Ð·Ð´Ð¾ÑовÑÑ Ð¿ÑиÑÑ, ее Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼ вÑгÑл. РболÑÑÐ¸Ñ Ñ Ð¾Ð·ÑйÑÑÐ²Ð°Ñ Ð¸Ð½Ð´ÐµÐ¹ÐºÑ ÐºÐ¾ÑмÑÑ Ð¿ÑеимÑÑеÑÑвенно комбикоÑмами, однако поÑÑебноÑÑÑ Ð² дополниÑелÑнÑÑ Ð²Ð¸ÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ð°Ñ Ñ Ð½ÐµÐµ вÑÑе, Ñем Ñ ÐºÑÑиÑÑ.
Burda Media
ÐÑоме гемного железа и Ñианокобаламина в мÑÑе индейки еÑÑÑ Ð°ÑкоÑÐ±Ð¸Ð½Ð¾Ð²Ð°Ñ ÐºÐ¸ÑлоÑа, Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð°Ñ Ð´Ð»Ñ Ð²ÑаÑÑÐ²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¸ ÑÑÐ²Ð¾ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¶ÐµÐ»ÐµÐ·Ð°.
РминÑÑам можно оÑнеÑÑи Ñо, ÑÑо как лÑÐ±Ð°Ñ Ð¿ÑиÑа, индейка Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð½Ð¾ÑиÑелем ÑалÑмонеллÑ, коÑоÑÐ°Ñ Ð¿Ð¾Ð³Ð¸Ð±Ð°ÐµÑ Ð¿Ñи длиÑелÑной ÑеÑмиÑеÑкой обÑабоÑке.
ÐÑÑÑий ÑпоÑоб пÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼ÑÑа индейки â пÑигоÑовление на паÑÑ, пÑиÑем Ñ Ð¼Ð¸Ð½Ð¸Ð¼Ð°Ð»ÑнÑм добавлением Ñоли, вÑоÑой по полезноÑÑи ÑпоÑоб — запеÑÑ Ð² дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ, обеÑнÑв ÑолÑгой или вложив в жаÑоÑÑойкий ÑÑкав. ÐаÑÐµÐ½Ð°Ñ Ð¸Ð½Ð´ÐµÐ¹ÐºÐ° многие полезнÑе веÑеÑÑва оÑÐ´Ð°ÐµÑ Ð² бÑлÑон, однако, пÑи ÑÑом в ней знаÑиÑелÑно ÑменÑÑаеÑÑÑ ÐºÐ¾Ð»Ð¸ÑеÑÑво пÑÑинов, коÑоÑÑе Ñак же оказÑваÑÑÑÑ Ð² бÑлÑоне.
Ðнение ÑедакÑии Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð½Ðµ ÑовпадаÑÑ Ñ Ð¼Ð½ÐµÐ½Ð¸ÐµÐ¼ авÑоÑа ÑÑаÑÑи.
ÐÑполÑзование ÑоÑо: Ð.4 ÑÑ.21 ÐУ “Ðб авÑоÑÑÐºÐ¸Ñ Ð¸ ÑмежнÑÑ Ð¿ÑÐ°Ð²Ð°Ñ – “ÐоÑпÑоизведение Ñ ÑелÑÑ Ð¾ÑвеÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÑекÑÑÐ¸Ñ ÑобÑÑий ÑÑедÑÑвами ÑоÑогÑаÑии или кинемаÑогÑаÑии, пÑблиÑное ÑообÑение или ÑообÑение пÑоизведений, ÑвиденнÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ ÑÑлÑÑаннÑÑ Ð²Ð¾ вÑÐµÐ¼Ñ ÑÐ°ÐºÐ¸Ñ ÑобÑÑий, в обÑеме, опÑавданном инÑоÑмаÑионной ÑелÑÑ.”
Активный рост мышечной и костной тканей, развитие нервной системы и мозга, которые наблюдаются в первые годы жизни, требуют сбалансированного питания.
Первым прикормом являются каши и овощи. Только после них вводят в прикорм мясо, и многих родителей интересует вопрос: с какого возраста можно индейку ребенку, чтобы она принесла максимальную пользу малышу.
Ведь именно мясо этой птицы содержит те витамины, минералы и аминокислоты, необходимые растущему организму. Поэтому польза индейки для малышей неоценима.
Польза и вред индейки
Мясо индейки признано диетическим. Оно обогащено белком и ценными микроэлементами, которые быстро и хорошо усваиваются. Мясо не содержит вредного холестерина, оно низкокалорийное.
Положительное воздействие на организм:
- РР способствует активизации холестеринового, белкового обмена веществ, нормализации работы органов пищеварения, расширяет сосуды, укрепляет нервную систему;
- фосфор участвует в углеводном обмене, регулирует функционирование нервной системы, является неотъемлемой частью костной ткани, что крайне важно для маленького организма;
- магний нормализует работу пищеварительной и нервной системы, участвует в формировании костной ткани, повышает сопротивляемость организма к стрессам;
- цинк принимает участие в процессе ферментации, развитии половой системы, кроветворении, способствует повышению иммунитета;
- натрий активирует работу мышечной ткани, мочеполовой системы, нормализует давление;
- железо участвует в процессах кроветворения;
- хром нормализует углеводный обмен, работу щитовидной железы, участвует в восстановительных процессах;
- витамин В12, который содержится только в продуктах животного происхождения необходим для процесса кроветворения, в союзе с витаминов В9 принимает участие в синтезе эритроцитов и гемоглобина;
- легкоусвояемый белок и многие необходимые аминокислоты способствует нормализации работы системы пищеварения.
Стоит отметить! Индейка не является аллергенным продуктом, что позволяет использовать ее в качестве первого прикорма.
Если у малыша есть риск аллергии, то читайте полезную статью Аллергия на прикорм у грудничка>>>
Негативным моментом остается то, что сырой продукт может быть носителем сальмонеллы, соответственно необходима длительная термическая обработка.
Единственный запрет на употребление — индивидуальная непереносимость. Ограничения существуют по количеству употребления. Не рекомендовано есть много белка при:
- Почечной недостаточности;
- Проблемах с мочеполовой системой;
- Гипертонии.
Белковая пища способна перегрузить работу почек. Рекомендуется использовать минимальное количество соли.
Читайте также об аллергии на белок коровьего молока>>>
С какого возраста давать индейку
Учитывая пользу данного продукта, многие родители задаются вопросом: когда можно давать ребенку индейку? Индейка детям до года рекомендуется после того, как ребенок познакомился с овощами и кашами. Подробнее об овощах для первого прикорма>>>
Срок введения мяса зависит от того, в каких условиях приготовлено. Оптимальное время ввода мяса в питание ребенка — после 7–8 месяцев.
Читайте полезную статью о прикорме в 8 месяцев при грудном вскармливании>>>
Иногда ошибочно делают вывод, что мясо можно давать только в виде пюре, якобы в нем оболочки мышечных клеток разрушены высоким давлением, что облегчает процесс переваривания пищеварительной системой малыша.
Но это не так.
В возрасте 8 месяцев ребенку важно учиться жевать, и поэтому он должен получать не только пюреобразную пищу, но и хорошо проваренные, мягкие кусочки. Фрукты, овощи, мясной фарш — все это должно быть в питании ребенка.
Подробнее о тонкостях введения прикорма смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>
Можно ли годовалому ребенку индейку? Да, можно. И уже давно пора есть индейку, если нет противопоказаний по состоянию здоровья.
Как ввести индейку в прикорм
Мясо в прикорм вводится в соответствии с основными правилами ввода новых продуктов:
- Первая порция составляет не более ¼ чайной ложки или 2–3 микродоз мясного фарша. Не смешивайте мясо с овощами или кашами. Пусть малыш познакомится с настоящим вкусом продукта.
- В течение 2–3 предыдущих дней в меню ребенка не должно быть новых продуктов. Иначе, если возникнет негативная реакция, не будет понятно, что ее спровоцировало.
- Давать рекомендуется в первой половине дня. В течение этого дня и следующих 2 суток, наблюдать за реакцией организма.
- Если на протяжении указанного времени негативной реакции не последовало (вздутие живота, запор, понос, кожные высыпания), норму можно увеличить.
Как приготовить индейку для прикорма?
Индейка для первого прикорма в домашних условиях готовится на пару или отваривается. Это лучший способ приготовления.
Использование соли в данном случае минимально. Позже, мясо можно будет запекать в духовке в кулинарном рукаве.
Длительность термической обработки зависит от размера куска мяса.
На заметку! Поскольку ребенку необходимо мало, остальное мясо рекомендуется порезать, упаковать и заморозить. Для приготовления используется мясо однократной заморозки.
Рецептов приготовления индейки много, поэтому вопрос: «что приготовить ребенку из индейки» не вызовет труда.
Стандартный способ приготовления:
- Мясо вымыть, порезать кусочками и поместить в воду.
- Закипятить, первый бульон слить.
- Залить повторно и варить около часа.
- Готовое мясо пропустить через мясорубку.
- Разбавить мясо можно овощным бульоном.
Ближе к 8–9 месяцам ребенку можно предложить фрикадельки или паровые котлеты. Если мясо будет хорошо проваренным, мягким, то ребенок прожует его и своими деснами.
Читайте также о мясе для первого прикорма>>>
Фрикадельки из индейки для детей готовятся просто.
- Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку несколько раз.
- Скатать маленькие шарики. Часть можно заморозить на следующий раз. Заморозку производить в том случае, если мясо до этого не замораживалось.
- В кипящую жидкость поместить мясные шарики и проварить около получаса.
Суп из индейки для ребенка готовится с овощами. Для этого необходимо:
- Мясо вымыть, порезать на кусочки, залить жидкостью и закипятить.
- Первую воду слить. Мясо вымыть, залить повторно и варить около получаса.
- Снять шелуху с лука, очистить картофель и морковь. При желании можно добавить цветную капусту, кабачок, брокколи.
- Овощи порезать, выложить в бульон. Посолить. Проварить четверть часа.
- Добавить зелень.
Читайте также С какого возраста детям можно давать суп>>>
Как часто давать индейку и в каком количестве?
Актуальным остается вопрос не только: «когда ребенку можно индейку», но и «сколько, как часто».
Первая порция мяса составляет не более 14 чайной ложки. Если организм ребенка хорошо отреагировал на появление нового продукта, норма увеличивается до одной чайной ложки.
В течение недели порция увеличивается. Количество зависит от аппетита ребенка.
Внимание! Нет нужды специально ограничивать или кормить ребенка насильно. Это может привести к потере пищевого интереса, и ребенок будет отказываться есть обычную еду, либо вы начнете кормить под мультики и уговоры.
Если ребенку больше года, а его аппетит оставляет желать лучшего, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит малышу>>>
Как выбрать хорошую индейку
Рекомендуется использовать мясо птицы, купленное у проверенного производителя. Причем птица должна быть выращена непосредственно продавцом. Мясо должно иметь сертификаты качества. Предпочтение отдается мясу молодой птицы.
Если приобретаете в магазине, то важно проверить:
- герметичность упаковки;
- срок и условия хранения;
- целостность упаковки: она не должна быть вздутой.
Мясо должно быть:
- Без неприятных кислых запахов;
- Необветренное;
- Неслизкое.
Соблюдая эти несложные правила при покупке, вы убережете ребенка негативных последствий.
А правильно приготовленное мясо индейки обеспечит организм ребенка необходимыми элементами и витаминами. Ведь сбалансированное, разнообразное питание – залог полноценного гармоничного развития грудничка.
Читайте также:
- Прикорм для малышей по месяцам при грудном вскармливании
- Ниблер для детей
- Педагогический прикорм