Чем полезна зелень для организма человека
Зелень. Польза зелени.
Говоря о вегетарианстве, на мой взгляд, в
первую очередь нужно отметить именно зелень и ее полезные свойства.
Зелень едят все, а не только вегетарианцы (сколько вегетарианцев в мире?), но только те, кто отказался от мяса, относятся к зелени как к полноценной еде, обладающей потрясающими полезными свойствами.
Но эти свойства не очень-то раскрываются
и проявляются среди большинства людей, употребляющих зелень в своем рационе.
Лучшее обучение медитации для начинающих. Научись медитировать за 10 практических занятий. Это бесплатно (!) Мой любимый курс, потрясающе душевная и доступная подача уроков от Игоря Будникова. Научно доказано, что медитация СПОСОБНА ТРАНСФОРМИРОВАТЬ ЖИЗНЬ, а она у тебя одна. Советую от всего сердца!
Почему польза зелени не заметна?
Потому что зелень для нас давно стала
лишь украшением самых разных блюд. Ее добавляют для изюминки, для дизайна, для
придания свежести, для настроения блюда. Зелень часто встречается в приправах,
то есть может использоваться для усиления вкуса, для придания оттенков вкуса.
НО! Не как основное блюдо.
И соответственно количество съедаемой зелени минимально и вообще можно сказать, что мы практически зелень не едим.
Лишь иногда, в период пика этого вида
продукта, летом, можно встретить на столах супы из щавеля, салаты из свежей
зелени, зеленого лука.
Свежие листья салата очень вкусные и полезные
В целом же удельный вес зелени в общем объеме потребляемых продуктов чрезвычайно мал.
И это очень печально.
Я предлагаю все же зелень включить в свой рацион по полной, как абсолютно независимый продукт в нашем рационе.
Но как ее есть? Это необязательно. Ее можно пить и это очень и очень вкусно. Зелень можно употреблять в виде зеленых коктейлей.
Например:
Берете пучок шпината, петрушки, рукколы,
например, салата, один банан и стакан воды. Можно добавить немножко киви или
авокадо. На самом деле здесь можно экспериментировать сколько угодно.
Все это дело в блендер и получаете очень вкусный коктейль. Чрезвычайно питательный и крайне полезный.
Сколько бы времени ушло на то, чтобы
прожевать весь шпинат, рукколу и все остальное. А так вы получаете все в
максимально удобном для переваривания в желудке виде.
Теперь, когда вы знаете как употреблять зелень в очень удобном и вкусном виде, давайте перейдем к полезным свойствам зелени.
- Почему то, что ты ешь, не только твое личное дело?
12 полезных свойств зелени
1. Витаминный и минеральный состав.
Зелень содержит огромное количество
витаминов и минералов в своем составе.
Обязательно и всегда в больших количествах витамин C. Например, всем нам известная петрушка, которая есть почти в каждом огороде, ну, если имеется таковой.
Сколько в ней витамина C?
Прежде, чем отвечать, вспомните с чем, а
точнее с каким фруктом у вас ассоциируется витамин C? Где мы
точно знаем, что его много, вот прям много?
Конечно, это лимон.
Так вот в петрушке его больше в 4 раза!
Но какое внимание уделяется петрушке, а
какое лимону? Хотя, никто же сейчас не преуменьшает пользы лимона.
В зелени также много витамина А, D, Е, К, витаминов группы B. А в укропе, да и не только, есть витамин P, который делает наши сосуды крепкими.
В зелени очень много минеральных веществ. Это калий, магний, фосфор, селен, йод, натрий, железо, кальций. И это еще далеко не все. Там и полезные, необходимые кислоты, биологически активные вещества.
И все это находится в зелени в очень высоких концентрациях и
при этом отлично усваивается организмом человека.
Применяя зелень лишь как украшение и приправу, вы лишаете
себя всего этого. Ну это просто глупо.
2. В зелени есть хлорофилл.
Хлорофилл – это вещество, которое придает
зелени зеленый цвет. Именно благодаря нему зелень называется зеленью.
Но это не единственная его функция,
конечно.
Хлорофилл является чрезвычайно полезным веществом.
- Восстанавливает микрофлору
организма, приводит ее в нормальное состояние. При регулярном употреблении,
конечно. - Обладает очищающими
свойствами для организма. - Укрепляет иммунитет.
- Улучшает процесс образования
и восстановления крови. Хлорофилл почти идентичен по строения с гемоглобином - Оказывает воздействие, препятствующее
образованию и развитию опухолей в организме. - Улучшает внешнее состояние
человека. Цвет кожи становится здоровым, волосы и становятся крепче. - Снижает вред от употребления
мяса, в частности, уменьшается количество холестерина - Улучшает работу органов и
систем организма - Насыщает клетки кислородом
Хлорофилл содержится не только в зелени, которые мы привыкли понимать, как зелень, то есть петрушка, зелень салата, щавель, укроп, кинза, руккола и так далее.
Это могут быть и овощи зеленого цвета.
Это спаржевая фасоль. Сегодня, как мне
кажется, очень популярный продукт на столе. Брокколи, то же самое.
А вообще, как я писал выше. Берете все,
что попадется под руку из зелени, мельчите в блендере с водой и пейте. А чтобы
было вкуснее добавьте фрукт, который нравится. Я всегда добавляю банан.
Например, листья огородных растений очень
богаты витаминами и минералами и также хлорофиллом, но не будете же вы их
жевать по одному. Это не так уж и вкусно, да и долго.
3. Белок и аминокислоты
Колин Кемпбелл в своем большом
исследовании пришел к выводу, что нормы необходимого белка для организма
человека сильно завышены. И нам реально не нужно столько белка. А если учесть,
что в мясе его ну прям очень много, плюс к этому поесть мы любим, добавим сюда
еще и много мучных продуктов и кучу всего другого. Отсюда очень много людей,
страдающих ожирением. А лишний вес так вообще чуть ли не у каждого.
В зелени так же содержится белок и не так уж и мало, если употреблять зелень регулярно. Конечно, я бы не стал есть только лишь ее, но надо понимать, что белок есть и здесь. А если разнообразить свой рацион другой полезной растительной пищей, то его хватит с лихвой без мяса.
Также в этом же исследовании говорится о
том, что в зелени содержатся все 9 главных аминокислот. Главных, потому что эти
соединения не синтезируются организмом, а должны поступать извне.
Если нет доверия этому исследованию в
части самодостаточности зелени в количестве аминокислот, то не стоит
переживать, потому что вы так или иначе едите не только зелень. И вы
гарантированно получите полный набор аминокислот и нужную дозу белка, употребляя
растительную пищу и зелень в частности.
4. Зелень очищает организм и выводит токсины.
Вы в своей квартире убираетесь? Конечно.
Причем, регулярно. А что же организм, там не требуется уборка?
Правда в том, что квартире вы уделяете реально больше своего внимания, чем своему собственному телу.
А почему? Да потому, что то, что внутри нас, мы не видим, поэтому и эффект нельзя реально ощутить и оценить результат. А вот в квартире пыли меньше стало, вещи лежат на своих местах. Вот это мы видим, этот результат нам понятен. Он мгновенный.
Но это большая ошибка – не думать о чистоте
собственного организма.
Но как в нем убираться?
Есть кардинальные меры. Чистки.
Когда в доме вашей души проводится генеральная уборка. Оттуда выносится все, что там накопилось. Абсолютно все ненужное, вредное, токсичное и бесполезное.
Вообще, если прониклись темой здорового питания и твердо решили отказаться от вредных и ненужных продуктов, то такая кардинальная чистка – это то, с чего было бы правильно начинать.
Но в дальнейшем эту чистоту важно поддерживать. Что выполняет роль уборщика вашего организма? Правильно, клетчатка.
Клетчатка.
Где ее много? Правильно! Зелень!
Клетчатка как губка впитывает все, что не нужно, что токсично и опасно, и выносит это вон из организма. Все сделает сама, вы только сделайте так, чтобы она попала туда.
А мусора много. Часть таких вредных веществ мы вдыхаем вместе с воздухом, часть получаем из пищи (либо это отходы после переваривания в желудке), а кроме этого сам организм постоянно обновляется, и те клетки, которые отмирают, также нужно вывести наружу.
Если вы не будете избавляться от всего этого шлака, то он будет скапливаться, что буде приводить к самым разнообразным проблемам и болезням.
А раз вся эта гадость будет благополучно выводиться из организма, здесь не нужно быть большим специалистом в области медицины и биологии, чтобы сказать, что вы очень серьезно снижаете риск заработать язву и заболеть раком.
Нормализуется микрофлора кишечника, снижается уровень сахара в крови, потому что растворимая клетчатка связывает молекулы сахара своей желеобразной структурой, тем самым замедляя его всасывание и усвоение.
И абсолютно логично, что общий уровень здоровья организма повышается, растет его иммунитет. Ведь теперь организм может направлять всю свою энергию на борьбу с поступающими извне инфекциями, а не только ее часть, потому что остальная занята сражением с негативным воздействием скоплением токсичных мусорных отходов, которые валяются по всем углам вашего храма души.
Поэтому продукты, содержащие клетчатку,
необходимо включить в свой рацион. И прежде всего это зелень.
5. Поддержание здоровья организма на
максимально высоком уровне. Гомеостаз.
Гомеостазом как раз и называется процесс поддержания жизни и здоровья в организме. Когда мы говорим о гомеостазе, мы в первую очередь говорим об эндокринной системе, которая обеспечивает практически каждый орган тела всем необходимым.
Зелень поддерживает работу эндокринной системы.
Каким образом?
Через подачу в организм полезных и крайне необходимых веществ, участвующих в процессе жизнедеятельности и функционирования внутренних систем человека.
А зелень, перемолотая в блендере, делает это максимально быстро, потому что все вещества из зелени, употребленной в таком виде, всасываются наиболее эффективно.
Здесь сложно выделить какой-то конкретный
вид зелени, но можно сказать, что орегано, например, непосредственно влияет на
работу щитовидной железы и поддерживает ее здоровое функционирование.
Утренние продышки
Мощные продышки на каждый день, чтобы взять жизнь в свои руки, поставить эмоции под контроль и стать мастером своего настроения.
6. Зелень помогает поддерживать нормальную кислотность желудка.
При такой кислотности вырабатывается правильное количество соляной кислоты, необходимой для всасывания пищи.
Важно, чтобы пища, поступающая в наш организм, была полностью переварена, а все необходимые вещества усвоены. Для этого и нужна соляная кислота. Если ее уровень понижен, то мы получаем ситуацию, когда часть пищи не перерабатывается полностью и не может быть усвоена.
Признаки пониженной и повышенной кислотности в общем схожи. Это изжога, это неприятные ощущения в желудке, отрыжка, вздутие живота, запоры и так далее.
Последствием слишком высокой кислотности может стать и язва, если процесс этот сохраняется уже долгое время.
При слишком низкой кислотности возможно инфицирование
желудка, воспаление. Тяжелая пища не может перевариться и становиться ядом.
Возникают частые боли в животе.
Здесь мы также можем говорить о нехватке важных витаминов и минералов. Первой мыслью при недостатке витаминов является прием продуктов или лекарств, эти витамины содержащие.
Но причиной может быть низкая кислотность желудка. Вы продукт употребляете в пищу, но ваш желудок просто не способен усвоить все необходимое, что в нем содержится. Вот и все.
Главным критерием для достижения и
сохранения нормальной кислотности является правильно и сбалансированное
питание. Избегание тяжелой и жирной пищи.
Вот здесь зелень – главный помощник. Но
надо понимать, что зелень должна находится в составе вашего сбалансированного
рациона со здоровой пищей.
Зелень является очень легкой пищей, особенно
в перемолотом виде. Употребляйте ее регулярно и сделаете важный шаг на пути к
нормальной кислотности желудка.
7. Противовоспалительные свойства зелени.
Многие виды зелени обладают
противовоспалительными свойствами. при которых происходит нейтрализация негативного
воздействия бактерий, а также вредной пищи и канцерогенов.
Здесь можно отметить сельдерей. Кстати,
в свои зеленые коктейли практически всегда его добавляю. Также отличными
противовоспалительными свойствами обладает петрушка.
8. Польза зелени в борьбе с раком.
В зелени содержится пребиотик инулин,
который снижает риск развития раковых клеток. Также в комплексе всех
положительных действий, описанных выше, зелень снижает риск развития раковых
заболеваний.
Здесь можно выделить петрушку, шалфей, шпинат. Но при этом вся зелень в той или иной степени обладает такими свойствами.
9. Сохранение молодости.
По-другому это называется антиоксидантные свойства. Один из секретов молодости – зелень.
10. Похудение.
Я думаю, это очевидное свойство. Выпив
коктейль из зелени, вы частично насытитесь и при этом получите совсем немного
калорий.
Идеальной зеленью для похудения считается сельдерей. В нем так мало калорий, что на переваривание его в желудке организм затрачивает больше энергии, чем получает из него.
11. Польза зелени для баланса энергий в теле.
Очень важный момент для тех, кто, как говорится
в теме.
Выше мы говорили о внешнем плане, о теле,
об организме, а сейчас о тонких энергиях.
- Тонкие тела человека
- Энергетические каналы человека
Что можно сказать по этому поводу.
Свежая зелень включает, активизирует, возбуждает прану, и человек чувствует прилив сил и энергии.
Зелень тушеная имеет противоположные тонкие свойства и наоборот успокаивает, снимает стресс, приводит в покой ум.
Свежая зелень также охлаждает. Здесь
важно понимать себя, свои собственные ощущения. Если вам часто жарко, то лучше
больше употреблять свежей зелени, если же вы больше мерзнете, то, старайтесь не
забывать о тушеной зелени.
По такому принципу советуется летом есть
больше свежей зелени, а зимой – тушеной. Но, как я сказал, в первую очередь слушайте
себя.
12. Зелень — пища высоких вибраций.
На тонком плане все очень остро
ощущается.
Мясная пища обладает очень низкими
вибрациями. Там страх, там смерть, там гниение и разложение.
Употребляя зелень, вы наполняетесь высокими энергиями и настраиваетесь на такие же вибрации. Это происходит неосознанно, без вашего сознательного участия.
Употребляя вегетарианскую пищу, вы станете более восприимчивы к чужой боли, к страданиям. Вы начнете более остро и явно ощущать добро и его силу, его ценность. Вы начнёте чаще видеть в людях проявления любви и божественного, а не их низменные проявления, потому что ваши вибрации будут откликаться на высокие вибрации вокруг.
Будет любовь внутри, вы увидите ее и
снаружи, и в других людях.
Как поет любимый БГ:
«Ван Гог умер, Дарья, а я еще нет
Так что Дарья, Дарья, не нужно рисовать мой портрет.
Ты можешь добиться реального сходства
Или феноменального скотства,
Ты все равно рисуешь сама себя, меня здесь нет.»
Вокруг лишь то, что есть в вас. Через зелень вы сможете наполнять себя высокими энергиями и все чаще будете находить их вокруг, они сами будут находить вас.
Употребляя зелень, вы меняете жизнь. Ни больше, ни меньше.
Через зелень и высокие энергии придет осознание течения момента жизни, способность жить в моменте и наслаждаться этим, без осуждений, критики и поучений, выход на новые уровни в практиках медитации и йоги.
Зелень как важный элемент рациона питания человека
Смело выдвигайте зелень на самые первые
места в приоритетах продуктов питания. Старайтесь употреблять зелень регулярно
и больше, а не просто как приправу и украшение салатов.
Зачем это делать, я постарался рассказать
выше. А выводы делать вам.
Вред зелени.
В конце хотелось бы сказать несколько
слов предосторожности.
У многих есть болезни, может даже хронические, при которых употребление того или иного вида зелени может быть противопоказано, поэтому обязательно консультируйтесь со своим лечащим врачом.
Например, петрушка, противопоказана при
беременности, при болезни мочевыводящих путей.
Сельдерей не рекомендуется при камнях в
почках, которые могут начать движение при его употреблении.
И так далее. Я не вижу смысла здесь все
это рассказывать, потому что вы и так все понимаете.
Всех люблю.
ФОРМА РЕГИСТРАЦИИ
Статьи и практики для саморазвития у тебя на почте
ПРЕДУПРЕЖДАЮ! Темы, которые я раскрываю, требуют созвучия с твоим внутренним миром. Если его нет – не подписывайся!
Это духовное развитие, медитация, духовные практики, статьи и размышления о любви, о добром внутри нас. Вегетарианство, опять же в унисон с духовной составляющей. Цель – сделать жизнь более осознанной и, как результат, счастливой.
Все, что тебе нужно, находится в тебе. Если ты чувствуешь резонанс и отклик внутри себя, тогда подписывайся. Я буду очень рад тебя видеть!
Подписаться на рассылку
Vdushu.ru
Рекомендую! Практики по саморазвитию
Бесплатные уроки для раскрытия себя и своего потенциала, улучшения здоровья, качества жизни и развития творческих способностей
Если тебе понравилась моя статья, пожалуйста, поделись ей в социальных сетях. Можно использовать для этого кнопки ниже. Спасибо! 
В последнее время всё больше набирает популярность растительное питание. Продукты животного происхождения, во-первых, не отличаются высоким качеством, а во-вторых, сами по себе являются тяжёлой и ненатуральной пищей. Даже Всемирная организация здравоохранения говорит о том, что мясная пища является опасным продуктом. По мнению ВОЗ, употребление всего 100 г мясной пищи в день увеличивает риск развития онкологии на 17 процентов. И такой информации становится всё больше и больше. Это приводит к тому, что возникает вопрос: что же тогда есть? Просто убрать из привычных блюд мясную пищу и оставить один гарнир в виде каши или макаронных изделий – не самое лучшее решение. Именно подобные ошибки ведут к истощению и сомнениям в том, что отказ от мясной пищи может сделать человека здоровым.
Резкий отказ от привычных мясных продуктов в самом деле может быть стрессом для организма. Самое главное в этом вопросе даже не исключение мяса, а постепенное увеличение в рационе сырой растительной пищи, которая и поставляет в наш организм максимум необходимых для жизнедеятельности компонентов. Растительная пища, которая не была разрушена термической обработкой, позволяет насытить организм витаминами и микроэлементами, и это в любом случае сделает нас здоровее, независимо от типа нашего питания. И один из таких полезных продуктов – зелень. В чём же польза зелени?
Полезные свойства зелени
Итак, что же такое зелень? Это общее название для нескольких видов растительной пищи. Это могут быть дикорастущие или огородные зелёные травы, которые добавляются в пищу для того, чтобы придать ей те или иные вкусовые свойства. Чаще всего, когда речь идёт о зелени, имеются в виду свежие растения, хотя зимой используют и сушёный вариант этого продукта. Зелень может добавляться в салаты, супы и вообще в любые блюда, а также может употребляться в виде сока или так называемого «зелёного коктейля».
Сок из зелени получить довольно сложно. Для этого нужна мощная шнековая соковыжималка. Она стоит достаточно дорого, но, с другой стороны, одни из самых лучших инвестиций – это инвестиции в своё здоровье. Сок из зелени оказывает мощное очищающее воздействие на организм, а также позволяет усвоить организму максимум полезных компонентов. «Зелёный коктейль» – это несколько иная вариация: в состав могут входить зелень или какие-нибудь фрукты, всё это вместе с водой измельчается с помощью блендера и может быть отличным вариантом здорового завтрака.
Польза зелени в рационе
Существует много типов питания: вегетарианство, веганство, сыроедение, фруктоедение и так далее. Но что можно сказать с уверенностью для каждого из этих типов питания, так это то, что увеличение зелени в рационе пойдёт только на пользу. Зелень – уникальный продукт, она сочетается с любыми другими продуктами и не только не мешает перевариванию пищи, а даже способствует. Её можно употреблять с любой пищей. Даже если она добавляется в мясные блюда, она сохраняет свои полезные свойства и по мере возможности нейтрализует вред мясной пищи.
Зелень – богатый источник витаминов и микроэлементов. Польза зелени для человека – в первую очередь, это наличие аскорбиновой кислоты, которая во многом отвечает за хороший иммунитет и обладает антиоксидантными свойствами, то есть препятствует старению организма. Также зелень богата витаминами «Е»и «В».
Ещё одна важная особенность зелени – это её вкусовые качества, особенно это касается пряной зелени. Пряные травы богаты фитонцидами, которые обладают бактерицидными свойствами.
Польза зелени для иммунитета
Практически все виды зелени богаты витамином «С», поэтому этот вид пищи является залогом хорошего иммунитета. И важно употреблять зелень не только в летние месяцы, но и именно зимой наш организм нуждается в зелени. Высушенная петрушка, укроп и другие травы будут отличным дополнением и к салатам, и к супам, и к другим блюдам. В случае с супами сушёную зелень нужно добавлять в самый последний момент, потому что если зелень будет долго вариться, то она потеряет большую часть своих полезных свойств.
Суточная норма зелени
Если говорить про пользу и вред зелени, то польза очевидна, а вред может быть разве что при чрезмерном употреблении того или иного вида зелени. Для каждого продукта есть свои противопоказания: чаще всего это проблемы с ЖКТ. Если уже присутствует проблема с функционированием тех или иных органов, это может стать причиной сложностей в усвоении зелени. Для здоровых же людей ограничений по употреблению в принципе нет, но фанатизм в любом вопросе может привести к непредсказуемым результатам, поэтому лучше ограничиться нормой в 100-150 г в сутки.
Рейтинг самой полезной зелени
Петрушка – пожалуй, один из самых популярных представителей зелени. Несмотря на то, что польза свежей зелени неоспорима, петрушка может быть украшением стола не только летом, но и зимой. Высушенная или замороженная петрушка сохраняет большую часть своих полезных свойств на протяжении полугода. Польза этой зелени в рационе в том, что она содержит более 20 полезных веществ, среди которых витамины «В», «С».и фолиевая кислота. Употребление этой листовой зелени несёт в себе огромную пользу: повышает иммунитет, является профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы, органов зрения, органов ЖКТ, снимает спазмы кишечника и нормализует выработку гормонов.
Укроп – второй по степени популярности вид зелени, который также является кладезью витаминов: «В1», «В2», «С», «РР», «Р» и многих других. Также укроп содержит в себе железо, кальций, калий и фосфор. Употребление укропа будет полезно для зрения, нервной системы, состояния кожи и так далее.
Кинза – популярная составляющая многих салатов. В древности кинза считалась лекарственным средством, которое добавлялось во многие настойки и эликсиры. Может быть, даже в тот самый легендарный алхимический эликсир бессмертия. Так или иначе, полезные свойства кинзы трудно переоценить: она богата витаминами «А», «С», «Е», «В», «Р» и так далее. Кинза способна запускать и ускорять процессы регенерации клеток, укреплять кровеносные сосуды и обеспечивать обмен веществ в костях и тканях и даже нейтрализовать некоторые виды ядов за счёт благотворного воздействия на работу печени. Однако злоупотреблять кинзой не стоит: при чрезмерном употреблении она может вызвать расстройства сна и памяти.
Руккола – также достойный участник при создании любого салата. Руккола богата витаминами «А», «В», «С», «Е», «К», а также фосфором, натрием, железом, селеном, цинком и марганцем. Руккола нормализует работу ЖКТ, правда, если уже есть хронические болезни, то может и обострить состояние. Руккола повышает уровень гемоглобина и успокаивает нервную систему.
Шпинат – это, скорее, овощ, а не зелень, но также применяется как составляющая салатов. Именно в этом продукте можно взять тот самый белок, дефицита которого так многие боятся на вегетарианстве: белка в шпинате много, и, что немаловажно, он легко усваивается. Также шпинат богат калием, железом, йодом и марганцем. Волокна шпината являются своего рода щёткой для кишечника, очищая его от накопленных токсинов и шлаков.
Сельдерей может похвастаться высоким содержанием витамина «С»: 8 мг на 100 г продукта. Также растение содержит витамины «А», «Е», «К» и микроэлементы – кальций и бор. Сельдерей нормализует водно-солевой обмен, очищает организм от шлаков и быстро восстанавливает тонус и жизненную энергию. И лучшим рецептом для получения максимальной пользы от сельдерея будет сельдереевый сок.
Ботва свеклы – не особенно популярный вид зелени. И напрасно. Дело в том, что свекольная ботва содержит в себе аскорбиновую кислоту, которая, помимо положительного воздействия на организм, также действует и на психику, так что свекольная ботва – лучшее естественное лекарство от депрессии. А фолиевая кислота стимулирует работу мозга и нервной системы. Содержание в свекле каротиноидов делает её полезной для зрения, а содержание холина благотворно влияет на печень. Также растительная клетчатка свекольной ботвы нормализует обмен веществ и способствует похудению.
Смузи из зелени: польза
Смузи из зелени – это коктейль из нескольких или одного вида зелени с добавлением различных ингредиентов по вкусу: это могут быть фрукты, овощи, а также ореховое молоко. Какая польза от зелени в этом случае? Употребление зелени в таком виде позволяет получить из неё максимум витаминов, но есть и противоположная сторона: слишком большое количество ингредиентов, особенно несовместимых между собой, снижает качество усвоения. Сама зелень совместима со всеми продуктами, но, к примеру, добавление банана и орехового молока одновременно существенно снизит качество усвоения. Также смузи из зелени – это польза для женщин, которые хотят похудеть. Разумеется, в этом случае не стоит добавлять сахар, орехи, семечки и молочные продукты.
Зелень – полезный источник кальция
Считается, что молоко – это едва ли не единственный, ну или, по крайней мере, главный источник кальция. Однако это лишь популярное заблуждение. Помимо того, что само усвоение молока очень тяжело для организма, так и кальция там намного меньше, чем… в зелени. Итак, в 100 г коровьего молока содержится в среднем 125 мг кальция, а в 100 г петрушки – 138 мг, в 100 г тимьяна – 405 мг, в 100 г базилика – 177 мг. Таким образом, практически все виды зелени – лучший источник кальция, который к тому же там присутствует в той форме, в которой максимально легко усваивается. Дело в том, что именно в зелени кальций содержится не в гордом одиночестве, а вместе с другими важными микроэлементами – фосфором и магнием, наличие которых как раз и влияет на качество усвоения самого кальция. И самое главное, что эти пропорции в зелени практически идеальны для максимального усвоения самого кальция.
Единственные виды зелени, из которых кальций плохо усваивается, – это шпинат и щавель, там кальций находится в виде солей щавелевой кислоты, а она плохо усваивается, поэтому не стоит злоупотреблять этими видами зелени.
Зелень натощак: полезно ли?
В первую очередь отметим, что вещества из зелени очень быстро всасываются и начинают действовать на организм. Всего 50-70 г продукта уже могут оказать влияние на состояние человека. Поэтому нужно действовать исходя из обстоятельств. Если впереди рабочий день, лучше не рисковать употреблением зелени натощак, так как она может запустить мощные очистительные процессы, если же цель именно такая, то можно попробовать, но небольшими дозами и анализируя своё состояние. Лучшая рекомендация – прислушиваться к своему организму.
