Чем полезна вишня и вишневый сок

Чем полезна вишня и вишневый сок thumbnail

Польза и вред вишневого сока тесно связаны друг с другом. При аккуратном употреблении продукт воздействует на организм благотворно, но необходимо учитывать правила применения фреша и возможные противопоказания.

Химический состав вишневого сока

Польза вишневого сока для организма человека определяется его химическим составом. В свежей выжимке без добавок содержатся:

  • аскорбиновая кислота;
  • калий, кальций и железо;
  • витамины А и Р;
  • токоферол;
  • фолиевая кислота;
  • витамины В1, В2 и В6;
  • антиоксиданты;
  • органические кислоты;
  • медь и фосфор;
  • дубильные вещества;
  • клетчатка;
  • ферменты.

Свежий сок не употребляют в больших количествах, поскольку он оказывает раздражающее воздействие на слизистые пищеварительного тракта. Но в малых объемах продукт благотворно влияет на состояние организма.

Чем полезна вишня и вишневый сок

Вишневый сок помогает при мигренях

Калорийность вишневого сока

Энергетическая ценность фреша из вишни невелика — в 100 мл продукта содержится 50 калорий. Напиток можно употреблять на диете, к набору веса он не приведет.

Чем полезен натуральный вишневый сок

Употреблять вишневый фреш можно при различных заболеваниях и для общей профилактики. При грамотном применении полезный напиток:

  • восполняет нехватку витаминов в организме и препятствует развитию анемии;
  • улучшает память и концентрацию внимания;
  • выравнивает артериальное давление и укрепляет сосуды;
  • улучшает психологическое состояние при стрессах и помогает при бессоннице;
  • устраняет судороги в конечностях;
  • способствует сжиганию жира за счет ускорения метаболических процессов;
  • снимает воспаления при заболеваниях мочевого пузыря и почек;
  • выводит лишние жидкости, токсины и шлаки;
  • ускоряет отток желчи;
  • улучшает работу желудка и кишечную перистальтику.

Принимать вишневый сок можно для поддержания тонуса мышц. Напиток обладает иммуномодулирующими свойствами и повышает устойчивость перед вирусами и инфекциями.

Польза для женщин

Польза вишневого фреша для женщин состоит в том, что продукт благотворно влияет на кровообращение и препятствует появлению застоев в органах малого таза. Регулярное употребление напитка помогает наладить менструальный цикл.

Свежий сок вишни снимает боли в животе при месячных, устраняет негативные последствия кровопотери, улучшает настроение и помогает избавиться от раздражительности. В малых количествах фреш рекомендован к употреблению на диете — он способствует похудению.

Внимание! Напиток благотворно отражается на состоянии волос и кожи, помогает дольше сохранять молодость и препятствует раннему старению.

Можно ли вишневый сок беременным

Натуральный вишневый фреш в период вынашивания ребенка очень полезен. В первую очередь, он помогает избежать авитаминоза и способствует нормальному развитию плода. В напитке содержится много фолиевой кислоты, необходимой для формирования нервной системы младенца и внутренних органов. Свежий фреш помогает будущей матери избавиться от токсикоза, препятствует развитию отеков и служит профилактикой запоров.

При этом употребление напитка необходимо согласовать с врачом. При беременности у женщин часто развиваются аллергические реакции на привычные продукты. Кроме того, употреблять вишневый сок следует в умеренных количествах, иначе он вызовет изжогу, боль в желудке и приведет к диарее.

Польза для мужчин

Вишневый сок благотворно влияет на репродуктивную систему у мужчин и обладает свойствами натурального афродизиака. Принимать его полезно для повышения либидо и качества семенной жидкости.

Напиток укрепляет сосуды и улучшает кровообращение. За счет этого снижается вероятность развития инфарктов и инсультов, которым особенно подвержены представители сильного пола.

Чем полезна вишня и вишневый сок

Противовоспалительные свойства вишневого фреша приносят пользу при простатите

Чем полезен сок при диабете

В составе сока вишни содержатся антоцианы, стимулирующие выработку инсулина. Принимать напиток при диабете полезно для улучшения функций поджелудочной железы и для ускорения обмена веществ. Умеренное употребление вишневого фреша препятствует колебаниям уровня глюкозы и помогает избежать осложнений заболевания.

При диабете пить натуральный сок нужно без сахара. Для улучшения вкуса и снижения кислотности разрешается только разводить фреш водой.

Чем полезен сок для суставов

Вишневый фреш обладает выраженными противовоспалительными свойствами и к тому же содержит кальций и фосфор. Употреблять его полезно при артрите, ревматизме и других суставных недугах.

Напиток улучшает состояние костной и соединительной ткани, а кроме того, препятствует отложению солей. При этом полноценным лекарством продукт не является, а выполняет только вспомогательную роль.

Как приготовить и пить вишневый сок

Найти свежий вишневый сок без добавок в магазине бывает довольно трудно. Но напиток можно приготовить в домашних условиях из спелых ягод. Алгоритм выглядит так:

  1. Вишню перебирают и оставляют только самые качественные сочные плоды без черных точек и мягких бочков.
  2. Убирают плодоножки и промывают ягоды в теплой воде от загрязнений.
  3. Извлекают из вишен косточки, а мякоть закладывают в блендер или мясорубку.
  4. Тщательно измельчают сырье до получения максимально однородной кашицы.
  5. Продавливают массу через марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы отделить жмых и остатки кожицы.
  6. Переливают чистый сок в стеклянную посуду.

Принимать вишневый напиток необходимо в умеренных количествах по 200-400 мл в сутки.

Совет! Мякоть, оставшуюся после создания фреша, можно соединить с сахаром в равных пропорциях и приготовить вкусный и полезный джем.

Чем полезна вишня и вишневый сок

Вишневый фреш лучше всего пить утром или в дневное время незадолго до еды

Применение в народной медицине

Полезные свойства вишневого сока помогают в лечении разнообразных недугов. Народная медицина применяет напиток при простудах и пищеварительных расстройствах, при суставных заболеваниях и почечных воспалениях.

При бронхите

Вишневый сок борется с бактериальными процессами при бронхите и способствует отхаркиванию. Употребляют его обычно так:

  1. Подогревают 250 мл напитка до теплого состояния.
  2. Размешивают в соке маленькую ложку натурального меда.

Принимать полезный напиток нужно дважды в сутки в перерывах между едой.

При артрите

При суставных заболеваниях особенную пользу приносит напиток из вишневого фреша и молока. Делают его так:

  1. Подогревают 250 мл свежего молока до горячей температуры, но не до кипения.
  2. Смешивают с равным количеством вишневого сока.
  3. При желании добавляют в лекарственный напиток немного меда.

Употребляют средство на ежедневной основе утром и вечером. Продукт хорошо снимает суставные боли и помогает справиться с обострением недуга.

При воспалениях кишечника

Свойства вишневого сока помогают наладить пищеварение, снять спазмы в кишечнике и устранить воспалительный процесс. Для лечения готовят такое средство:

  1. Смешивают 500 мл вишневого сока с равным количеством чистой воды.
  2. Засыпают в жидкость две маленькие ложки промытых плодоножек от ягод.
  3. Доводят раствор до кипения и на малом огне прогревают не больше 15 минут.
  4. Выдерживают несколько часов под крышкой до остывания.

Готовый отвар на основе сока принимают по 30 мл четырежды в сутки.

Применение в косметологии

Ценные свойства вишневого сока используют для ухода за кожей и волосами. Напиток оказывает выраженное омолаживающее действие и повышает упругость эпидермиса, питает фолликулы локонов и препятствует их выпадению. В домашних условиях можно приготовить несколько косметических средств на основе продукта.

Маска для жирных волос

При повышенной жирности волос и кожи головы можно использовать следующую маску:

  1. В небольшую посуду засыпают 30 г картофельного крахмала.
  2. Соединяют порошок с малым количеством вишневого сока при постоянном помешивании.
  3. В полученную кашицу вносят свежую выжимку одного лимона и несколько капель оливкового или персикового масла.
  4. Тщательно перемешивают ингредиенты.

Полученный состав распределяют по всей длине локонов и укутывают пленкой и теплым полотенцем. Держать смесь на голове нужно 40 минут, по прошествии срока ее смывают с применением натурального мягкого шампуня.

Вишневый сок не только укрепляет, но и очищает волосы. Продукт регулирует работу сальных желез, поэтому локоны в принципе начинает медленнее пачкаться.

Чем полезна вишня и вишневый сок

Использовать вишневый сок для волос рекомендуется до двух раз в неделю

Для роста волос

При тонких и слабых локонах можно использовать вишневый сок для активизации спящих фолликул. Применяют фреш так:

  1. Подогревают небольшое количество напитка примерно до 35 °С
  2. Тщательно втирают сок в корни волос перед мытьем головы или сразу после гигиенической процедуры.
  3. Оставляют выжимку на 20 минут.
  4. Смывают остатки средства теплой водой и натуральным шампунем.

Витамины и минералы в составе фреша питают волосяные луковицы и стимулируют их быстрый рост. За счет этого локоны становятся гуще и приобретают дополнительный объем.

При пигментных пятнах

Высокое содержание органических кислот наделяет вишневый сок отбеливающими свойствами. Средство для ухода за кожей лица готовят так:

  1. Смешивают 30 мл вишневого сока с мякотью с равным количеством калинового фреша.
  2. Добавляют в жидкость 5 г натурального меда.
  3. Тщательно размешивают ингредиенты.
  4. Наносят состав на лицо на 20 минут, избегая затрагивать область вокруг глаз.

По прошествии срока маску нужно смыть теплой водой. Лицо после процедуры обрабатывают увлажняющим кремом.

При прыщах

Противовоспалительные свойства вишневого сока помогают бороться с прыщами и угревой сыпью. В домашних условиях применяют такое средство:

  1. Небольшое количество кукурузного или картофельного крахмала разводят вишневым фрешем до получения густой массы.
  2. Наносят субстанцию на лицо на 20 минут.
  3. По истечении времени смывают чистой водой.

Ягодный сок проникает глубоко в поры и способствует их очищению. Крахмал при этом подсушивает эпидермис и оказывает подтягивающее действие.

Противопоказания

Польза и вред вишневого сока для здоровья зависят от многих факторов. Употреблять фреш не рекомендуется:

  • при гастрите с повышенной кислотностью в острой фазе;
  • при язве желудка и остром панкреатите;
  • при тяжелых хронических недугах дыхательной системы;
  • при индивидуальной аллергии;
  • при склонности к диарее;
  • при крупных камнях в почках и желчном пузыре.

Определенную опасность для организма представляет передозировка концентрированным вишневым соком. В нем содержится слишком много активных веществ, которые способны провоцировать изжогу, отрыжку, боль в желудке и диарею.

Чем полезна вишня и вишневый сок

Перед применением вишневый сок нужно разводить водой в равном соотношении

Условия и сроки хранения

Свежевыжатый вишневый сок рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Уже через полчаса его ценность начинает постепенно снижаться. При этом пригодным к использованию он остается на протяжении 12 часов при хранении в холодильнике.

Чтобы немного продлить срок годности, можно внести в напиток пару капель лимонного сока. Но даже в этом случае употребить продукт понадобится в течение суток.

Предупреждение! Держать вишневый сок нужно в стеклянной таре под плотно закрытой крышкой, поскольку он быстро окисляется от контакта с воздухом.

Заключение

Польза и вред вишневого сока сопровождают друг друга. Напиток улучшает самочувствие при многих недугах, но может приводить к негативным эффектам, если употреблять его в чрезмерных дозировках. Пить фреш из вишни нельзя неразбавленным, так как в нем содержится слишком много едких кислот.

Была ли Вам данная статья полезной?

Источник

Вишневый сок производится из плодов дерева Вишня обыкновенная (лат. Prunus cerasus), произрастающего в Юго-Западной Азии и Европе, и связан с целым рядом интересных полезных свойств.

Тем не менее некоторые виды вишневого сока могут содержать значительное количество добавленного сахара. Таким образом, разумно ожидать наибольшей пользы от неподслащенного сока.

Вот 9 научно обоснованных полезных свойств вишневого сока, его состав и потенциальный вред для здоровья.

Чем полезен вишневый сок? Польза и вред

Пищевая ценность, состав и калорийность вишневого сока

Вишневый сок богат различными питательными веществами. В одном стакане вишневого сока (240 мл) содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)) (1):

  • Калорийность: 119 ккал
  • Углеводы: 28 грамм
  • Клетчатка: 5 грамм
  • Белок: 2 грамма
  • Жир: 1 грамм
  • Витамин A: 62% от РСНП
  • Витамин C: 40% от РСНП
  • Марганец: 14% от РСНП
  • Калий: 12% от РСНП
  • Медь: 12% от РСНП
  • Витамин K: 7% от РСНП

В состав сока вишни также входит меньшее количество витаминов группы B, кальция, железа, магния, жиров омега-3 и омега-6, а также антиоксидантов и других полезных растительных соединений (1, 2).

По сравнению с черешней, вишня содержит в 20 раз больше витамина A, а уровень антиоксидантов в пять раз выше (1, 3, 4, 5).

Один простой способ отличить вишни от черешни – по их цвету. Черешня имеет более темный цвет, в то время как вишня сохраняет свой ярко-красный цвет после сбора.

Имейте в виду, что некоторые сорта вишневого сока содержат значительное количество добавленного сахара, поэтому выбирайте несладкий сорт.

Резюме:

Вишневый сок содержит много питательных веществ и полезных растительных соединений. По сравнению с черешневым соком, он также может содержать более высокие уровни определенных питательных веществ.

1. Может увеличить силу и уменьшить мышечную болезненность

Физически активные люди могут быть особенно заинтересованы во влиянии вишневого сока на мышечную силу и болезненность.

В большинстве исследований сообщалось о положительных эффектах.

В одном исследовании бегуны на длинные дистанции выпивали либо 710 мл вишневого сока, либо плацебо в течение семи дней, а также в день забега.

Бегуны, получавшие вишневый сок, испытывали в три раза меньше боли во время и после забега по сравнению с теми, кто принимал плацебо (6).

В другом исследовании бегуны, получавшие 480 мл вишневого сока в дни, предшествовавшие марафону и сразу после него, испытывали меньшее повреждение мышц, болезненность и воспаление. Они также быстрее восстанавливались (7).

Аналогичные результаты наблюдались после ежедневного приема 480 мг вишневого порошка (8, 9, 10).

Кроме того, вишневый сок и добавки могут увеличить мышечную силу.

Одной группе мужчин давали вишневые добавки или плацебо в дни, предшествовавшие интенсивной тренировке с отягощениями и сразу после нее.

В результате тренировки получавшая вишневые добавки группа потеряла на 4% меньше мышечной силы по сравнению с мужчинами, получавшими плацебо (10).

Пищевые добавки из вишни могут также снизить расщепление мышц, болезненность мышц и ускорить восстановление у людей, тренирующихся на сопротивление (9, 10, 11).

Хотя в большинстве исследований сообщается о положительных эффектах, важно отметить, что некоторые из них не испытывали никаких улучшений. Таким образом, необходимы дополнительные исследования по этой теме (12, 13).

Резюме:

Употребление вишневого сока в дни, предшествующие высоким физическим нагрузкам и сразу же после них, могут уменьшить потерю мышечной силы и болезненность. Это также может ускорить восстановление.

2. Может помочь улучшить сон

Употребление вишневого сока может быть безопасным и эффективным способом лечения бессонницы и увеличения количества сна, который вы получаете каждую ночь.

Это связано с тем, что вишня богата мелатонином – гормоном, вызывающим сонливость.

Кроме того, вишня содержит большое количество триптофана и антоцианов – двух соединений, которые могут помочь организму вырабатывать мелатонин и продлить его действие.

Исследования показывают, что употребление вишневого сока повышает уровень мелатонина и помогает улучшить качество и продолжительность сна (14).

В одном исследовании страдающие бессонницей участники каждый день в течение двух недель пили либо 480 мл вишневого сока, либо такое же количество сока плацебо. Вишневый сок увеличивал время сна в среднем на 85 минут (15).

Интересно, что вишневый сок, по-видимому, так же, если не больше, эффективен в борьбе с бессонницей, как валериана и мелатонин – два наиболее изученных натуральных средства от бессонницы (16).

Резюме:

Вишневый сок может помочь увеличить уровень мелатонина в организме. Это помогает уменьшить симптомы бессонницы и может привести к улучшению качества сна.

3. Может уменьшить симптомы артрита и подагры

Вишневый сок часто используется для уменьшения симптомов артрита, таких как боль в суставах и воспаление.

В одном исследовании вишневый сок уменьшал определенные маркеры воспаления в крови у женщин с остеоартритом – наиболее распространенным типом артрита (17).

В другом исследовании пациенты, которые ежедневно употребляли по 480 мл вишневого сока, через шесть недель испытывали чуть меньше боли и скованности в суставах. Однако различия, наблюдаемые между пациентами, получавшими вишневый сок, и пациентами, принимавшими плацебо, были очень небольшими (18).

Исследования также изучали влияние вишневого сока на подагру – тип артрита, сопровождающийся повторяющимися эпизодами отека и сильной боли.

Употребление вишневого сока снижает уровень мочевой кислоты в крови – химического вещества, которое может вызвать подагру, если присутствует в слишком высоких концентрациях (19).

Кроме того, в нескольких исследованиях сообщается, что у людей, страдающих подагрой, которые ежедневно потребляют свежую вишню или концентрат вишневого сока, вероятность приступов подагры была на 50% ниже (20, 21).

Однако общее количество исследований по этой теме ограничено, и большинство из них являются наблюдательными.

Таким образом, трудно определить, является ли вишневый сок причиной уменьшения симптомов или люди с меньшим количеством симптомов подагры более склонны использовать альтернативные средства, такие как вишневый сок.

Резюме:

Противовоспалительное действие вишневого сока может помочь уменьшить симптомы артрита и подагры. Однако эффект кажется небольшим, и необходимы дополнительные исследования.

4. Может способствовать улучшению здоровья мозга

Считается, что дегенеративные заболевания мозга, такие как болезнь Паркинсона и Альцгеймера, частично вызваны окислительным стрессом.

Вишня и ее сок содержат большое количество антиоксидантов и других полезных растительных соединений, которые могут оказывать защитное действие на клетки мозга (22).

В одном исследовании ежедневное употребление 480 мл вишневого сока улучшало антиоксидантную защиту у здоровых пожилых мужчин и женщин (23).

В другом исследовании пожилые люди, страдающие от легкой до умеренной степени тяжести деменции, в течение 12 недель потребляли либо 200 мл вишневого сока, либо плацебо.

Люди в группе с вишневым соком испытывали улучшение в беглости речи и кратковременной и долгосрочной памяти, тогда как у взрослых в группе плацебо улучшений не было (24).

Резюме:

Высокие уровни антиоксидантов в вишневом соке могут помочь улучшить работу мозга и уменьшить симптомы деменции.

5. Может укрепить иммунную систему

Вишневый сок богат многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями, которые, как было доказано, способствуют укреплению иммунной системы.

В частности, исследователи считают, что высокий уровень содержания антиоксидантов в вишне может помочь предотвратить инфекции.

Например, одно исследование исследовало влияние этого сока на симптомы в верхних дыхательных путях (СВДП), которые часто испытывают марафонцы после забега.

Группа бегунов пила вишневый сок в дни, предшествовавшие марафону и сразу после него, в то время как другая группа принимала плацебо.

У 50% принимавших плацебо бегунов после забега развились СВДП, тогда как ни один из бегунов в группе вишневого сока, не испытывал симптомов (25).

Резюме:

Вишневый сок богат разнообразными питательными веществами, которые могут укрепить иммунную систему. Тем не менее необходимы дополнительные исследования.

6-9. Другая потенциальная польза

Вишневый сок может обладать также множеством других полезных свойств.

  • Может защитить от рака: Некоторые содержащиеся в вишневом соке антиоксиданты могут помочь выключить гены, участвующие в развитии рака. Однако, это еще не было проверено непосредственно на людях (26).
  • Может уменьшить боль: Вишневый сок может помочь уменьшить периферическую невропатию – тип боли, вызванной повреждением нерва (27).
  • Может снизить артериальное давление: Исследования показывают, что вишневый сок может привести к умеренному снижению уровня артериального давления (28, 29).
  • Может помочь вам похудеть: Было замечено, что вишневый сок способствует похудению, уменьшению жира на животе и снижению уровня холестерина в крови у мышей. Однако необходимы исследования на человеке (30).

Резюме:

Вишневый сок также может обладать перечисленными выше полезными свойствами. Тем не менее прежде чем можно будет сделать убедительные выводы необходимы дополнительные исследования.

Безопасность и дозировка

Если вы заинтересованы в пользе вишневого сока, вы можете следовать инструкциям по дозировке, аналогичным тем, которые использовались в приведенных выше исследованиях.

В частности, большинство исследований, в которых наблюдалась польза, давали участникам две суточные дозы сока по 240 мл.

Считается, что это эквивалентно потреблению около 200 вишен в день (25).

Что касается вишневого порошка, исследования с использованием порошкообразных добавок обычно используют около 480 мг в день.

Полезные эффекты наблюдались в основном после 7-10 дней приема добавок.

Кроме того, этот сок безопасен для большинства людей, хотя он содержит большое количество сорбита – типа сахарного спирта, который может вызвать боль в животе и диарею у некоторых людей.

Вишневый сок также содержит кверцетин – растительное соединение, которое может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, в частности с антикоагулянтами (разжижающими кровь препаратами).

Лица, принимающие лекарства, прежде чем добавлять большое количество вишневого сока в свой рацион должны проконсультироваться с врачом.

Резюме:

Вишневый сок считается безопасным для большинства людей. Приведенные выше инструкции по дозировке могут помочь вам добиться максимальной пользы для здоровья.

Подведем итог

  • Вишневый сок богат питательными веществами и обладает несколькими впечатляющими полезными свойствами.
  • Он кажется особенно эффективным в уменьшении мышечной боли и улучшении сна.
  • Поэтому физически активным и страдающим бессонницей людям следует попробовать этот продукт.
  • Для большей пользы, отдавайте предпочтение неподслащенному вишневому соку.

 
  Вишня

Источник