Чем полезна пшеничная каша при диете

Пшено – питательный и калорийный продукт. У многих вызывает недоумение, когда используется пшеничная каша для похудения. Но свойства продукта зависят от методики его приготовления и правильного потребления.

Ежедневное добавление в рацион пшеничной каши согласно диетическому меню активизирует процессы, позволяющие добиться гарантированного снижения веса.

Состав и калорийность пшеничной каши

В составе:

крахмал;
углеводы;
белки;
аминокислоты;
жиры растительного происхождения;
клетчатка;
микроэлементы;
витамины.

В 100 гр пшеничной каши содержится 105 ккал.

Свойства пшеничной каши

Пшеничная каша для похудения оказывает пользу и вред. Прежде чем снижать вес с помощью этой методики, рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Полезна ли пшеничная каша при похудении

Полезна ли для похудения?

Пшеничная крупа считается диетологами очень ценным продуктом, который рекомендуется употреблять при желании избавиться от лишних килограмм. К полезным свойствам относятся:

очищение организма от шлаков, благодаря содержащейся в составе клетчатке;
нормализация работы желудка и кишечника, обеспечение нормальной работы пищеварения, что является одним из факторов грамотного похудения;
оптимизация циркулирования крови, очищение её от опасного холестерина, как результат – полноценное питание кислородом тканей и нормализация обменных процессов;
ускорение липолиза и метаболизма, благодаря чему углеводы преобразуются в энергию, сжигаются жиры;
повышение выносливости организма, что обеспечит более интенсивные активные занятия спортом, ускоряющие процесс похудения.

Одно из важных свойств пшеничной каши в период похудения – быстрое насыщение организма, позволяющее уменьшить порцию блюд. Снижение веса на каше не относится к тем видам диет, когда человек вынужден терпеть мучительное голодание.

Вред

Чрезмерное потребление каши может вызвать излишне активную моторику кишечника, что спровоцирует тяжесть в желудке и неприятные ощущения. Также монотонный пшеничный рацион питания способствует понижению кислотности желудочного сока.

Опасна каша для людей с непереносимостью глютена. Нежелательна при несбалансированном питании, способна спровоцировать развитие гастрита.

Важно! Даже самый полезный продукт может нанести вред здоровью. Не следует на первый план ставить желание получить стройную фигуру. Проблемы со здоровьем, посещение медицинских центров, приём лекарственных препаратов – такими могут быть последствия неграмотного применения пшеничной диеты.

Особенности диеты на пшеничной каше

Пшенную кашу обязательно есть на завтрак, это неотъемлемый ритуал для тех, кто сидит на диете. Рекомендуется потреблять дважды в день, утром и в обед. Поскольку продукт достаточно калорийный и сытный, вечером стоит утолить голод более лёгкими блюдами (например, овощными салатами, рагу, отварной нежирной рыбой).

Оптимальный период диеты – от 5 дней до 2 недель. Слишком долго придерживаться пшеничного рациона не следует, чтобы не спровоцировать сбой пищеварения и понижения кислотности желудочного сока.

Выходить из диеты постепенно. Недопустимо резко переходить на тяжёлые, мясные блюда. Также не следует полностью отказываться от пшеничной каши, а нужно медленно уменьшать порции (например, есть её только на завтрак). Обязательно по окончанию диетического периода пить много воды, кушать свежие овощи и фрукты.

Рецепты каши для здоровья и красоты

Классический рецепт пшеничной каши на воде – это однообразное и пресное меню. Сделать диету более привлекательной для худеющих помогут несколько простых рецептов.

С орехами и корицей

Каша с кедровыми орехами и корицей позволит не только похудеть, но и укрепить организм. Ингредиенты:

пшеничная крупа – 200 гр;
орешки кедровые – небольшая горсть;
корица – пару щепоток;
сахар – 30 гр;
масло сливочное – 50 гр.

Крупу промыть, залить водой, варить до готовности, смешать с сахаром и маслом. Орехи слегка обжарить на сковороде, добавить вместе с корицей в кашу.

С овощами

Полезная диетическая каша с овощами готовится из следующих компонентов:

крупа – 250 гр;
вода – 800 мл;
зелёный горошек – 200 гр;
корень сельдерея – 120 гр;
лук – 1 головка;
морковь – 1 шт;
сладкий перец – 1 шт;
сливочное масло – 50 гр;
кориандр – щепотка;
соль по вкусу.

Лук и морковь очистить, нашинковать, обжарить на сковороде. Перец и сельдерей нарезать кубиками, вместе с горошком замороженным смешать с обжаркой. Через 10 минут добавить крупу, соль, кориандр, залить водой, перемешать. Разогреть духовку до 170°, кашу готовить в течение получаса. Добавить масло, подавать в теплом виде.

С тыквой

Колоссальная польза для организма – от пшеничной каши с тыквой. Для её приготовления необходимы:

крупа пшеничная – 100 гр;
молоко – 200 мл;
тыква – 100 гр;
вода – 200 мл;
масло сливочное – 20 гр;
соль, сахар по вкусу.

Тыкву очистить, мякоть измельчить в форме кубиков, промыть крупу. Поместить в пароварку, налить по 100 мл молока и воды. Спустя полчаса долить оставшиеся воду и молоко, добавить соль, сахар, варить ещё 5 минут. Кашу смазать сливочным маслом.

Цуккини, фаршированный кашей

Для приготовления изысканного диетического блюда потребуются:

крупа – 150 гр;
баклажаны – 3 шт;
цуккини – 2 шт;
морковь – 2 шт;
вода – 350 мл;
оливковое масло;
чеснок – 2 зубчика;
зелень, лук зелёный.

Крупу промыть, варить в мультиварке до готовности. Баклажаны нарезать дольками, поставить в духовку на 20 минут при температуре 200° (предварительно смазать их оливковым маслом). Морковь и чеснок нашинковать, обжарить на сковороде, добавить зелень и лук.

Готовые баклажаны нарезать кубиками, смешать с обжаркой. Крупу выложить на тарелку, перемешать с овощным рагу.

Цуккини разрезать пополам, вырезать сердцевину, заправить её кашей. Поставить в духовку при температуре 200° на полчаса. Подавать в теплом виде.

Салат

Диетический салат на основе пшеничной крупы, ингредиенты:

крупа – 200 гр;
перец сладкий – 1 шт;
помидоры – 2 шт;
яблоко – 2 шт;
оливковое масло – 50 мл;
чеснок – 1 зубчик;
сок лимонный – 20 мл;
лук зелёный, петрушка;
соль, чёрный перец.

Крупу залить водой, замачивать в течение часа, затем процедить и подсушить. Нарезать фрукты, овощи, смешать с кашей.

Для заправки – измельчить петрушку, лук, чеснок, залить маслом и лимонным соком, посолить, поперчить. Заправить салат, настаивать 1 час в холодильнике.

Противопоказания

Пшеничная каша в качестве диетического блюда противопоказана:

при беременности;
при грудном вскармливании;
при гастрите;
при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта;
при пониженной кислотности;
при метеоризме;
при сбоях в работе щитовидной железы;
при целиакии.

Категорически противопоказана пшеничная диета после проведения хирургических вмешательств, в период реабилитации. Ослабленный организм нуждается в полноценном, сбалансированном питании, а любая диета нанесет вред здоровью.

На многочисленных интернет форумах активно спорят, можно ли есть пшеничную кашу при похудении и поможет ли этот весьма калорийный продукт справиться с избыточным весом. Диетологи заверяют, что каша – один из самых полезных диетических вариантов для худеющих. Но не стоит пренебрегать противопоказаниями и ограничениями в погоне за красивой фигурой, чтобы не причинить вред здоровью.

Источник

Пшеничная каша для похудения: польза, вред и советы по употреблению

Большинство существующих диет постоянно критикуют, так как они истощают организм и могут стать причиной проблем со здоровьем. Из-за нехватки витаминов и микроэлементов снижается продуктивность человека, он становится вялым и постоянно чувствует слабость. Однако, существуют питательные системы, которые не только позволяют избавиться от лишних килограммов и улучшить состояние фигуры, но и усиливают иммунитет человека. Пшеничная диета является одной из таковых.

Польза для похудения

Ни у кого не вызывает сомнений тот факт, что пшеница крайне полезна для организма, так как содержит огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Многие не понимают, почему столь калорийная каша используется для диеты, ведь на 100 граммов продукта приходится почти 120 ккал.

Дело в том, что при постоянном употреблении пшеничная каша способствует активизации процессов, которые становятся причиной потери веса. Среди полезных свойств этого продукта можно отметить следующие.

Улучшается состояние желудочно-кишечного тракта, а также пищеварительной системы. Благодаря этому удаётся наладить работу всего организма и избавиться от шлаков.
Организм насыщается большим количеством клетчатки, которой много в пшеничной каше. Основное предназначение клетчатки в том, что она даёт возможность вывести токсины и улучшить усвояемость пищи.
В значительной степени улучшается кровообращение. Благодаря наличию в своём составе уникальных компонентов этот злак способствует понижению уровня вредного холестерина, что также позволяет насытить клетки кислородом. Именно последний ускоряет все обменные процессы в организме.
Обеспечивается долгосрочное насыщение организма, поэтому не проявляется чувство голода и т. д.
Существенно повышается выносливость, поэтому можно намного интенсивнее заниматься спортом и физическими нагрузками. Пшеничная каша насыщает организм постепенно, поэтому даже при занятиях спортом вы постоянно будете получать необходимую энергию и никогда не будете чувствовать усталости или истощения.

Таким образом, польза от употребления пшеничной каши огромна. Самое главное в этом процессе – создать все условия для того, чтобы переварить витамины и микроэлементы, содержащиеся в ней.

Противопоказания и вред

Перед тем как сесть на пшеничную диету, нужно внимательно изучить особенности организма и убедиться в том, что нет никаких противопоказаний. Даже у столь полезного продукта могут быть свои отрицательные стороны.

В некоторых случаях употреблять большое количество пшеничной каши не рекомендуется. Например, если имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом. При гастрите или язвенной болезни от подобной каши лучше всего отказаться, так как она может усугубить ситуацию, тем более, если приготовлена на молоке.

Кроме того, специалисты не советуют употреблять большое количество продукта при метеоризме или проблемах в работе эндокринной системы. После операций также редко назначают пшеничную кашу и отдают предпочтение более лёгким вариантам диет. Противопоказания нельзя игнорировать, так как это может привести к тому, что вы окажетесь в больничной палате.

Большинство перечисленных заболеваний только усугубятся, если постоянно употреблять пшеничную кашу. Поэтому лучше для похудения подобрать другой продукт, который будет больше подходить под особенности вашего организма и состояние здоровья.

Разновидности диет

Пшеничная каша предполагает огромное количество диет, которые отличаются своим сроком для похудения. Существует меню на 3, 5 или 7 дней, а также варианты на две недели. Сидеть на данной диете поверх этого срока не стоит, так как это может стать причиной нехватки витаминов в организме и его последующем истощении. Дело в том, что употребление углеводной пищи без жиров чревато повреждением желудка.

На основе пшеничной каши можно проводить разгрузочный день. Главное преимущество подобного решения в том, что вы сможете понять, как именно ваш организм отреагирует на наличие каши в рационе. Провести разгрузочный день не составит труда. Нужно просто взять 300 граммов каши и поделить на равные порции в течение дня. При возможности количество порций лучше держать на уровне 6, так как это позволит весь день насыщать организм полезными микроэлементами и при этом ускорить метаболизм.

Можно также выбрать более простой вариант разгрузочной диеты, который предполагает дополнение блюда вспомогательными ингредиентами. Это могут быть различные фрукты и овощи, а вот от молочных добавок лучше всего отказаться, так как они обычно крайне калорийны.

Более строгие диеты предполагают употребление пшеничной каши на протяжении трёх или пяти дней либо целой недели. Подобные экспресс-диеты незаменимы для людей, которые хотят в короткий промежуток времени избавиться от нескольких килограммов. Суть подхода заключается в том, что нужно есть пшеничную кашу каждый раз, когда вы чувствуете голод. А съесть её в большом количестве не получится, так как она сытная и сразу же забивает желудок. Диетологи утверждают, что подобный подход позволяет избавиться от 1 кг в день.

Если вы планируете сидеть на более длительной диете, то одну пшеничную кашу употреблять не получится, так как это может навредить организму, в результате чего пищеварительная система перестанет нормально функционировать. Поэтому нужно потрудиться и составить более сбалансированный план питания, который позволит насытить организм всеми необходимыми нутриентами. В этом процессе самое важное – наблюдать за количеством калорий, которые поступают в организм на протяжении дня. Нельзя допускать того, чтобы отметка вышла за рамки 1200 ккал.

Разумеется, при такой диете основным продуктом для употребления остаётся пшеничная каша, а вот добавки и дополнительные ингредиенты можно изменять в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Чтобы от подобного рациона не стало выворачивать уже на третий день, можно использовать различные рецепты, чередовать готовку на плите и в мультиварке, добавлять сухофрукты и овощи.

Кроме того, подобная диета предполагает употребление других злаковых продуктов, однако, в ограниченном количестве. Это может быть гречка, овсянка или ячмень. На время диеты стоит полностью отказаться от жареных блюд, а также вредных продуктов, включая чипсы, чизбургеры и майонез.

Полезные советы

Для того чтобы пшеничная диета прошла на ура, и вы получили максимум выгоды от неё, нужно следовать определённым правилам. В таком случае удастся не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить состояние своего организма. Среди основных рекомендаций можно отметить следующие.

Проверьте отношение своего организма к каше заранее. За несколько дней до начала диеты начните включать пшеницу в свой ежедневный рацион.
Идеальным решением для похудения считается пшеничная крупа, в которой нет никаких зародышей и оболочек. Другие сорта не отличаются своей полезностью, так как подвергались дополнительной обработке, поэтому не могут похвастаться большим количеством полезных веществ.
Помните, что в варёной пшенице остаётся намного меньше полезных витаминов, чем у пророщенного варианта.
Готовке нужно уделить пристальное внимание, так как от этого зависит не только вкус продукта, но и его польза для организма.
Перед началом готовки крупу нужно замочить на несколько часов, чтобы она разбухла и прочистилась.

Полезные свойства продукта

Каша содержит сложные углеводы, которые долго расщепляются организмом. За счет этого человек чувствует себя сытым. Также в ней много клетчатки, которая благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, выводя из организма вредные вещества.

Кроме этого, в составе крупы имеются:

белки;
крахмал;
аминокислоты;
растительные жиры;
витамины (А, В, С, Е, F);
сахар;
каротин;
минеральные вещества;
микроэлементы.

Гликемический индекс продукта зависит от способа приготовления и составляет от 45 до 65 ед. Если приготовить кашу на воде, без добавления сахара и масла, этот показатель несколько снизится. Чем ниже индекс, тем быстрее организм начинает переходить на расщепление жировых отложений.

Полезные свойства:

Расщепление жировой ткани благодаря содержащемуся в злаках холину.
Данная крупа является антиоксидантом, она выводит из организма соли и шлаки. В результате улучшается внешний вид и замедляется старение.
Улучшение работы желудочно-кишечного тракта, поддержание нормального состава микрофлоры.
Регулирование окислительно-восстановительных процессов (витамин РР).
Нормализация деятельности нервной системы (ускорение передачи импульсов от мозга к нервным окончаниям), помощь в образовании эритроцитов (В6, В12).
Улучшение зрения.
Уменьшение мышечных болей и снижение усталости (витамин Н).
Профилактика рака толстой кишки (при ежедневном приеме каши).
Нормализация кислотно-щелочного баланса, вследствие чего продукты перерабатываются качественнее и быстрее.
Снижение содержания холестерина и сахара в крови. Крупа оказывает профилактическое действие против развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Обеспечение организма энергией, поэтому во время диеты можно не отказываться от физической и умственной нагрузки.
Большое содержание витаминов и микроэлементов благоприятно сказывается на состоянии кожных покровов, волос и ногтей, а также улучшает свертываемость крови.
Повышение иммунитета за счет аскорбиновой кислоты, содержащейся в крупе.
Благодаря низкому гликемическому индексу продукт могут употреблять даже больные сахарным диабетом, т. к. сахар повышается крайне медленно и незначительно.

Пшеничная крупа по полезным свойствам не уступает гречневой и овсяной.

Достоинства пшеницы

Пшеничная каша заслуженно считается самой полезной. Несмотря на то, что пшеница является низкокалорийным продуктом, она дает необходимую для выполнения повседневных задач энергию. Помимо тех свойств пшеницы, о которых уже было сказано, стоит отметить, что в крупе присутствуют компоненты, которые:

улучшают мозговую деятельность
оказывают благоприятное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.

Блюда, приготовленные на пшеничной крупе, рекомендуют людям, которые прошли лечение. Это объясняется тем, что пшеница способна выводить антибиотики из организма. Она продлевает молодость, укрепляет ногти, а волосы делает эластичными и шелковистыми.

Сегодня блюда, приготовленные на пшеничной крупе, являются нечастым гостем на обеденном столе, ввиду незаурядного вкуса пшеницы. Однако, из этой крупы можно готовить не только кашу. Она отлично подходит для запеканок, пудингов или супов.

Механизм похудения

Пшеничная крупа является самой низкокалорийной из всех остальных. Кроме этого, с ее помощью происходит преобразование белков, жиров и углеводов в энергию. Она помогает расщеплять жировую ткань за счет того, что активизирует обменные реакции. За неделю можно избавиться от 4 лишних килограммов. Важно следовать принципу непрерывности, т. к. досрочное прекращение диеты способствует набору веса.

Крупа улучшает работу желудочно-кишечной системы и регулирует количество холестерина в крови. Каша насыщает организм полезными веществами и дает много энергии. При употреблении ее на завтрак можно надолго избавиться о чувства голода и избежать ненужных перекусов. Вареная пшеница улучшает пищеварение, очищает кишечник от шлаков, остатков антибиотиков и излишков жира.

Диета хороша тем, что во время нее не нужно прекращать заниматься спортом, т. к. организму хватает энергии на любую физическую нагрузку. Эффективность похудения заключается и в правильном завершении диеты. Жирную пищу и выпечку следует либо исключить из рациона, либо минимизировать ее поступление в организм. Есть следует маленькими порциями (по 150-200 г). При необходимости можно устраивать разгрузочные дни на воде, фруктах или овощах.

Более ценным является зерно крупного помола, т. к. в нем содержится больше полезных веществ. Продукт, произведенный из твердых сортов пшеницы, считается более качественным.

Кому может навредить

Мы рассказали, чем полезна пшеничная каша. Нужно поведать и о том, кому стоит остерегаться ее употреблять. Среди противопоказаний — пониженная кислотность, также врачи не рекомендуют увлекаться этим блюдом при обострении гастрита и язвенной болезни желудка. При аллергии на пшеничный белок следует отказаться от употребления каши либо вводить ее в рацион маленькими порциями, время от времени. Это частные случаи, но в основном употребление блюда приносит только пользу. Наличие в пшеничной каше всех жизненно важных микроэлементов, витаминов и питательных веществ гарантирует вам здоровье и хорошее самочувствие.

Способы приготовления пшеничной каши

Каша должна вариться без специй, допускается перед употреблением добавлять небольшое количество корицы или пряных трав. Существует 2 варианта приготовления:

варить на огне;
запаривать с вечера.

Для последнего варианта необходимо залить крупу (1 стакан) кипятком (3 стакана). Емкость укутать плотной тканью и оставить до утра в теплом месте. Утром каша будет готова к употреблению. Этот вариант считается более диетическим, т. к. калорийность блюда достигает минимума.

Есть небольшой секрет приготовления, который повышает эффективность снижения веса. Крупа перед варкой прокаливается на сковороде в течение 1 минуты. Затем ее необходимо промыть и сварить. При таком способе приготовления в крупе сохраняется большее количество полезных веществ, т. к. она варится гораздо быстрее.

Общие правила употребления

Употребление диетической каши должно проходить по правилам, иначе можно навредить здоровью. Перечень рекомендаций:

Продолжительность приема не должна превышать 7 дней.
Перед тем как начать диету, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Есть риск нанести своему здоровью вред: для похудения такой продукт подходит не всем. В некоторых случаях возникают заболевания желудка.
Из всех специй разрешается добавлять только корицу (в минимальных дозах).
Соль в этот период стоит убрать из рациона.
Рекомендуется поддерживать организм во время диеты приемом витаминов.
Повторять диету можно, но не раньше чем через месяц после ее завершения. В этот период разрешается включать крупу в свой рацион.

Если диета закончилась, нельзя сразу прекращать есть эту кашу. Варить ее рекомендуется либо на воде, либо на смеси молока с водой. От сливочного масла лучше воздержаться, т. к. оно сделает блюдо излишне жирным.

Необходимо постепенно дополнять свой рацион новыми продуктами (нежирным мясом, молоком, овощами), чтобы организм не испытывал стресс от резкой смены режима. Придерживаясь этих советов, можно не только улучшить внешность, но и надолго закрепить полученный результат.

Существует несколько вариантов употребления:

На завтрак. Такой вариант подходит тем, кто придерживается правильного питания.
В качестве разгрузочного дня. В сутки можно съесть одно блюдо, приготовленное из 200 г крупы на воде.
В комплексе с другими кашами, т. к. существуют диеты, когда можно употреблять несколько круп.

Под запрет попадают следующие продукты:

мясо, даже диетическое;
сметана;
картофель;
молоко.

При любом варианте блюда должны быть максимально простыми. Желательно не использовать сахар и подсластители. Не стоит забывать о правильном питьевом режиме: за 30 минут до еды необходимо выпивать 1 стакан воды. Общее количество выпитой жидкости в сутки должно достигать 2 л. Рекомендуется употреблять кисломолочные продукты, зеленый чай и травяные отвары.

Диеты на пшеничной каше

Такой рацион считается сбалансированным, поэтому организму хватает сил для поддержания жизнедеятельности.

Разгрузочный день

Готовится каша на воде (понадобится 100 г крупы) и делится на 4 части. Это блюдо необходимо есть в течение дня. Из напитков разрешены: вода, зеленый чай и кефир. Такой режим поможет не только сбросить вес, но и восстановить организм после тяжелой болезни. Крупа способствует выведению из организма вредных веществ, тяжелых металлов и остатков лекарственных средств. Монодиета считается сложной, выдержать ее не каждому по силам.

Диета на 3 дня

Вариант меню:

завтрак: каша (100 г), яблоко, зеленый чай;
обед: салат (огурцы, помидоры), пшеничные хлебцы, кефир;
полдник: фрукты;
ужин: каша и вареные овощи.

При таком способе питания можно потерять около 3 кг веса.

Диета на неделю

Диета длится неделю, меню на каждый день одинаковое:

завтрак: каша (250 г), фрукты (200 г);
обед: каша (250 г), овощной суп;
полдник: обезжиренный кефир или йогурт, фрукты (150-200 г);
ужин: каша или пшеничные хлопья, залитые натуральным йогуртом (200 г).

За 30 минут до сна можно выпить 1 стакан кефира (обезжиренного). Допускается включать в рацион овощи (помидоры, огурцы, петрушка, морковь, лук-порей, редис) и зелень. Из фруктов оптимально подходят зеленые яблоки, апельсины и грейпфруты. Виноград и бананы на это время находятся под запретом.

Рецепты каши

Существует несколько вкусных рецептов здорового питания.

На воде

Ингредиенты:

пшеничная крупа – 200 г;
вода – 400 мл.

Способ приготовления:

Крупу мелкого помола необходимо предварительно промыть водой. Крупную мыть не нужно.
Крупу засыпать в кастрюлю, залить водой в пропорции 1:2, поставить на средний огонь и дать закипеть.
После закипания снять пену, т. к. в ней содержится шелуха и другой мусор.
Оставить вариться на медленном огне еще 15 минут.
Соль и масло добавлять не нужно, т. к. это повысит калорийность блюда.