Чем полезна красная свекла для крови
Свекла – один из самых полезных продуктов, по мнению большинства диетологов. Но как его употребление в пищу влияет на работу сердечно-сосудистой системы?
Согласно исследованиям, свекла обладает кардиопротекторными свойствами, а также снижает кровяное давление.
Также бытует мнение, что свекла имеет свойство разжижать густую кровь. Правда ли это? И в каком виде тогда лучше её употреблять?
Как корнеплод влияет на вязкость крови?
Первое, на чем следует акцентировать внимание – в традиционной медицине нет такого понятие как «разжижение крови». Речь идет об изменении её вязкости и изменения коэффициента свертываемости.
«Разжижает» — означает, что определенный продукт делает кровь менее вязкой и уменьшает её свертываемость.
Все это в сумме снижает вероятность возникновения тромбоза, бляшек и прочих фракций, которые в кровеносной системе здорового человека отсутствуют.
Как свекла влияет на вязкость крови? Она её действительно разжижает. А достигается это за счет наличия в корнеплоде больших концентрация кальция и пектиновых веществ – они как раз и участвуют в метаболических процессах в крови, а также помогают выводить из плазмы производные элементы бактерий, холестерин, свинец, кадмий и прочие вредные микроэлементы.
Внимание! Концентрированный свежий свекольный сок может и навредить. Чрезмерно высокая доза кальция может спровоцировать спазмы кровеносных сосудов.
Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять только смеси на основе свекольного сока, и при этом перед употреблением ему следует дать отстояться – после этого большая часть летучих веществ, в том числе и сочетаний с кальцием, распадаются на производные элементы, которые уже никак не смогут навредить сердечно-сосудистой системе.
Польза для сердечно-сосудистой системы
По большей части регулярное употребление свеклы помогает нормализовать биохимический состав крови, а также очистить сосуды. Причем, достигается это с помощью большого содержания клетчатки – она помогает очистить толстый кишечник от накопившихся шлаков, а ещё способствует задержке жидкости в желудочно-кишечном тракте.
Проще говоря, клетчатка избавляет организм от мусора и помогает кишечнику лучше усваивать употребляемую пищу.
А ещё в свекле имеется бета-каротин. Этот элемент крайне важен для людей «в возрасте». Примерно после рубежа в 45 лет практически все органы эндокринной системы начинают постепенно деградировать, впоследствии чего железистая ткань заменяется на фиброзную. А начинается все именно с ухудшения кровотока, сужения кровеносных сосудов. Свекла существенно замедляет данный процесс. И именно благодаря этому, например, мужчины, регулярно употребляющие данный корнеплод, практически никогда не болеют простатитом.
Также свекла оказывает следующее влияние:
- Укрепляет сердечную мышцу. Правда, в сочетании с витаминами А, В-группы. Так что для сердца самой полезной будет смесь морковного и свекольного сока.
- Предотвращает возникновение холестериновых бляшек. Ведь свекла помогает организму избавляться от вредного холестерина и укрепляет сосуды.
- Помогает выводить натриевые соединения. Это снижает вероятность утончения стенок кровеносных сосудов.
Как ее применять — 3 рецепта
Диетологи рекомендуют употреблять свеклу в следующих видах:
- Отварной корнеплод. Варить следует не менее 25 – 30 минут. В отличии от других овощей и фруктов, клетчатка свеклы при термической обработке не разрушается и полностью сохраняет свою первоначальную структуру.
- Свекольный сок. Готовить его следует именно из свежего корнеплода, но отжатому соку обязательно дают отстоятся при комнатной температуре в течение 2 – 3 часов. После этого его смешивают в пропорции 1 к 1 с морковным, яблочным, грушевым соком и включают в рацион (такую смесь следует хранить не более 2 суток в холодильнике). Свекольный сок — один из самых полезных для сосудов соков.
- Квас. Для приготовления свекольного кваса потребуется 2 средние столовые свеклы. Их следует очистить от кожуры, порезать кубиками, сложить в 3-литровую банку. Залить остывшей кипяченной водой (почти доверху). Добавить 2 столовые ложки меда, такое же количество сметаны и кусочек черствого черного хлеба. Сверху банку закрыть марлей и на 4 – 5 суток отставить в темное место при комнатной температуре. Остается только процедить квас и можно употреблять.
Противопоказания и побочные эффекты
Противопоказанием для употребления свеклы является только аллергическая реакция (встречается очень редко). Также следует с осторожностью её включать в рацион при беременности и в период лактации – этот момент лучше обсуждать с семейным врачом или гинекологом.
Употребление свеклы следует ограничить при гемофилии и сахарном диабете – при этих заболеваниях возникает пониженная свертываемость крови.
А вот из побочных эффектов врачи выделяют только кратковременное нарушение стула. Свекла размягчает каловые массы, что в некоторых случаях может вызывать диарею. Но, как правило, желудочно-кишечный тракт полностью нормализуется в последующие 3 – 4 дня.
Другие продукты-антикоагулянты
Диетологи выделяют следующие продукты, которые лучше всего помогают быстро понизить свертываемость крови:
- Шоколад. Причем, лучше употреблять именно черный шоколад с большим содержанием какао – от 70%.
- Чеснок. Чеснок разжижает кровь и резко снижает концентрацию холестерина в организме.
- Кофе. Эффект достигается за счет незначительного расширения сосудов. Но стоит учесть – кровяное давление при этом может увеличиваться из-за ускорения сердцебиения.
- Сок алоэ. Одно из лучших средств для разжижения крови, но злоупотреблять им все-таки не стоит.
Также ознакомьтесь с инфографикой:
Интересное видео
А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:
Заключение
Итого, свекла действительно снижает вязкость крови. Поэтому её следует обязательно включать в рацион при склонности к тромбозам, варикозному расширению вен. Но при этом концентрированный свежий свекольный сок лучше не пить – его следует разбавлять.
На улице осень, и сезон фруктов и овощей, богатых клетчаткой, витаминами, кислотами становится более ограниченный. Заготовки на зиму совсем скоро обретут необходимость в использовании.
Одна из таких заготовок – это свёкла. С виду невзрачный корнеплод, можно считать супергероем, который оберегает, лечит и очищает организм!
Вот, что она может:
- Свёкла расширяет артерии и снижает давление. Восстанавливает систему кровообращения.
- Препятствует образованию зубного налета.
- Очищает стенки сосудов от плохого холестерина. И защищает от возможных приступов инсульта.
- В качестве профилактики полезна для беременных, с целью защиты плода от различных болезней и патологий.
- Полезна для людей страдающих диабетом. Свёкла имеет низкий гликемический индекс, плюс, содержит мало калорий.
- Богата железом, поэтому является действенным средством от анемии.
- Свёкла нормализует кислородный баланс в организме, тем самым снижая усталость.
- Повышает иммунитет. Улучшает сопротивляемость организма инфекциям.
- Повышает либидо.
- Значительно снижает вероятность развития раковых заболеваний.
- Содержит большое количество клетчатки, что благоприятно сказывается на работе ЖКТ, и, естественным образом, помогает при запорах.
- Выводит токсины и шлаки.
- Повышает умственную и физическую деятельность. Хорошая профилактика склероза.
- Обладает мочегонными свойствами. Очищает почки.
Свёклу используют при лечении гипертонии, сахарного диабета, желчекаменной болезни, анемии, некоторых видов рака.
Так, как все наше тело окутано венами, артериями, капиллярами, сосудами, кровь является главным способом доставки витаминов и прочих полезных элементов для всех органов, а в особенности для сердца!
Свекла обладает возможностью значительно повысить качество крови, очистить ее и обогатить калием, фосфором, серой.
Можем сделать вывод, что при повышении качества крови, улучшится и работа всех систем органов (ЖКТ, дыхательная, сердечная и другие).
При сбалансированном рационе, профилактических чистках организма и отдельных органов многие болезни пройдут из-за усиления иммунной системы!
Регулярное употребление свёклы может оказать именно очистительное и иммуномодулирующеедействие!
Как употреблять!
Свёклу можно употреблять добавляя в супы, гарниры, салаты, выпечку… Но я хочу предложить вам принимать свёклу в виде сока и жмыха, так как в свежем виде, весь список полезных веществ и качеств остается неизменным!
- Если нет соковыжималки, в этом нет ничего страшного. Корнеплод можно мелко нарезать в комбайне или блендере, а потом отжать через мелкое сито или марлю.
- Начинать употребление свекольного сока желательно не в чистом виде. А в пропорциях 1 к 1 добавлять морковный или сок сельдерея. Затем постепенно увеличивать долю свекольного сока до 100%.
- Жмых после отжима не выкидывать, а скатать в шарики и убрать в холодильник. Можно принимать периодически в течении дня по шарику для нормализации работы ЖКТ, так как в этом жмыхе содержится много клетчатки.
- Такой сок будет отличным началом для или заменой позднего ужина!
Свёкла – это прекрасный “суперфуд”, который доступен круглый год, при этом в хорошем качестве!
Относитесь к своему организму с любовью, и дарите иногда вот такие вот “подарки” в виде целебного сока!
Спасибо за прочтение!
Ставьте “палец вверх”, подписывайтесь на блог и делитесь с друзьями!
Как приготовить отвар? Как приготовить сок?
Как влияет на кровь и ее состав?
Наличие в составе свёклы фолиевой кислоты, железа и других необходимых веществ, участвующих в очищении и возобновлении крови, очень положительно сказывается на составе крови, а бетаин в сырой свекле улучшает деятельность печени (о лечебных свойствах свеклы мы рассказывали тут, а из этой статьи вы узнаете о химическом составе красного корнеплода и чем он полезен и чем вреден для здоровья человека).
Разжижает ли кровь или сгущает?
Свёкла относится к салицилатам, т.е. содержит в себе салицин — вещество, которое разжижает кровь, тем самым нормализуя повышенное давление.
Повышает ли свекла гемоглобин или нет?
Поднимает ли гемоглобин или нет? Данный овощ сильно помогает в повышении гемоглобина.
В 100 г. содержится 1.7 мг железа (7.8% от суточной нормы), что способствует выработке железосодержащего белка, а также в свекле содержатся и другие вещества участвующие в производстве гемоглобина, такие как медь и витамин В1.
Таким образом корнеплод является отличным средством в борьбе с анемией.
Поднимает уровень сахара
Свёкла повышает сахар в крови, особенно если ее есть в сыром виде, поэтому больным сахарным диабетом в сыром виде есть корнеплод нельзя.
Лучшее решение диабетикам употреблять отваривать, запекать или тушить в небольшом количестве, т.к. при термообработке корнеплод не теряет своих свойств и полезных минералов, если его варить целым и вместе с кожурой.
Подробно о том, можно или нет включать свеклу в рацион при сахарном диабете, мы рассказывали в отдельном материале.
Чистит
Одно из сильных преимуществ не отваренной свёклы в том, что только в сыром виде она может вывести из нашего организма:
- тяжелые соли;
- металлы;
- радионуклиды.
Клетчатка, приготовленной в любом виде свёклы, содержит сложный полисахарид — пектин, который благодаря своему впитывающему действию, очищает организм от шлаков, токсинов и препятствует высасыванию в кровь «плохого» холестерина.
Сок свёклы считается самым ценным для образования крови, благодаря ему происходит стимуляция образования эритроцитов, красных тел и улучшает кровь в целом. Этому соку просто нет равных при малокровии.
Узнать о том, как с помощью свеклы можно очистить организм, а также посмотреть рецепты для оздоровления сосудов, кишечника, можно здесь, а о нюансах лечения печени свекольным соком мы рассказывали в отдельной статье.
Как повысить гемоглобин с помощью овоща?
Повысить гемоглобин с помощью сочетания морковного сока и сока свёклы, они снабжают большим количеством фосфора, серы и иных щелочных компонентов. В совокупности с витамином А, данный состав служит отличным «поставщиком» кровяных клеток, особенно гемоглобина. Причем в ботве и свежих листьях намного больше полезных элементов, чем в самом корнеплоде.
Рецепты салатов
Салат «Щетка»
Этот салат поможет не только поднять гемоглобин, но и обеспечит нормализацию пищеварительного тракта. Для его приготовления понадобятся сырая свёкла и морковь.
- Нужно натереть в крупную терку или нашинковать ножом.
- Затем хорошенько перемешать.
- Если хотите, добавьте подсолнечного масла.
- Сверху посыпьте крошкой грецких орехов.
Предлагаем приготовить салат «Щетка» по видео-рецепту:
Из апельсина
Для приготовления необходимы:
- 1 крупная свёкла (или пара маленьких);
- два зубка чеснока;
- зелень (на Ваш вкус);
- соль;
- приправы на Ваше усмотрение.
- Отварить свёклу, почистить и порезать любыми кусочками.
- Зубчики чеснока мелко порезать.
- Свёклу смешать с чесноком, добавить соль и перца.
- Подготовить заправку:
- выжать сок половинки апельсина;
- положить одну столовую ложку винного уксуса или лимонного сока, и три столовых ложки подсолнечного или оливкового масла.
- Подготовленную заправку вылить в салат и положить поверх салата зелень.
Рецепты сока
Отличный коктейль
Сок из свёклы, моркови, меда, лимона и коньяка. Вам понадобятся по 100 мл. всех компонентов.
- Переливаем все в одну тару и начинаем смешивать до однородной жидкости.
- Тару следует обернуть, чтобы не попадал свет, дать отстояться в холодильнике.
- Пить одну чайную ложку 3 раза в день.
Коктейль на кагоре
- Берем кагор, сок свёклы, лимона и моркови в равных долях перемешиваем с добавлением сока чеснока. Использование чеснока добавляет положительного влияния на гемоглобин.
- Употреблять, как и выше описанный, но по вкусу уступает первому.
Смесь моркови с медом
Рецепт
Чтобы приготовить данную смесь нужно:
- Натереть морковь и свёклу в крупную терку, затем добавить негустого меда и хорошо перемешать. Ингредиенты нужно брать в равных пропорциях.
- Полученную смесь положить в холодильник и дать отстояться.
- Принимать смесь необходимо наутро 1 ст. ложку натощак, за 30 минут до приема пищи.
После продолжительности приема в одну неделю результат будет на лицо. В рецепте, содержание гемоглобина поднимают все ингредиенты, а не только свёкла.
Если регулярно принимать полученную смесь, артериальное давление тоже нормализуется.
Отвар из свекольного сока
Как приготовить отвар?
Чтобы приготовить отвар:
- Берем среднюю свёклу, кожуру не снимаем для сохранения витаминов, хорошо моем, кидаем в большую кастрюлю, наливаем литр воды и на глаз запоминаем уровень воды.
- Доливаем воды еще два литра, ждем пока закипит и оставляем вариться до момента пока вода не выкипит до уровня отметки.
- Потом снимаем кастрюлю и вытаскиваем свёклу, ждем пока остынет.
- Трем через терку и бросаем в ту же воду и снова ждем пока закипит, варим 20 мин.
Варить необходимо на медленном огне. Так отвар получится с более насыщенным вкусом.
- Затем процеживаем массу, ждем пока остынет отвар и можно принимать.
Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления отвара из свеклы:
Как приготовить сок?
Для очищения крови есть рецепт вкусного сока. Для приготовления свекольного сока нужно:
- Почистить морковь и порезать на кусочки.
- Потом берем два мандарина снимаем кожуру и режем на 4 доли заранее отваренный корнеплод.
- После описанной процедуры кидаем все в блендер и мешаем до однородной смеси, так чтобы не было комков и подливая воды для получения более жидкого сока.
Пейте его каждый день и результат не заставит себя долго ждать.
Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления свекольного сока:
Свёклу не спроста называют «королевой овощей» она оказывает положительный эффект как для крови, так и для всего организма в целом, надеемся статья была для Вас полезной. Будьте здоровы!
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Свекла как овощ известен каждому. Да она вкусная и полезная потому что в ней много витаминов. Но в то же время людям с определёнными болезнями сладкий овощ может быть вреден. В этой статье хотелось бы рассмотреть все основные плюсы и минусы красной свеклы.
Для начала немного истории
Обширные упоминания о популярности свеклы датируются 2000 г. до Н. Э. люди уже тогда её активно выращивали. Правда первоначально использовались листья овоща. В основном для лечебных целей. Лишь немного позднее человек оценил вкус и полезность самого плода. В средневековье люди использовали свеклу как профилактическое средство против чумы. На данный момент известны три основных вида свеклы: кормовая, сахарная и обыкновенная. Которые активно культивируются на пяти континентах.
Какую пользу здоровью приносит красная свекла?
Пищеварение
Употребление свеклы нормализует и улучшает всю пищеварительную систему. Способствует заживлению язвы желудка. Очень полезна свекла для восстановления перистальтики кишечника. Помогает при запорах.
Иммунитет
Благодаря витаминам и минералам (особенно витамину С) этот овощ становится незаменим для иммунной системы. Особенно актуально это становится в зимне-весенний период, когда не хватает фруктов.
Сердечно-сосудистая система
Падает уровень холестерина в крови благодаря клетчатке, содержащейся в красной свекле. Бетаин и магний в свою очередь нормализуют работу всех кровеносных сосудов. Помогают снизить артериальное давление и способствуют усвоению белков. Витамин Р помогает сосудам стать более прочными и эластичными.
Антиоксидант
Употребляя периодически свеклу, вы очищаете организм от накопившихся в нём токсинов, шлаков и излишков холестерина. Полезные компоненты, содержащиеся в овоще, защищают от воздействия тяжелых металлов и радиоактивности.
Печень
Уже давно известно, что свекла обладает способностью восстанавливать и обновлять клетки этого жизненно важного органа. Существует множество препаратов для очищения печени в основе которых присутствует свекла.
Косметология
Свекла используется в изготовлении шампуней, кремов и масок для кожи. Есть рецепты для похудения в основе которых лежит этот бордовый овощ. И судя по отзывам достаточно результативные. При сведении бородавок и веснушек тоже применяют свеклу.
Работоспособность
Эксперименты учёных доказали, что свекла оказывает допинговое воздействие на организм человека. Группа спортсменов, выпивающих свекольный сок перед тестами показывала наилучший результат. Только не стремитесь улучшить свою работоспособность покупая в магазине красивую упаковку свекольного сока. Это далеко не тот сок. Все полезные свойства этого напитка находятся только в свежевыжатом виде.
Женщинам
Доказано, что климактерический период женщинами лучше переносится если они пьют сок из свеклы, а не используют синтетику, продающуюся в аптеках в виде гормональных препаратов. Тот же сок делает менструальный цикл более безболезненным. Ну а то, что свекла оказывает на организм омолаживающий эффект известно с древних времён.
Мужчинам
Стимуляция мышц перед тяжёлой нагрузкой, восстановление сил, потенция и профилактика аденомы простаты – это лишь минимальный список полезных свойств свежевыжатого сока из свеклы.
Детям
Сразу предупрежу о том, что детям до полугода категорически воспрещается давать сок из свеклы. Для более старших детей лучше слабительного средства чем свекла сложно придумать.
Сырая или варёная?
Разберём в каком виде свекла наиболее полезна.
В сыром овоще находятся все витамины, бетаин, клетчатка и пектин. Но также содержатся нитраты (природные и химия) и фруктовые кислоты чаще всего раздражающие наш кишечно-желудочный тракт.
Да при варке часть витаминов гибнет и фруктовых кислот становится меньше. Но при этом уничтожается большая часть вредоносных нитратов. А самое главное сохраняются такие наиважнейшие элементы свеклы, как пектин, бетаин и клетчатка.
Из этого сравнения видно, что варёный овощ по полезным качествам всё-таки лучше сырого.
Кому может нанести вред красная свекла?
Людям с сахарным диабетом
Учитывая то, что свекла является самым сладким овощем и содержание сахара в ней достигает 25 процентов. То диабетикам этот продукт в лучшем случае нежелателен.
Людям с пониженным артериальным давлением
Свекла и так достаточно хорошо понижает давление и объяснений на эту тему думаю не нужно.
Людям с повышенной кислотностью желудка
Свекла в сыром или варёном виде сильно повышает кислотность.
Людям с мочекаменными болезнями
Интернет пестрит рекламными объявлениями о продаже лекарственных препаратов на основе свекольного сока. Не верьте такой информации – это не более чем миф. Свекла в любом виде не способна воздействовать на камни в почках или мочеполовом пузыре.
В принципе все основные плюсы и минусы свеклы перечислены и можно сделать вывод, что этот овощ не только вкусный, но и полезный. Способный служить в качестве профилактики многих болезней.
Источник: Добрый сайт