Чем полезна геркулесовая каша для желудка
При гастрите крайне важно соблюдать строгую диету и употреблять полезные продукты, не обостряющие течение болезни. Некоторые из них способны не только насытить организм, но и поспособствовать ремиссии. Например, геркулес – неотъемлемая составляющая рациона человека, который болеет гастритом.
Врачи рекомендуют употребление геркулесовой каши на завтрак людям, страдающим гастритом и язвой. О пользе этого продукта знает практически каждый, ведь геркулес – настоящая кладезь полезных веществ и витаминов, регулирующих важные системы жизнедеятельности человеческого организма. В его состав входят витамины группы B, A, K, E, а также йод, магний, цинк, кальций, хром, фтор, кобальт и железо. Именно содержанием уникального комплекса этих веществ обусловлено положительное влияние геркулесовой каши на желудок.
В чем разница между геркулесом и овсянкой?
Внешний вид овсяной крупы напоминает рис. Овсянка представляет собой зерно, которое варится не меньше 30 минут. Геркулес – маркетинговое название овсяных хлопьев, его производят из овса, но применяют другую технологию изготовления. Зерна тщательно очищают, после чего пропаривают и измельчают в тонкие хлопья. Именно поэтому время их приготовления сокращается до пяти минут.
Влияние геркулеса на желудок.
Геркулес – продукт, богатый пищевыми волокнами: растворимыми и нерастворимыми. Эти волокна позволяют пище легче усваиваться, что значительно снижает нагрузку на желудок.
Геркулесовая каша обладает мягким действием и обволакивает стенки желудка специальной пленкой, в результате чего уменьшается воспаление и, соответственно, болевые ощущения. При систематическом употреблении продукта нормализуется функционирование желудочно-кишечного тракта, что позволяет наладить регулярный стул, улучшить баланс микрофлоры кишечника и избавиться от вздутия живота.
Геркулес обладает антиоксидантными свойствами. Она выводит из организма токсины и шлаки. 
При гастрите с повышенной кислотностью каша из этой крупы станет блюдом под номером один, потому что она нормализует уровень содержания кислоты.
Еще одно преимущество такой каши, это возможность насыщения организма на продолжительный период времени. Ведь при гастрите очень опасно испытывать чувство голода, потому что это активизирует воспалительные процессы. Геркулесовая каша обладает достаточно высокой энергетической ценностью, чтобы насытить организм на несколько часов.
Овсяные хлопья обладают низким гликемическим индексом, что нормализует уровень сахара в крови. За счет инозитола, входящего в состав, снижается уровень холестерина и предотвращается образование холестериновых бляшек в крови. Геркулес при гастрите значительно уменьшает риск заболевания раком желудка и является противодействием для канцерогенов.
Как правильно выбрать геркулес.
Овсяные хлопья разделяют на три вида:
- Лепестковые.
- Экстра.
- «Геркулес».
Они различаются качеством обработки овса, а значит, количеством полезных веществ. Основные критерии выбора:
- Во время покупки обязательно нужно обратить внимание на состав: подлинный геркулес не содержит красителей, ароматизаторов и искусственных пищевых добавок.
- Цвет хлопьев должен быть белым с кремовым или желтым оттенком, это показатель высшего сорта.
- Требуется обратить внимание на целостность пачки, ведь, если нарушена герметичность, товар не представляет больше никакой пользы.
- Желательно покупать геркулес с наименьшим сроком годности, избегать хлопьев, расфасованных по пакетам.
Принципы приготовления геркулеса при гастрите.
Для того, чтобы извлечь максимальную пользу из этого продукты, нужно соблюдать ряд правил приготовления. Одно из самых главных, это то, что хлопья варятся на воде, а не на молоке, особенно в острый период заболевания. При необходимости разрешается добавить пару ложек кефира или йогурта в готовую кашу.
От соли лучше воздержаться, она может спровоцировать боли в желудке.
Следует тщательно следить за температурой готового блюда: нежелательно употреблять в пищу слишком горячую или холодную кашу, она должна быть теплой.
Некоторые гастроэнтерологи рекомендуют своим пациентам замочить овсяные хлопья на ночь, добавив в них две капли (не повышать дозировку) лимонного сока. Это позволит избавиться от солей фитиновой кислоты, которая нейтрализует действие таких полезных веществ, как цинк, магний, калий и кальций.
Нужно следить за консистенцией каши, она не должна быть слишком густой, иначе не будет обволакивающего действия на стенки желудка.
При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется строго соблюдать вышеперечисленные правила и не добавлять в кашу других продуктов. Людям, страдающим хронической формой гастрита и с нормальным уровнем кислотности допускается добавлении кураги, фиников, орехов и меда в готовое блюдо, но в умеренных количествах.
Готовим геркулесовую кашу правильно.
Не только каша может быть полезной.
Тем, кому наскучило употребление геркулесовой каши, можно попробовать поэкспериментировать с хлопьями.
Безумно полезным станет отвар из овсяных хлопьев, который обладает теми же свойствами, что и каша. Для любителей мучного и сладкого существуют рецепты приготовления овсяного печенья в домашних условиях. Хлопьями можно заменить муку при приготовлении домашней выпечки, это не изменит вкуса, а пользы прибавит в два раза.
Как часто можно есть геркулесовую кашу?
Геркулесовую кашу рекомендуется употреблять два – три раза в неделю при гастрите. Любому, даже здоровому человеку, необходимо разнообразие в меню. При таком серьезном заболевании, как гастрит, нужно поддерживать правильный баланс поступления всех жизненно важных веществ в организм.
Овсяные хлопья можно чередовать с не менее полезными крупами. Для грамотного составления рациона нужно проконсультироваться у гастроэнтеролога.
С осторожностью употреблять геркулес надо людям, обладающим непереносимостью глютена, который содержится в этом продукте.
Источник
Среди других круп геркулес считается одной из самых полезных для человека с заболеваниями пищеварительной системы, поэтому геркулес при гастрите употреблять можно и даже нужно. Каши из него относятся к диетическому, правильному питанию. В составе крупы можно найти огромное количество полезных для организма веществ, благодаря свойствам которых геркулес при гастрите можно считать незаменимым продуктом.
Состав овсяной крупы
В 100 г овсяной крупы содержится:
- вода – 12 г;
- белки – 12,3 г, жиры – 6,1 г, углеводы – 59,5 г;
- клетчатка – 8 г;
- витамины: В4 (холин) – 94 мг, РР (никотиновая кислота) – 4,3 мг, Е (токоферол) – 1,7 мг, В5 (пантотеновая кислота) – 0,9 мг, В6 (пиридоксин) – 0,27 мг, В2 (рибофлавин) – 0,11 мг, В9 (фолиевая кислота) – 29 мкг, Н (биотин) – 20 мкг, К (филлохинон) – 2мкг.
- микроэлементы: калий – 362 мг, фосфор – 349 мг, магний – 116 мг, сера – 81 мг, хлор – 70 мг, кальций – 64 мг, кремний – 43 мг, натрий – 35 мг, марганец – 5,05 мг, железо – 3,9 мг, цинк – 2,68 мг, а также алюминий, йод, кобальт, медь, молибден, никель, селен, фтор.
В составе белков помимо заменимых аминокислот есть полный набор незаменимых, которые нужны для сохранения полноценного здоровья. Жиры представлены как насыщенными, так и ненасыщенными жирными кислотами, в том числе омегой-3,6,9. Углеводы состоят из быстро- и медленноусвояемых, которые дают длительное чувство насыщения. Энергетическая ценность – 342 ккал.
Польза геркулеса
Овсянка для желудка и кишечника при гастрите и других болезнях пищеварительного тракта рекомендуется благодаря позитивному влиянию на работу органов ЖКТ. В крупе содержится достаточное количество сложных углеводов. Они не перевариваются и, являясь пребиотиками, улучшают перистальтику кишечника. За счет этого свойства геркулес стимулирует работу кишечника и нормализует всасывание полезных веществ.
Овсяная каша при гастрите — это полезный перекус и полноценный завтрак
Благодаря широкому спектру содержащихся в крупе витаминов и микроэлементов она оказывает эффект лечения всех органов и систем организма, способствуя восполнению дефицита полезных веществ в организме.
Польза овсянки при гастрите:
- помощь в заживлении и восстановлении слизистой оболочки желудка;
- эффективное подавление чувства голода и длительное насыщение, что обусловливает пользу овсянки при гастрите с повышенной кислотностью;
- благодаря некоторым витаминам и минералам обладает небольшим успокоительным эффектом, что является профилактикой рецидивов;
- овсяные хлопья при гастрите снижают выраженность болевого синдрома за счет обволакивания слизистой;
- источник большинства необходимых веществ в условиях ограниченного диетой продуктового состава рациона.
Особенности употребления овсяной крупы при гастрите
- Как правило, геркулес при гастрите с повышенной кислотностью разрешен к употреблению в виде овсяной каши, сваренной на молоке или воде. Каша должна быть полужидкая, без грубых фрагментов. Количество соли следует предельно ограничить или исключить вовсе. Для вкуса добавляют ягоды или фрукты после термической обработки, мед. Возможно употребление сухого печенья из овсяной муки или хлопьев. Приемы пищи должны быть несколько раз в день для избавления страдания от боли и снижения выработки соляной кислоты.
- При болезни с пониженной кислотностью разрешены молочные супы с геркулесом. Хороший вариант лечебного завтрака при гастрите – овсяная каша на воде или молоке. К ней можно добавлять свежие фрукты, ягоды, сладости. Пекут несдобное печенье с различными видами муки, в том числе и овсяной.
- Незаменимой является овсянка на воде при гастрите для больных во время его обострения. В этом случае варить ее нужно без добавления соли и других приправ. Запрещено употребление фруктов и сладостей. Для восполнения дефицита жидкости и скорейшего выздоровления можно употреблять при гастрите овсяное молоко, отвар и кисель из овса.
Рецепты с овсом
Овсяная каша при гастрите может быть сварена на молоке или воде. Для разнообразия рациона популярны и жидкие формы геркулеса: отвар и кисель. Важно знать, как сварить овсяную кашу при гастрите, что можно в нее добавлять для улучшения вкуса.
При гастрите можно сварить овсяную кашу на воде или молоке
Овсяная каша на воде
Одним из рецептов овсяной каши при гастрите является вариант на воде. Он принесет пользу на любой стадии заболевания. Для приготовления понадобится:
- вода – 800 мл;
- овсяная крупа – 2 ст. л.
В кастрюлю залить воду, вскипятить. После добавить крупу и варить до получения однородной густой массы. При хроническом течении болезни можно добавить щепотку соли. Снять кастрюлю с плиты и довести до готовности под крышкой в течение двадцати минут. Подавать на стол с разрешенными добавками.
Овсяная каша на молоке
Допустимо употребление овсяной каши на молоке при гастрите вне обострения. Понадобятся следующие ингредиенты:
- молоко – 3 ст. л.;
- овсяная крупа – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 30 г;
- соль – щепотка;
- сахар – по вкусу.
Довести молоко до кипения, добавить соль и сахар. Всыпать крупу и варить на умеренном огне, периодически помешивая. В зависимости от обработки крупы на доведение ее до готовности может понадобиться разное время – уточните время по упаковке. По окончании варки добавить масло, перемешать и настоять под крышкой еще пять минут. При гастрите такую овсяную кашу можно подавать на стол с фруктами, медом.
Овсяный кисель
Для приготовления подготовить:
- овсяные хлопья – 2 ст. л.;
- остывшая кипяченая вода – 400 мл.
Готовить нужно следующим образом. Хлопья следует измельчить, залить водой и оставить на два дня в закрытой емкости. После того как субстрат настоялся, его нужно процедить, остатки хорошо отжать. Полученную жидкость, напитанную овсянкой, поставить на огонь и варить до густоты помешивая. Хранить в холодильнике. Овсянка при обострении гастрита в таком виде дополнительно обволакивает слизистую и ускоряет выздоровление.
Овсяный отвар
Понадобятся следующие ингредиенты:
- овсяная крупа – 2 ст.;
- кипяченая вода – 2 л.
Крупу залить водой комнатной температуры и дать настояться в течение дня. Варить на медленном огне в течение получаса, постепенно доводя жидкость до кипения. Дать остыть до комфортной температуры под крышкой и после процедить.
При гастрите геркулес можно и нужно употреблять. Овсяная каша и другие блюда из крупы – незаменимый продукт питания за счет состава и полезных свойств. В отличие от других блюд она разрешена как при обострении, так и при хроническом течении заболевания. Отзывы на овсянку при гастрите исключительно положительны, многочисленные пациенты отмечают хороший эффект на течение заболевания при ее регулярном употреблении.
[Всего: 2 Средний: 3/5]
Источник
Почетное место среди круп по праву занимает овсянка. Символ красоты и здорового образа жизни популярен не только у англичан, традиционно начинающих день с овсяной каши. Продукт признан в мире. На Руси с древних времён в пищу употребляется кисель на основе отвара овса.
Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.
Полезные свойства овсянки
Крупа из овса содержит микроэлементы, полезные вещества и витамины. Рацион, включающий овсянку, оздоравливает организм.
Свойства овсянки:
- Содержит незаменимые микроэлементы и витамины.
- Сложные углеводы улучшают обмен веществ.
- Незаменима овсянка при гастрите, облегчает работу желудочно-кишечного тракта и создаёт на поверхности слизистой обволакивающую плёнку, снимающую болевые ощущения и облегчающую пищеварение.
- Предотвращает риск развития рака желудка.
- Помогает работе кишечника, нормализует метаболизм, выводит шлаки.
- Помогает при стрессах.
- Способствует профилактике болезней сердечно-сосудистой системы.
- Содержит биотин, полезный для красоты кожи.
- Помогает выводить токсичные вещества из организма.
- Сохраняет умственные способности и память до старости.
- Нормализует уровень холестерина и предотвращает возникновение холестериновых бляшек благодаря инозитолу.
Холестериновые бляшки
- Помогает быстро насытиться и утолить аппетит, сохраняя ощущение лёгкости.
- Помогает кушать меньше, контролирует аппетит. Несмотря на калорийность, эффективна в похудении. Рекомендована диетологами для применения в диетах.
- Благодаря содержанию кальция поддерживает здоровье костей.
- Ускоряет регенерацию клеток.
Вредные свойства овсянки
Несмотря на пользу натурального продукта, имеются противопоказания. Овсянку нельзя употреблять людям, страдающим целиакией (непереносимостью злаков). В овсяной каше содержится компонент глютен, аллергичный для отдельных людей. Каша содержит фитиновую кислоту, которая, накапливаясь в организме, провоцирует вымывание кальция.
Из-за содержания сложных углеводов овсяная каша малышам до 3 лет не рекомендуется. Остальным употребление продукта пойдёт на пользу.
Виды продуктов из овса и их свойства
- Цельнозерновой и дроблёный овёс – натуральный продукт, не подвергнутый обработке. Лидер по содержанию полезных компонентов. Такая каша варится в пределах часа.
- Привычный вид овсянки – хлопья, которые получаются путём пропаривания зерна при высоких температурах и расплющивания до состояния тонких пластинок. Разновидности: экстра 1, 2, 3 и Геркулес.
Влияние овсянки на ЖКТ
Красота и самочувствие зависят от правильной работы желудочно-кишечного тракта. Важно уделять внимание выбору продуктов питания и диете. Заболевания ЖКТ наряду с медикаментозным лечением должны сопровождаться щадящим питанием. Обязательный продукт, рекомендуемый врачами при назначении диеты – овсянка (при отсутствии противопоказаний, упомянутых выше). При регулярном и грамотном употреблении вы непременно почувствуете облегчение и улучшение работы организма.
Овсянка при гастрите
При гастрите пища переваривается плохо, что отражается на общем самочувствии. Диета при гастрите – важная составляющая лечения.
Гастрит бывает острой и хронической формы. Хроническая форма может привести к язвенной болезни, даже к раку желудка.
Причины, вызывающие гастрит:
- специфические бактерии Helicоbacter pylori;
- нарушение иммунитета;
- пищевая аллергия;
- употребление лекарств, повреждающих слизистую желудка;
- мусорная пища, нерегулярное питание, нарушение обмена веществ;
- курение и алкоголь;
- внутренние факторы.
Диагноз ставится после эндоскопического исследования желудка. Назначается лечение, включающее употребление медикаментов и обязательное соблюдение диеты.
Без овсянки в рационе просто не обойтись, особенно при гастрите с повышенной кислотностью. Употребление продукта смягчает симптомы болезни, помогает продлить и закрепить результат лечения.
Пользу употребления овсянки подтверждают врачи-гастроэнтерологи, диетологи и пациенты.
Почему при гастрите полезна овсянка:
- Нормализует работу кишечника, перистальтику, помогает при запорах;
- Обволакивает стенки и слизистую желудка, снимая болевые ощущения;
- Легкоусвояемая клетчатка, багаж витаминов и микроэлементов, содержащихся в овсянке, помогают нормализации пищеварения;
- Считается антиоксидантом, помогает организму избавиться от вредных веществ, токсинов и солей тяжёлых металлов.
Правила приготовления овсяной крупы при гастрите
Соблюдайте правила приготовления овсянки:
- Полезнее каша из цельных зёрен, которая варится дольше хлопьев. Если недостаток времени, вариант приготовления каши из хлопьев вполне приемлем.
- Готовят кашу на воде, чтобы избежать излишней реакции желудка. Добавлять молоко или масло не рекомендуется, если болезнь в стадии обострения.
- По консистенции каша не должна быть густой, жидкая консистенция помогает раскрывать обволакивающие и обезболивающие свойства;
- Употреблять блюдо полагается в тёплом виде. Разрешается кушать овсянку натощак или вместе с приёмами пищи в течение дня.
Из овсянки также делается отвар или настойка. Самый полезный — из цельнозерновых, применяемый в лечебных диетах. Для приготовления стакан овсяных зёрен варят две минуты. После этого выключают огонь и дать настояться отвару час. Получившуюся жидкость процеживают. Употреблять следует перед каждым приёмом еды, по полстакана. В отвар овса при гастрите разрешается добавлять мёд.
Приготовление блюд из овсяных хлопьев или крупы не доставит лишних хлопот и трудностей даже неискушённым в кулинарии хозяйкам. Употребляя овёс при гастрите, человек почувствует облегчение и оздоровит организм.
Источник
Польза и вред геркулесовой каши интересуют всех, кто привык питаться здоровой и вкусной пищей. Чтобы разобраться в свойствах геркулеса, нужно изучить состав и основные особенности.
Из чего делают геркулес
Продукт под названием «геркулес» производят из овсяных семян. Они обрабатываются по специальной технологии — их освобождают от жесткой оболочки, которая не переваривается человеческим желудком, и раздавливают, превращая в хлопья. Таким образом, после термической обработки геркулес превращается в мягкую и приятную на вкус кашу.
Чем отличается геркулес от овсянки
Многие ошибочно считают, что овсяная каша и геркулес — это один и тот же продукт под разными названиями. В действительности дело обстоит не так.
Овсянка состоит из цельных зернышек, внешне напоминающих рис, и требует долгой варки — не меньше получаса. А геркулес представляет собой уже очищенное, расплющенное и пропаренное зерно — готовить его нужно не более 5 минут.
Кроме того, польза и вред овсяных хлопьев геркулес все-таки отличаются от свойств обычной овсянки. При всей ценности геркулеса в необработанной овсяной крупе полезных веществ больше.
Состав и калорийность геркулесовой каши
Геркулес для здоровья человека очень полезен, хотя и не требует долгого приготовления. В составе присутствуют:
- важные для здоровья человека витамины — Е, В1, В9, В2, РР;
- основные минеральные компоненты — железо и натрий, цинк, медь, фосфор, кальций и калий;
- относительно редкие элементы йод, кобальт и марганец;
- дисахариды;
- крахмал;
- зола.
В 100 г продукта присутствует чуть больше 10 г белков и около 6 г жиров, приблизительно 60 г составляет доля углеводов. Что касается калорийности геркулесовой каши на 100 г, то она зависит от того, каким образом она приготовлена.
- Например, если хлопья приготовлены просто на воде, то их питательность составит около 89 калорий.
- Калорийность геркулеса на молоке будет определяться свойствами молока — и составит в среднем от 112 до 287 калорий.
Важно! Если добавить в продукт сахар и масло, то количество калорий тоже возрастет пропорционально объему этих добавок.
Полезные свойства геркулесовой каши
Обработанные хлопья из овсяных зерен очень ценны для организма человека, поскольку:
- насыщают витаминами и ценными микроэлементами все системы и внутренние органы;
- делают крепче сопротивляемость к вирусам и простудам;
- помогают быстро избавляться от токсинов и шлаков;
- защищают от вредного холестерина сосуды и помогают работе печени;
- благотворно воздействуют на работу желудка и кишечника;
- при регулярном употреблении укрепляют сердце и стимулируют деятельность мозга.
Свойства геркулеса ценны для спортсменов и для всех, кто занят тяжелым физическим трудом. Органические соединения в составе продукта помогают быстрее усваиваться аминокислотам — а значит, способствуют росту и восстановлению мышц.
Полезный геркулес, состоящий преимущественно из медленных углеводов, прекрасно насыщает. Одной порции каши хватает, чтобы еще долго не чувствовать голода.
Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/kasha-gerkules-polza-i-vred-kak-varit-na-moloke-i-na-vode.html
Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.
Источник