Чем полезен томатный сок для спортсменов
Свежий томатный сок – первое блюдо в лечебном и диетическом питании. Благодаря свойствам мякоти, содержанию в ней кислот, витаминов и полезных для пищеварения компонентов, томатный напиток является лучшим овощным продуктом для профилактики и лечения многих заболеваний.
Калорийность томатного сока всего 20 ккал на 100 мл. Томатный сок, польза и вред которого зависят от соблюдения простых правил при употреблении, используется не только в диетическом питании, но и в косметологии как антиоксидант (например, маски для лица).
Так, чем полезен томатный сок и есть ли какой-нибудь вред от его употребления?
Немного истории
Помидоры выращивали еще индейские племена, называя их “золочеными яблоками”, “томатль”. Ботаническое наименование помидоров произошло именно от индейского слова “томатль”. Слово видоизменилось до привычного всем “томат” и используется до сих пор. Европейцы долго считали томаты декоративными растениями, непригодными в пищу. Истории известен случай, когда недоброжелатели, считая помидоры опасными для жизни плодами, пытались отравить Джорджа Вашингтона, но тот съел их и его состояние никак не изменилось. Томаты долгое время считались фруктами, не относились к овощным культурам. В России помидоры в производственных масштабах стали выращивать лишь в конце XVIII века. Плоды растения продавались вместе с фруктами, их стоимость была высокой, а подавались они к столу знатных людей. Несколько веков селекционеры выращивали новые сорта помидор, уделяя особенно внимание размерам, форме, структуре мякоти и кожицы.
Благодаря многочисленным ботаническим исследованиям и кропотливой работе селекционеров, помидоры можно выращивать практически в каждой почве, климатических поясах и в разных условиях (например, на балконе или лоджии дома в зимнее время). Огромное количество сортов овощной культуры не отличается только одним – содержанием полезных веществ и ферментов для здоровья человеческого организма. Так, полезен ли томатный сок?
Полезные свойства томатного сока
Когда организму не хватает витаминов, солнечного света, тогда человек испытывает психологический и физический дискомфорт. Организм регулярно сигнализирует головному мозгу о своих потребностях. Вот почему хочется томатный сок и другие обогащенные витаминами продукты. Как правильно пить томатный сок для сохранения его полезных свойств?
- во-первых, следует соблюдать меру (достаточно 1 стакана в сутки);
- во-вторых, необходимо исключить заболевания органов ЖКТ.
Свежий томат и выжатый из плода сок обладает одинаковым коэффициентов полезности, содержит равное количество витаминов. Преимущество сока состоит именно в подаче: многим людям нравится вкус томатного напитка, а не самого овоща. Богатый витаминный состав (витамины группы B, C, PP, соединения калия, магния) помогает в восстановлении соединительной ткани, укреплении иммунитета, очищении организма. Полезные свойства томатного сока заключаются в следующем:
- выведение токсинов, шлаков, тяжелых металлов (благодаря высокой концентрации пектинов);
- восстановление эмоционального фона после стрессов (наличие витамина B, являющегося фундаментом здоровой нервной системы);
- нормализация метаболических процессов (микроэлементы способствуют усвоению витаминов, полезных веществ, ускоряя обмен веществ);
- снижение веса (плотная мякоть утоляет жажду, аппетит, благодаря растительной клетчатке);
- усиление пищеварительных процессов (высокое содержание желчегонных ферментов для нормальной функции желудка и перистальтики кишечника);
- профилактика офтальмологических заболеваний (содержание витамина А благотворно влияет на зрительную систему человека).
Помидоры – идеальный природный антиоксидант, который уничтожает свободные радикалы в клетках тканей, стимулирует восстановительные процессы на клеточном уровне. Высвобождение токсинов замедляет процессы старения кожи, предотвращает развитие раковых образований.
Важно! Один томат среднего размера полностью удовлетворяет суточную потребность организма в витамине B и калии. При регулярном употреблении томатного напитка (0,25 л в сутки) снижается риск развития сердечных патологий, улучшается моторика кишечника, предотвращаются застойные явления в прямой кишке из-за высокой слабительной активности. Еще одной важной особенностью томатного напитка является выведение холестерина, который оседает на стенках сосудов из-за потребления животных жиров.
Помидоры для женщин
Польза томатного сока для организма женщины заключается в высокой очищающей активности. Для женского организма в силу физиологических особенностей важно дополнительное очищение, что способствует сохранению молодости, профилактики гинекологических заболеваний, остеопороза. Состав мякоти овощей восстанавливает кожные структуры, нормализует водный баланс, стимулирует естественные ресурсы кожи к омоложению и регенерации. Существует множество рецептов из томата для домашнего использования, что подходит некоторым женщинам (маски для лица, обертывания для тела или волос). Такие рецепты подходят для любого типа кожи. Сок позволяет женщинам сохранять фигуру при соблюдении диетического питания. Мякоть помидора обладает слабительным действием, выводит лишнюю жидкость из организма.
При беременности помидоры незаменимы, благодаря высокому содержанию витамина С, кальция, магния, пектина. Все эти витамины способствуют полноценному росту костной системы ребенка, строению соединительной ткани, сосудистой, сердечной системы. На поздних сроках беременности помидоры являются отличной профилактикой запоров из-за высокого содержания клетчатки. Она подобно губке впитывает все ненужные вещества, беспрепятственно выводит их.
Важно! Польза и вред томатного сока при беременности или лактации противоречивы, ведь польза томата при беременности не всегда означает пользу при кормлении грудью. При кормлении грудью от потребления томатного сока лучше воздержаться, так как витамин С или красные пигменты овоща могут спровоцировать аллергическую реакцию у новорожденного. По мере взросления малыша или окончательного формирование органов ЖКТ, кормящим женщинам можно вновь употреблять томатный напиток, но не более 0,25 л за сутки.
Полезные свойства томатов для мужчин
Польза томатного сока для мужчин особенна для репродуктивной, мочеполовой системы. Мужской организм тоже нуждается в дополнительных витаминах, микроэлементах для поддержания здоровья, бодрости, силы. Особенную роль играет овощной томатный сок для мужской потенции, общего здоровья:
- защита яичек и простаты от воспаления, онкогенных опухолей (благодаря высокому содержанию кальция, ферментов);
- повышение уровня тестостерона (из-за содержания ретинола, токоферола);
- улучшение качества спермы (высокие концентрации селена, цинка);
- наращивание мышечной массы (содержание магния способствует выработке собственных белков);
- укрепление иммунитета, профилактика авитаминоза.
Важно! Полезно употребление помидорного сока мужчинам, работающим на вредных производствах, имеющим вредные привычки. При изнурительных занятиях спортом томатный сок помогает восстановить силы, насытить организм при спортивных диетах. При снижении эректильной функции достаточно употреблять 250-300 мл напитка в сутки на протяжении длительного времени.
Томатный сок – негативные аспекты
Полезное воздействие томатного сока на организм одного человека может быть бесполезным или даже губительным для другого. Вред томатного сока заключается в неправильном его употреблении и при наличии противопоказаний. При наличии некоторых хронических заболеваний, а также при отягощенной истории болезни со стороны органов эпигастрии (желудка, печени, кишечника, поджелудочной железы) томатный сок употреблять нельзя. Противопоказан томатный сок при холецистите (или с осторожностью после консультации со специалистом). Запрет обусловлен способностью кислот в составе томатного сока усиливать собственную кислотность желудочного сока, что усугубляет течение гастритов, язвенной болезни, систематического повышения кислотности в желудке, заболеваний поджелудочной железы.
Противопоказан сок пациентам с болезнями почек и мочевыделительной системы (например, при острых мочекаменных состояниях, хронической почечной недостаточности, при пиелонефрите), что объясняется очень высоким содержанием калия и кальция в составе мякоти томата. Сок может нанести вред печени при наличии заболеваний органа, связанных с его разрушением (например, цирроз, печеночная недостаточность). Томатный сок при диабете не рекомендуется из-за высокого содержания сахарозы, но при правильном контроле уровня сахара в крови небольшие порции (например, 250 мл несколько нар в неделю) не повредят. Диабетикам необходимо проконсультироваться с эндокринологом или диетологом.
Важно! С осторожностью следует вводить сок детям в возрасте до 12 месяцев и старше, если существует риск развития дерматитов, аллергических кожных реакций. При возникновении изжоги, вздутия, ощущение кислоты в пищеводе следует отказаться от напитка и пройти обследование у гастроэнтеролога.
Для повышения пользы томатного сока для женщин или мужчин необходимо быть уверенным в его качестве. Особенным становится выжатый сок из томатов собственного урожая по сезону. Достаточно стакана напитка ежедневно для восполнения запасов витаминов и минералов в организме детей и взрослых. Томатный сок принесет огромную пользу, если употреблять его в умеренном количестве и при отсутствии противопоказаний.
Всем пока.
С уважением, Вячеслав.
Регулярные физические упражнения – отличный способ оставаться в форме и поддерживать свое здоровье. Исследования показывают, что последовательные тренировки улучшают физическую функцию и снижают риск различных видов заболеваний. Как часто вы должны заниматься спортом? Физические упражнения рекомендуется проводить как минимум два раза в неделю и не менее 30 минут.
Это кажется разумным, но, к сожалению, большой процент людей не делают упражнение привычкой. Основной причиной, по-видимому, является мышечный дискомфорт и усталость, ощущаемые во время тренировок. Кроме того, многие жалуются на боль после тренировки или задержку мышечного начала (DOMS).
Если бы мышечная усталость могла быть уменьшена, больше людей приняло бы регулярную программу упражнений согласно исследованиям. Вот где томатный сок может помочь. Клинические исследования показали, что употребление томатного сока перед тренировкой уменьшает мышечную боль и усталость, потенциально улучшая спортивные результаты.
Почему упражнение больно?
Упражнения создают нагрузку на наши мышечные ткани, клетки и центральную нервную систему (ЦНС). Активные взрослые и спортсмены будут испытывать различные степени стресса, вызванного физической нагрузкой, в зависимости от интенсивности тренировки.
Наши мышечные ткани и клетки подвергаются окислительному стрессу во время тренировки. Окислительный стресс является прямым результатом физических нагрузок, вызывающих дисбаланс и нарушение нормальных функций организма. То, что мы чувствуем, является истощением энергии и боли от накопления молочной кислоты. То, что происходит как нормальная реакция на физические упражнения, вызывает у многих из нас дискомфорт.
Показано, что томатный сок помогает при окислительном стрессе и улучшает нашу способность тренироваться дольше и сильнее.
Причины пить томатный сок после физической активности
Помидоры и томатный сок содержат энергию питания. Помидоры на самом деле являются фруктами, но их часто называют овощами. Они являются богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов, включая ликопин.
Ликопин является мощным антиоксидантом, обеспечивающим многочисленные преимущества для здоровья. Показано, что он улучшает спортивные результаты и улучшает общее самочувствие и физическую форму. Говорят, что употребление томатного сока перед тренировками снижает вредные химические уровни, вызванные окислительным стрессом.
Думайте о ликопене как о команде по воспалению, когда мы тренируемся.Требующие тренировки повышают уровень кислорода (окислительный стресс) и других химических веществ, потенциально вредных для мышечной ткани, клеток и даже ДНК. Было показано, что антиоксиданты, особенно ликопин, значительно уменьшают эти воспалительные химические реакции.
Факты о ликопине
Ликопин – это природный фитонутриент, содержащийся в томатах и других растительных продуктах. Это также пигмент в еде и ответственный за красный цвет помидора. Ликопин также зарегистрирован как пищевой краситель в Соединенных Штатах.
Ликопин является одним из самых мощных антиоксидантов, широко исследуемых за его удивительную пользу для здоровья. Помидоры являются богатым источником ликопина, и спортсмены используют сок для улучшения физической нагрузки.
Исследование томатного сока и усталости, вызванной физической нагрузкой
Согласно научным исследованиям, томатный сок снижает усталость, вызванную физическими упражнениями. Небольшое исследование было проведено на людях и мышах, чтобы проверить эту теорию. Восемь здоровых мужчин и две женщины в возрасте от 24 до 29 лет вызвались участвовать. Период тестирования длился два дня, и участники должны были следовать рекомендациям клинических исследований.
Человеческое исследование:Участники находились в голодном состоянии (без еды) и прошли две 30-минутные тренировки. Один тестовый сеанс проводился с участниками, пьющими только минеральную воду. Следующий тест потребовал, чтобы добровольцы выпили 320 г томатного сока за час до тренировки. Их контролировали по степени воспринимаемой нагрузки (RPE) или по тому, насколько трудным было тестирование для каждого участника.
Результаты исследований показали значительное улучшение показателя воспринимаемой нагрузки (RPE) при употреблении томатного сока. Участники могли тренироваться дольше с пониженным уровнем усталости.
Мыши учатся:Исследование, проведенное на мышах, включало больше клинических испытаний. В ходе исследования были собраны образцы крови для изучения уровня кортикостерона и трансформирующего фактора роста (TGF-β1) в плазме. Кортикостерон – это гормон, вырабатываемый надпочечниками, который помогает регулировать энергию, но также усиливает реакцию на стресс. Это было бы то же самое, что проверка уровня кортизола у человека. TGF-β1 является секретируемым белком, который помогает клеточной функции.
Мышей разделили на несколько групп и дали либо томатный сок, либо воду. Они бегали на беговой дорожке в течение 60 минут, пока исследователи следили за их моторными функциями. Кроме того, кровь брали через шесть часов после завершения упражнений.
Уровни усталости при физической нагрузке были значительно снижены у мышей, потребляющих томатный сок, по сравнению с группой воды. Уровни кортикостерона и TGF-β1 в крови были значительно снижены для группы мышей, принимающих томатный сок. Это означает, что мыши, пьющие томатный сок, испытывали меньше внутренних стрессов на химическом уровне во время физических упражнений.
Больше доказательств преимуществ томатного сока
Другое исследование было проведено на отдельных спортсменах, чтобы изучить, поможет ли томатный сок уменьшить окислительный стресс. Помните, что окислительный стресс – это реакция на физические нагрузки, которая может нанести вред нашей мышечной ткани и клеткам.
В исследовании приняли участие 50 спортсменов мужского пола в возрасте от 20 до 25 лет. Их разделили на две группы по 25 человек, где одна группа пила 75 мл томатного сока после физической тренировки в течение 60 дней. Исходные образцы крови были взяты до добавления томатного сока и еще раз в конце периода исследования.
Уровни воспалительных химических веществ, высвобождаемые во время упражнений, были значительно улучшены для группы, принимающей томатный сок. Спортсмены также смогли увеличить дистанцию бега и общие спортивные результаты по сравнению с теми, кто не употреблял томатный сок. Результаты показали, что ликопин в томатном соке обеспечивает антиоксидантную защиту, помогая уменьшить окислительный стресс, вызванный физическими упражнениями.
Другое исследование было проведено на неподготовленных взрослых, изучающих влияние томатного сока на активные формы кислорода (АФК). АФК – это химические вещества, которые образуются, когда мы вдыхаем кислород. Эти химические вещества метаболизируются и играют важную роль в клеточном балансе. Уровень АФК может стать слишком высоким из-за стресса окружающей среды или из-за обширных физических упражнений, потенциально вредных для организма Накопление этих повышенных химических веществ также известно как окислительный стресс и может оказывать неблагоприятное воздействие на нашу кровь, клетки и ДНК.
Пятнадцать здоровых нетренированных взрослых приняли участие в исследовании. Образцы крови брали до и после тестирования, конкретно измеряя уровни 8-oxodG. В наших клетках и ДНК 8-oxodG выступает в качестве биомаркера повреждения, вызванного окислительным стрессом. Наша цель – сохранить этот биомаркер как можно ниже, чтобы защитить организм и снизить риск развития рака и возрастных заболеваний.
Участники завершили два отдельных цикла испытаний с максимальной частотой пульса 80%. Первый цикл проводился без добавления томатного сока. Второй сеанс тестирования проводился после того, как добровольцы ежедневно употребляли 150 мл томатного сока в течение пяти недель. Это количество томатного сока содержит 15 мг ликопина.
Результаты анализа крови показали, что употребление томатного сока ежедневно в течение 5 недель значительно снижало уровень 8-oxodG. Исследования убедительно показывают, что ликопин в томатном соке обладает мощным антиоксидантным эффектом, снижая уровень АФК, вызванный интенсивными физическими упражнениями.
Другое исследование показало, что томатный сок значительно снижает уровни креатининфосфокиназы (CPK), лактатдегидрогеназы (LDH), гомоцистеина и С-реактивного белка у спортсменов, пьющих томатный сок. КФК и ЛДГ – это ферменты, выделяемые мышцами при повреждении мышц. Гомоцистеин является небелковой аминокислотой, и повышенные уровни, как показано, ухудшают работу сердца.
С-реактивный белок – это вещество, вырабатываемое печенью и индикатор воспаления в организме. Результаты показывают, что ликопин в томатном соке помогает улучшить все химические уровни, возвращая их к нормальным значениям. Говорят, что томатный сок обеспечивает антиоксидантную защиту во время тренировок и снижает риск сердечных заболеваний.
Другие преимущества для здоровья томатного сока
Богатый ликопином томатный сок делает больше, чем просто улучшает спортивные результаты. Его превосходный антиоксидантный эффект обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья.
- Защищает от болезней сердца: Ликопин снижает химические биомаркеры, такие как гомоцистеин, для снижения риска ишемической болезни сердца.
- Борется с раком: Томатный сок содержит ликопин и другие каротиноиды, снижающие риск некоторых видов рака, включая рак молочной железы, рак простаты и рак легких.
- Уменьшает воспалениеИсследования показывают, что ежедневный стакан томатного сока значительно уменьшает воспалительные химические вещества для улучшения здоровья и снижения риска некоторых видов рака.
- Detox: Томатный сок – это натуральный детокс, который выводит вредные токсины из организма. Томатный сок также является богатым источником соединений хлора и серы, которые улучшают работу печени и почек, чтобы лучше выводить эти токсины.
- Здоровье глаз: Томатный сок также содержит бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Показано, что эти фитонутриенты способствуют здоровью глаз и уменьшают риск дегенерации.
- Улучшает пищеварениеТоматный сок, богатый питательными веществами, улучшает функцию печени, улучшает пищеварение, стимулирует регулярные движения кишечника и способствует здоровой кишке.
Говорят, что томатный сок – лучший напиток для тренировок, чем дорогие спортивные напитки на рынке.
Другие продукты, богатые ликопином
Помидоры – это одна пища, богатая ликопином, но есть еще несколько полезных для улучшения здоровья и физической формы:
- Арбуз (100 г или около 1 стакана): 4,1 г
- Розовый грейпфрут (100 г или около 1 ½ чашки): 3,4 г
- Красная гуава (100 г или около ¾ стакана): 5200 мг
- Спаржа (100 г или около ¾ стакана): 30 мг
- Абрикосы (100 г или около ¾ стакана): 0,86 мг