Чем полезен сироп из облепихи на зиму
Автор: Олег Мальцев
Краткое содержание статьи:
Сироп из облепихи – издавна известное лекарственное средство из плодов сочной ягоды. Наполненный микроэлементами, железом и жирными маслами, облепиховый сироп поддерживает иммунитет организма и защищает от болезней в холодный сезон. Не стоит искать его в магазинах, мы советуем сделать его собственными руками и ниже расскажем, как это сделать.
Сбор ягоды: как и когда?
Прежде чем браться за изготовление сиропа, необходимо подготовиться заранее: собрать плоды, обработать ягоды и приступить к их варке.
Ягоды созревают осенью: с начала сентября по конец октября, именно в этот период мы должны позаботиться о запасе витаминов на зиму и правильно обработать ягоды. Однако нам следует помнить, что время сбора напрямую зависит от той цели для которой он осуществляется.
Если вы собираетесь употреблять плоды в чистом виде, либо сделать из них варенье – можно их собирать, как только ягоды созреют и приобретут оранжевый цвет. Для изготовления сиропа или облепихового масла желательно дать им набраться сока еще около двух недель.
Существует несколько способов сбора ягод:
- Сбор традиционный. С использованием маленьких ножниц (щипцов). Веточки с ягодами обрезаются прямо с дерева, а сам сбор плодов происходит уже позже дома. Такой способ может облегчить само собирание ягод, однако очень сильно навредит растению;
- Сбор с замораживанием. Очень простой вариант сбора плодов с дерева. Ветки с ягодами срезаются с дерева и замораживаются. Замороженные ягоды легко отходят от веточек, не теряя своей формы. Такой способ может уберечь вас от порчи одежды очень красящим облепиховым соком, однако замороженные плоды уже не подходят для приготовления сиропа, варенья или облепихового масла;
- Сбор вручную. Самый кропотливый вариант собирания ягод. Такой способ не только не только не навредит дереву, но и сохранит полезные свойства облепихи в неизменном виде.
Сироп из облепихи на зиму: рецепт
Ягоды собрали, отделили от веток, осталось сварить сам сироп. Вариантов его приготовления невероятно много, на каждой кухне хозяйка предложит вам свой ароматный и полезный вариант приготовления.
Мы же расскажем вам про один из самых распространенных рецептов сиропа из облепихи:
- Собранные плоды нужно промыть и дать им просохнуть, разложив их на полотенце;
- Обработанную облепиху загружаем в комбайн и добиваемся однородной структуры ягод, превратив их в своеобразную пасту;
- Полученную пасту перекладываем в сито и ждем, пока стечет сок;
- Оставшийся ягодный жмых можно использовать для приготовления компота, а в данном рецепте он больше нам не понадобится;
- На литр облепихового сока добавляем 1,2 кг сахара, размешиваем и ждем, пока сахар растворится;
- Для ускорения процесса рекомендуется поставить сок с сахаром на медленный огонь и варить в течение 9-12 часов;
- Полученную жидкость разлить по банкам и тщательно закупорить.
Как сохранить продукт на зиму?
Сироп из облепихи богат витаминами, которых нам там не хватает в холодное время года. Сохранить его свежесть, качество и лечебные свойства поможет правильное хранение:
- Разливая горячую жидкость в стерилизованные емкости и храня его в холодильнике, вы продлите срок хранения продукта до полугода;
- Если нет возможности оставить банки в холодильнике, поставьте его в темное и прохладное место;
- Если вы заметите небольшое расслоение жидкости, насыщенный оранжевый цвет сверху, и прозрачный внизу, просто хорошо перемешайте содержимое и наслаждайтесь вкусом.
Сироп облепихи: полезные свойства
Облепиховый сироп является признанным лекарственным средством с бессчетным количеством оздоровительных эффектов. Полезные свойства продукта из облепихи применяются для профилактики:
- Поддержания иммунитета;
- Простудных заболеваний;
- Хронических болезней печени;
- Функционирования работы желудка и ЖКТ;
- Работы сердца;
- Гинекологических заболеваний.
Также полезные свойства ягод применяются для:
- Ранозаживляющего эффекта;
- Лечения ожогов, болезней кожи;
- Лечения заболеваний уха, горла, носа;
- Антимикробного и ранозаживляющего эффекта.
При всех неоспоримых плюсах облепихи, к сожалению? Есть группа людей, которым не стоит часто употреблять данный продукт. Индивидуальная непереносимость или язвенная болезнь желудка могут стать серьезной предпосылкой к отказу от облепихового сиропа, варенья или масла.
Применение сиропа из облепихи для похудения
Несмотря на обилие лечебных свойств облепиховых продуктов, они также применяются и для похудения. Широко известная облепиховая диета обновит клетки организма и очистит его от шлаков и токсинов.
Всего одна ложка облепихового сиропа с утра натощак насытит организм энергией и подарит чувство насыщения, а его употребление в комплексе со свежей облепихой очистит кожу, укрепит волосы и ногти и подарит вам свежий и сияющий вид.
Главное достоинство такой диеты в том, что помимо ухода веса организм очищается как изнутри, так и снаружи.
Сироп из облепихи – настоящий кладезь полезных свойств и витаминов. Применение данного продукта не только оздоровит вас изнутри, но и подарит вам здоровый и сияющий вид. Теперь вы не только знакомы с его воздействием на организм, но и сами сможете приготовить его у себя дома и запастись на зиму витаминами.
Видео: рецепт джема из облепихи
В данном ролике Ольга Погорельцева расскажет, как делать вкусный и полезный ждем из облепихи, как обрабатывать ягоды правильно:
Облепиха – кустарник или дерево, род растений семейства Лоховые, с ярко желтыми небольшими плодами. Плоды съедобные, используются для получения соков, компотов, вин, облепиховых масел.
Химический состав облепихи необычайно разнообразен
Облепиха всегда была и будет источником полезных веществ. Она содержит множество витаминов, имеет неповторимый аромат и очень интересный вкус с примесью кислинки, поэтому часто ее используют при изготовлении лекарств, а любители облепихи часто употребляют сироп, который максимально сохраняет все ее полезные свойства. К тому же, облепиховый сироп – это одно из любимых лакомств сладкоежек, которое употребляют чаще всего к чаю.
Химический состав облепихи необычайно разнообразен. Ягода содержит большое количество аскорбиновой кислоты, целую группу витаминов В, провитамин А, фолиевую кислоту, полезные элементы – железо, магний, серу, бор, кремний.
Так как почти все витамины полностью усваиваются организмом, врачи рекомендуют принимать облепиху в сиропе при авитаминозе. Так же облепиховый сироп является универсальным профилактическим средством. Он имеет потогонные свойства, которые часто способствуют выздоровлению при простудах. Употреблять сироп рекомендовано при хронических болезнях печени. При простудах и приступах кашля облепиховый сироп может помочь с выведением мокроты, разжижая и делая ее выход безболезненным. При кожных заболеваниях сироп тоже может предотвратить, вылечить или ослабить болезнь. При открытых ранах можно употреблять облепиху в качестве катализатора заживления и как противовоспалительное.
В сиропе облепиха не теряет свои полезные свойства
Облепиха содержит много витаминов группы В, что полезно при мужском половом бессилии, вызванном недостатком этих витаминов. Большое содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) делает облепиху ценной ягодой для нашей кожи и сосудов, а также помогает усваиваться железу.
Врачи советуют употреблять сироп облепихи в целях профилактики заболеваний зрения, которые очень распространены в наше время компьютерных технологий. Регулярное употребление облепихи улучшит метаболизм, что будет способствовать похудению.
Вообще облепиха является универсальным средством в борьбе с недугами. Она поможет при геморрое, проктите, анемии, заболевании поджелудочной железы, ревматизме и подагре, гинекологических заболеваниях и заболеваниях полости рта.
Несмотря на столь широкий спектр полезных свойств сиропа из облепихи, он имеет противопоказания.
Облепиха может нанести немалый вред в случае индивидуальной непереносимости и аллергических реакций. Она не рекомендована к употреблению детям, так как богатое содержание витаминов может выступать в роли аллергенов. Также не рекомендуется ее употреблять при язве желудка, или в небольших дозах и после консультации с лечащим врачом. Чтобы избежать нежелательных эффектов от употребления облепихового сиропа, лучше всего начать принимать его малыми дозами для быстрого выявления индивидуальных побочных реакций.
Купить облепиховый сироп можно в аптеке или на сельскохозяйственном рынке или можно сделать самостоятельно из ягоды в период ее созревания.
Еще больше информации о пользе натуральных продуктов вы найдете в нашей группе ВКонтакте
Автор Лидия Балыкова На чтение 8 мин. Просмотров 64 Обновлено 02.11.2020
Интересные факты об облепихе
Облепиха – это колючий кустарник от 10 сантиметров и до 6 метров в высоту. Листья узкие и длинные зеленого цвета в мелких точках сверху, серовато-белые, ржаво-золотистые или серебристые снизу.
Источние Википедия
Цветки появляются раньше листьев. Плоды оранжевые, шарообразной или вытянутой формы. Их много, они густо как бы облепляют ветки. Отсюда и появилось русское название “облепиха”.
В России облепиху называют “сибирским ананасом” из-за того, что ее вкус напоминает ананас.
В Древней Греции облепихой лечили раненых воинов и больных лошадей. Шкура лошадей становилась гладкой и блестящей.
В составе облепихи содержится более 190 полезных веществ, благодаря которым ее ягоды еще называют “святыми плодами”.
Она содержит большое количество витамина С, а в косточках ягод содержание витамина В равняется его содержанию в печени.
Как лекарственное средство облепиху использовали еще в Древнем Китае. На Олимпийских играх в Сеуле в 1988 году китайским спортсменам давали напиток из облепихи для достижения лучших результатов.
В 1986 году облепиха применялась для лечения последствий Чернобыльской АЭС.
В меню российских космонавтов включены продукты на основе облепихи.
Полезные свойства
Облепиха является рекордсменом среди всех растений, произрастающих в России, по количеству витаминов, кислот, микроэлементов и других полезных элементов.
Она обладает многими полезными свойствами:
- Способствует улучшению обмена веществ;
- Укреплению иммунитета;
- Укреплению стенок кровеносных сосудов;
- Предотвращает образование тромбов;
- Обладает антиоксидантными свойствами, а, значит, предупреждает старение;
- Борется с простудой и вирусными инфекциями;
- Выводит из организма лишний холестерин;
- Снижает уровень сахара в крови;
- Нормализует работу легких;
- Очищает печень и сосуды.
Облепиху рекомендуют принимать при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, при дефиците витаминов, при анемии и истощении.
Всем известны чудесные свойства облепихового масла. Оно эффективно при различных поражениях кожи, ожогах. Его рекомендуют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при стоматите и пульпите, ларингите и фарингите, при конъюнктивите.
Особенность облепихи состоит в том, что она сохраняет свои полезные свойства при замораживании. Употребление 100 граммов в день обеспечит организм всеми необходимыми полезными веществами.
Состав
В состав облепихи входят:
- Витамины С, Е, А, К, РР, Н, группы В;
- Полезные микро- и макроэлементы, в т. ч. натрий, магний, железо и другие;
- Фруктоза;
- Фосфолипиды;
- Флавоноиды;
- Дубильные вещества;
- Серотонин, оказывающий благоприятное воздействие на нервную систему и задерживающий рост злокачественных новообразований.
В ягодах содержатся органические кислоты и пищевые волокна, жиры, углеводы, натуральные сахара.
Облепиха при диабете 2-ого типа
В составе облепихи не содержится глюкозы, поэтому она представляет неоценимую помощь при лечении сахарного диабета второго типа. Сахарный диабет предполагает коррекцию рациона человека, ведь приходится отказываться от привычного образа жизни и привычных продуктов, т. к. они могут содержать большое количество углеводов и повышать уровень глюкозы в крови.
В 100 г ягод содержится 52 ккал, порядка 10% углеводов и 3% сахара.
Чаще всего сахарный диабет 2 типа проявляется у людей старше сорока лет. Причиной этому может являться избыточный вес, гормональный сбой, малоподвижный образ жизни, генетическая предрасположенность.
Заболевание возникает, когда клетки поджелудочной железы теряют способность вырабатывать инсулин в достаточном количестве или организм перестает его воспринимать.
При лечении сахарного диабета необходимо использовать комплексный подход, который должен включать в себя не только полезные свойства облепихи, но и правильное питание, здоровый образ жизни, физическую активность.
И все-таки, прежде, чем включить в рацион облепиху, следует проконсультироваться с врачом.
Противопоказания
Облепиха имеет и противопоказания.
Она противопоказана людям с заболеваниями:
- Печени;
- С панкреатитом;
- Холециститом;
- Воспалением двенадцатиперстной кишки;
- С мочекаменной болезнью;
- С индивидуальной непереносимостью;
- Аллергией на нее.
Где применяется облепиха
Плоды облепихи используются для приготовления облепихового масла, вин, компотов, соков, джемов, желе.
Облепиховое масло обладает бактерицидными свойствами. Оно широко используется в медицине и косметологии. Им лечат раны, слизистую оболочку рта при стоматите. Оно входит в состав лосьонов, лекарственных препаратов, мазей. В народной медицине используются ягоды, сок, сироп, настои, спиртовые настойки.
Облепиху часто используют для живой изгороди, для укрепления дорожных откосов.
Маски для лица
Входящая в состав масок для лица облепиха питает и увлажняет дерму, снимает воспаление, улучшает кровообращение, борется с возрастными изменениями. При жирной коже избавляет от жирного блеска и угрей. При нормальной – питает ее, при сухой – увлажняет. Восстанавливает эластичность, разглаживает мелкие морщинки – при увядающей коже.
В домашних условиях маски делать можно и с ягодами, и с облепиховым маслом.
Я предлагаю несколько рецептов масок.
Против морщин
Такая маска питает кожу, и способствует разглаживанию мелких морщин, придает коже здоровый цвет.
1 чайную ложку облепихового масла смешайте со взбитым яичным белком и 1 ст. л. жирного творога.
Маску нанесите на лицо толстым слоем, а сверху накройте влажным полотенцем. Оставьте на 20 минут, после чего смойте теплой водой.
От прыщей
Такая маска обладает антисептическим действием, хорошо снимает раздражение, устраняет покраснения.
1 ч. л. облепихового масла и столько же сока смешайте с желтком и нанесите на 20 минут на проблемные участки. После этого смойте теплой водой и протрите лицо ромашковым отваром.
Омолаживающая
Обладает прекрасным лифтинг-эффектом.
Возьмите 3 ст. л. замороженных ягод, ошпарьте их кипятком и взбейте в блендере. Полученную смесь смешайте с 1,5 ч. л. белой глины, добавьте взбитый белок.
Маску тонким слоем наложите на лицо и держите, пока она не высохнет. После этого аккуратно снимите ее.
Омолаживающую процедуру проводите каждую неделю в течение 2-х месяцев.
Рецепты с облепихой
С облепихой можно делать морсы. напитки, варить варенье, замораживать ее.
Я предлагаю вашему вниманию несколько простых рецептов.
Варенье
Для его приготовления понадобится:
- 1 кг ягод;
- 1,5 кг сахара;
- Воды – 0,5 – 0,9 литра.
Ягоды промойте. Приготовьте сахарный сироп. Для этого сахар растворите в воде. После того, как он закипит, высыпьте в него ягоды. Варите минут 20.
Облепиха протертая с сахаром
Хотя варенье из облепихи очень вкусное, но в процессе приготовления теряется часть полезных веществ. Поэтому многие предпочитают ее засахаривать, так сохраняются практически все витамины.
Для этого надо перетереть ягоды с сахаром с помощью блендера и разлить по банкам. Хранить в холодильнике. Употреблять можно при простудных заболеваниях, 1-2 столовых ложки просто разбавив теплой водой.
Чай с облепихой и имбирем
Его употребляют для укрепления иммунитета, особенно он полезен весной и осенью. Пить его можно с сахаром или медом. Подойдет черный и зеленый чай, пакетированный и листовой. А вот с имбирем не надо перебарщивать, иначе испортите вкус.
Для приготовления одной чашки чая понадобится:
- 1 ч. л. заварки;
- 3 ст. л. облепихи;
- Немного имбиря, примерно 0,5 ч. л.;
- Мед или сахар – по вашему усмотрению;
- Если хотите, можете добавить мяту.
Заварку высыпьте в чашку, залейте кипятком и накройте крышкой. Ягоды облепихи разомните в другой чашке, чтобы получился сок. Очищенный корень имбиря порежьте на кусочки и добавьте в процеженный чай вместе с облепихой, медом или сахаром. Пить такой чай надо теплым.
Облепиховый мусс
Возьмите стакан сахара, 2 стакана облепихи, 1 литр воды и 3 столовых ложки желатина.
Желатин залейте 250 мл воды и оставьте для набухания. Промытую облепиху протрите через сито. Жмых залейте 750 мл воды, вскипятите, процедите. В отвар добавьте облепиховый сок и сахар, помешивая, доведите до кипения.
Небольшим количеством горячего отвара разведите желатин, чтобы он полностью растворился и влейте его в остальной отвар, тщательно перемешав. Перелейте в миску и дайте ему остыть.
В миску насыпьте лед, сверху – остывший отвар. Взбивайте 5 минут. Пусть постоит минут десять, после этого еще взбивайте до получения пены. За счет льда мусс будет постепенно густеть. Затем разлейте по формочкам и на 2 часа уберите в холодильник.
Пюре из облепихи и яблок
Для его приготовления понадобится:
- 1 кг облепихи;
- 0,4 кг яблок;
- 0,7 кг сахара;
- 1 стакан воды.
Промытую облепиху протрите через сито и добавьте в полученную массу сахар. Яблоки порежьте и варите 10 минут, затем протрите их через дуршлаг. Добавьте их к облепихе, хорошо перемешайте и разложите по банкам.
Витаминный смузи
Возьмите:
- 100 г свежей облепихи;
- 150 г очищенной тыквы;
- 1 банан;
- 1 – 2 ст. л. меда;
- 100 мл воды;
- Молотую корицу – по вкусу.
Промытые ягоды измельчите в блендере, можно протереть через сито. Нарезанную кусочками тыкву сварите на пару. Банан порежьте на куски. К облепиховому соку добавьте банан, мед, корицу и воду. Все ингредиенты вместе с тыквой поместите в блендер и взбейте до пюреобразного состояния.
Полученную смесь разлейте по бокалам, сверху посыпьте корицей.
Приятного аппетита!
Отзывы реальных людей
А что о полезных свойствах облепихи думают люди?
Отзыв на форуме
Отзыв на форуме
Отзыв на форуме
Отзыв на форуме
Отзыв на форумеОтзыв на форуме
На самом деле отзывов много и все они положительные.
Видео: Как облепиха замедляет старение
Я предлагаю посмотреть видео о том, как облепиха борется со старостью.
Я постаралась подробно рассказать о полезных свойствах облепихи и противопоказаниях, что из нее можно приготовить.
Если у вас остались вопросы, задавайте, и я на них отвечу. Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!