Чай с высокой горы полезные свойства

Описание зеленого чая Сян Люй Ча.

Прекрасный и изысканный зелёный чай Сян Люй Ча произрастает в китайской провинции Аньхой, в окрестностях ХуанШань, что означает – “Жёлтые горы”.
Отсюда и название – “чай с жёлтой горы”.

Вообще Аньхой, это одна из самых красивых провинций Китая. Она знаменита своими “Желтыми горами”, конечно они не имеют явно жёлтого цвета, но увидев их, вы никогда не забудете и не спутаете их с другими горными массивами.

Они имеют отличительный рельеф, словно великаны, покрытые растительностью и причудливыми китайскими соснами, возвышаются, устремляясь в небо.

К слову. Художники и 3D дизайнеры фильма “Аватар” взяли за основу горы Хуаньшань, как пейзаж “летающих гор” в сценах фильма.

В общем, очень красивая и завораживающая природа, где и должен произрастать вкусный и ароматный зелёный чай.
К стати, знаменитый зелёный чай Маофен , тоже родом из этих мест.

Теперь поговорим о самом чае. Для производства Сян Люй Ча собирают первые (молодые) чайные листочки, которые ещё не успели сформироваться в полноценный чайный лист.

Это очень трудоёмкий процесс, ведь для того, чтобы приготовить 1 кг. чая, необходимо собрать около 70 тысяч чайных листочков, поверьте, это очень много.

После процесса ферментации, чайные листочки похожи на тонкие кудряшки. Они действительно, очень тонкие. Я много видел разных сортов чая, но Сян Люй Ча меня действительно удивил своими кудряшками.

Вот эти кудряшки, хранят в себе сильный и насыщенный настой. Это чай – порох.
Поэтому будьте аккуратны при заваривании.

Главное – не передержать его, для начала заваривания 15 секунд будет достаточно.

Сян Люй Ча имеет превосходный, нежный аромат и мягкий вкус с цветочными оттенками – очень вкусный чай! При условии, что вы правильно его заварили.

Он придётся по вкусу даже бывалым ценителям зелёного чая.

Как и все зеленые чаи, Сян Люй Ча содержит полифенолы, в частности, катехины, наиболее распространенным из которых является галлат эпигаллокатехина. Также он содержит каротиноиды, токоферолы, аскорбиновую кислоту (витамин С), минералы, такие как хром, марганец, селен и цинк, и некоторые фитохимические соединения. Это более сильный антиоксидант, чем чёрный чай.

Полезные свойства зеленого чая Сян Люй Ча.

Употребление, но в меру, зелёного чая снижает риск развития болезни сердца и развития некоторых видов раковых клеток, возобновляет термогенез и стимулирует окисление жиров, повышает скорость метаболизма без дополнительной нагрузки на сердце, но зелёный чай не рекомендуется женщинам, страдающим раком молочной железы.

Он помогает:
• улучшать мыслительные процессы,
• расширять сосуды и укрепляет их стенки,
• снижать холестерин и разрушать жировые отложения на стенках сосудов,
• нормализовать давление у гипотоников,
• стимулировать пищеварение и регулировать обмен веществ,
• укреплять сердечную мышцу,

Противопоказания при употреблении зеленого чая Сян Люй Ча.

Как у любого зелёного чая, у Сян Люй Ча есть свои противопоказания.

Как вы помните, выше я говорил, что это чай – порох, т.е. он очень насыщенный, поэтому и действие его гораздо выше, чем у других зеленых чаёв.

Его не рекомендуется пить:
• на “голодный” желудок;
• людям с повышенной кислотностью, употреблять с осторожностью;
• людям с язвой желудка, в том числе с гастритом, сократить норму приёма до 1-ой чашечки в сутки или вообще отказаться от приёма;
• детям до 12 лет;
• кормящим матерям, необходимо так же сократить норму приёма;
• людям с высоким артериальным давлением.

Как заваривать зеленый чай Сян Люй Ча.

Чтобы раскрыть все полезные качества чая Сян Люй Ча, его завариваюткипяченой водой, охлаждённой до 75–80 градусов. (когда закипит вода (чайник), оставьте её на 10 минут, это и будет около 80 град.)

Как и все зеленые чаи его не следует заваривать в крутом кипятке.

Если вы завариваете методом “пролива” (по-китайски), тогда на 120 мл. берется 8 гр. (столовая ложка без горки) чая. Его следует заваривать максимум до 10 сек., а первую заварку, лучше до 5 сек. (каждая секунда имеет значение).

Последующие заварки нужно увеличивать на 2-3 секунды. Количество заварок может быть от 5 до 8 раз.

Если вы завариваете методом “настаивания” в заварнике, то здесь ещё более индивидуально.

Могу посоветовать следующее: на чайничек 600 мл.– 10г. чая (сухого листа), та же температура воды, а вот время настаивания вам придется подобрать самим.

Начните с 30 секунд, покажется слабо, подождите еще 10 сек., так и пробуйте через этот интервал, пока не найдете оптимальный вариант.

Не старайтесь сразу получить насыщенный настой, лучше немного недонастоять, т.к в этом случае более ярко ощущаются цветочно-луговые ноты послевкусия.

Мои эмоции. Зеленый чай Сян Люй Ча.