Чай лимонник и его полезные свойства

С давних времен травяные чаи пользуются популярность у людей. Среди целебных растений, из которых изготавливают травяные смеси, наиболее популярны лемонграсс и мята. Такой напиток несет здоровью неоценимую пользу: успокаивает, тонизирует и улучшает общее самочувствие.

Лемонграсс – что это

Это злаковое растение
произрастает в Индии, Малайзии, Камбодже и Таиланде. Лимонная трава, сорго,
цимбологон, индийская вербена или челнобородник — все это одно и то же
растение. Всего известно 55 видов лемонграсса. Еще древние индийцы использовали
это растение в лекарственных целях, а также из него делали ароматные
благовонии. В некоторых районах африканского континента выращивают поля лимонной
травы не только из-за его ценности, но и потому, что аромат лемонграсса отпугивает
назойливых мух цеце.

Также это растение используют в азиатской кухне в качестве специи, отличающимся ярким цитрусовым ароматом. Лимонную траву не употребляют в свежем виде, поскольку она слишком жесткая. Стебли этого растения используют в кулинарии, их добавляют в процессе приготовления в блюдо, после чего их вынимают. Часто лемонграсс добавляется в овощные, мясные и рыбные блюда, которым он придает легкий лимонно-имбирный вкус.

Известна одна легенда народов Малайзии, согласно которой лемонграсс считался священным растением. Люди эту траву наделяли особыми магическими свойствами и способностью оберегать от ранений, поэтому перед важными войнами натирали тело бальзамами из лемонграсса.  В настоящее время это растение многим стало известно благодаря тайскому супу том-кха-гай, а также травяным чаям.

Состав полезных веществ

Индийская вербена традиционно
используется в народной медицине, ведь это кладезь витаминов, минералов, микро-
и макроэлементов. Подробно рассмотрим химический состав этого растения:

• В составе до 85% — цитраль,
  благодаря которому чай из лемонграсса отличается приятным пряным вкусом и
  цитрусовым ароматом. К тому же это вещество активно используется как
  ароматизатор в промышленных масштабах, его можно встретить в фармацевтических
  препаратах.
• Трава богата
  витаминам и группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12), витамином Н и β-каротин.
• Натрий необходим для
  правильного обмена веществ.
• Железо крайне
  необходимо для гормонального фона, обменных процессов и насыщения клеток
  кислородом.
• Для крепких зубов и
  костей нужен фосфор, который содержится в лемонграссе.
• Медь — для иммунной
  системы, развития клеток и тканей.
• Магний — важен для
  мозговой деятельности.
• Кремний — незаменим
  для формирования соединительной и костной тканей, снижает вероятность развития
  атеросклероза.
• Калий — для
  нормального функционирования кишечника и почек, а также синтеза белка.
• Цинк необходим для
  здоровой нервной системы, метаболизма и работы головного мозга. 

Таким образом, лемонграсс содержит в своем составе все необходимое для нормальной жизнедеятельности организма.

Лемонграсс чай полезные свойства

Лимонная трава популярна не
только как приятная на вкус, а и ароматная специя.
Ее по праву можно назвать универсальной травой: чай из лемонграсса пьют, стебли
используют в кулинарии, также это растение нашло свое
применение в косметологии. Это уникальное своим составом растение способно
оказать благотворное воздействие на организм. Итак, полезные свойства
лемонграсса обширны:

• Напиток из индийской
  вербены отличается успокаивающим воздействием. Ежедневные стрессы, которые
  сопровождают жизнь современного человека, поддаются влиянию этого напитка и
  исчезают. Употребление такого чая поможет нормализовать сон, избавиться от
  бессонницы.  
• Укрепляет иммунитет и
  повышает выносливость организма.
• Эффективное средство
  при сезонных простудах, лимонная трава убивает инфекции и вирусы.  Кроме того это отличное потогонное средство.
• Для нормальной работы
  пищеварительной системы такой чай крайне необходим: улучшает работу ЖКТ,
  устраняет газообразование, боли, тошноту.
• Природный афродизиак.
• Отличное средство в
  борьбе с головной болью и мигренью.
• Действенное средство
  при отравлении, очищает мочевую систему и почки.
• Эффективно
  используется для тех, кто стремится похудеть. Чай из лемонграсса не калорийный,
  при этом создает ощущение сытости. Кроме того, его успокаивающее действие
  защитит от переедания, которое зачастую возникает на неверной почве.
• Полезен напиток кормящим
  матерям, он усиливает лактацию.
• Чай из лимонной травы
  пьют при малокровии.
• Такой напиток
  эффективно заваривать тем, кто планирует долгий перелет со сменой климата и
  часовых поясов. Он поможет лучше адаптироваться.
• Людям, работа которых
  связана с вредными условиями, полезно пить такой чай, ведь сорго нейтрализует
  неприятные последствия.
• После тяжелых недугов
  в восстановительный период рекомендуют пить чай из лемонграсса.
• Это эффективное
  средство в профилактике онкозаболеваний.

Полезные свойства чая из лемонграсса действительно объясняют популярность этого растения в восточной культуре. Сегодня же и у нас можно приобрести травяной сбор с лимонной травой.

Рецепты заваривания чая с лимонной травой

Приготовить чай из сорго можно
несколькими способами, все зависит от того используется ли трава как основа
напитка или же в сочетании с другими травами. Лемонграссу присущ легкий
цитрусовый аромат, благодаря которому его так любят. 

Классический рецепт

Заварник обдается кипятком, затем
засыпается 1 ст.л. сухого лемонграсса и заливается стаканом кипятка. Чай должен
настояться 5 минут, чтобы в полной мере раскрыть аромат. Перед употреблением напиток
лучше процедить.

Зеленый чай с лемонграссом

Лучше использовать зеленый чай,
без добавок. Для заваривания этого напитка необходимо в равных пропорциях
смешать чай с лимонной травой и заваривать привычным способом.

Лемонграсс с имбирем

Свежий корень имбиря нужно
промыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Смешиваем 1 ст.л. сухого сорго, 1
ч.л. зеленого или черного чая с 1 ст.л. измельченного имбиря, заливаем все
кипятком и даем настояться 5-7 минут. Перед употреблением также лучше
процедить.

Прохлаждающий напиток

Напитки на основе лимонного сорго
отличаются освежающим и тонизирующим эффектом, поэтому в жаркий летний денек он
просто незаменим. Приготовить такой прохладительный чай можно по одному из
вышеописанных рецептов, охладить в холодильнике или использовать кубики льда.

Можно поэкспериментировать и приготовить чай из лемонграсса в сочетании с мелиссой или мятой. В таком тандеме успокаивающие свойства напитка усилиться, а пряный вкус поможет утолить жажду.

Итак, в заварник засыпаем 1 ст.л. лимонной травы, 1 ст.л. свежей мелиссы (мяты), 1 ч.л. чая без добавок, все заливаем кипятком и оставляем настаиваться до полного остывания. Затем чай можно остудить в холодильнике, а употреблять с кубиками льда.

Осторожно!

В лечебных целях пить чай из лемонграсса можно не дольше 2-х недель, затем нужно сделать перерыв на 1 неделю. Ежедневно можно употреблять не большее 1-2 чашек такого напитка и предпочтительнее в первой половине дня.

Для заваривания чая можно использовать сухой сбор из лемонграсса или чайную смесь, привезенную из Таиланда. Сегодня на прилавках можно найти такой чай в пакетиках в чистом виде или с различным добавками, чаще всего мелиссой, мятой.

Противопоказания

Применение лемонграсса в
кулинарии не имеет каких-то ограничений, кроме индивидуальной непереносимости
продукта. А вот, что касается чая, несмотря на обширный перечень его полезных
свойств, от его употребления стоит отказаться:

• детям до 12 лет;
• женщинам в положении;
• людям, страдающим
  повышенной возбудимостью нервной системы ;
• гипертоникам;
• людям с глаукомой;
• тем, кто страдает
  приступами эпилепсии.
• при бессоннице.

В любом случае, как и с употреблением любых других трав, следует быть  осторожными при употреблении чая с лемонграссом.

В дальневосточной тайге растет очень необычное растение — лимонник китайский. Это лиана, которая может достичь до 15 метров в длину, она имеет деревянистый стебель, покрытый зелеными листьями. Весной растение начинает цвести, покрываясь бело-розовыми душистыми цветками. К осени на лиане появляются ягоды красивого красного цвета. Они обладают горьким, кисло-соленым, пряным вкусом. При растирании все части растения издают выраженный аромат лимона. В качестве лекарственного сырья используется сама лиана и плоды.

Состав лимонника

Лимонник начали выращивать в Китае еще 250 лет назад. Коренные жители Китая издавна использовали лимонник дальневосточный как освежающее и тонизирующее средство. В России растение стали использовать гораздо позже. Сейчас в диком виде его можно увидеть в Хабаровском, Приморском крае, на Сахалине. Поскольку растение неприхотливое, можно выращивать и на садовом участке. Его используют в качестве живой изгороди.

Уникальность лимонника заключается в том, что в нем содержатся лигнаны, вещества, имеющие большой потенциал в области биологической активности. Ученые доказали, что лимонник оказывает противовоспалительное, противомикробное, противоопухолевое, тонизирующее и антиоксидантное действие.

На центральную нервную систему лигнаны действуют тонизирующе, за это растение называют адаптогеном. Лимонник повышает устойчивость организма к любым сложным условиям. Например, при интенсивных умственных и физических нагрузках, резком изменении климата. Лигнаны в официальной медицине не используются, но в нетрадиционной медицине их применяют на протяжении десятка тысяч лет. Многие сравнивают лимонник с элеутерококком, аралией или женьшенем.

В ягодах лимонника содержится много полезных элементов:

• Антоцианы, которые оказывают мощное антиоксидантное действие.
• Органические кислоты (винная, яблочная и лимонная).
• Пектины.
• Витамины C и E.
• Флавоноиды.
• Дубильные вещества.
• В малых количествах калий, кальций, марганец, кобальт, йод, барий и другие микроэлементы.
• В семенах есть жирные масла, а во всех частях растения содержится эфирное масло.

Полезные свойства лимонника

Еще в древности чай из лимонника использовали для снятия усталости и восстановления сил. Современные ученые подтверждают, что растение положительно влияет на организм и оказывает следующее действие:

• Оказывает тонизирующее и стимулирующее действие на нервную систему.
• Улучшает обмен веществ, активизирует процессы регенерации.
• Возбуждает положительные рефлексы и усиливает их.

Применение лимонника

Доказана высокая эффективность применения лимонника китайского при незаживающих ранах, снижении работоспособности, стрессе, малокровии. Рекомендуется использовать это растение для ускорения сжигания жиров, улучшения работы мочеполовой системы, органов дыхания, улучшения сна и устранения похмельного синдрома.

Лимонник чай поможет справиться со стрессом, бронхитом. Средства с лимонником применяются в лечении дерматологических заболеваний, он эффективен при красном плоском лишае, васкулите, вирусных и пузырных дерматозах, псориазе.

Если чувствуется упадок сил, не стоит заваривать кофе, от него наступает кратковременный бодрящий эффект, который приводит к нервному истощению. Чашечка заваренного лимонника производит постепенный тонизирующий эффект, он проявляется через полчаса и сохраняется до шести часов. Спад тоже происходит постепенно, поэтому нервные клетки не истощаются. В аптеке представлены готовые препараты на основе лимонника, которые повышают работоспособность, избавляют от депрессии.

Противопоказания лимонника китайского

Но не всегда такие препараты приносят пользу. Иногда могут появиться неприятные последствия, поэтому не рекомендуется употреблять их при:

• повышенной возбудимости,
• артериальной гипертензии,
• эпилепсии,
• при хронических заболеваниях печени,
• при повышенном внутричерепном давлении,
• при нарушении сердечной деятельности,
• беременности.

В редких случаях могут появиться побочные явления: бессонница, тахикардия, аллергия. Лечение китайским лимонником допускается только после тщательного обследования и заключения доктора. Детям этот напиток противопоказан.

Заготовка лимонника

Ягоды китайского лимонника собирают осенью. Чтобы не повредить материнское растение, кисти срезают острым ножом. Их складывают в корзины или эмалированную посуду. В этот же день их нужно переработать. Ягоды аккуратно снимают с кистей и выкладывают на полотно, чтобы они просохли. После этого их перекладывают на противень и сушат в печи при температуре 55-60°. Они не теряют свои свойства около двух лет.

Можно заморозить ягоды лимонника, поместив их в морозильную камеру, пересыпав в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты.

Как заваривать лимонник

Чтобы приготовить целебный напиток, можно использовать плоды, кору, листья. На один литр кипяченой воды берется 15 г любого вида сырья. Напиток должен несколько минут настояться.

Чай из листьев лимонника. Из листьев лимонника получается вкусный напиток, который можно пить вместо чая. Для сохранения аромата не стоит использовать для заваривания термос.

Чай из ягод лимонника. Плоды лимонника можно заваривать по классическому способу. 1 ст. л. плодов помещается в эмалированную кастрюлю, заливается 200 мл воды, 10 минут смесь кипятится. В течение суток чай настаивается, затем процеживается. В напиток можно добавить немного сахара, выпить его в течение дня.

Чай из лианы лимонника. Для холодного времени года подойдет чай из свежих или высушенных стебельков, которые нужно разрезать на небольшие кусочки.

Зеленый чай с лимонником. Такой напиток дарит хорошее настроение и бодрость, поскольку лимонник и чай удачно дополняют друг друга, усиливая действие каждого.

2-3 ч. л. зеленого чая

1 ст. л. сушеных плодов лимонника

1/3 ч. л. молотого имбиря

Мед по вкусу

Ягоды нужно заварить 500 мл воды, довести до кипения. Снять смесь с огня, добавить имбирь, чай. Через пять минут чайный напиток можно разлить по чашкам, добавив мед.

Не стоит злоупотреблять чаем из лимонника. Нормой считается одна, максимум две чашки в сутки.

Настойка из лимонника

На основе китайского лимонника чаще всего готовят настойки. Для приготовления ягоды лимонника заливаются спиртом из расчета 1:5. В течение 10 дней смесь нужно настаивать, поставив в темное место. Затем смесь процеживается, в осадок добавляется 20 мл спирта и еще настаивается 10 дней. Далее две настойки смешиваются и заливаются таким же объемом очищенной воды. Такая настойка полезна при головокружениях, депрессии, нарушении сна. Курс приема — 2 недели. Принимать нужно по 2,5 мл 2-3 раза в сутки.