10 самых полезных продуктов для кожи
То, что мы едим и пьем, влияет не только на наш вес и настроение, но и на качество кожи. А вы знали, что для поддержания красоты лица и тела полезны витамины С и Е, а также бета-каротин, селен, цинк, калий и омега-3 жирные кислоты, которые прячутся в свежих фруктах, рыбе, крупах и овощах? Главные же враги здоровой кожи — это алкоголь, кофе, рафинированный сахар, большое количество соли, простые углеводы, мясные полуфабрикаты, фастфуд и другие жиры. О самых полезных продуктах для кожи мы расскажем ниже.
Регулярный уход за кожей также очень важен. Выделяют три основных шага в уходе за кожей лица: увлажнение, очищение и питание. Без этих шагов ни одно лицо не будет хорошо выглядеть в долгосрочной перспективе. Время от времени ему нужен и пилинг с восстанавливающими масками. Что касается профессионального ухода, то хотя бы раз в месяц полезно посещать специалиста, который тщательно очистит кожу. Однако, вы можете сэкономить на посещении косметолога или применении дорогой лечебной косметики, если просто наладите питание. Так какие продукты полезны для кожи лица?
Ягоды
Черника, клубника, малина, ежевика и другие вкусные ягоды богаты антиоксидантами и фитонутриентами. Эти продукты полезные для кожи лица. Эти вещества важны главным образом благодаря их антиоксидантному действию. Они сильно снижают риск развития атеросклеротических заболеваний сердца и оказывают противовирусное и антибактериальное действие. Ягоды также чрезвычайно богаты витамином С — антиоксидантом, который способствует выработке коллагена, помогая отсрочить симптомы преждевременного старения. С его помощью вы еще долго не увидите на своем лице морщины и дряблую кожу.
Зеленый чай
Антиоксиданты в зеленом чае помогают организму бороться со свободными радикалами из загрязненной окружающей среды, защищают его от стресса и неправильного питания. А эти факторы влияют не только на общее состояние организма, но и способствуют более быстрому старению кожи. Зеленый чай особенно богат катехинами, природными веществами со слегка горьким вкусом, которые, согласно многим научным исследованиям, очень полезны для нашей кожи и здоровья. Основная польза катехинов для здоровья заключается в снижении уровня плохого холестерина и повышение уровня хорошего холестерина, защите кишечной микрофлоры, ускорении обмена веществ, улучшении работы мозга. По мнению некоторых экспертов, катехины также могут помочь в борьбе с раком. Этого достаточно, чтобы баловать себя чашкой зеленого чая каждый день.
Гранаты
Хотя этот освежающий и вкусный фрукт по-прежнему является одним из экзотических и менее популярных лакомств в нашей стране, он постепенно находит своих сторонников. Гранаты недавно привлекли внимание ученых и экспертов, изучающих его влияние на здоровье. В дополнение ко многим положительным качествам для здоровья, гранаты могут помочь коже выглядеть сияющей и молодой. Они полны антиоксидантов и витаминов, которые замедляют процесс старения клеток и тем самым способствуют молодости кожи. В качестве бонуса вы можете использовать гранаты как афродизиак.
Свободные радикалы могут способствовать воспалению, которое присутствует на каждой стадии развития угрей, а антиоксиданты нейтрализуют их негативные эффекты. Исследования показывают, что люди, склонные к появлению прыщей, могут также иметь меньше естественных антиоксидантов в своей крови — витамин А и витамин Е. Темные фрукты и ягоды (такие как красный виноград, черника, гранаты) богаты антиоксидантами и клетчаткой, что помогает регулировать инсулин.
Растительные масла, орехи и семена
Оливковое масло первого отжима, кунжутное масло холодного отжима, льняное масло и другие растительные масла, а также орехи и семена, оливки и авокадо содержат высококачественные вещества и ненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для здоровья наших клеток и обеспечивают сияние и упругость кожи. Содержание фитостеролов, которые регулируют уровни холестерина, витамина Е и каротиноидов и полифенолов, оказывающих антиоксидантное действие, также имеет важное значение. Среди самых полезных масел — оливковое масло первого отжима, которое иногда называют эликсиром молодости и здоровья. Все вышеперечисленные масла лучше употреблять холодными, так как многие их преимущества теряются при приготовлении пищи.
Старайтесь покупать нерафинированные масла — в них сохраняется больше полезных свойств. Кресс-салат и масло авокадо являются хорошими источниками витамина Е, а продукты с высоким содержанием бета-каротина (оранжевые продукты, такие как тыква, сладкий картофель и морковь) богаты витамином А.
Красное вино
Чем французы обязаны своей молодости? Красным вином. В дополнение к танинам и минералам, красное вино также содержит флавоноиды, которые действуют как антиоксиданты. Наиболее известным является ресвератрол, который борется со свободными радикалами, вызывающими старение клеток. Ресвератрол также высоко ценится за его противораковые способности. Красное вино также помогает защитить кожу от солнечных лучей, снижает риск развития диабета и защищает сетчатку от старения. Так что красное вино положительно влияет не только на красоту, но и на здоровье человека. Но если вы выпиваете бутылку красного вина в день, это, вероятно, не будет иметь положительного эффекта.
С точки зрения науки, бокал красного вина в день — идеальная дозировка для наполнения организма витаминами и антиоксидантами, которые нужны для красоты кожи. Но вам действительно нужно употреблять лишь этот напиток. Остальной алкоголь уже вреден для повседневного употребления не только для ваших органов, но и для вашей кожи. Переваривания алкоголя является огромной нагрузкой для организма, и кожа реагирует на это чрезмерной выработкой кожного сала. Что это значит? Жирные волосы, забитые поры и, конечно же, прыщи, которые вам определенно не нужны.
Не стоит забывать и о простой чистой воде. Недостаточное количество воды в организме вызывает усталость, предотвращает потерю веса и наносит вред нашей коже. Обезвоженная кожа бесцветна, теряет эластичность, высыхает, способствует образованию новых морщин и углубляет те, которые у вас уже есть. Поэтому всегда имейте при себе бутылку воды и пейте ее постоянно.
Горький шоколад
Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но горький (будьте осторожны, действительно только горький с высоким содержанием какао) шоколад был одобрен наукой за его уникальные и полезные свойства. Этот деликатес, которому несколько тысяч лет, содержит большое количество флавоноидов, действующие как очень эффективные антиоксиданты. Они оказывают положительное влияние на кожу, систему кровообращения и нейтрализуют молекулы кислорода и свободные радикалы, которые повреждают клетки. Кроме того, темный шоколад защищает ваше сердце, снижает риск возникновения инсульта, снижает артериальное давление и, как известно, улучшает настроение.
Листовые зеленые овощи
Капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, салат и шпинат дают вам большое количество питательных веществ и минимальное количество калорий. Эти овощи чрезвычайно полезны для здоровья, помогают бороться с раком и предотвращают болезни сердца. Они также содержат большое количество веществ, которые защищают клеточную ДНК от повреждения. Кроме того, овощи содержат серу, которую иногда справедливо называют минералом красоты. Сера обеспечивает прочность и блеск волосам и ногтям. Это очень важно для производства коллагена — белка, который является частью соединительной и поддерживающей ткани.
Цинк необходим для здоровой кожи. Известно, что он помогает уменьшить воспаление и действовать против кожных бактерий, которая тесно связана с развитием проблемной кожи. Существуют исследования, которые показывают, что у пациентов с прыщами может быть дефицит цинка. Зеленые овощи (особенно капуста и брокколи) богаты антиоксидантами и являются хорошим источником цинка.
Бобовые
Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают регулировать инсулин (инсулин, как известно, стимулирует мужские гормоны, которые могут вызывать прыщи). Диета, богатая фитоэстрогенами — натуральными растительными гормонами, содержащимися в таких продуктах, как соя, бобы и чечевица, — также помогает сохранить гормоны в равновесии.
Растительные “молочные” продукты
Коровье молоко имеет относительно низкий ГИ, но уже давно стало известно, что оно во многих случаях вызывает прыщи. Если у вас проблемная кожа, вам нужно уменьшить количество потребляемых вами молочных продуктов (молока, пахты, сливочного масла, йогурта, творога, сливок, сыра и мороженого), чтобы увидеть, оказывает ли это положительное влияние на вашу кожу. Нет исследований, которые бы показали, что органическое молоко (молоко от животных, выращенных с использованием методов органического земледелия) лучше, чем стандартное молоко с точки зрения уровня гормонов, и некоторые исследования показывают, что обезжиренное молоко более комедогенно, чем цельное молоко. Для альтернативы попробуйте немолочные продукты, такие как несладкая соя, кокосовое, гречневое и миндальное молоко, и избегайте сухого молока, которое имеет относительно высокий гликемический индекс. Есть несколько веганских альтернатив сливочному маслу (немолочные спреды), йогурту (соевый йогурт), сыру (тофу) и мороженому (кокосовое мороженое). Имейте в виду, что молочные продукты иногда являются частью других продуктов (например, картофельное пюре, которое часто готовят из молока и масла), поэтому лучше их избегать.
Рыба и морепродукты
Омега-3 и омега-6 являются жирными кислотами, необходимыми для здорового организма. Соотношение между ними особенно важно, потому что оно помогает модулировать воспаления на коже. Поскольку люди теперь потребляют больше растительных масел (таких как подсолнечное масло), соотношение омега-жирных кислот в нашем организме изменилось в пользу омега-6. Чтобы решить эту проблему, исследователи рекомендуют употреблять больше омега-3 жирных кислот. Основным источником омега-3 является рыбий жир. Жирная рыба богата питательными веществами и поэтому является важной частью здорового и сбалансированного питания. Рыба и морепродукты также имеют низкое значение GI, а рыбий жир, как известно, полезен для кожи. Другими источниками омега-3 являются грецкие орехи и фундук, семена чиа и льняное семя (хотя последние должны быть измельчены перед добавлением в пищу для высвобождения полезных веществ, которые в нем содержатся).
Какие продукты подходят для развития проблемной и склонной к акне кожи?
Многие ученые считают, что не все исследования в области питания соответствуют высоким научным стандартам и могут использоваться в качестве терапевтических рекомендаций. Важно и понимать, что наша кожа такая же индивидуальная, как и мы — люди по-разному реагируют на разные продукты, и то, что работает для одного, может не работать для другого. Вот несколько универсальных вещей для кожи, которые можно попробовать:
- Диета с низким гликемическим индексом (GI);
- Попробуйте заменить продукты с высоким значением GI (например, рафинированные продукты, такие как белый сахар и белый хлеб, подслащенные продукты, картофель, белый рис) на продукты со средним или низким GI, которые выделяют меньше сахара, например, бобы и чечевица и продукты из цельного зерна, некоторые фрукты и овощи.
Гликемический индекс может вводить в заблуждение. Продукты, приготовленные на жире, имеют более низкий GI, чем те же продукты, которые не готовятся на жире, потому что жир замедляет усвоение углеводов. Таким образом, картофельные чипсы имеют более низкий GI, чем картофель, что не означает, что они лучше для вас. Диета с низким ГИ может быть диетой с высоким содержанием жиров и должна применяться с осторожностью.
Здоровая кожа — это красивая кожа, и сделать её такой мы можем, лишь ухаживая за ней изнутри и используя только натуральные продукты. В сравнении с другими системами нашего организма функции кожи часто недооцениваются, тем не менее, без неё мы просто не сможем выжить.
Постоянное употребление питательных продуктов ведёт к восстановлению клеточной структуры кожи, однако это займёт некоторое время, так как кожа состоит из множества слоёв. То, что вы съедите и выпьете сейчас, отразиться на коже через 4-6 недель. Отдавайте предпочтение натуральным и необработанным продуктам, тогда ваша кожа станет здоровой и прекрасной.
1. Лимон — очиститель
Лимон в день, выжатый и выпитый вместе с водой утром перед завтраком или в любой перерыв — это прекрасное средство для очищения кожи лица. Этот небольшой ритуал улучшит метаболизм, прочистит печень и зарядит кожу витамином С. Существуют и другие способы включить лимон в рацион: полить салат или овощи, положить дольку в стакан с водой.
2. Вода — увлажнитель
Вода составляет от 75 до 85 процентов вашего тела, она есть везде, даже в зубах и волосах. Клеткам необходимо предоставлять нужное количество жидкости, тогда они смогут принимать питательные элементы и удалять «отходы». Для этого нужно пить простую воду
Сколько же нужно пить? Это зависит от того, что вы едите. Салаты и свежие фрукты уменьшают количество воды, которое нужно выпить в течение дня, в то время как употребление кофе, частые упражнения, острые или солёные блюда, сладости, алкоголь это количество увеличивают. Позвольте естественной жажде определить, сколько воды вам нужно. Примерно — 6-8 стаканов.
3. Свёкла — очиститель для крови
Свёкла чистит кровь и обладает небольшим слабительным действием. Здоровье кожи зависит от здоровой крови и циркуляции, потому что именно из крови кожа получает большинство питательных веществ.
Свёкла очень популярна в Восточной Европе и её можно найти в составе множества супов и салатов. Приготовленный с ней салатик прекрасно дополнит обед или ужин, отлично сочетается с картофельными блюдами.
Салат из свёклы:
4 среднего размера свёклы, ¼ стакана слегка размельчённого грецкого ореха, половинка мелко нарезанного зубчика чеснока.
Заправка: полстакана органического йогурта. 2 ст. л. оливкого масла, половина выжатого лимона, немного свежего укропа, соль/перец по вкусу.
Способ приготовления:
Помойте, почистите и потрите свёклу на мелкой тёрке или измельчите блендером, затем выложите в миску и перемешайте с орехами и чесноком. В отдельной посуде приготовьте заправку, потом смешайте её с салатом и поставьте в холодильник на некоторое время. Перед подачей украсьте веточкой петрушки или другой зеленью и дольками яблок.
4. Петрушка — лекарь
Петрушка часто используется как украшение к главным блюдам, она богата витаминами А, С и хлорофиллом. Это уникальное сочетание идеально для омоложения и восстановления кожи от шрамов или инфекций. Эта зелень также содержит железо, фолиевую кислоту, магний, марганец, медь и флавоноиды (апиин и лутеолин), которые помогают противостоять разрушительному действию свободных радикалов. Это богатое питательными веществами маленькое растение очень популярно на Ближнем и Среднем Востоке, где салат табули является распространённым блюдом. Этот весьма простой, но в тоже время свежий и очищающий салат станет хорошим дополнением в более тяжёлым блюдам. Зёрна пшеницы можно заменить миндалём, потому что он содержит незаменимые жирные кислоты и делает блюдо немного хрустящим. Рецепт отлично подойдёт людям с угревой сыпью, потому что оно лечит и очищает пищеварительную систему. Если вы небольшой любитель петрушки или переносите её только маленькими порциями, то можете добавлять салат как украшение к своей еде, и он всё равно принесёт вам пользу.
Табули:
2 больших пучка мелко порезанной петрушки, 1 стакан измельчённого миндаля, небольшой пучок свежей мелко порезанной мяты, 1 небольшая луковица, порезанная кубиками, 2 мелко нарезанных огурца и столько же томатов, нарезанных кубиками (подойдут половинки помидоров черри), 1 авокадо, нарезанное тонкими ломтиками, лимонный сок половины лимона, оливковое масло, соль и перец.
Способ приготовления : все ингредиенты смешать, затем полить лимонным соком, посолить, поперчить, добавить оливковое масло по вкусу и украсить авокадо.
5.Коричневый рис — «щётка» для желудка
Рис замечателен тем, что в нём нет глютена, и это делает его низкоаллергенным продуктом. А коричневый рис не только очень вкусный, но и необыкновенно полезный для пищеварительной системы. Это лёгкая пища отлично подойдёт, чтобы наполнить желудок в холодный день. Кроме того, коричневый рис прекрасно очищает желудок и отличается высоким содержанием диоксида кремния, который очень важен для здоровья и красоты кожи. Чем старше мы становимся, тем меньше остаётся этого минерала в организме. Отношение содержания кремния к кальцию — это своего рода биологический индикатор молодости. Самый простой способ включить коричневый рис в свою диету — заменить им белый и добавлять как гарнир к любым блюдам. Вы можете также употреблять его вместо макаронных изделий и продуктов из пшеницы.
6. Зелёный чай — замедлитель старения
Этот горячий очищающий напиток просто полон ценными свойствами. Он полезен для кожи, потому что содержит могучие антиоксиданты, именуемые полифенолами. Диета, богатая антиоксидантами, помогает бороться с преждевременным старением, потому что противостоит разрушительному воздействию свободных радикалов. В зелёном чае есть кофеин, в зависимости от сорта от 30 до 50 мг на чашку. В обычной чашке кофе содержится 95 мг. Некоторые люди очень чувствительны к кофеину, иные же совершенно спокойно переносят его употребление. Будьте осторожны с кофеином, если вы постоянно на нервах или страдаете от хронической усталости.
Итак, завариваем зелёный чай:
Всегда используйте только натуральный листовой чай.
Чай завариваем в керамическом чайнике или во французском прессе. 1 чайная ложка на чашку воды, больше или меньше в зависимости от вкусовых предпочтений. Чтобы не сжечь чай, заливайте его водой, которая вот-вот начнёт закипать.Наслаждайтесь чистым напитком или добавьте мёда или лимона. Чай можно остудить и сделать чай со льдом, такой же полный антиоксидантами.
7. Авокадо — увлажнитель
Ненагретые масла хороши для кожи, особенно содержащиеся в овощах и фруктах. Технически, авокадо — это жирный фрукт, т. к. в нём есть много жирных кислот омега 6, которые не полнят, потому что тело использует их для энергии. В этих фруктах также присутствует лецитин, который помогает снизить уровнь холестерина в крови. Кожа нуждается в «хороших» жирах, чтобы увлажняться изнутри. Совершенно бесполезно наносить на кожу увлажнители, если при этом в вашей диете отсутствуют масла и жиры. Авокадо легко есть, его можно добавлять в салаты или сделать соус, и тогда вы будете получать необходимые организму жирные кислоты.
8. Ягоды годжи — яркие ягоды
Ягоды годжи тысячи лет используются в Китае траволечении для улучшения Ци (жизненная сила) и ухода за Инь и кровью. Эти ягоды хорошо растут в суровом климате, набираясь укрепляющими и тонизирующими свойствами. Они восхитительны на вкус в любом виде: свежие, сухие или регидратированные (сухие ягоды можно положить в воду и они набухнут всего за 10 минут). Годжи — это источник протеинов, каротеноидов, лутеина (антиоксидант), витаминов С, В и Е. Яркость им придаёт бета-каротин, из которого наше тело получает витамин А. Как уже говорилось ранее, витамин А — это помощник для кожи, однако именно большое количество бета-каротина (антиоксидант) влияет на цвет нашей кожи, наделяя её золотистым свечением, особенно если в тёплое время года вы немного загораете. Бетакаротин не сделает вас оранжевого цвета и не отравит, но будет медленно скапливаться в коже, отдавая ей свои яркие краски.
9. Миндаль — древний секрет красоты
Ни в одной другой культуре забота о теле и красоте не была таким важным делом как в Египте. Миндаль широко использовался как косметический ингредиент. Из сладкого миндального масла делают великолепное масло для тела. Сырой миндаль — это щелочной продукт, который содержит мононенасыщенные жиры, витамин Е и много белка. В нём также есть магний, способствующий кровотоку и помогающий нервной системе, и кальций. Горстка этого ореха в день будет положительно воздействовать на вашу кожу и через некоторое время вы заметите разницу.
10. Водоросли — источник минералов
Водоросли — это совершенно необыкновенная группа продуктов, которая заслуживает отдельного внимания. Они содержат огромное количество минералов, поглощённых прямо из океана: йод (необходимый для щитовидной железы), магний, железо, кальций и натрий. В наше время употребление водорослей способствует выводу тяжёлых металлов из организма, потому что они богаты альгиновой кислотой, которая «приклеивается» к тяжелым металлам в кишечнике. Минералы важны для поддержания необходимого уровня жидкости в организме, работы нервной системы и нормального состава крови. Водоросли также являются источником гликонутриентов, набора важных моносахаридов (основнополагающий сахар), которые необходимо для правильной структуры и работы человеческих клеток. Эта разновидность сахара требуется клеткам для выполнения многих функций, включая механизм клеточной защиты, воспроизведение, распознавание и восстановление тканей. Гликонутриенты также помогают клеткам «общаться» друг с другом.
Лучший способ включить водоросли в свою диету — чаще наслаждаться роллами с нори или салатом вакаме (в суши-барах или дома), или в качестве пищевых добавок. Нори, красная водоросль, морская капуста, ламинария или ирландский мох, вакаме и араме — это разные виды водорослей.
Роллы с нори и с «рисом» из цветной капустой:
Начинка: тёртая морковь, тонко нарезанные огурец, стручковый перец и зелёный лук, авокадо.
«Рис»: цветная капуста, размельченная блендером, и ¼ стакана кунжута.
Заправка: соевый соус, хрен, морская соль и уксус для риса по вкусу.
Способ приготовления:
Приготовьте все ингредиенты для начинки. В размельченную цветную капусту добавьте кунжут, хорошенько перемешайте, добавьте одну столовую ложку уксуса и щепотку соли.Аккуратно выложите на листы нори начинку и «рис» и сформируйте роллы.Побрызгайте роллы питьевой водой из пульверизатора, пока водоросли не станут достаточно влажными.
Подавайте с соевым соусом или хреном на ваш вкус.